• Bonjour , quand vous mettez le varoma pour éviter éclaboussure , mettez vous le couvercle du varoma ?

    • irisbleu a répondu il y a 2 jours et 9 heures

      Non

      • Ascaline a répondu il y a 2 jours et 9 heures

        Merci beaucoup , car ma préparation est très liquide , et j’avais laissé le couvercle , je mets dons du temps en plus en espérant que cela épaississe

      • irisbleu a répondu il y a 2 jours et 9 heures

        Oui n’hésiter pas à laisser plus de temps de cuisson. Le varoma sert juste à éviter les éclaboussure, vous pouvez le remplacer par le panier cuisson par exemple, ou certaine personne le remplace par une passoire à trou d’évier( votre photo)

      • irisbleu a répondu il y a 2 jours et 9 heures

        Voir photo pardon*

    • Ascaline a répondu il y a 2 jours et 7 heures

      Merci beaucoup , avec le temps supplémentaire c’est parfait , et j’ai mis le panier de cuisson pour le complément de temps

  • Déception malgré le fait que jai suivi la recette à la lettre…ma pâte n’a pas gonflée…on va voir pour l’étaler

    Pizza Reine Thermomix par Jn
    • irisbleu a répondu il y a 6 jours et 5 heures

      Ou là, quelle levure avait vous utilisé ?

    • Jn a répondu il y a 6 jours et 5 heures

      Celle indiquée dans la recette

      • Pasteque a répondu il y a 6 jours et 4 heures

        Vous n’avez pas mis de levure chimique ?

    • Jn a répondu il y a 6 jours et 4 heures

      Si

      • Pasteque a répondu il y a 6 jours et 4 heures

        Voila le problème, ce n’est pas de la levure chimique qu’il faut utiliser. SI vous en avez mis c’est normal que cela n’a pas levé.
        Il faut de la levure de boulanger déshydratée.

    • Jn a répondu il y a 6 jours et 4 heures

      Ah pardon oui levure de boulanger

      • irisbleu a répondu il y a 6 jours et 3 heures

        C’est pas la première fois que je vois des gens avoir des soucis de pousse en utilisant cette levure.

      • irisbleu a répondu il y a 6 jours et 3 heures

        J’utilise celle-ci, elle fonctionne très bien, j’ai jamais eu de soucis avec !

    • Jn a répondu il y a 6 jours et 3 heures

      En tout cas la pizza est bonne cest le principal 😉

      • Pasteque a répondu il y a 6 jours et 3 heures

        Effectivement ca reste le principal 🙂

    • Khadijaz a répondu il y a 3 jours et 23 heures

      Moi aussi ma pâte n’a pas beaucoup levé mais elle était bonne quand même😉

    • clin87 a répondu il y a 28 minutes

      20 g de levure de boulanger fraîche, c’est également très efficace 😉

  • testée et approuvé !! Très joli et très bon!! A refaire!

    Tigrés au chocolat Thermomix par fafaa
    J'aimeMiamWowLove14
    • irisbleu a répondu il y a 6 jours et 6 heures

      J’adore vos moules! Vous les avez trouvé où?

      • fafaa a répondu il y a 6 jours et 6 heures

        Je les ai trouvé dans une boucherie hallal!

    • fafaa a répondu il y a 6 jours et 6 heures

      j’avais déjà fait une recette dedans et quand j’ai vu la recette des tigres, je me suis dit que ces moules seraient parfaits !

    • irisbleu a répondu il y a 6 jours et 6 heures

      Ils sont top ! 😁

    • Jomaze a répondu il y a 6 jours et 2 heures

      Dans une boucherie 🤔😁 ?

      • fafaa a répondu il y a 6 jours et 2 heures

        et oui dans une boucherie !!

      • Jomaze a répondu il y a 6 jours et 2 heures

        C est pas le 1 er endroit où je serai allé chercher un moule mdr

    • fafaa a répondu il y a 6 jours et 2 heures

      j’suis tombé dessus par hasard!! A 3 euros le moule, je peux vous dire que j’ai fait une razzia !!

      • irisbleu a répondu il y a 6 jours

        Ah oui en effet, vous avez fait une affaire! Le moins cher que j’ai vu était à 11€.

  • Bonjour , j’ai diviser les doses par deux pour n’avoir qu’une brioche pour essayer . Et tout suivi à la lettre mais ma brioche n’as pas lever , pouvez m’aider .. précisions je suis avec le mcc . Merci !

    • irisbleu a répondu il y a 6 jours et 9 heures

      Vous utilisez quoi comme levure?

      • mathildem44 a répondu il y a 6 jours et 7 heures

        Levure boulangère déshydraté

      • irisbleu a répondu il y a 6 jours et 7 heures

        Il faut éviter que la levure touche le sel, sinon zéro effet de levure! Attention à la levure périmé aussi.
        Je ne fait que cette recette et toujours avec de la levure de boulanger déshydratée et je n’ai jamais eu aucun soucis!

