• chatchat70 a noté 5/5 la recette Cancoillotte, il y a 3 ans et 11 mois

    En pure franc comtoise elle est parfaite 👍🏻

    Cancoillotte Thermomix par chatchat70
    J'aime3
    • N
      NAMOURE a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Trop surprise que le lait soit dans la recette. Dans le Doubs (Beaume les Dames) nous ne mettons jamais de lait

    • C
      chris1372 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour
      Ou trouvez vous le metton ? Merci pour votre réponse

      • chatchat70 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonjour
        Je le trouve en grande surface dans le rayon fromage. C est en sachet de 250 gr.

      • C
        chris1372 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci beaucoup ! J’ai déjà regardé mais à Marseille je n’en trouve pas

      • chatchat70 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Forcément c est plus compliqué !! Il faut venir en vacances en franche comté ! C est très joli aussi

      • N
        NAMOURE a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Je le commande à la cave au fromage sur internet ils sont à Besançon

      • C
        chris1372 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        merci à vous!
        bon dimanche

  • Illustration du profil de austral17

    austral17 a noté 4/5 la recette Pain de mie, il y a 3 ans et 11 mois

    Pas mal, forcément sans moule la forme n’y est pas mais comme c’est pour le petit dej ça nous convient. J’espere qu’il se conserve bien. Je l’ai fais avec un levain maison

    Pain de mie Thermomix par austral17
    J'aime2
    • C
      chris1372 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour vous pourriez me donner votre recette de levain svp? merci

    • Illustration du profil de austral17
      austral17 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      J’ai un peu triché pour le démarrage 50g de farine, 50g d’eau et 1/2 sachet de levure de boulanger et je le nourris tous les jours avec 40g de farine et 40g d’eau en le laissant a temperature ambiante (selon mon utilisation, je diminue la quantité). Je l’utilise à hauteur de 150g de levain pour 500g de farine. Sans levure de boulanger il y a des recettes sur internet.

  • Lovemomo a noté 5/5 la recette Vanille Kipferl, il y a 4 ans et 3 mois

    Merci pour cette très bonne recette nous nous sommes régalés !!! Cependant j’attends la recette d’une maman allemande d’un petit garçon dont j’ai la garde !!! Ceux qu’elle m’a amenés ont une texture légèrement différente et qui me plaît un peu plus je l’avoue !!! J’ai hâte de pouvoir vous dire ce qui change dans les ingrédients ou les quantités!!!! En tout cas merci

    Vanille Kipferl Thermomix par Lovemomo
    J'aime4
    • C
      chris1372 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour avez trouvé dans la recette fournie par cette maman ce qui change le goût? Merci

    • Lovemomo a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Alors elle vient juste de me la donner car il a fallu la traduire de l’allemand au français je n’ai donc pas encore essayé ! Je vous fais une photo de son papier

      • Lovemomo a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bon ! Impossible de mettre une photo je vous tiens au courant dès que je teste sa recette et vous la transmets

  • alm55 a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 4 ans et 4 mois

    Parfait ! C’est LA recette que je refais chaque année !

    Foie gras Thermomix par alm55
    Foie gras Thermomix par alm55
    Foie gras Thermomix par alm55
    Foie gras Thermomix par alm55
    Foie gras Thermomix par alm55
    J'aimeMiamMerciLove133
    • Laurena a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Bonjour bonjour, combien de temps de temps le laisser vous dans l eau glacée? J’aimerais beaucoup me lancer mais j’ai peur !

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Bonjour Laurena, 30 minutes suffisent !
        Lancez-vous, ça vaut vraiment le coup ! La 1ère fois que je l’ai fait, je n’étais pas rassurée non plus.😉
        Bonne fin de journée

      • Laurena a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Merci beaucoup pour votre réponse !je vais me lancer !!! Je vous dirai le résultat.
        Merci

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Oui « qui ne tente rien n’a rien « !

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Une demi heure

      • chantal_37 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Pourquoi vous parlez d’eau glacée?

      • malou137 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Pour figer plus vite le foie gras qui est mou apres, cuisson et éviter trop de gras

      • M
        mandiiie a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Merci je me disait mais il est tout mou, j’ai foiré un truc

      • Illustration du profil de Muriel
        Muriel a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Je l’ai fait la première fois l’année dernière et vraiment top. Je suis d’ailleurs sur le parking de mon Picard pour aller chercher les foies gras crus. Bonne réussite

    • C
      chris1372 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Bonjour vous avez acheté où le foie? merci pour votre réponse

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Bonsoir, je l’ai acheté chez Thiriet.

