Delph_4
Actif il y a 1 mois et 4 semainesDelph_4 a commenté la recette Charlotte Kinder au Thermomix, il y a 2 ans et 10 mois
J ai tout bien suivi mais malgré dans le mélange mascarpone (car légèrement un peu liquide dommage il manque qq feuilles de gélatine qui aurait aider à mieux tenir cette charlotte car je la trouve légèrement liquide moi j ajouterait 5 feuilles la prochaine fois
- R
romain-1313 a noté 5/5 la recette Cupcakes Kinder, il y a 8 ans et 7 mois
Biscuit et ganache très bon par contre j’ai fait que 6 cupcake avec les doses
Delph_4 a posé une question sur la recette Soufflé au fromage, il y a 5 ans et 4 mois
Une fois le lait melange avec farine et beurre j aimerai savoir si on peut dedans ajouter les jaunes d oeufs et gruyere car rien n est stipule ensuite et ensuite on ajoute les blancs en neige ferme delicatement dans ce melange???
Delph_4 a posé une question sur la recette Baguettes, il y a 5 ans et 8 mois
Je suis pas du tout douee avec mes patons a plier et a faconner et pourquoi ma pate est collante au petrin thermomix est ce normal ??? J ai du mal. Et pourtant je veux vraiment apprendre
Bonjour Delph, il faut bien fariner son plan de travail, je pense que le mieux est de trouver une video sur youtube si vous voulez plus de detail.
ALEX 14 a noté 5/5 la recette Crème Chantilly, il y a 8 ans et 4 mois
J’ai mis 300g de mascarpone et 100g de crème liquide et après avoir mis le sucre glace j’ai fouetté vitesse 4 pendant 3,50 minutes
À refaire trop bonne😉- Afficher tous les commentaires
Vous avait mis le fouet ?
Bonjour oui j’ai mis le fouet
C’est quel sens de rotation ?
Delph_4 a publié une note il y a 6 ans et 2 mois
Voilà mes premières chouquettes au Thermomix. Et super belles et très bonnes j en referait. Miam trop bon
Virginie_JRS a posé une question sur la recette Chouquettes, il y a 6 ans et 4 mois
Bonjour.
Je viens d’essayer la recette mais ma pâte est liquide comme une pâte à crêpe. Il ne me semble pas que ce soit normal. Est ce que j’ai raté quelque chose je n’y comprends rien. J’ai pourtant bien tout suivi. Mais est ce que vitesse 5 pour l’ajout des œufs ce n’est pas un peu trop car avant cette étape ma pâte n’était pas mal. Merci pour vos conseils.- Afficher tous les commentaires
Moi je rencontre le même problème
Bonjour. Suite à mon post et à la réponse de Scsc, j’ai essayé avec 2 œufs seulement et du coup elles étaient parfaites. A vous de jouer…😜
Parfait alors ! Vous savez en cuisine il ne suffit parfois pas que de suivre la recette j’étends par la que plusieurs paramètres rentrent en jeux comme votre four et les différents modes de cuisson mais aussi la « qualité »’des ingrédients, le beurre et le pourcentage de matières grasse par exemple si trop léger trop « charger » en eau (il n’y a pas de secret!) sauf que cet eau de trop peut vous faire rater votre recette, attention donc à la qualité des ingrédients, personnellement je n’apporte pas d’importance au sucre, ni à la farine mais les œufs, beurre et crème oui. Heureuse de vous avoir était utile. Bon après-midi à vous.
Hey moi j ai compris J avais doublé mes ingrédients mais pas mon temps c est une de mes amies qui m a redit suite à mon erreur et J ai refait sans doubler et elles sont super belles j en ai fait 2 tournées du coup sans soucis très belles er très bonne
Delph_4 a posé une question sur la recette Chouquettes, il y a 6 ans et 2 mois
J ai suivi la recette mais la pâte est liquide étrange ça comment faire du coup j ai tt doublé par 2 exactement pour en faire plus comment faire
SI c’est trop liquide c’est sans doute que vous aviez de gros oeufs ?
Delph_4 a posé une question sur la recette Tarte au citron, il y a 6 ans et 6 mois
Normal de chauffer une meringue à 70 degrés pour mettre ensuite sur ma crème au citron ??? J ai un doute la un peu
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Ba non plus de blancs en neige bien fermé mais pas la meringue du tout
Je vais essayer de refaire samedi prochain avec 6 blancs d oeufs et sucre et maïzena car pas assez en. quantité pour faire. la. meringue
Étonnant, je les ai fait cuire dans 2 moules à muffins en silicone de 6 et il ne me restait que 2 emplacements dispo.
Très bien réussis en tout cas 👍🏼
et oui j’en est fait que 6 de diamètre 7 cm
Merci !
Bravo ils sont magnifiques
Avez vous monté la ganache au Thermomix apres les 2h00 au frais?
Merci
J’aimerai aussi savoir :/
Moi j’aimerais savoir avec quel poche avez vous mi la ganache svp ?
Bonjour ils son magnifiques, moi j’aimerais savoir a quel vitesse vous avez mis a battre parce que c’est pas indiqué juste battez une minute mais à quel vitesse ? Merci bcp
Merci pour l’info des doses
Bonjour, jesper que quelqu un me répondra 6 kinder maxi c 6 carré ou 6 entier
6 entier 😉
Super
Quand ils disent battre 1 min vous le mettez dans le bol avec le fouet ?
Bonjour ! Je ne comprends pas le montage de la ganache , quelqu’un pourrait il m’expliquer ?? Merci
Ils sont bien beau joli topping
Svp quand vous dites battre la ganache à la sortie du frigo, c’est à la main ou dans le TMX avec le fouet…?