chocolatitine
Actif il y a 4 heures et 6 minutes- M
Marieastrid123 a posé une question sur la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 1 jour et 8 heures
Bonjour, j’ai réalisé cette recette à plusieurs reprises, et en la suivant à la lettre, mais une fois cuite, la pate ne feuillette pas, avez-vous des conseils ?
chocolatitine a publié une note il y a 1 jour et 10 heures
Goûter en famille aujourd’hui,les galettes sont prêtes.
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De bonne galette bien accompagné rien de mieux bon goûter 😘
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Bon goûter en famille 😊
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Comme toujours ❤️🙏🏼🫶🏼
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Petroni a commenté la recette Curry de pois chiches au lait de coco au Thermomix, il y a 1 jour et 12 heures
Curry de pois chiches préparé vite fait ce matin. Sans poivron ni tomates cerises,pas de saison. Remplacé par des tomates pelées en boîtes.
J’ai mis 2x 400 g de pois chiches.
Sera servi sans riz.
Allez je file à mes obligations professionnelles : vœux du maire dans la commune où j’enseigne 🤪-
Alors si même le dimanche il faut penser au boulot c est plus une journée de repos 😉😇
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Bah,c’est une fois par an les vœux 🤣
Heureusement 😉
- C
charlottebon a posé une question sur la recette Purée de pommes de terre, il y a 1 jour et 14 heures
Pour combien de personne 1 kilo de pommes de terre la purée
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Bonjour charlottebon il est noté pour 4 personnes dans la colonne de droite en dessus des ingrédients mais tout dépends de l appétit de chacun.
- C
Merci beaucoup
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Moi je dirais 4-5 personnes
- M
mayina7 a noté 1/5 la recette Crème au café, il y a 2 jours et 13 heures
Toujours liquide après toute une nuit au frigo recette suivie à la lettre avec du lait entier grosse déception faite au tm6 . Visiblement les résultats sont différents en fonction du robot utilisé.
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Bonjour mayina7 c est étonnant je fait régulièrement les crèmes dessert et toujours une bonne texture au tm6 ,que j utilise du lait du réfrigérateur ou à température ambiante,essayez de prolonger la cuisson de 5 mn ou un peu plus normalement les indications sont faites pour le Thermomix et pas besoin de prolonger les temps de cuisson.
- M
J’ai tout repris j’ai ajouter un peu de maïzena et refait une cuisson de 4 min à l’induction et la crème s’est épaissit
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coise21 a posé une question sur la recette Pâte à pizza, il y a 2 jours et 9 heures
Bonjour
Quel est le poids d un sachet de levure ?-
Bonjour coise21 entre 8 à 11g suivant les marques mais toujours pour 500 g de farine.
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Merci pour votre réponse
- P
pinacoco a noté 3/5 la recette Crème dessert au citron, il y a 3 jours et 2 heures
Trop liquide apres 3 essais meme en réduisant la quantité de lait. Le goût reste délicieux.
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Pour ma part je la fais régulièrement et la consistance est parfaite et je suis la recette à la lettre , est ce que vous n auriez pas un problème de température avec votre appareil ??
Dommage 😭 -
Bonjour pinacoco avez vous renseigner votre robot les recettes sont à la base pour le Thermomix qui monte en température plus vite,vous devez prolonger la cuisson ou ajouter un peu plus de farine ou maïzena.
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chocolatitine a noté 5/5 la recette Ciambella romagnole, il y a 3 jours et 4 heures
J ai utilisé un zeste de citrons vert.
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lolotte56 a noté 5/5 la recette Purée de pommes de terre, il y a 4 jours et 3 heures
Bonjour
Je ne comprend pas la dernière fois ma purée étais parfaite et là elle étais granuleuse est ce que la variété de pomme de terre peux jouer sur la texture ?
Merci à vous
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Bonsoir lolotte56 oui il y a différentes variétés de pommes de terre certaines plus fondantes sont idéale pour la purée.