    • T
      Tsuki74140 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Moi aussi j’ai peur !!! Quand je vois le vôtre il est ma

      • Illustration du profil de Celine91
        Celine91 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Même si vous avez peur, au pire vous le garder pour vous et le goûter. Vous en référez un autre la. Prochaine fois

    • T
      Tsuki74140 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Magnifique

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonjour, il ne faut pas hésiter, foncez !

    • mamoune05 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour, j ai bien envie de me lancer vous achetez le foie chez thiriet il faut donc le decongeler avant ? Merci

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonjour, oui je le fais décongeler 24h au réfrigérateur, sinon vous ne pouvez pas le travailler.

      • mamoune05 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Merci je vais essayer

    • audrey_102 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour est ce que le fait de le mettre dans de l’eau avec des glaçons remplace les 60 minutes de refroidissement ou cest juste pour arrêter la cuisson? Désolé si ma question est bête mais cest une grande première pour moi…

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonjour Audrey, votre question n’est pas bête du tout !
        On le met dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Je le laisse environ 1/2heure.

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour je voudrais savoir tout de suite près la fi. De cuisson on met dans les glaçons ?

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour, ouiiiii !

    • audrey_102 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Merci beaucoup pour votre réponse! Après la demi heure vous le mettez au frais directement?

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Oui tout à fait !

      • V
        vanessrun a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour mais ds la recette il ne parle pas d’eau glace

      • V
        virginie66400 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Est ce que vous le deballer avant de mettre au frigo?

      • Mamita221 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Non je le laisse tel quel

      • Mamita221 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Je ne le fais pas

    • audrey_102 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Merci je le fais demain. N
      Bon week end

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Je vous en prie !
        Bon week end

    • patmagic a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour, j’ai réaliser cette préparation, hier soir. Combien de temps peut on le garder au frigo ? Ou faut il le découper en tranche et les congeler ? D’avance, merci.

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonsoir, comme indiqué dans l’astuce, 3 semaines au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler entier ou en tranches.

      • patmagic a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Oups ! 😮 J’ai loupé cette phrase là ! Merci beaucoup pour votre réponse

    • priscilla_6 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonsoir vous avez attendu combien de temps pour que me sel se dissout ?

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Une fois assaisonné, je le laisse reposer 2h au réfrigérateur avant de l’emballer et le mettre dans le Varoma !

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Cela a t il suffit pour lui donner du goût ?merci bonne fête à vous

      • markise93 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour effectivement je suis à cette étape et j’ai l’impression que le sel ne se dissout pas pourtant ça fait 15 min que j’attends

    • Illustration du profil de choubidou51
      choubidou51 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour. Quels alcools avez vous utilisé svp ?

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonsoir, je ne mets que du porto !

      • Illustration du profil de choubidou51
        choubidou51 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Du blanc ? Jai vu que le rouge laissé une couleur rouge sur le foie gras. Merci pour vos réponses.

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Non du rouge….aucune coloration sur le foie gras !
        Je viens de déballer celui que j’ai fait mardi.

        20191214_182629
      • Illustration du profil de choubidou51
        choubidou51 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Merci 🎄

    • G
      guesstar a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour mon foie est au frais depuis ce matin il ce fige mais il y a du liquide en dessous .

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonsoir, peut-être pas assez égoutté ?

      • G
        guesstar a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Il faut l égoutter?

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Quand vous le sortez du Varoma et quand vous le sortez du récipient d’eau avec les glaçons.
        Personnellement, je le place sur de l’essuie tout, puis au réfrigérateur sur une assiette.

    • Z
      zaza97 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour a combien de degre faut il mettre car il y a le temps la vitesse mais pas les degrees .merci

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonjour, désolée de vous contredire mais la température de cuisson est indiquée dans les étapes de la recette…..VAROMA !

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Peux etre pour thermomix mais pas sur mcc

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Je ne peux pas vous répondre ayant un TM5 . Consultez la notice du MCC !

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Justement d ou ma question mais pas grave je me suis débrouillée .merci

      • miguele67 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Varoma veut dire 120 degrés pour le mc+

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Merci beaucoup de votre réponse maitenant je saurais.bonne soiree a vous

      • Mamita221 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Pareil 120 degré

      • M
        magaloche32 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Ilsi la température est noté pour le mcc

    • fl0 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bjr. J’ai moi aussi acheté un foie surgelé. Peut-on le congeler après cuisson ? N’est ce pas déconseillé ?

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Oui parce qu’il est cuit !