      • mathildem44 a répondu il y a 6 jours et 6 heures

        Ok bon à savoir car effectivement je n’ai pas fait attention à ce détail ! Merci ! Je vais retenter !

  • Je n’ai pas de cocotte en fonte mais par contre j’ai une cocotte-minute, est-ce que ça peut aller ou c’est vraiment préférable d’utiliser la cocotte en fonte ? Merci !

    • irisbleu a répondu il y a 1 semaine

      Attention je pense que votre cocotte minute doit avoir des parti en plastique qui ne passe pas au four (poignée par exemple). Cocotte en verre fait l’affaire, et je pense qu’en essayant un système D, en metant dans un moule à cake par exemple, avec un autre moule à cake par dessus mi à l’envers, comme pour créer un couvercle, peut être que sa marcherait !

      • herveline35 a répondu il y a 1 semaine

        Oh merci infiniment Irisbleu. Oui les poignées sont bien en plastique, je vais donc essayer le système D.

      • irisbleu a répondu il y a 1 semaine

        Vous nous direz si sa a marcher ? Je pense que ça peut intéresser d’autre personne si cela fonctionne !

      • herveline35 a répondu il y a 1 semaine

        Oui, aucun problème.

  • Hummm trop bon ! J’ai juste rajouter 5 min de cuisson à la fin car les pommes de terre était pas tout à fait cuites.

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par irisbleu
    J'aimeMerciMiam4
  • Bonjour comment enregistrer une recette même en privee
    svp

    • cindydy57 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour, il y a 3 petit point en haut à droite de la photo, il faut appuyer dessus et ils vont vous le proposer.

      • flomelisa a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Super merci

      • flomelisa a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Ah non
        Je veux enregistrer une recette à moi pas
        Mettre une recette dans mon carnet

    • cindydy57 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Ah, alors ça je sais pas désolée

    • irisbleu a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Il faut passer directement par le site cookomix et pas par l’application. Vous inséré votre recette comme indiqué et en bas de page vous avez plusieur possibilité, soit qu’elle soit visible que par vous, ou vous et vos amis, ou la faire tester avant qu’elle soit publiée sur le site général.

  • Bonjour, j’utilise le Companion qui n’est pas aussi précis que le Thrrmomix pour régler la température. Au lieu des 37° préconisés vaut il mieux que je commence la recette à 35° ou à 40° ? Merci pour vos retours.

    • irisbleu a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Je n’ai ni le Compagnon, ni le thermomix, et c’est pareil mon robot n’est pas aussi précis, du coup je mets 35° mais je rajouté facilement 1 à 2 min sur cette étape !

      • damanne a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Merci beaucoup !

  • Trop bon avant la cuisson

    Pain au lait Thermomix par SuperMomix
    J'aime2
    • irisbleu a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Il faut les espacer, ils vont beaucoup gonfler à la cuisson!

    • SuperMomix a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Oui d habitude je les espaces plus.. Pourquoi aujourdhui🤔🤔😋

      • irisbleu a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        😂😂😂

  • Bonjour hier j’ai essayé cette recette ⬇️
    500g de lait entier
    25g de lait en poudre
    60g de yaourt nature (j’ai utilisé un yaourt a la grecque)
    40g de sucre et une demie gousse de vanille.

    J’ai suivi la recette à la lettre et j’ai laissé reposer la nuit dans le varoma avec torchon dessus.

    Ce matin ils sont encore très très liquide est ce normale ?

    Je viens de les mettre au frais mais bon je suis septique c’est la toute 1ère fois que j’essaie.
    J’aurais besoin d’être rassuré lol
    Merci à ceux qui répondront le temps de me répondre. 😊

    • irisbleu a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      J’ai fait la recette des yaourts plusieurs fois au varoma, mais ce fut à chaque fois un échec! Toujours liquide.
      La où je peut vous rassurer, c’est que ce n’est pas forcément votre recette qui n’est pas bonne, mais tout simplement que le varoma ne garde pas assez la chaleur!
      Moi j’en ai eu assez de rater à chaque fois, j’ai acheter une yaourtière sur Internet pas très chère, et depuis mes yaourts sont nickel avec la même recette! Donc j’en conclut que c’est une question « d’arriver à garder au chaud » pendant plus de 8h, surtout en hivers dur dur!

      • Alexandra16200 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Ha oui vous pensez que c’est dû au varoma ? Pourtant au vue des commentaires ça a l’air de fonctionner pour certaines, bon et bien je verrais bien ! Pensez vous que je puisse les cuire au four du coup ? Ça m’embête de jeter la préparation 😔
        En tout cas mervi pour votre réponse !!