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D’accord merci 🙏🏼
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Bonsoir
Moi je ne mets jamais le fouet comme ça je peux mixer à plus grosse vitesse pour qu’elle soit bien lisse !!!
- C
chalabam a posé une question sur la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 5 jours et 3 heures
je veux réaliser un feuilleté escargot pour une galette frangipane, dois je faire en deux fois la pâte ou la quantité est suffisante pour deux disques? merci
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Bonsoir chalabam la recette est pour 2 disques.Pensez à regardez les commentaires pour chaque recette vous y trouverez beaucoup de réponses à vos questions.😉
- A
Bonsoir, perso j’en fait deux car je trouve que ce n’est pas assez.
- C
Merci, et il est vrai que faut que je regarde les commentaires🥴
- P
Bonsoir
Je n’ai jamais reussi à faire 2 disques avec une seule pâte. Du coup je fais la recette 2 fois -
Quantité largement suffisante pour 2 disques de 22cm…
Et je peux même refaire 3 petites galettes d’un diamètre de 10cm : donc 6 disques supplémentaires 😉
- S
sarahteyssedre12 a posé une question sur la recette Velouté d’endives, il y a 5 jours et 4 heures
Bonjour par quoi remplacer le Boursin
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Bonjour sarahteyssedre12 par de la crème fraîche liquide ou épaisse du fromage blanc ,fromage de chèvre frais…
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sabibi69 a commenté la recette Velouté de courgettes au Thermomix, il y a 6 jours et 12 heures
Juste waouhhhh un régal.
Jai mis 250g de courgette et 300 de patate douce a 20 min a 120 degré juste un délice 🥰😍💖💝mon fils de 5 ans malade s’est servi 2 fois-
Bonjour sabibi c’est toujours revigorant la soupe ,bon rétablissement à votre petit bout.
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Merciiiii
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Sarah a posé une question sur la recette Couronne des rois, il y a 1 semaine
Bonjour, j’ai suivi la recette à la lettre mais ma pâte est vraiment très très collante et pas du tout tonique c’est presque liquide j’ai rajouter 100g de farine pour avoir cette consistance qui a l’air plus proche de la photo que ce que j’ai eut avant d’ajouter de la farine en plus. Est ce que c’est normal ? Quelqu’un a eut ce problème ?
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J’ai finalement dû rajouter encore de la farine car la pâte était vraiment trop collante elle ne dormais pas de boule comme dans la photo mise dans les conseils de préparations… j’ai dû loupé quelque chose 😓
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Bonjour Sarah parfois c est le sirop que contiennent les fruits confits qui rendent la pâte plus liquide.
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Ah je comprends, merci beaucoup. J’espère avoir un bon résultat. Là ça va faire deux heures qu’elle repose et elle a pas vraiment gonflé 😓
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Une nuit au réfrigérateur
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evelyne_133 a commenté la recette Brioche tressée à la mie filante au Thermomix, il y a 1 semaine
Avec le TM31 j’obtenais 2 brioches excellentes.
J’ai changé pour le TM7 et ma pâte ne monte plus . J’ai essayé 2 fois, même résultat !
Quelqu’un aurait une explication ? Une solution ?
Merci d’avance et bonne année à tous avec Cookomix-
Bonjour 👋 @evelyne_133
Changez votre robot dans votre profil puis réglage, ça changera peut-être les étapes-
Merci et bonne année également
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Merci, je vais le faire tout de suite !
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Ça n’a rien changé…
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Déconnectez vous et reconnectez, faut peut-être du temps 🤷🏽♀️
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Bonjour evelyne les indications pour les recettes sont les mêmes pour le tm31 ,le tm6 et pour le Tm7 il me semble je pense que l erreur ne vient pas du fait de ne pas avoir modifier votre robot dans votre profil je continu a faire des brioches depuis que j ai passer du TM6 au TM7 et n ai rien modifié je suis toujours les recettes de la même façon peut être c est au moment de la pousse qui il y a un problème.🤗
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Merci Chocolatitine, je ne vais plus laisser la pâte dans le robot, je pense que le problème vient de là.