      • A
        accrotm a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        On ne peux pas recongeler un produit décongelé sauf si vous l’avez cuit entre temps .

    • fl0 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Merci de vos réponses 🙂

    • Illustration du profil de cannelle94
      cannelle94 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Je fais toujours cette recette mais avec deux bémols : surtout pas de papier d’alu mais que du film spécial cuisson et un bain d’eau avec glaçons pour stopper la cuisson. Une merveille 😋😋😋😋😋

      • B
        betty44 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Je suis d’accord avec vous…. il ne faut pas utiliser de papier d’alu mais une SECONDE couche de film (attention pas non plus de papier cuisson) du FILM TRANSPARENT et de bien nouer les extrémités (important)

      • P
        pauline0783 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        J’en ai fait les frais… ça a dégouliné

    • anne_170 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour
      J aimerais me lancer aussi
      Vous avez fait exactement comme la recette car sa précise pas dans l eau froide
      A quel moment le mettez vous
      Merci d avance

    • Mamita221 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Dans l’eau à la fin de la cuisson perso je ne le fais pas et la cuisson me convient parfaitement à vous de voir ! Je ne mets pas d’alcool et réduis le sel de moitié et un peu plus de poivre. Chacun adapte à son goût

      • V
        virginie66400 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour si vous ne mettez pas d’alcool par quoi vous le remplacer? Merci

    • C
      coco30121 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bonjour J ai l impression que j ai plus de gras que de foie !!!

    • C
      coco30121 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Mon foie est parti en « eau » je viens tout de même de le mettre au frais mais j ai des doutes. J ai l impression que je vais avoir un rouleau de gras avec une pièce de foie…. une idée ?

      • Illustration du profil de Isa-mix
        Isa-mix a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Il est possible que vous ayez mal fermé le foie gras, il faut vraiment mettre assez de cellophane et bien le rouler, moi je mets une ficelle par sécurité.
        Voilà une vidéo comment le rouler, serrez bien !!

        vidéo explicative ici 😉

        ballotine : à 3.20″

    • chantal_37 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour,
      Je voudrais essayer de faire du foie gras pour Noël et j’ai vu que vous le mettiez dans des glaçons. Vous le faites à quel moment car dans la recette il ne parle pas de cette étape. Merci et bonne soirée

      • Illustration du profil de Isa-mix
        Isa-mix a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour,
        juste après la cuisson, pour stopper celle-ci, préparer votre bac avec des glaçons et sitôt la cuisson terminée, placez le dedans, je pose un autre plat par dessus pour que cela soit bien immergé 😉

    • mimiifls a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour j’ai réalisé le foie gras hier au goût une tuerie seulement il avait beaucoup de gras je n’ai pas fait tremper le foie gras dans l’eau gelée est ce que ça vient de la ? merci

      • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
        kiltilydiekreyasion a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour j’ai acheté tout le nécessaire pour réaliser cette recette. Mais une question svp 2 cuillères à café de sel ce n’est pas trop ? J’ai peur que sa soit trop salé et de gâcher le foie gras

      • mimiifls a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        non c’est vraiment pas mal

      • Illustration du profil de Gusto
        Gusto a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        bonjour, en général l’excès de gras vient de la qualité du foie. Plus le foie est jeune moins il est gras.

    • N
      nella2287 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour, combien de temps puis je le conserver avant dégustation? Je voudrais commencer à faire macérer jeudi puis cuire le lendemain donc vendredi et ne le déguster que le jeudi soir suivant (noel). Est ce possible? Merci

      • alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour, oui sans problème !
        Vous le laissez emballé au réfrigérateur.

      • N
        nella2287 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Merci beaucoup!

    • Corinne1962 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonsoir
      Peut-on faire cuire sous vide ou mieux vaut mettre du cellophane????

      • alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Personnellement je l’emballe dans le film alimentaire spécial micro ondes et dans l’alu.
        Je n’ai pas l’appareil de mise sous vide.

    • caro-line_2 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour du coup tout de suite à la fin de cuisson vous le mettez dans l’eau glacée ou vous attendez les 60min de repos dans le panier vapeur et ensuite dans l’eau glacée ? Merci de votre réponse

      • alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour, tout de suite à la fin de la cuisson.

    • bea80000 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Il me semble qu’il soit bien gros et rondelet combien faisait-il au niveau poids..?????

      • alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour, il pesait 500gr

    • cathy_138 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour, doit-on mettre le couvercle sur le varoma ?

