Sylvie
Actif il y a 5 heures et 13 minutes
Sylvie a noté 4/5 la recette Brioche du boulanger, il y a 1 an
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Sylvie a noté 5/5 la recette Pain viennois, il y a 1 an et 1 mois
C’est une tuerie moelleux et délicieux je mets 100 GR de sucre à la place de 80
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Sylvie a noté 5/5 la recette Curry de poisson au lait de coco, il y a 1 an et 1 mois
Très bonne recette j’ai mis des poireaux pour remplacer les haricots.
A refaire les enfants n’ont pas aimé
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Sylvie a noté 4/5 la recette Moelleux au chocolat cœur fondant, il y a 1 an et 2 mois
Très facile à faire
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Sylvie a noté 4/5 la recette Nutella, il y a 1 an et 2 mois
On fait deux pots avec les doses indiquée
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C’est ce qui est prévu et noté
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Sylvie a commenté la recette Poulet rôti à la Marocaine au Thermomix, il y a 1 an et 3 mois
Ça sent délicieusement bon, j’ai ajouté des carottes
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C’est délicieux
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Hummmm, ma Sylvie !!! 👍👏👏👏🤪🤪🤪
Chez les Tartine’S, c’est pour demain dimanche… 👍😉😋😋😋😋😋😋
Bonjour après avoir lu les commentaires je m’attendais à quelque chose d’extraordinaire.a la sortie du robot la pâte est liquide ce qui est surprenant.
Je me suis dit c’est normal.
Mais après une journée d’attente de pause de pousse et de galère pour plier la pâte qui est pas solide vraiment pas évident.
Le résultat est pas terrible après cuisson manque un peu de goût.passer une journée pour ça .
Ça ne vaut pas le coup.
Alors j’ai peut-être ratée quelques choses.
Bonjour Sylvie, j’ai eu le même souci que vous (pâte trop liquide)
Pour ma part, j’avais ajouté 2 CS d’eau de fleur d’oranger et je pense qu’avec les 100 g de lait cela faisait trop. De plus, tout dépend de la qualité de farine utilisée, certaines farines absorbant plus que d’autres …
Pour le coup, je l’ai quand même laissée telle quelle et mise une nuit au réfrigérateur en espérant que la pâte se raffermisse.
Le lendemain, la pâte était effectivement plus facile à travailler mais trop collante à mon goût et j’ai décidé de la retravailler manuellement en y ajoutant de la farine jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
Le résultat a été tout de même satisfaisant car j’ai réussi à obtenir une brioche très moelleuse mais pas assez filante.
La prochaine fois, je referais la recette en diminuant la quantité de lait et si besoin j’ajouterais de la farine si toutefois la pâte me parait encore trop liquide.
Pour avoir une idée de la texture que la pâte doit avoir après pétrissage, regarder cette vidéo sur youtube où la recette est quasi similaire à celle-ci :