• Merci pour cette très bonne recette nous nous sommes régalés !!! Cependant j’attends la recette d’une maman allemande d’un petit garçon dont j’ai la garde !!! Ceux qu’elle m’a amenés ont une texture légèrement différente et qui me plaît un peu plus je l’avoue !!! J’ai hâte de pouvoir vous dire ce qui change dans les ingrédients ou les quantités!!!! En tout cas merci

    Vanille Kipferl Thermomix par Lovemomo
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    • chris1372 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour avez trouvé dans la recette fournie par cette maman ce qui change le goût? Merci

    • Lovemomo a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Alors elle vient juste de me la donner car il a fallu la traduire de l’allemand au français je n’ai donc pas encore essayé ! Je vous fais une photo de son papier

      • Lovemomo a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bon ! Impossible de mettre une photo je vous tiens au courant dès que je teste sa recette et vous la transmets

  • Parfait ! C’est LA recette que je refais chaque année !

    Foie gras Thermomix par alm54 Foie gras Thermomix par alm54 Foie gras Thermomix par alm54 Foie gras Thermomix par alm54 Foie gras Thermomix par alm54
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    • Laurena a répondu il y a 4 mois

      Bonjour bonjour, combien de temps de temps le laisser vous dans l eau glacée? J’aimerais beaucoup me lancer mais j’ai peur !

      • alm54 a répondu il y a 4 mois

        Bonjour Laurena, 30 minutes suffisent !
        Lancez-vous, ça vaut vraiment le coup ! La 1ère fois que je l’ai fait, je n’étais pas rassurée non plus.😉
        Bonne fin de journée

      • Laurena a répondu il y a 4 mois

        Merci beaucoup pour votre réponse !je vais me lancer !!! Je vous dirai le résultat.
        Merci

      • alm54 a répondu il y a 4 mois

        Oui « qui ne tente rien n’a rien « !

      • zaza97 a répondu il y a 3 mois

        Une demi heure

    • chris1372 a répondu il y a 4 mois

      Bonjour vous avez acheté où le foie? merci pour votre réponse

      • alm54 a répondu il y a 4 mois

        Bonsoir, je l’ai acheté chez Thiriet.

    • Tsuki74140 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Moi aussi j’ai peur !!! Quand je vois le vôtre il est ma

      • Celine91 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Même si vous avez peur, au pire vous le garder pour vous et le goûter. Vous en référez un autre la. Prochaine fois

    • Tsuki74140 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Magnifique

      • alm54 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Bonjour, il ne faut pas hésiter, foncez !

    • mamoune05 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour, j ai bien envie de me lancer vous achetez le foie chez thiriet il faut donc le decongeler avant ? Merci

      • alm54 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour, oui je le fais décongeler 24h au réfrigérateur, sinon vous ne pouvez pas le travailler.

      • mamoune05 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci je vais essayer

    • audrey_102 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour est ce que le fait de le mettre dans de l’eau avec des glaçons remplace les 60 minutes de refroidissement ou cest juste pour arrêter la cuisson? Désolé si ma question est bête mais cest une grande première pour moi…

      • alm54 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour Audrey, votre question n’est pas bête du tout !
        On le met dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Je le laisse environ 1/2heure.

    • audrey_102 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Merci beaucoup pour votre réponse! Après la demi heure vous le mettez au frais directement?

      • alm54 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Oui tout à fait !

    • audrey_102 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Merci je le fais demain. N
      Bon week end

      • alm54 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Je vous en prie !
        Bon week end

    • patmagic a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour, j’ai réaliser cette préparation, hier soir. Combien de temps peut on le garder au frigo ? Ou faut il le découper en tranche et les congeler ? D’avance, merci.

      • alm54 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonsoir, comme indiqué dans l’astuce, 3 semaines au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler entier ou en tranches.

      • patmagic a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Oups ! 😮 J’ai loupé cette phrase là ! Merci beaucoup pour votre réponse

    • priscilla_6 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonsoir vous avez attendu combien de temps pour que me sel se dissout ?

      • alm54 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Une fois assaisonné, je le laisse reposer 2h au réfrigérateur avant de l’emballer et le mettre dans le Varoma !

      • zaza97 a répondu il y a 3 mois

        Cela a t il suffit pour lui donner du goût ?merci bonne fête à vous

    • choubidou51 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour. Quels alcools avez vous utilisé svp ?

      • alm54 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonsoir, je ne mets que du porto !