      • alexandra_268 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Oui il faut mettre le couvercle

    • gwenaelle666 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      J’en ai fait un pour Noël mais j’aimerais le goûter pour être sûre que ce ne soit pas la catastrophe. Si je l’entame maintenant comment puis-je le conserver ensuite? Sachant que je voudrais éviter la congélation. D’avance merci

      • malou137 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Vous pouvez le conserver 3 semaines aparement

    • angelique_179 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Petite question peut etre bete 😅 une fois le foie gras refroidit on le demoule ?

      • nelly1702 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Non on ne le démoule qu’avant la dégustation.

    • angel-hic a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Il faut le mettre a cbn de degrés pour le cuire

      • alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Puissance Varoma, comme il est dit dans l’énoncé !

    • cathy_138 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Au frigo tout simplement il se conserve plusieurs jours. Le top c’est de le mettre sous vide, si vous avez appareil, en attendant de le manger.

    • J
      jujuetgeo a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonsoir j ai une question : c’est noté 14 minutes au varoma. Sauf que le varoma est bien chaud à partir de 7minutes, de ce fait le foie gras ne cuit réellement que 7 mn ?

      • alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour, c’est le genre de question que je ne me pose pas !
        Je suis la recette, je fais des essais…..personnellement, je n’aime pas rosé, je le fais cuire 18′ d’un côté et 16 de l’autre.

    • J
      jujuetgeo a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour, donc il est judicieux de se la poser car si il est rose c est qu’il ne cuit pas beaucoup au final 🤔

      • alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        C’est selon le poids du foie et vos goûts personnels !

    • bea80000 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Ça vaut le coup .c’est la 1ère fois pour moi j’ai été surprise et super contente de le partager avec mes 6 personnes pour Noël. Je le referais..

    • J
      jolapine a répondu il y a 2 ans et 12 mois

      Bonjour, faut il mettre le couvercle sur le varoma ?

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 12 mois

        Ah ouiiiii !

      • J
        jolapine a répondu il y a 2 ans et 12 mois

        Ca paraît logique mais comme je ne le vois sur aucune photo 🤣🤣 merciiii

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 12 mois

        De rien ! Il vaut mieux demander que faire une bêtise !😉

    • O
      opheliegamblin a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bonjour vous prenez quoi comme muscat ?

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Bonjour, vous pouvez prendre un muscat de Rivesaltes !
        Perso je préfère mettre un alcool fort type Cognac.

      • O
        opheliegamblin a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Je mets ou cognac ou muscat?

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Vous pouvez mettre les 2 comme indiqué dans la recette !

      • ludivine_260 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Pensez vous qu’une petite combinaison cognac et porto Rouge donnerait un bon goût? Je n’ai que ça dans mon placard mdr

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour, oui je pense mais vous n’êtes pas obligée de mettre un alcool. Vous pouvez le faire nature !

    • Perrine_1 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour, faut il vraiment mettre les 2 alcools ? Ou pouvons nous le faire seulement au cognac ? Merci d’avance

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonsoir, non vous pouvez mettre uniquement du cognac, du porto ou de l’armagnac

      • O
        opheliegamblin a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Et vous le plonger 30min dans l eau glacée juste après la cuisson et ensuite frigo c est ça ??? Je faisais jamais cette étape avant

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Ouiiiii tout à fait !

      • O
        opheliegamblin a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Je vous ai suivie on verra samedi merci encore 😉

        Photo de opheliegamblin
      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Je vous en prie !
        Je pense que vous ne serez pas déçue 😉
        Bonne soirée

    • kevin_anais a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour sa vous donne combien de part à peu près ?

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonsoir, je dirais une bonne dizaine…..en entrée, il faut en principe des tranches de 50 à 80 grammes ….et tout dépend du poids de votre foie gras au départ.

    • F
      florine1105 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      A quel moment de la préparation mettez vous le foie gras dans l’eau glacée ?

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour, à la fin de la cuisson au Varoma

      • F
        florine1105 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Super merci car je n’ai jamais fait et j’aimerai essayer

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Je viens de terminer le mien !😉
        Bonne journée et bonnes fêtes

    • BARBARA06830 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Merci pour toutes ces astuces , le mien est dans les glacons et le 2ème en cuisson , c’est une première pour moi 🤞🤞Bonnes fêtes 🤩

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Super !👍
        Bonnes fêtes également

      • L
        lnpac a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Pourquoi mettre dans glaçons, je ne vois pas ça sur la recette ?

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Pour arrêter la cuisson !

    • M
      magdamalou a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour, avez- vous respecté le temps de cuisson indiqué ? Merci

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour, ouiiiii

    • M
      mamsellejess a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      pour ceux qui ont suivi la recette à la lettre, de combien de grammes pesait le foie ?

