• Super recette! J’ai divisé la recette par 2 (sauf l’oeuf bien sûr ), j’en ai fait 4 gros !
    Mon chéri m’a dit, « Meilleur qu’au restaurant » (et il parlait pas de Mc Do) accompagné de frite maison ! Moelleux, aéré, et le dessus légèrement croustillant (du fait d’être repassé au four sous aluminium) !
    J’ai prit les astuces de certains commentaires qui disait de mettre toute la garniture dans le pain et ensuite fermer avec du papier aluminium, puis mettre au four éteins mais encore chaud 10min. Impeccable, le fromage est fondu, le hamburger est chaud mais les steaks n’ont pas subit une cuisson en plus, donc parfait!

    Pains hamburger Thermomix par irisbleu Pains hamburger Thermomix par irisbleu Pains hamburger Thermomix par irisbleu Pains hamburger Thermomix par irisbleu
    • Nenete01 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Bonjour vous avez diminuer les quantités mais avez vous aussi diviser par 2 les les temps indiquer merci

      • irisbleu a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Bonjour, j’ai divisé les quantitées mais pas les temps de pousse ni de cuisson.

    • Nenete01 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Ok merci bien

  • Et bien pour moi ce fut un flopppp ! J’ai dû faire une erreur quelque part !
    J’ai suivi la recette à la lettre!
    Mis ma pâte au frais quand le beurre commencé à coller.
    J’ai formé mes croissants, jusque là tout aller bien, même si je les ai trouvaient petit (j’en ai fait 17 avec la recette ~8cm de long/3cm de large ), et je l’ai ai mis au congelateur direct et ressorti 2 jours plus tard en début de soirée pour une pousse toute la nuit à température ambiante.
    Le matin, pas grand changement de la taille de mes croissant, mais j’ai continué badigeonnage oeuf+lait+sucre et enfin cuisson, 25min au lieu de la 20min.
    Et j’obtien des croissants qui n’ont toujours pas grossit, qui sont tassé à l’intérieur (on a presque l’impression que c’est pas encore assez cuit) mais le feuilletage est bien là, l’extérieur est bien croustillant, et le goût est la aussi !
    Donc j’ai raté quoi pour qu’il soit tout tassé et qu’ils n’aient pas gonflé ?

    Croissants Thermomix par irisbleu Croissants Thermomix par irisbleu Croissants Thermomix par irisbleu
    • Julia 🙂 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Peut être que la pousse devait se faire avant de congeler ?

    • hananeb a répondu il y a 2 mois

      J’ai eu la même chose en respectant la recette sans la congélation donc ça n’est pas ça. Je vais réessayer pour essayer de comprendre ou vient l’erreur 😔

      • irisbleu a répondu il y a 2 mois

        Je vais réessayer aussi, peut être un soucis de levure! C’est bien dommage car le goût était vraiment là…..

  • J’ai fait cette recette 2 fois :
    ☆ 1ère fois en suivant la recette : brioche trop épaisse, étouffe belle mère !
    ☆ 2ème fois en faisant une pâte feuilletée façon escargot : suisse bien moelleux, au TOP, comme ceux du commerce ! Il faut juste que je rajoute du sucre dans la crème.

    Brioche suisse Thermomix par irisbleu Brioche suisse Thermomix par irisbleu
  • Réalisé pour la première fois pour faire des « brioches suisse » (la recette originale sur cookomix ne nous avez pas convaincu car trop étouffe belle mère). Avec la pâte feuilletée façon escargot, c’est top, on retrouve la souplesse de celles du commerce.
    Super simple, facile et rapide à faire!!! Merci pour cette recette.

    Pâte feuilletée en escargot Thermomix par irisbleu Pâte feuilletée en escargot Thermomix par irisbleu
    • patjl a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Après avoir fait un fond de tarte abricot, il me restait assez de pâte pour rouler 4 petits pains avec un carré de chocolat . Mes enfants m’ont dit : meilleur qu’à la boulangerie 👍

  • 1er essaie des baguettes ! Mon fils est passé par la et m’a baissé le four à 180° 😅 je pense que c’est pour ça qu’elles n’ont pas « éclatées », en tout cas recette très simple à suivre, et baguette super bonnes, bien croustillantes et mie parfaite !