      • choubidou51 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Du blanc ? Jai vu que le rouge laissé une couleur rouge sur le foie gras. Merci pour vos réponses.

      • alm54 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Non du rouge….aucune coloration sur le foie gras !
        Je viens de déballer celui que j’ai fait mardi.

      • choubidou51 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci 🎄

    • guesstar a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour mon foie est au frais depuis ce matin il ce fige mais il y a du liquide en dessous .

      • alm54 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonsoir, peut-être pas assez égoutté ?

      • guesstar a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Il faut l égoutter?

      • alm54 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Quand vous le sortez du Varoma et quand vous le sortez du récipient d’eau avec les glaçons.
        Personnellement, je le place sur de l’essuie tout, puis au réfrigérateur sur une assiette.

    • zaza97 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour a combien de degre faut il mettre car il y a le temps la vitesse mais pas les degrees .merci

      • alm54 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour, désolée de vous contredire mais la température de cuisson est indiquée dans les étapes de la recette…..VAROMA !

      • zaza97 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Peux etre pour thermomix mais pas sur mcc

      • alm54 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Je ne peux pas vous répondre ayant un TM5 . Consultez la notice du MCC !

      • zaza97 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Justement d ou ma question mais pas grave je me suis débrouillée .merci

      • miguele67 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Varoma veut dire 120 degrés pour le mc+

      • zaza97 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup de votre réponse maitenant je saurais.bonne soiree a vous

      • Mamita221 a répondu il y a 3 mois

        Pareil 120 degré

    • fl0 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bjr. J’ai moi aussi acheté un foie surgelé. Peut-on le congeler après cuisson ? N’est ce pas déconseillé ?

      • alm54 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Oui parce qu’il est cuit !

      • accrotm a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        On ne peux pas recongeler un produit décongelé sauf si vous l’avez cuit entre temps .

    • fl0 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Merci de vos réponses 🙂

    • cannelle94 a répondu il y a 3 mois

      Je fais toujours cette recette mais avec deux bémols : surtout pas de papier d’alu mais que du film spécial cuisson et un bain d’eau avec glaçons pour stopper la cuisson. Une merveille 😋😋😋😋😋

  • Sans parmesan pour moi délicieux dans les potages et les poêles de légumes

    • chris1372 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour le degré de température c’est quoi? je suis en train d’en faire…mais je ne vois pas ça. Merci pour votre réponse

      • Isa39 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Cuisson 35mn /120°/vit2 paragraphe 4

  • Bonjour
    Puis-je conserver dans une boite plastique hermétique et combien de temps ?
    Merci pour votre réponse

    • Erghy a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Le fond de légumes se conserve au frigo pendant 6 mois en bocal verre, je n’ai pas essayé en boîte plastique.

    • erilys a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Merci beaucoup !
      Bonne journée !

    • chris1372 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour le degré de température c’est quoi? je suis en train d’en faire…mais je ne vois pas ça. Merci pour votre réponse

      • Erghy a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        La température est indiquée c’est varoma

  • Je viens de terminer cette pâte à tartiner. Résultat EXTRA. 😍
    Voici mes petites retouches perso :
    – j’ai fait le lait concentré sucré de Cookomix que j’ai réalisé avec du sucre de canne complet.
    – pour la pâté, j’ai mixé les noisettes + 100g de pralin bien plus longtemps que sur la recette en arrêtant par deux fois pour décoller le fond. J’ai presque obtenu une pâte.
    – j’ai ensuite ajouter190g de chocolat noir à dessert Nestlé ainsi que le lait concentré que j’ai réservé. Je n’ai pas rajouté d’huile de noisettes et j’ai suivi le reste de la recette.
    La texture est bien lisse 👍🏼
    J’ai fait goûter à mon fils qui est très très très critique sur le Nutella et il a aimé même s’il trouve une différence. Je ne sais pas s’il va l’adopter à la place du « vrai » Nutella mais il a reconnu qu’il était bon avec un bon goût de Ferrero Rocher , c’est déjà un exploit !!!!! Une petite victoire pour moi. J’aimera tellement qu’il l’adopte !!!!!!
    Encore merci pour cette recette. J’espère la faire souvent 😃

    Nutella Thermomix par Mumu7231
    J'aimeLoveMerciMiam91
    • Laurine27 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Tu aurais du le mettre dans un pot de Nutella sans rien lui dire. Il n’aurait sans doute pas vu la différence.