    • Z
      ziyana a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour , suis en plein dedans merci pour vos conseils et astuces .
      Pour ma part je l ai fait sans alcool avec sel, poivre ,5 baies et sirop d érable,
      une recette trouvée sur le net je vous dirais si c était bon ce week end 😉
      Bonnes fêtes à tous

    • M
      mandiiie a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Merci pour la photo du panier vapeur car je ne savais pas si je devais mettre le plat

    • Illustration du profil de mailo04
      mailo04 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonsoir vous avez fait la cuisson pour un lobe entier de 550 grammes environ ou vous avez fait deux ballotins ?

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonsoir, Lobe entier reconstitué

    • M
      mandiiie a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      J’ai mis comme c est conseillé le foie gras à froid, j’ai laissé le préchauffage se faire.. Cela fait 30min c’est toujours très mou. Fallait il laisser le préchauffage se faire ?

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        C’est normal que le foie gras soit mou ! 30 minutes c’est un peu trop !
        Il durcira en refroidissant

      • M
        mandiiie a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Merci, j’ai hâte de voir ça alors.

      • M
        mandiiie a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        J’ai peut être regardé trop, tôt mais il se dépiote beaucoup (soucis à séparer les lobes) j’ai remis dans un film etirable et retour frigo

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour, il faut attendre les 48 ou 72 heures avant de déballer le foie gras !

      • M
        mandiiie a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        C’est bon il a figé mais dis donc c’est long a figer.

    • S
      stefy6215 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Faut il attendre la bonne température avant de mettre le foie gras dans le varoma et programmer les 14 min?

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour, non il faut le mettre à froid

    • E
      ephaistos a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Le sel ne s’est pas du tout pas dissous dans l’alcool ! Une astuce ?

    • nadia06_ a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour par quoi remplacer l’alcool merci d’avance pour vos réponses

      • E
        evedu30 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Ça peut se faire sans alcool ! On peut le faire juste avc de la sauge par exemple

      • nadia06_ a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Merci 😉

    • N
      nono69590 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour, il ne faut pas mettre le couvercle du varoma ??

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Bonjour, si bien sûr !

    • A
      anneso0913 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonsoir, vous mettez une cuisson normale avec le varoma ou une cuisson vapeur ? Merci d’avance pour votre réponse. Bonne soirée à vous

      • alm55 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour, je ne comprends pas bien votre question ?
        C’est la cuisson Varoma comme indiqué dans la recette !
        Bonne journée

    • A
      anneso0913 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Oui mais est ce que vous incluez le préchauffage et une fois fini on commence la cuisson ou directement

      • alm55 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour, directement !

    • A
      anneso0913 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Merci beaucoup

      • alm55 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Avec plaisir ! Bon dimanche

    • Illustration du profil de AshVanDerBree
      AshVanDerBree a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, est-ce un foie gras que vous avez déveiné et reconstitué ensuite ? Il est vraiment magnifique 😍 Le déveinage me fait un peu peur, je crains que ma ballottine soit difforme par la suite… 😬

      • alm55 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour, il était déjà déveiné mais je vérifie quand même.

    • Illustration du profil de AshVanDerBree
      AshVanDerBree a répondu il y a 1 an et 3 mois

      D’accord, merci pour votre réponse, je vous souhaite une belle journée 😊

    • Illustration du profil de AshVanDerBree
      AshVanDerBree a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, selon vous, combien de temps de cuisson pour un foie gras de 670g qui ne soit pas du tout rosé mais bien cuit ? Je pensais 22mn d’un côté, 19 de l’autre… mais je ne voudrais pas être en sur-cuisson… 😬

      • alm55 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour, pour ce poids là, je ferais également 22°et 19°….
        Le plonger dans l’eau glacée à la sortie du Varoma pour arrêter la cuisson !
        Bonne journée

    • Illustration du profil de AshVanDerBree
      AshVanDerBree a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Super, je vais le tenter ainsi alors. Un grand merci à vous de votre réponse 😊 Bonne journée

      • alm55 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Avec plaisir !
        Passez de bonnes fêtes 😊

    • Illustration du profil de AshVanDerBree
      AshVanDerBree a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci ! De bonnes fêtes à vous également 😊

    • ozlem_8 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour par quoi remplacer l’alcool ? Merci

      • Illustration du profil de Muriel
        Muriel a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Hello. Vous n’êtes pas obligé d’en mettre c’est un petit plus si on aime mais ça n’en sera pas moins bon sans 🙂 Bon appétit
        .

