• A

    alexia83 a attribué 4/5 à la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 1 an et 7 mois

    Trop trop bon !!!😋😋😋
    Recette respecté à la lettre un peu clair, je laisserai cuire un peu plus longtemps la prochaine fois
    Très bon quand même !

    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par alexia83
    J'aimeMiam2
    • D
      Doudoune971 a répondu il y a 9 mois

      La couleur dépend du sucre que vous avez utilisé 😊

  • D

    Doudoune971 a attribué 5/5 à la recette Brioche mousseline, il y a 10 mois et 1 semaine

    Super je suis trop contente du résultat je recommande à 100%

    Brioche mousseline Thermomix par Doudoune971
    Brioche mousseline Thermomix par Doudoune971
    MerciJ'aime4
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Elle est magnifique !

      • D
        Doudoune971 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup je suis vraiment contente je l’adopte😍😍😍

  • D

    Doudoune971 a posé une question sur la recette Brioche mousseline, il y a 10 mois et 1 semaine

    Bonjour est ce que cest obligatoire d’utiliser la farine T45 car je nai que de la farine T55? Merci pour votre réponse

    • SCSC a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour, vous pouvez cela n’aura pas grande importance.

      • D
        Doudoune971 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Merci pour votre réponse😊

        Je vois dans certains commentaires que la pate est pratiquement liquide cest normal?

      • SCSC a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Si tél est le cas penser a bien fleurer votre plan de travail, de mouiller et fariné vos mains et oui certaines pâtes sont collantes mais pas liquide..

      • SCSC a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Attention aussi à votre beurre, privilégier du beurre à 82% de matières grasses, la farine n’a pas grande incidence mais attention à ne pas trop en rajouter dans votre pâte afin de ne pas « alourdi » votre pâte.

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Après la préparation de la pâte à brioche , la pâte est molle c’est normal vu la quantité de beurre.
        Après une nuit au frigo la pâte va être ferme , facile a façonner !

      • D
        Doudoune971 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup pour vos réponses!
        Je vien d’en faire une au final elle est molle pas liquide jai hate de la travaillé demain😊😊😊

      • D
        Doudoune971 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Excusez moi encore de posé d’autres question mais je voulais savoir quand on doit plier le rectangle en 4 en porte feuille cest bien le fait de rabattre les 4 cotés du rectangle vers l’intérieur ?

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Plier la pâte en deux et encore une fois , on obtient un carré .

      • D
        Doudoune971 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonjour merci beaucoup pour votre réponse j’ai réussi à faire le pliage et la pousse est en cours cetait plutôt facile à travailler jai hate de voir le résultat😊😊😊

  • D

    Doudoune971 a posé une question sur la recette Bavarois aux framboises, il y a 10 mois et 1 semaine

    Bonjour j’ai testé mais je n’aime pas l’aspect gélatineux en bouche il y a-t-il un moyen pour garder vraiment l’effet mousse en bouche ? Merci pour votre réponse 😊

    • Illustration du profil de malix782
      malix782 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Essayez en diminuant la gélatine.
      Votre crème fouettée était réussi? Cela apporte du moelleux

  • D

    Doudoune971 a attribué 5/5 à la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 10 mois et 2 semaines

    Non mais vraiment pour moi il n’y a pas mieux cest trop trop bon😍😍😍😍😍

    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par Doudoune971
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    • N
      Nona60 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Oui excellent et en plus Momo travaille tout seul. Une tuerie. Mes petits enfants adorent et j’en fait souvent pour eux .

