• Delph_4 a commenté la recette Charlotte Kinder au Thermomix, il y a 2 ans et 10 mois

    J ai tout bien suivi mais malgré dans le mélange mascarpone (car légèrement un peu liquide dommage il manque qq feuilles de gélatine qui aurait aider à mieux tenir cette charlotte car je la trouve légèrement liquide moi j ajouterait 5 feuilles la prochaine fois

    Merci1
  • R

    romain-1313 a noté 5/5 la recette Cupcakes Kinder, il y a 8 ans et 7 mois

    Biscuit et ganache très bon par contre j’ai fait que 6 cupcake avec les doses

    Cupcakes Kinder Thermomix par romain-1313
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    • M
      marouasandid a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Ils sont bien beau joli topping

    • M
      maaryyliinee a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Svp quand vous dites battre la ganache à la sortie du frigo, c’est à la main ou dans le TMX avec le fouet…?

  • Delph_4 a posé une question sur la recette Soufflé au fromage, il y a 5 ans et 4 mois

    Une fois le lait melange avec farine et beurre j aimerai savoir si on peut dedans ajouter les jaunes d oeufs et gruyere car rien n est stipule ensuite et ensuite on ajoute les blancs en neige ferme delicatement dans ce melange???

  • Delph_4 a posé une question sur la recette Baguettes, il y a 5 ans et 8 mois

    Je suis pas du tout douee avec mes patons a plier et a faconner et pourquoi ma pate est collante au petrin thermomix est ce normal ??? J ai du mal. Et pourtant je veux vraiment apprendre

    • Illustration du profil de Anton
      Anton a répondu il y a 5 ans et 7 mois

      Bonjour Delph, il faut bien fariner son plan de travail, je pense que le mieux est de trouver une video sur youtube si vous voulez plus de detail.

  • ALEX 14 a noté 5/5 la recette Crème Chantilly, il y a 8 ans et 4 mois

    J’ai mis 300g de mascarpone et 100g de crème liquide et après avoir mis le sucre glace j’ai fouetté vitesse 4 pendant 3,50 minutes
    À refaire trop bonne😉

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    • Illustration du profil de Melanie_72
      Melanie_72 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Vous avait mis le fouet ?

      • ALEX 14 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Bonjour oui j’ai mis le fouet

    • celine_1327 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      C’est quel sens de rotation ?

  • Delph_4 a publié une note il y a 6 ans et 2 mois

    Voilà mes premières chouquettes au Thermomix. Et super belles et très bonnes j en referait. Miam trop bon

    image-6f4d6988-a640-4e08-8f3b-d1693abffb82 Thermomix par Delph_4
    J'aimeMerci3
  • Illustration du profil de Virginie_JRS

    Virginie_JRS a posé une question sur la recette Chouquettes, il y a 6 ans et 4 mois

    Bonjour.
    Je viens d’essayer la recette mais ma pâte est liquide comme une pâte à crêpe. Il ne me semble pas que ce soit normal. Est ce que j’ai raté quelque chose je n’y comprends rien. J’ai pourtant bien tout suivi. Mais est ce que vitesse 5 pour l’ajout des œufs ce n’est pas un peu trop car avant cette étape ma pâte n’était pas mal. Merci pour vos conseils.

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    • Delph_4 a répondu il y a 6 ans et 2 mois

      Moi je rencontre le même problème

      • Illustration du profil de Virginie_JRS
        Virginie_JRS a répondu il y a 6 ans et 2 mois

        Bonjour. Suite à mon post et à la réponse de Scsc, j’ai essayé avec 2 œufs seulement et du coup elles étaient parfaites. A vous de jouer…😜

      • SCSC a répondu il y a 6 ans et 2 mois

        Parfait alors ! Vous savez en cuisine il ne suffit parfois pas que de suivre la recette j’étends par la que plusieurs paramètres rentrent en jeux comme votre four et les différents modes de cuisson mais aussi la « qualité »’des ingrédients, le beurre et le pourcentage de matières grasse par exemple si trop léger trop « charger » en eau (il n’y a pas de secret!) sauf que cet eau de trop peut vous faire rater votre recette, attention donc à la qualité des ingrédients, personnellement je n’apporte pas d’importance au sucre, ni à la farine mais les œufs, beurre et crème oui. Heureuse de vous avoir était utile. Bon après-midi à vous.

    • Delph_4 a répondu il y a 6 ans et 2 mois

      Hey moi j ai compris J avais doublé mes ingrédients mais pas mon temps c est une de mes amies qui m a redit suite à mon erreur et J ai refait sans doubler et elles sont super belles j en ai fait 2 tournées du coup sans soucis très belles er très bonne

  • Delph_4 a posé une question sur la recette Chouquettes, il y a 6 ans et 2 mois

    J ai suivi la recette mais la pâte est liquide étrange ça comment faire du coup j ai tt doublé par 2 exactement pour en faire plus comment faire

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 6 ans et 2 mois

      SI c’est trop liquide c’est sans doute que vous aviez de gros oeufs ?

  • Delph_4 a noté 5/5 la recette Cake au citron, il y a 6 ans et 5 mois

    Succulent j ai refait

  • Delph_4 a posé une question sur la recette Tarte au citron, il y a 6 ans et 6 mois

    Normal de chauffer une meringue à 70 degrés pour mettre ensuite sur ma crème au citron ??? J ai un doute la un peu

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    • Delph_4 a répondu il y a 6 ans et 6 mois

      Ba non plus de blancs en neige bien fermé mais pas la meringue du tout

    • Delph_4 a répondu il y a 6 ans et 6 mois

      Je vais essayer de refaire samedi prochain avec 6 blancs d oeufs et sucre et maïzena car pas assez en. quantité pour faire. la. meringue