    • ozlem_8 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci Muriel 😊 passez de bonnes fêtes 🥳

      • Illustration du profil de Muriel
        Muriel a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Vous aussi. Passez de jolies fêtes 🎉🌲

    • C
      chrisines a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Parfait
      J en fait chaque année🤪🤪🤪🎄🎄🎄bonne fêtes à toutes et tous

    • Illustration du profil de itscoco
      itscoco a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Alors faut il le plonger ds de l eau glacée pdt 3 0 minutes
      Parce que je dois avoir la berlue, je ne vois pas ou c préciser ds la recette
      Merci

      • alm55 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour, oui c’est mieux….ça arrête la cuisson

    • Illustration du profil de itscoco
      itscoco a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Dommage que ce ne soit pas précisé ds le déroulement de la recette
      Merci beaucoup

    • C
      chtibea a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour à toutes je m’apprête à faire la recette (avant je faisais au bain-marie au four), j’ai le Mr Cuisine plus, je vais donc adapter les temps de cuisson ! Par contre j’ai 2 foies gras à cuire, je peux mettre les 2 en même temps dans le cuit-vapeur, et dans ce cas augmenter un peu plus les temps de cuisson (ou pas ?) Ou il vaut mieux que je les cuise l’un après l’autre ? Merci pour vos réponses

      • CHIPS54 a répondu il y a 3 mois

        ce n’est pas parce que vous en mettez deux qu’il faut augmenter le temps de cuisson … j’en ai fait deux 14 mn de chaque côté mais ils étaient un peu rosés, l’année prochaine, je mettrais 16 mn de chaque côté

  • Isa39 a noté 5/5 la recette Fond de légumes, il y a 4 ans et 5 mois

    Sans parmesan pour moi délicieux dans les potages et les poêles de légumes

    • C
      chris1372 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour le degré de température c’est quoi? je suis en train d’en faire…mais je ne vois pas ça. Merci pour votre réponse

      • Isa39 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Cuisson 35mn /120°/vit2 paragraphe 4

  • E

    erilys a posé une question sur la recette Fond de légumes, il y a 4 ans et 5 mois

    Bonjour
    Puis-je conserver dans une boite plastique hermétique et combien de temps ?
    Merci pour votre réponse

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Le fond de légumes se conserve au frigo pendant 6 mois en bocal verre, je n’ai pas essayé en boîte plastique.

    • E
      erilys a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Merci beaucoup !
      Bonne journée !

    • C
      chris1372 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour le degré de température c’est quoi? je suis en train d’en faire…mais je ne vois pas ça. Merci pour votre réponse

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        La température est indiquée c’est varoma

  • Illustration du profil de Mumu7231

    Mumu7231 a noté 5/5 la recette Nutella, il y a 5 ans et 10 mois

    Je viens de terminer cette pâte à tartiner. Résultat EXTRA. 😍
    Voici mes petites retouches perso :
    – j’ai fait le lait concentré sucré de Cookomix que j’ai réalisé avec du sucre de canne complet.
    – pour la pâté, j’ai mixé les noisettes + 100g de pralin bien plus longtemps que sur la recette en arrêtant par deux fois pour décoller le fond. J’ai presque obtenu une pâte.
    – j’ai ensuite ajouter190g de chocolat noir à dessert Nestlé ainsi que le lait concentré que j’ai réservé. Je n’ai pas rajouté d’huile de noisettes et j’ai suivi le reste de la recette.
    La texture est bien lisse 👍🏼
    J’ai fait goûter à mon fils qui est très très très critique sur le Nutella et il a aimé même s’il trouve une différence. Je ne sais pas s’il va l’adopter à la place du « vrai » Nutella mais il a reconnu qu’il était bon avec un bon goût de Ferrero Rocher , c’est déjà un exploit !!!!! Une petite victoire pour moi. J’aimera tellement qu’il l’adopte !!!!!!
    Encore merci pour cette recette. J’espère la faire souvent 😃

    Nutella Thermomix par Mumu7231
    J'aimeLoveMerciMiamWow229
    • L
      Laurine27 a répondu il y a 5 ans et 10 mois

      Tu aurais du le mettre dans un pot de Nutella sans rien lui dire. Il n’aurait sans doute pas vu la différence.

      • C
        chocolatine1 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Exactement, c’est comme ça que j’ai toujours fait avec plusieurs produits sous marques et franchement ils ont rarement fait la différence pour ainsi dire jamais.