    • Asse a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      c’est la consistance a la fin de la recette en photo, car moi c’est bien liquide
      pourtant suivi de la recette a la lettre
      creme fleurette 15% , j’aurais du mettre 30% ( je me suis trompé ) et sucre de canne

      • D
        Doudoune971 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Non cest après le passage au frais car à la fin de la cuisson c’est assez liquide comme cest chaud 😊😊😊😊😊😊😊

      • Asse a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        merci ca fait 3 jours que c’est au frais et toujours liquide
        ca doit venir de la creme fleurette a 15%

      • D
        Doudoune971 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Ah sûrement sa doit venir de la quand vous pourrez réessayer avec celle à 35% vous me direz le résultat😊

  • D

    Doudoune971 a posé une question sur la recette Sauce caramel, il y a 10 mois et 2 semaines

    Super bon!!!!! J’ai utilisé de la crème liquide légère car je n’avais pas de crème liquide entière! Vous pensez que cela changera quelque chose ?

    Sauce caramel Thermomix par Doudoune971
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    • Illustration du profil de Jeanne
      Jeanne a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Elle sera peut être un peu plus liquide

    • mymy42160 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Pourriez vous me dire la consistance de la sauce caramel avec la crème liquide légère svp.

  • D

    Doudoune971 a attribué 5/5 à la recette Sauce caramel, il y a 10 mois et 2 semaines

  • D

    Doudoune971 a posé une question sur la recette Ganache framboises pour macarons, il y a 10 mois et 3 semaines

    Bonjour a la place de la feuille de gélatine peut on utilisé de la gélatine en poudre si oui combien de gramme? Sil vous plaît

    • D
      Dany33 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Un sachet de gelatine correspond à 3 feuilles de gelatine de 2 g il faut diviser par trois votre sachet
      Je n’emploie pas la poudre c’est plus pratique les feuilles

  • Illustration du profil de Le_CriCripicurien

    Le_CriCripicurien a attribué 5/5 à la recette Brioche à effeuiller à la cannelle, il y a 1 an et 2 mois

    Le site a modifié quelques étapes comme la « mixture » a mètre dessus non réaliste sur les photos. Mais dans l’idée c’est ça.

    Brioche à effeuiller à la cannelle Thermomix par Le_CriCripicurien
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    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Étonnant comme brioche ! Je ne connais pas. Je vais la faire !
      Seulement 10g de levure pour 450 g farine ? Cest peu je trouve..

      • Illustration du profil de Le_CriCripicurien
        Le_CriCripicurien a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Et pourtant… 😉 Avez vous vu la photo?

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Oui…c’est étonnant. Je vais tester en suivant à la lettre 😉

      • Illustration du profil de Le_CriCripicurien
        Le_CriCripicurien a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Top. J’attends votre retour.

    • L
      Lydi a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour, pour le lait, demi-écrémé, entier ??? Ça a l’air délicieux, plus qu’à se mettre aux fourneaux. Merci.

      • Illustration du profil de Le_CriCripicurien
        Le_CriCripicurien a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Demi-écrémé

    • L
      Lydi a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci. Bon dimanche. Cdlt

    • D
      Doudoune971 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour quand vous dites la mixture a mettre par-dessus, vous parlez de quel mixture s’il vous plaît ?

      • Illustration du profil de Le_CriCripicurien
        Le_CriCripicurien a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Le mélange sucre, beurre, cannelle dans cette version

      • D
        Doudoune971 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Il faudrait en mettre aussi près dessus après avoir disposer la pâte dans le moule ? 😊

      • Illustration du profil de lasabdu88
        lasabdu88 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Je suis d’accord et je testerais

  • D

    Doudoune971 a attribué 5/5 à la recette Muffins anglais, il y a 1 an et 3 mois

    Super😍 Bonne recette facile c’est moelleux parfait pour moi😍🔥💖💖💖

    Muffins anglais Thermomix par Doudoune971
    J'aimeMerci7
  • D

    Doudoune971 a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an et 5 mois

    Super recette, trop contente du résultat testé et approuvé, elle a tellement bien pousser que la pâte a débordé de momix <3. Fière de moi, J'aime beaucoup cette belle épaisseur, très belle brioche <3 <3 <3

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Doudoune971
    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Doudoune971
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  • D

    Doudoune971 a posé une question sur la recette Nougat, il y a 1 an et 6 mois

    Bonjour pour celles qui ont fait la crème après, est ce qu’il faut mettre la crème au frais ou juste la laisser refroidir avant de la manger ?