    Baguettes Thermomix par emymelimelo
    • irisbleu a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Pour qu’elles éclatent, il faut tailler dans la longueur et pas dans la largeur!

      • emymelimelo a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Ahh d’accord merci !

  • Bonjour,
    Concernant le beurre est-il obligatoire que ce soit du Beurre Salé ?
    Ou peut-on le faire avec du Beurre Doux ?
    Merci beaucoup pour votre réponse 😉

    • Minou a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, en Bretagne on ne connait que le beurre salé (ou demi sel) du coup si vous voulez un vrai quatre quart breton c’est indispensable 🙂

    • Erghy a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Sans beurre salé ce ne sera plus un quatre quart breton. 😉

    • Isa29270 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      En tant que Bretonne quel serait l’affront de mettre du beurre doux 😂😂😂😂

    • cynthia88170 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Vous pouvez mettre du beurre doux avec un pince de sel sa fera du beurre salé 😁

    • irisbleu a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Avec beurre salé c’est un quatre-quart breton, beurre doux c’est une barre bretonne!
      J’ai déjà testé cette recette avec soit beurre salé, soit beurre doux, soit moitier/moitié ! Les 3 façons sont super bonnes….

    • Kctuss a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, le beurre salé est composé à plus de 3% de sel suivant la marque.
      Si vous n’avez pas de beurre salé, vous pouvez mettre du beurre doux et calculer la quantité de sel à mettre. Ici 220g de beurre doux + environ 6g de sel.
      Bonne journée

  • Pas du tout la texture d’une mousse. Je n’ai pas aimé le goût du jus d’orange. Je ne referai pas cette recette . Très déçue

    • irisbleu a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Il n’y a pas de jus d’orange dans cette recette. Et pour l’avoir fait plusieurs fois, je vous assure que sa à bien la texture d’une mousse.

    • Nivhar2000 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour !
      Dans le commentaires les gens disent remplacer le lait par le jus d’orange que c’est excellent . Ben moi je n’ai pas aimé. Et c’est plus une crème qu’une mousse. Ce n’est que mon avis. Bonne journée

      • irisbleu a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Ne restez pas sur un échec, suivez la recette à la lettre et vous verrez, la magie opère ! Bonne journée

  • Très bon beignet ! Pas eu le temps de prendre une photo, ils ont été vite dévoré. Fourré a la confiture de fraise, ou Nutella maison après refroidissement et trempage.
    Le seul hic, c’est le nombre de calorie supérieure à ceux fait à la friture !

  • Heu comment dire…..
    Il y a plusieurs années de celà, par soupçon de gourmandise et une envie soudaine, j’ai voulu faire une fougasse maison, mais sans robot ! Il s’est avéré que mon pétrissage à la main et ma recette fût un véritable désastre, à s’en casser les dents! Mais ma poubelle à beaucoup aimée!
    Depuis je redoute cette recette de fougasse….
    Mais je me suis lancée car avec cookomix, on est rarement déçu !

    ET VERDICT : Cette recette est une véritable merveille !!!
    D’une simplicité, d’une facilité et d’une rapidité… Pour un résultat trop trop bon.

    Fougasse chèvre et lardons Thermomix par irisbleu Fougasse chèvre et lardons Thermomix par irisbleu
  • Bon gâteau, pas trop sucré! Pour ma part il a bien gonflé au four, et est redescendu à sa sorti!
    La prochaine fois je mettrais plus de levure car pas très aéré !

    Gâteau aux pommes et mascarpone Thermomix par irisbleu Gâteau aux pommes et mascarpone Thermomix par irisbleu Gâteau aux pommes et mascarpone Thermomix par irisbleu
    • Tiphaine07 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonsoir,

      Je doute fortement que rajouter un sachet de levure fasse gonfler le mascarpone, le sachet présent dans la recette est déjà surdosé (il faut 1 sachet de levure par 500g de farine) puisqu’il n’y a que 175g de farine.
      Soit on s’accommode de sa texture limite flan, soit on rajoute de la farine pour l’améliorer 😉

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