    • S
      SevGo a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      bonjour, je suis novice avec Mr , qd ils disent 4min à 60°, il faut attendre qu il soit à 60 et mettre les 4 min à partir de ce moment là…?🤔

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Bonsoir, non. Vous programmez 4 minutes et 60 degrés en même temps.

    • S
      SevGo a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      oui mais ça n’atteint pas tout de suite les 60°…. je suis en train de faire une soupe, ça me dit de mettre 20min à 100°, là ça fait déjà 8 min et il n est qu’à 85°. du coup, je pense qu il faut décompter le temps à partir du moment où il arrive à 100° non?

    • Illustration du profil de Mumu7231
      Mumu7231 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Pas du tout. C’est normal que cela n’atteigne pas de suite la température souhaitée. C’est prévu comme ça.

    • Aymilie a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Bonjour. Première tentative de Nutella pour moi. Vous mettez que vous mixez les noisettes avec le pralin, c’est le chocolat ? La recette indique 90gr de chocolat noir et 200gr de chocolat praliné. Vous vous mettez 190gr de chocolat noir… Ce n’est pas trop fort ? Merci pour votre réponse.

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Bonjour,
        Le pralin n’est pas le chocolat praliné. Le pralin est un mélange de noisettes amandes.
        J’ai effectivement mis 190g de chocolat noir et 100g de chocolat praliné pour diminuer un peu le goût de sucre. À mon goût, je ne le trouve pas trop fort en chocolat. Par conte, la prochaine fois, je rajouterai de l’huile de noisette, comme indiqué dans la recette car les deux premiers jours, le Nutella reste onctueux mais après il se solidifie, même à température ambiante L’huile de noisette devrait, à mon avis, permettre de conservé une texture plus onctueuse sur un plus long terme.

      • Aymilie a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Merci beaucoup… Je tente de suite en faisant également mon lait concentré sucré… Ça devrait être bon 😊

      • casimirette a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Bonjour dans la recette il ne parle pas de pralin pourquoi en mettre svp ?

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 5 ans

        Pour remplacer le chocolat praliné et donc diminuer le sucre.

      • chtite_nath a répondu il y a 11 mois

        J’ai mis de l’huile de noisette mais la texture est épaisse quand même

    • legyle a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      euh « j’aimerai tellement qu’il l’adopte » …. A titre perso, ils n’ont plus le choix !

      Je leur fait cette recette, je n’achète plus de Nutella … Peu importe si c’est par défaut ou par goût, mais ils ne mangent plus que celui là.

      Pour leur santé (on sait ce qu’il y a dedans !) et pour l’environnement (Pas d’huile de palme), je ne leur laisse pas le choix 😉

      AMHA bien sûr

      • ianismed a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Faut pas laisser le choix aux enfants sinon tu t’en sors pas c’est négociation sur négociations t’en finis plus lol

    • Illustration du profil de Cocodu66
      Cocodu66 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Je suis en train de suivre votre recette.mais je n’ai pas mis le choc praliné car je pensais que voys n’en mettiez pas.tant pis.
      J’ai mis du lait concentré du commerce mais 300 gr de sucré et 1oo gr de non sucré pour ne pas qu’il se fige en refroidissant.verdict tout a l’heure…..😄

      • cathy59-79 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Bonjour je n’ai plus de chocolat praliné. Est-ce que le Nutella est est quand même bons sans? Merci

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Je ne peux vous répondre puisque je mets 100g de pralin et 100g de chocolat praliné. Sans, s’éloignera du goût de Nutella mais cela un bon goût de chocolat je suppose.

      • djoudjou1982 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        J’ai réalisé cette recette de nombreuses fois et la pate se fige dans le pot et est difficile à tartiner, sans la rechauffer. Cette fois ci jai egalement mis 100gr de lait concentré non sucré pour 300gr de lair concentré sucré et c’est TOP 😀

      • Illustration du profil de pascaleflo
        pascaleflo a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour et ça fait quoi le lait sucré et mélanger avec du non sucré. Merci

      • djoudjou1982 a répondu il y a 1 an

        Ça rend la pâte à tartiner moins dure et plus facile à étaler.

      • chtite_nath a répondu il y a 11 mois

        Cool je vais essayer alors, car que du lait concentré sucré le nutella est trop dur

    • L
      lea77 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      C est super de mettre du sucre de canne complet bravo !!

    • Illustration du profil de sophie
      sophie a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Bonjour je vais tester ave huile de coco ….. pour garder texture souple

      • L
        lamoutte a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonsoir, ça a donné quoi avec l’huile de coco s’il vous plaît?

