Doudoune971
Actif il y a 3 ans et 3 mois- A
alexia83 a noté 4/5 la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 5 ans et 4 mois
Trop trop bon !!!😋😋😋
Recette respecté à la lettre un peu clair, je laisserai cuire un peu plus longtemps la prochaine fois
Très bon quand même ! - D
Doudoune971 a noté 5/5 la recette Brioche mousseline, il y a 4 ans et 7 mois
Super je suis trop contente du résultat je recommande à 100%
Elle est magnifique !
- D
Merci beaucoup je suis vraiment contente je l’adopte😍😍😍
- D
Doudoune971 a posé une question sur la recette Brioche mousseline, il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour est ce que cest obligatoire d’utiliser la farine T45 car je nai que de la farine T55? Merci pour votre réponse
Bonjour, vous pouvez cela n’aura pas grande importance.
- D
Merci pour votre réponse😊
Je vois dans certains commentaires que la pate est pratiquement liquide cest normal?
Si tél est le cas penser a bien fleurer votre plan de travail, de mouiller et fariné vos mains et oui certaines pâtes sont collantes mais pas liquide..
Attention aussi à votre beurre, privilégier du beurre à 82% de matières grasses, la farine n’a pas grande incidence mais attention à ne pas trop en rajouter dans votre pâte afin de ne pas « alourdi » votre pâte.
Bonjour
Après la préparation de la pâte à brioche , la pâte est molle c’est normal vu la quantité de beurre.
Après une nuit au frigo la pâte va être ferme , facile a façonner !- D
Merci beaucoup pour vos réponses!
Je vien d’en faire une au final elle est molle pas liquide jai hate de la travaillé demain😊😊😊 - D
Excusez moi encore de posé d’autres question mais je voulais savoir quand on doit plier le rectangle en 4 en porte feuille cest bien le fait de rabattre les 4 cotés du rectangle vers l’intérieur ?
Plier la pâte en deux et encore une fois , on obtient un carré .
- D
Bonjour merci beaucoup pour votre réponse j’ai réussi à faire le pliage et la pousse est en cours cetait plutôt facile à travailler jai hate de voir le résultat😊😊😊
- D
Doudoune971 a posé une question sur la recette Bavarois aux framboises, il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour j’ai testé mais je n’aime pas l’aspect gélatineux en bouche il y a-t-il un moyen pour garder vraiment l’effet mousse en bouche ? Merci pour votre réponse 😊
Essayez en diminuant la gélatine.
Votre crème fouettée était réussi? Cela apporte du moelleux
- D
Doudoune971 a noté 5/5 la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 4 ans et 7 mois
Non mais vraiment pour moi il n’y a pas mieux cest trop trop bon😍😍😍😍😍
- N
Oui excellent et en plus Momo travaille tout seul. Une tuerie. Mes petits enfants adorent et j’en fait souvent pour eux .
c’est la consistance a la fin de la recette en photo, car moi c’est bien liquide
pourtant suivi de la recette a la lettre
creme fleurette 15% , j’aurais du mettre 30% ( je me suis trompé ) et sucre de canne- D
Non cest après le passage au frais car à la fin de la cuisson c’est assez liquide comme cest chaud 😊😊😊😊😊😊😊
merci ca fait 3 jours que c’est au frais et toujours liquide
ca doit venir de la creme fleurette a 15%- D
Ah sûrement sa doit venir de la quand vous pourrez réessayer avec celle à 35% vous me direz le résultat😊
- D
Doudoune971 a posé une question sur la recette Sauce caramel, il y a 4 ans et 7 mois
Super bon!!!!! J’ai utilisé de la crème liquide légère car je n’avais pas de crème liquide entière! Vous pensez que cela changera quelque chose ?
Elle sera peut être un peu plus liquide
Bonjour
Pourriez vous me dire la consistance de la sauce caramel avec la crème liquide légère svp.
- D
Doudoune971 a noté 5/5 la recette Sauce caramel, il y a 4 ans et 7 mois
- D
Doudoune971 a posé une question sur la recette Ganache framboises pour macarons, il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour a la place de la feuille de gélatine peut on utilisé de la gélatine en poudre si oui combien de gramme? Sil vous plaît
Un sachet de gelatine correspond à 3 feuilles de gelatine de 2 g il faut diviser par trois votre sachet
Je n’emploie pas la poudre c’est plus pratique les feuilles
Le_CriCripicurien a noté 5/5 la recette Brioche à effeuiller à la cannelle, il y a 4 ans et 11 mois
Le site a modifié quelques étapes comme la « mixture » a mètre dessus non réaliste sur les photos. Mais dans l’idée c’est ça.
Étonnant comme brioche ! Je ne connais pas. Je vais la faire !
