• M

    Mam’s a posé une question sur la recette Cookies brownies, il y a 4 jours et 14 heures

    Bonjour
    J’utilise le tm6 ,comme au début de la recette, je met du beurre normal (au lieu du demi sel)avec mes carrés de chocolat et je sais pas pourquoi mais ça fait tout pâteux comme si le chocolat et le beurre ne fondaient pas, est ce que ca vient du beurre ou de mon thermomix qui ne chauffe pas assez?merci pour votre réponse…

    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 4 jours et 2 heures

      Bonjour ça peut venir du chocolat. Ça m’a fait ça une fois j’avais changé de marque. Maintenant je suis revenue au Nestlé dessert

      • M
        Mam’s a répondu il y a 3 jours et 22 heures

        Merci je vais essayer…

  • M

    Mam’s a posé une question sur la recette Beignets au four, il y a 2 ans et 11 mois

    Bonsoir
    J’ai testé et mes beignets étaient plat,qu’est ce que je dois faire pour qu’ils soient gonflé… Merci d’avance… Karen

    • K
      kristine81 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour. Cela vient peut-être de la levure ? Elle était encore bonne ?

      • M
        Mam’s a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bonjour , je me demandais si je devrais pas rouler ma pâte plus épaisse ?

      • K
        kristine81 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Comme je ne l’ai jamais faite, je ne peux pas dire, mais dans la recette, il me semble qu’il est dit 1,5 cm d’épaisseur. Et surtout pas de levure chimique, c’est de la levure de boulanger qu’il faut utiliser

    • M
      Mam’s a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      J’ai bien suivi la recette et ça n’a pas gonflé, du coup la prochaine fois je roulerai plus épaisse et j’ai aussi d’essayer ceux cuit à l’huile…merci quand même….

    • Illustration du profil de Lili-Vsg
      Lili-Vsg a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      J’ai eu la même chose la première fois , et j’ai vu des commentaires il ne faut pas faire chauffer le lait et la levure mélanger sans mettre de température. Et, aujourd’hui j’ai essayé, ils ont bien gonflé !!

      IMG20210419160441
      • M
        Mam’s a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Merci…je vais essayer

      • K
        kristine81 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Bonjour, vous avez essayé de ne pas chauffer ? Je dois en faire la semaine prochaine pour des invités et j’aimerais ne pas louper la recette. C’est étonnant, car la levure fait lever la pâte avec la chaleur 🤔

      • M
        Mam’s a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Bonjour
        Non je n’aie pas encore eu l’occasion d’essayer…. Désolée…

      • Angele55 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Je vais suivre votre astuce car j’ai encore loupé la recette

  • Illustration du profil de nicoetestelle

    nicoetestelle a noté 5/5 la recette Beignets au four, il y a 2 ans et 11 mois

    Excellent dégustation en cours

    Beignets au four Thermomix par nicoetestelle
    Beignets au four Thermomix par nicoetestelle
    Beignets au four Thermomix par nicoetestelle
    Beignets au four Thermomix par nicoetestelle
    Beignets au four Thermomix par nicoetestelle
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    • M
      malikasousou a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonsoir comment avez-vous fait pour avoir 1 forme aussi uniforme en tout cas ils sont magnifiques

    • Illustration du profil de nicoetestelle
      nicoetestelle a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour, j’ai fait la découpe avec un verre à l’envers. Cdlt

    • M
      Mam’s a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonsoir
      Comment faites vous pour qu’ils gonflent autant?j’ai pris de la levure fraîche, j’ai bien suivi la recette, peut être est ce quand je la roule ? Vous faites 1,5 cm d’épaisseur ? Merci d’avance… Karen

    • Illustration du profil de nicoetestelle
      nicoetestelle a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonsoir, j’ai fait la pousse dans mon four allumer à 40degres(j’ai un mode sur mon four). Avez vous bien respecter la première pousse après avoir fait votre pâte? C’est important de bien laisser pousser au départ avant de dégazer et de former ses beignet pour une seconde pousse.

      • M
        Mam’s a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bonsoir, j’ai bien suivi la recette mais je pense que je n’aie pas roulé assez epais

    • vicrole a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Bonjour, je ne comprend à partir de la …
      je dois les façonner et les laisser gonfler dans le four ou alors mettre toute la pâte dans le four et les façonner après ?

      C43A2BFB-19CC-4148-8408-9EAA473E1C8F
    • Illustration du profil de nicoetestelle
      nicoetestelle a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Bonjour, en faite allumer votre four juste pour le chauffer un peux pour permettre la pousse de la pâte. Sinon laisse vos beignets à l’extérieur avec un torchon dessus pour les laisser pousser comme n’importe quel type de pâte.