    • C
      chris1372 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Bonjour où achetez vous le pralin?
      Merci

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        En grande surface, dans le rayon pâtisserie.

      • C
        chris1372 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        merci

    • N
      nadia1974 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Fait mais j’ai trouvé le nutella plus dur

    • A
      Anne-So a répondu il y a 4 ans

      Bonjours, j’ai seulement du lait concentré non sucré, est ce que ça va beaucoup changer ?

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 4 ans

        Je pense que oui. Cookomix propose une recette pour faire le lait concentré sucré. C’est la quantité pile nécessaire pour la recette du Nutella. Bonne préparation

    • aurelie_249 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour je vais tenter avec vos modifs car pour moi la recette a trop le goût de praliné

    • A
      aurekyloce a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour je voulais savoir si vous aviez des morceaux de noisettes ou si il est lisse comme le nutella car ma fille n’aime pas les graines des noisettes. Merci beaucoup.

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        il est quasiment lisse tellement je mixe la pâte au début plusieurs fois comme je l’ai indiqué

    • F
      fatou86 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Très bonne recette. J’ai remplacé l’huile de noisette par l’huile de tournesol et ça marche très bien.

    • Mym a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Sourire ne lui achèter plus de nutela et vous ferez il lui suffira…. En tt cas tt ces commentaires me donnent envie de le tester

    • Illustration du profil de Miminefer
      Miminefer a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Alors ?? Est-ce que le fiston a finalement adopté cette recette ???

    • N
      ninieetmomix a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      C’est une tuerie
      La conservation se fait au frigo ou pas ?
      Merci d’avance

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Oui, conservation au frigo.

      • N
        ninieetmomix a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Du coup ça le durcit

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Sortir le pot 1/2 heure avant de le consommer

      • N
        ninieetmomix a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Oui et ça n’enlève en rien son goût à tomber par terre 😉

      • Flo28 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Regarder plus haut, il est noté de ne pas le mettre au frigo .

    • C
      chocolatine1 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Tu as répondu à ma question, je n’ai pas d’huile de noisettes, donc je fais comme toi et je passe, merci

    • lorene_38 a répondu il y a 1 an et 12 mois

      Bonjour. A quelle vitesse mixez vous le pralin et les noisettes ? Je n’arrive pas à obtenir la pâte. Vitesse 10,tout est projeté sur les bords. Ou peut être que je ne fais pas assez longtemps…

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Effectivement, il faut mixer à 10, racler et recommencer plusieurs fois.
        Bon Nutella 🤗

    • D
      delph971 a répondu il y a 1 an et 12 mois

      Bo.jour c’est quoi votre recette pour le lait concentré car j’ai pas trouvé svp merci

      • Illustration du profil de Miminefer
        Miminefer a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Sur Cookomix, vous tapez simplement LAIT et vous trouverez la recette lait concentré sucré .

    • D
      delph971 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour oui j’ai trouvé merci à vous vais tenté aujourd’hui

    • Illustration du profil de pascaleflo
      pascaleflo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour et je voudrais savoir qu’est-ce que ça fait si on ne rajoute pas d’huile de noisette ? Elle est peut être trop compact ? Merci

    • Illustration du profil de Mumu7231
      Mumu7231 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Tout à fait. C’est plus compact

    • A
      amy2a a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour. Merci pour tous ces commentaires et conseils, j’aimerai qu’il y ait moins le goût de praliné, qq un aurait essaye sans chocolat praliné ? Merci de vos retours

      • axellejn a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Rha dommage pas de réponse car je suis comme vous… Je vais essayer avec 100g de chocolat praliné et plus de chocolat noir… Sinon je verrais avec une recette de marmiton car ici on ne trouve pas d’autre recette…

    • jujuliemezou73 a répondu il y a 1 an

      Je viens de faire la recette mais sur mes pots la texture est beaucoup trop liquide. Je vais quand même les manger je recommencerai la recette la prochaine fois. Savez vous ques qui à pu faire quelle soit autant liquide ? Merci d’avance pour vos reponses

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 1 an

        Je ne sais pas 🤷🏼‍♀️ désolée

    • chtite_nath a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Vous n’avez pas mis de chocolat praliné ?

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Bonjour, j’ai mis du pralin

      • chtite_nath a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Ah oui d’accord

    • framboise a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Merci pour l idée du lait concentré coocomix 👍👍👍👍

    • kathleen12 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Je pique votre idée de récupérer le pot de Nutella, ni vu ni connu lol

  • C

    chris1372 s'est inscrit il y a 4 ans et 7 mois