Seulement 10g de levure pour 450 g farine ? Cest peu je trouve..Et pourtant… 😉 Avez vous vu la photo?
Oui…c’est étonnant. Je vais tester en suivant à la lettre 😉
Top. J’attends votre retour.
- L
Bonjour, pour le lait, demi-écrémé, entier ??? Ça a l’air délicieux, plus qu’à se mettre aux fourneaux. Merci.
Demi-écrémé
- L
Merci. Bon dimanche. Cdlt
- D
Bonjour quand vous dites la mixture a mettre par-dessus, vous parlez de quel mixture s’il vous plaît ?
Le mélange sucre, beurre, cannelle dans cette version
- D
Il faudrait en mettre aussi près dessus après avoir disposer la pâte dans le moule ? 😊
Je suis d’accord et je testerais
- D
Doudoune971 a noté 5/5 la recette Muffins anglais, il y a 5 ans
Super😍 Bonne recette facile c’est moelleux parfait pour moi😍🔥💖💖💖
- D
Doudoune971 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 2 mois
Super recette, trop contente du résultat testé et approuvé, elle a tellement bien pousser que la pâte a débordé de momix <3. Fière de moi, J'aime beaucoup cette belle épaisseur, très belle brioche <3 <3 <3
- D
Doudoune971 a posé une question sur la recette Nougat, il y a 5 ans et 3 mois
Bonjour pour celles qui ont fait la crème après, est ce qu’il faut mettre la crème au frais ou juste la laisser refroidir avant de la manger ?
Comme toute les crèmes c’est meilleur froid que tiède (à mon avis), vous laissez refroidir à température ambiante, un petit tour au frais et miam de petites crème au nougat.
Adenium13 a noté 5/5 la recette Beignets, il y a 6 ans et 1 mois
Préparé pour le goûter, exellents et délicieux.
J’ai rajouté de l’extrait de vanille et la prochaine fois ce sera au Nutella et salidou 😍😍Alors ils sont pleins ou creux car d’apres les photos ils sont pleins !
Ils étaient pleins 😉
C’est ce que je pensais merci
Miam super jolis ..👍👍👍
- D
Bonjour quand vous avez fait la pate elle avait quel aspect?
Bonsoir la pâte était légère pas collante et facile à étaler
- D
Àh daccord car moi je vien tout juste de la faire et je trouve qu’elle est collante et pourtant j’ai respecté la recette à la lettre
Ça peut arriver il suffit juste de mettre 1 peu de farine jusqu’à ce qu’elle ne colle plus 😉
- D
Merci beaucoup 😊
Trop magnifique tes beignets 👍👍👍👍👍👍
Ils sont pleins et comme tu as bien fait car le tout est de faire plaisir jusqu’au bout 😉😉😉😉😉- R
Miam !! ☺
- D
Excusez de déranger encore mais alors j’ai fait cuire et sa ne gonfle pas comme il faudrais. J’ai utilisé de la levure boulangère déshydratée car en Guadeloupe la fraîche n’existe pas. Est ce que pour le temps de pause il est conseillé de laisser dans un endroit chaud?
Il y a de la levure fraîche à Carrefour Pradel St François
- D
Est ce que c’est possible pour vous de m’expliquer comment vous avez procédé? S’il vous pais
- D
Car moi sa na pas du tout réussi
Bonjour désolé pour ma réponse tardive, normalement la levure déshydratée ne pose pas problème, j’ai suivi la recette, j’ai laissé pousser dans la pièce à température ambiante et 1 fois mes beignets prêts je les ai mis sur ma plaque dans le four car je ne les ai pas couverts ils ont gonflé 1 peu et quand vous les mettez dans l’huile ils gonflent encore. C’est la 1ere fois que je fais cette recette, d’habitude je prépare les beignets africains de mon enfance que ma maman nous faisais 😉
- D
Àh d’accord merci j’essaye de comprendre car moi la pate na pas lever rien à réussi sa membête un peu 😊
Même pendant la cuisson??? Quand j’utilise de la levure déshydratée ou chimique comme pour faire les donuts c’est pendant la cuisson qu’ils gonflent.
- D
Non mm pas durant la cuisson mais je pense que c’est là levure qui n’était plus Bonne car ce matin j’ai trouver des petits ver dans la levure
Bonjour, je viens de faire la recette mais ma pâte ne gonfle .. elle pose dans le four âge. Torchon mais elle ne gonfle pas doit t’elle gonfler cette pâte ? Merci 😊
Bonjour désolé pour la réponse tardive normalement elle gonfle et à la cuisson les beignets gonflent dès qu’on le mets ds l’huile
Vous avez prix la recette ou
Bonjour sur le site😉
- D
Doudoune971 s'est inscrit il y a 6 ans et 1 mois
La couleur dépend du sucre que vous avez utilisé 😊