      • irisbleu a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Je ne dit pas qu’il seront mauvais, au contraire, ils seront bon, mais liquide! Au four je ne sais pas, j’ai jamais tester! Sur cette recette, il ne faut pas regarder que les commentaire positif, aller dans la rubrique « commentaire negatif », vous allez voir, vous êtes pas la seule à qui ça arrive!

    • Alexandra16200 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Ha ok je savais pas qu’il y avait commentaire nagatif lol merci beaucoup !

  • Est-ce que quelqu’un a déjà essayé de les congeler avant cuisson ?

    • irisbleu a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Oui vous pouvez sans problème!
      Une fois le façonnage fait, je les emballe individuellement dans du film alimentaire, et op au congel!

      • Chris a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Super merci !

    • Ju33 a répondu il y a 2 jours et 21 heures

      Bonjour je les positionne sur une plaque juste après le dernier façonnage avec les barre de chocolat. Une fois congelées je les mets dans un sac congélation

    • Chris a répondu il y a 2 jours et 14 heures

      Merci Ju33. C’est exactement ce que j’ai fait. Puis décongélation la nuit dans le four et cuisson le matin. Un régal !

  • Hummm trop bon…
    Fait avec de l’huile de Colza.
    Pour le façonnage de la 2ème pousse, je sais pas vous mais moi j’ai galéré car j’ai rien comprit aux explications, donc j’ai un peu fait à ma sauce ! 😂😂😂😂
    J’ai couper en 6 carrés pour faire des petits pains à hamburger façon Brasserie.
    Un vrai régal, moelleux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur!

    Ciabatta Thermomix par irisbleu Ciabatta Thermomix par irisbleu Ciabatta Thermomix par irisbleu
    J'aimeMiam4
  • Bonjour, si je comprend bien, après l’étape du repos toute la nuit au frigo, les croissants vont direct en cuisson ? Il n’y a pas de pousse à température ambiante avant la cuisson ?

    • Marie 84 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Bonjour Irisbleu
      Les croissants vont directement en cuisson !

      • irisbleu a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Ok, merci beaucoup. En ce moment c’est beaucoup de pâtisserie chez moi😁.

  • Voici mes petits pains feuilletés aux raisins…
    J’ai changé beaucoup de choses car chez nous, les pains aux raisins sont en pâtes feuilletée et ont du sucre perlé sur le dessus !
    J’ai augmenté la température de la crème pâtissière à 95° et j’ai rajouté 2min de cuisson.
    Je me suis servit de la recette des chocolatines (de MARIE 84) pour faire la pâte feuilletée.
    Et j’ai badigeonné un jaune d’oeuf avec du lait et du sucre.
    Je suis assez fière du résultat ! Le petit déjeuner ne devrait pas etre mauvait….
    ***Après dégustation au petit-déjeuner, ils sont EXTRA, comme ceux du boulanger! Pas sec du tout, moelleux, sucré juste ce qu’il faut! ****
    A refaire absolument…

    Pains aux raisins Thermomix par irisbleu Pains aux raisins Thermomix par irisbleu Pains aux raisins Thermomix par irisbleu Pains aux raisins Thermomix par irisbleu Pains aux raisins Thermomix par irisbleu
    MiamJ'aimeLove6
    • Marie 84 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Ils sont très gourmands !

      • irisbleu a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Ils le sont!
        Connaissant tes talents de pâtissière, je suis sûre que tu serais conquise en les goûtant ! Surtout que la base de cette recette, repose sur une de tes recettes (les chocolatines) 😉.
        Tu m’en dira des nouvelles quand tu aura testé ! 😉

      • Marie 84 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Je vais mettre la recette dans mon carnet !

  • Bonjour j’aimerais tester mais je n’ai pas de beurre salé puis je faire avec du normal ?
    Merci

    • irisbleu a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Oui, il vous suffit de mettre une pincé de sel par dessus la farine. Je fait toujours comme ça !

    • clem192210 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Bonjour, je n’utilise que du beurre doux donc oui possible 🙂

    • lorene_3 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Merci a vous

  • Bien que je pense qu’elle se mange très vite, auriez vous un conseil pour la conserver et qu elle reste moelleuse ? Merci 😊

    • mabri62172 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Je sais elle est trop bonne,je fais souvent deux fournées,ce qui me fait quatre brioches,et je les congèlent,dans un sac congélation,je laisse décongeler a l’air libre ,pas au micro onde et elle reste moelleuses jusqu’à la dernière miette

      • villa a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Vous laissez décongeler dans le sac ou hors du sac ?

      • mabri62172 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Hors du sac sous un torchon

    • Babou 🐒 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Comme Mabri, au congelo 😉👍

    • irisbleu a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Moi je fait des miniatures dans des petits moules à cake que je congèle, et le matin je sort le nombre voulu, et op 1min au micro-onde en mode décongelation, c’est tout chaud, tout moelleux, tout filant, hummmmm!

    • villa a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Merci à tous 👍 bonne journée 😊

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