    • vicrole a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Merci . J’ai jamais fais pousser la pâte dans le four….
      elle ne cuit pas?

    • Illustration du profil de nicoetestelle
      nicoetestelle a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Non faut juste que le four soit éteins! Juste un peux de chaleur en fait. Comme n’importe quel type de pâte à faire pousser

    • Elphie971 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonsoir, vous avez fait 2 pousses si je comprends bien…. La recette n’en prévoit que 1, non?

      • Illustration du profil de nicoetestelle
        nicoetestelle a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonsoir. Oui 2 pousses de mon côté

  • L

    lylydou a posé une question sur la recette Beignets au four, il y a 3 ans

    Bonjour, j’ai une petite question.. Ce n’est pas dit dans la recette mais j’ai un doute alors je vous demande ! Dans l’étape où s’est dit de former avec un emporte pièce des cercles pour les beignets et ensuite les laisser poser 45min..
    Du coup pour la cuisson je les laisse tels qu’ils sont ou je mets par exemple de la confiture de fraise et je remets un cercle par dessus ???

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 3 ans

      La confiture s’ajoute après cuisson

    • Illustration du profil de kriss2004
      kriss2004 a répondu il y a 3 ans

      Oui tout À fait, il faut les fourrer après la cuisson

    • L
      lylydou a répondu il y a 3 ans

      Merci beaucoup 😉😊 bonne soirée

    • L
      lylydou a répondu il y a 3 ans

      J’ai suivi vos conseils 👍
      Par contre beignets tout raplapla 😏😏🤔

      • M
        Mam’s a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Moi aussi 😊😊😊

  • M

    Mam’s a noté 5/5 la recette Tigrés au chocolat, il y a 3 ans et 4 mois

    Super recette, il y a plus qu’à se régaler 😍😍😍

    Tigrés au chocolat Thermomix par Mam’s
    J'aime6
  • M

    Mam’s a posé une question sur la recette Lasagnes de pommes de terre, il y a 3 ans et 5 mois

    Est ce qu’on est obligé de mettre des œufs ? Peut on les remplacer par autre chose, car mon mari est allergique..

    J'aime3
    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Ce n’est pas une obligation mais l’appareil sera forcement plus liquide, sinon vous pouvez aussi essayer de faire une béchamel pour épaissir.

      • M
        Mam’s a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Merci je vais essayer

      • S
        sandsand62 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Pouvez vous me dire si celà était bon avec une béchamel ? Merci

    • Lorilianailie91 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Oui j’aimerais bien savoir si avec la béchamel c’était bon

  • M

    Mam’s a noté 5/5 la recette Velouté de potimarron, il y a 3 ans et 6 mois

    Super simple et super bon

    J'aime1
  • M

    Mam’s a posé une question sur la recette Muffins anglais, il y a 3 ans et 11 mois

    Bonjour
    Je voudrais faire des muffins complet. Avez-vous une recette

    • Illustration du profil de Juliette
      Juliette a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour ajouter la moitié de farine compléte

      • M
        Mam’s a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Si je mets que de la farine complète ça fonctionnera pas ?Et le beurre je peux le remplacer par autre chose de p’us léger ?

    • Illustration du profil de Juliette
      Juliette a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Je pense qu’il risque d’être sec. Je le trompe peut être. Pour le beurre je ne sais pas du tout.

      • M
        Mam’s a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        D’accord merci

  • M

    Mam’s a noté 5/5 la recette Glace au yaourt, il y a 4 ans et 6 mois

  • M

    Le profil de Mam’s a été mis à jour il y a 4 ans et 6 mois

  • Illustration du profil de supernounou78

    supernounou78 a noté 5/5 la recette Choux à la crème, il y a 6 ans

    J’ai rajouté un craquelin réalisé avec 80g de beurre, 100g de sucre et 100g de farine pour rendre les choux plus craquants. Delicieux !
    Avec une ganache au nutella à l’intérieur !!!

    Choux à la crème Thermomix par supernounou78
    J'aimeMiamWowLoveMerci180
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 6 ans

      Je fais comme vous tjs un craquelin c’est meilleur 👍👍

    • AnnedeBruges a répondu il y a 5 ans et 11 mois

      Comment vous réalisez le craquelin? Il est incorporé dans la pâte à choux?