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Comme toute les crèmes c’est meilleur froid que tiède (à mon avis), vous laissez refroidir à température ambiante, un petit tour au frais et miam de petites crème au nougat.

  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a attribué 5/5 à la recette Beignets, il y a 2 ans et 4 mois

    Préparé pour le goûter, exellents et délicieux.
    J’ai rajouté de l’extrait de vanille et la prochaine fois se sera au Nutella et salidou 😍😍

    Beignets Thermomix par Adenium13
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    • D
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Alors ils sont pleins ou creux car d’apres les photos ils sont pleins !

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Ils étaient pleins 😉

      • D
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        C’est ce que je pensais merci

    • P
      Presci974 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Miam super jolis ..👍👍👍

    • D
      Doudoune971 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bonjour quand vous avez fait la pate elle avait quel aspect?

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Bonsoir la pâte était légère pas collante et facile à étaler

      • D
        Doudoune971 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Àh daccord car moi je vien tout juste de la faire et je trouve qu’elle est collante et pourtant j’ai respecté la recette à la lettre

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Ça peut arriver il suffit juste de mettre 1 peu de farine jusqu’à ce qu’elle ne colle plus 😉

      • D
        Doudoune971 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Merci beaucoup 😊

    • Illustration du profil de Plopinou
      Plopinou a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Trop magnifique tes beignets 👍👍👍👍👍👍
      Ils sont pleins et comme tu as bien fait car le tout est de faire plaisir jusqu’au bout 😉😉😉😉😉

    • R
      rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Miam !! ☺

    • D
      Doudoune971 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Excusez de déranger encore mais alors j’ai fait cuire et sa ne gonfle pas comme il faudrais. J’ai utilisé de la levure boulangère déshydratée car en Guadeloupe la fraîche n’existe pas. Est ce que pour le temps de pause il est conseillé de laisser dans un endroit chaud?

      • Kahelle a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Il y a de la levure fraîche à Carrefour Pradel St François

    • D
      Doudoune971 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Est ce que c’est possible pour vous de m’expliquer comment vous avez procédé? S’il vous pais

      • D
        Doudoune971 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Car moi sa na pas du tout réussi

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Bonjour désolé pour ma réponse tardive, normalement la levure déshydratée ne pose pas problème, j’ai suivi la recette, j’ai laissé pousser dans la pièce à température ambiante et 1 fois mes beignets prêts je les ai mis sur ma plaque dans le four car je ne les ai pas couverts ils ont gonflé 1 peu et quand vous les mettez dans l’huile ils gonflent encore. C’est la 1ere fois que je fais cette recette, d’habitude je prépare les beignets africains de mon enfance que ma maman nous faisais 😉

      • D
        Doudoune971 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Àh d’accord merci j’essaye de comprendre car moi la pate na pas lever rien à réussi sa membête un peu 😊

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Même pendant la cuisson??? Quand j’utilise de la levure déshydratée ou chimique comme pour faire les donuts c’est pendant la cuisson qu’ils gonflent.

      • D
        Doudoune971 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Non mm pas durant la cuisson mais je pense que c’est là levure qui n’était plus Bonne car ce matin j’ai trouver des petits ver dans la levure

      • ninigt a répondu il y a 2 ans

        Bonjour, je viens de faire la recette mais ma pâte ne gonfle .. elle pose dans le four âge. Torchon mais elle ne gonfle pas doit t’elle gonfler cette pâte ? Merci 😊

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 2 ans

        Bonjour désolé pour la réponse tardive normalement elle gonfle et à la cuisson les beignets gonflent dès qu’on le mets ds l’huile

    • Marie1959 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Vous avez prix la recette ou

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour sur le site😉

  • D

    Doudoune971 s'est inscrit il y a 2 ans et 4 mois

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