• Super recette! J’ai divisé la recette par 2 (sauf l’oeuf bien sûr ), j’en ai fait 4 gros !
    Mon chéri m’a dit, « Meilleur qu’au restaurant » (et il parlait pas de Mc Do) accompagné de frite maison ! Moelleux, aéré, et le dessus légèrement croustillant (du fait d’être repassé au four sous aluminium) !
    J’ai prit les astuces de certains commentaires qui disait de mettre toute la garniture dans le pain et ensuite fermer avec du papier aluminium, puis mettre au four éteins mais encore chaud 10min. Impeccable, le fromage est fondu, le hamburger est chaud mais les steaks n’ont pas subit une cuisson en plus, donc parfait!

    Pains hamburger Thermomix par irisbleu Pains hamburger Thermomix par irisbleu Pains hamburger Thermomix par irisbleu Pains hamburger Thermomix par irisbleu
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    • Nenete01 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour vous avez diminuer les quantités mais avez vous aussi diviser par 2 les les temps indiquer merci

      • irisbleu a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour, j’ai divisé les quantitées mais pas les temps de pousse ni de cuisson.

    • Nenete01 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Ok merci bien

  • Et bien pour moi ce fut un flopppp ! J’ai dû faire une erreur quelque part !
    J’ai suivi la recette à la lettre!
    Mis ma pâte au frais quand le beurre commencé à coller.
    J’ai formé mes croissants, jusque là tout aller bien, même si je les ai trouvaient petit (j’en ai fait 17 avec la recette ~8cm de long/3cm de large ), et je l’ai ai mis au congelateur direct et ressorti 2 jours plus tard en début de soirée pour une pousse toute la nuit à température ambiante.
    Le matin, pas grand changement de la taille de mes croissant, mais j’ai continué badigeonnage oeuf+lait+sucre et enfin cuisson, 25min au lieu de la 20min.
    Et j’obtien des croissants qui n’ont toujours pas grossit, qui sont tassé à l’intérieur (on a presque l’impression que c’est pas encore assez cuit) mais le feuilletage est bien là, l’extérieur est bien croustillant, et le goût est la aussi !
    Donc j’ai raté quoi pour qu’il soit tout tassé et qu’ils n’aient pas gonflé ?

    Croissants Thermomix par irisbleu Croissants Thermomix par irisbleu Croissants Thermomix par irisbleu
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    • Julia 🙂 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Peut être que la pousse devait se faire avant de congeler ?

    • hananeb a répondu il y a 4 mois

      J’ai eu la même chose en respectant la recette sans la congélation donc ça n’est pas ça. Je vais réessayer pour essayer de comprendre ou vient l’erreur 😔

      • irisbleu a répondu il y a 4 mois

        Je vais réessayer aussi, peut être un soucis de levure! C’est bien dommage car le goût était vraiment là…..

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