Peut-être le plastique autour du bol…😬 -
Oui je fais la recette à la lettre car je sais que les brioches sont parfois capricieuses pour la levée,je fais souvent la Buchty et parfois si j utilise un yaourt plutôt que de la crème fraîche épaisse la levée est plus longue .En ce qui concerne « le plastique « je pense que c est pour limiter le bruit c est tout.
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fannvouille a posé une question sur la recette Crème brûlée, il y a 1 semaine et 1 jour
Bonjour, voilà maintenant 4 fois que je réalise des crèmes brûlées au thermomix, que ce soit cette recette ou celle de cookidoo, c’est un carnage. Que ce soit cuisson en chaleur tournant à 100° ou 160° avec ou sans bain marie, j’ai tout essayer. Ça ne fige pas.. je veux y arriver mais je ne sais plus quoi modifier.
J’ai changé mes ramequins, changé de four suite à un déménagement donc j’ai essayé à nouveau.. rien y fait.. je suis preneuse de tous les autres tips, je n’ai pas envie d’abandonner parce-que en soit la réalisation de la crème est plutôt simple..-
Celles réalisées avec cette recette à la lettre, cuisson 100° sans bain marie pendant 2h car avant c’était archi liquide
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Bonjour fannvouille personnellement je les réussie en cuissant plutôt 1h30 tout depant du four et des ramequins utilisés si ils sont haut la cuisson sera plus longue si ils sont larges et pas très haut la cuisson sera plus courte.
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Et moi les miennes sont granuleuses….
Tout essayé aussi : bain marie, la totale.
Je désespère de les réussir-
Je compatis…C’est fou que cela marche pour certains et pas pour d’autres… je ne vois qu’une possibilité, les températures lors des préparations, de la pièce, du four.. il ne me reste que ça comme explication plausible 🤷🏽♀️
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Même ça ça n’a pas fonctionné chez moi 🥲
- L
Ladavilumix a posé une question sur la recette Galette Franc Comtoise, il y a 1 semaine et 2 jours
je voudrais essayer avec de l’amande amère quelle quantité je dois mettre ?
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Bonjour Ladavilumix 3 a 5 gouttes sinon sur votre flacon vous devez avoir la dose préconisée.
- L
Merciiiiii je pensais bien que 2 cuillères à soupes c’était beaucoup 🙄j’avais besoin d’avoir confirmation 😊
- C
Candyella✨ a noté 5/5 la recette Chutney d’oignons rouges et figues, il y a 1 semaine et 2 jours
Parfait pour accompagner le foie gras pendant les fêtes
Réalisé avec des figues que j’avais congelées et j’ai remplacé le vinaigre de cidre par du vinaigre balsamique
J’ai pu remplir deux pots à confiture-
Magnifique ton contenant on oublie le contenu.
- C
Merci tatie 😘
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originebike a publié une note il y a 1 semaine et 4 jours
Bonne👯♀️ et heureuse🎊 nouvelle année🎉 à la communauté🧡 Cookomix…
……………MAIS ,
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Oui mais des fois il vaut mieux pas savoir,en plus cette année pour ttes les 2 c est encore un pas vers une dizaine de plus.
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Mes termes et conditions 🙏
40% pour le velo
40% pour famille et ami
19% pour les voyages
1% pour le job
😁😂-
Excellent 👌
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meilleurs voeux 😉
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Très belle année Monique ❤️
Et tu as raison,fait toujours lire avant de signer 🤣🤣🤣-
Surtout ce qui est écrit en tout petit !😀
Bonne année !
Qu’utilisez vous comme farine
Blanche T65
Bonsoir Marieastrid123 il vaut mieux utiliser de la T45 .
J’utilise la T55 et ça marche
Bonsoir yolande94 oui la T55 est aussi possible ,mais la T65 est une farine trop « lourde » pour faciliter le feuilletage.
Parfait merci !