    • SevGo a répondu il y a 1 an et 3 mois

      bonjour, je suis novice avec Mr , qd ils disent 4min à 60°, il faut attendre qu il soit à 60 et mettre les 4 min à partir de ce moment là…?🤔

      • Mumu7231 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonsoir, non. Vous programmez 4 minutes et 60 degrés en même temps.

    • SevGo a répondu il y a 1 an et 3 mois

      oui mais ça n’atteint pas tout de suite les 60°…. je suis en train de faire une soupe, ça me dit de mettre 20min à 100°, là ça fait déjà 8 min et il n est qu’à 85°. du coup, je pense qu il faut décompter le temps à partir du moment où il arrive à 100° non?

    • Mumu7231 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Pas du tout. C’est normal que cela n’atteigne pas de suite la température souhaitée. C’est prévu comme ça.

    • Aymilie a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour. Première tentative de Nutella pour moi. Vous mettez que vous mixez les noisettes avec le pralin, c’est le chocolat ? La recette indique 90gr de chocolat noir et 200gr de chocolat praliné. Vous vous mettez 190gr de chocolat noir… Ce n’est pas trop fort ? Merci pour votre réponse.

      • Mumu7231 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour,
        Le pralin n’est pas le chocolat praliné. Le pralin est un mélange de noisettes amandes.
        J’ai effectivement mis 190g de chocolat noir et 100g de chocolat praliné pour diminuer un peu le goût de sucre. À mon goût, je ne le trouve pas trop fort en chocolat. Par conte, la prochaine fois, je rajouterai de l’huile de noisette, comme indiqué dans la recette car les deux premiers jours, le Nutella reste onctueux mais après il se solidifie, même à température ambiante L’huile de noisette devrait, à mon avis, permettre de conservé une texture plus onctueuse sur un plus long terme.

      • Aymilie a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci beaucoup… Je tente de suite en faisant également mon lait concentré sucré… Ça devrait être bon 😊

      • casimirette a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour dans la recette il ne parle pas de pralin pourquoi en mettre svp ?

      • Mumu7231 a répondu il y a 1 an

        Pour remplacer le chocolat praliné et donc diminuer le sucre.

    • legyle a répondu il y a 1 an et 1 mois

      euh « j’aimerai tellement qu’il l’adopte » …. A titre perso, ils n’ont plus le choix !

      Je leur fait cette recette, je n’achète plus de Nutella … Peu importe si c’est par défaut ou par goût, mais ils ne mangent plus que celui là.

      Pour leur santé (on sait ce qu’il y a dedans !) et pour l’environnement (Pas d’huile de palme), je ne leur laisse pas le choix 😉

      AMHA bien sûr

    • Cocodu66 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Je suis en train de suivre votre recette.mais je n’ai pas mis le choc praliné car je pensais que voys n’en mettiez pas.tant pis.
      J’ai mis du lait concentré du commerce mais 300 gr de sucré et 1oo gr de non sucré pour ne pas qu’il se fige en refroidissant.verdict tout a l’heure…..😄

      • cathy59-79 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonjour je n’ai plus de chocolat praliné. Est-ce que le Nutella est est quand même bons sans? Merci

      • Mumu7231 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Je ne peux vous répondre puisque je mets 100g de pralin et 100g de chocolat praliné. Sans, s’éloignera du goût de Nutella mais cela un bon goût de chocolat je suppose.

      • djoudjou1982 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        J’ai réalisé cette recette de nombreuses fois et la pate se fige dans le pot et est difficile à tartiner, sans la rechauffer. Cette fois ci jai egalement mis 100gr de lait concentré non sucré pour 300gr de lair concentré sucré et c’est TOP 😀

    • lea77 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      C est super de mettre du sucre de canne complet bravo !!

    • sophie a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour je vais tester ave huile de coco ….. pour garder texture souple

    • chris1372 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour où achetez vous le pralin?
      Merci

      • Mumu7231 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        En grande surface, dans le rayon pâtisserie.

      • chris1372 a répondu il y a 6 mois

        merci

    • nadia1974 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Fait mais j’ai trouvé le nutella plus dur

    • maelanne29 a répondu il y a 6 jours et 12 heures

      Bonjours, j’ai seulement du lait concentré non sucré, est ce que ça va beaucoup changer ?

      • Mumu7231 a répondu il y a 6 jours et 8 heures

        Je pense que oui. Cookomix propose une recette pour faire le lait concentré sucré. C’est la quantité pile nécessaire pour la recette du Nutella. Bonne préparation

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