      Merci d’avance!! (Je suis Belge, flamande, donc excusez-moi pour les erreurs de langage 😉
      Anne

      • Illustration du profil de supernounou78
        supernounou78 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Pour faire le craquelin, melangez 40g de beurre, 50g de cassonnade et 50g de farine. Vous obtenez une boule de pâte homogène. Vous l’etalez entre 2 feuilles de cuisson et vous mettez le tout au frigo le temps de preparer vos choux. Quand ils sont prêts, vous n’avez plus qu’a decouper des petits cercles dans le craquelin et a les deposer sur vos futurs choux. Il faut prechauffer votre four a 250° et mettre vos choux a cuire four eteint pendant 10 min. Ensuite, vous rallumez le four a 160° pendant 20 min. A peu près. Bonne degustation ! Vous pouvez me retrouver sur instagram . ( « super_nounou »)
        Bonne degustation🤗

      • AnnedeBruges a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Merci beaucoup!!!

      • M
        Mam’s a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Génial je vais essayer

      • Illustration du profil de Nana1507
        Nana1507 a répondu il y a 5 ans

        Je vais essayer votre technique pour cuire mes prochains choux, car je viens d’en réalisé avec du craquelin,et au bout de 10 min c’était cramé et mes choux pas totalement cuits!😓

      • M
        mado a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bonsoir, avez-vous un four à chaleur tournante ou pas ? Le mien est à chaleur statique. Aurai je le même résultat ??
        Merci pour votre réponse

      • stephcelinemathisenzoines a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Un énorme merci à vous une grande première ce craquelin et je l’avoue c’est le petit détail qui fait tout. Succès garanti et tellement fière de moi

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      • S
        salsabil a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonsoir combien de cm les cercles de craquelin svp

    • N
      Nat73 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

      Miam miam.
      Pouvez vous me donner votre recette de ganache au Nutella ? Ça a l’air excellent…. Merci

    • C
      celinetteyo a répondu il y a 5 ans et 9 mois

      Bonjour, je veux bien aussi votre recette de ganache au chocolat 😊 BRAVO pour vos choux !

    • S
      Soph34 a répondu il y a 5 ans et 5 mois

      Merci pour la recette du craquelin, les choux étaient excellents!!

    • V
      Violaine76 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Vous dites 50g de beurre et 100g de farine et 100g de cassonade et dans les commentaires 40g de beurre et 50g de farine et 50g de cassonade :). Quelle est la bonne recette svp j’aimerais bien la réaliser la ? Merci 🙂

      • Illustration du profil de supernounou78
        supernounou78 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

        désolé ! j’ai doublé les doses et il y a une erreur de frappe. C’est donc 40g de beurre, 50g de farine et 50g de sucre.

      • Illustration du profil de 💜patricia💜Anthony💜
        💜patricia💜Anthony💜 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour J’ai fait mes ma pâte et devenue sablée impossible de la mettre en boule c’est normal ?

    • Illustration du profil de Hexben
      Hexben a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Bjr
      Merci bcp pour le craquelin 🙏🎉

    • B
      bonboca a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Merci pour la recette du craquelin. Utiliser ce week-end top

    • gwen46 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Bonjour avez la recette de la ganache au Nutella svp ?

    • M
      maxime62113 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour pouvez vous me dire si l’on peut les préparer la veille ou si il est mieux de les faire le jour même ? Merci par avance

    • M
      MelieSouch a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Essaie fait cette semaine avec vos conseils : le craquelin a coulé sur la plaque de cuisson et les choux n’ont pas montés ni cuit d’ailleurs…. Pourquoi ? 🤔

    • belette17 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour c’est possible d’avoir la recette de ganache au nutella ? Merci d’avance

    • B
      bealorq a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Super! Comment ca se fait que ma crème est si liquide ?

    • roselyne_12 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Ils st trop beau vous avez une douille de combien merci

    • Illustration du profil de lilya91
      lilya91 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Magnifique

    • S
      salsabil a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonsoir est ce que on peut le mettre sur un plat et du papier sulfurisé les choux si on à pas le tapis spécial des choux

    • kirsten 59264 a répondu il y a 4 mois

      Bonjour
      Comment faire vous votre ganache au Nutella svp

    • C
      cosch a répondu il y a 4 mois

      Top👍vous êtes une pro😉

    • M
      madulokifeta a répondu il y a 4 mois

      Bonsoir moi mes choix retombe tjr ke ne sais pas.pk

    • C
      celta a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Bonjour, pouvez vous me dire si on peut congeler ces choux au craquelin et les decongeler et garnir 1 semaine plus tard ?

  • M

    Mam’s a noté 5/5 la recette Tarte à la rhubarbe, il y a 5 ans et 9 mois

    J'aime1
  • M

    Mam’s a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 5 ans et 9 mois

    J’ai mis des petits beurres à la place du spéculos…Très bon

  • M

    Mam’s a noté 5/5 la recette Endives au jambon, il y a 5 ans et 10 mois