• M

    maritza a attribué 5/5 à la recette Mouna (brioche de pâques), il y a 4 mois et 1 semaine

    Etape 3 : j’ai rajouté du rhum ambré, des graines d’anis et des écorces d’orange confites
    Etape 10 : j’ai laissé lever la pâte toute la nuit pour un résultat plus moelleux et moins compact
    Etape 13 : j’ai mélangé mon jaune d’oeuf avec de l’eau de fleur d’oranger

    Le résultat était parfait et délicieux !!! Un vrai régal, j’ai retrouvé le parfum de mon enfance

    Mouna (brioche de pâques) Thermomix par maritza
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    • M
      Marie a répondu il y a 4 mois

      Bonsoir, vous laissez lever la pâte toute la nuit dans le frigo ou à température ambiante ? Merci beaucoup ! Marie

      • M
        maritza a répondu il y a 4 mois

        Bonsoir
        Température ambiante à l’abri des courants d’air !
        Cdlt

  • M

    Marie a attribué 5/5 à la recette Couronne des rois, il y a 1 an et 6 mois

    Délicieuse !!! Nous l’avons faite sans fruits confits. Recette suivie à la lettre sauf pour 1/ la levure que j’ai dilué avec le lait pendant 2 minutes à 37c, 2/ la pousse au frigo que je n’ai pas faite : j’ai mis la pâte après la première pousse dans un moule à savarin, puis dans le four éteint mais légèrement chaud pendant 1h30 environ… 👌

    Couronne des rois Thermomix par Marie
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    • Illustration du profil de Zabettenal
      Zabettenal a répondu il y a 1 an et 6 mois

      J’ai fait exactement pareil pour la levure et le four… Par contre, je n’ai pas zappé l’étape frigo😊

    • Illustration du profil de Audreychouchou31
      Audreychouchou31 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour. Avec quelle quantité de lait avez vous dilué la levure ???

      • Illustration du profil de Zabettenal
        Zabettenal a répondu il y a 1 an et 6 mois

        La quantité indiquée dans la recette

  • F

    Fanchon21 a attribué 5/5 à la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 3 ans et 7 mois

    Recette suivie à la lettre pour une galette de 24 cm. Très bonne galette mais trop sucrée à mon goût. La prochaine fois, je mettrai moins de sucre dans la frangipane.
    Bien penser à faire une dizaine de trous avec la pointe d’un couteau pour évacuer l’humidité et à mettre la galette au réfrigérateur avant la cuisson (pour éviter que la pâte se rétracte à la cuisson).

    Galette des rois à la frangipane Thermomix par Fanchon21
    Galette des rois à la frangipane Thermomix par Fanchon21
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    • Stephaniemia a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Magnifique

      • F
        Fanchon21 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Merci !!

    • Illustration du profil de Mimijp05
      Mimijp05 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Elle est magnifique

      • F
        Fanchon21 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Merci !

    • M
      mapepe a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Vraiment sublime !! Miam miam oh la la que ça donne envie

    • G
      GUERINET Many a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Superbe, merci pour l’astuce

    • Illustration du profil de Sergine
      Sergine a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Vous avez fait la pâte feuilletée aussi ?

      • F
        Fanchon21 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Oui, en utilisant la méthode de l’escargot pour le pliage.

      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Ok’ merci elle est magnifique votre galette 👍

    • N
      nounette135 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Très jolie galette !! Petite question : quand vous dites de mettre la galette au frigo avant cuisson, on doit la laisser combien de temps ? Merci pour votre réponse.

      • F
        Fanchon21 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Merci ! 15-20 minutes.

    • D
      deedee a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Je peux remplacer le rhum part koi d’autre svp???

    • Illustration du profil de Chaya2007
      Chaya2007 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Magnifique!!!!

    • Bambichon a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Jolie galette qui donne envie !! Merci pour le tuyau des petits trous et du passage au frigo avant cuisson.
      Je suivrai également votre avis par rapport au sucre car je n’aime pas quand c’est trop sucré.
      Top !

    • J
      jepetto a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Odile

    • F
      Fabidel a répondu il y a 1 an et 7 mois

      dommage que je ne vois ce commentaire qu’apres coup… la mienne a fait un dome a la cuisson 😕 mais n’a pas explosée comme cela m’etait arrivé l’annnee derniere!

      • F
        Fanchon21 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Effectivement, avant de connaître cette astuce, la garniture « fuyait » sur les côtés lors de la cuisson !

      • Margotte aux fraises a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Désolé je me moque pas mais c’est trop marrant !!!🤣

    • M
      Marie a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour, ou puis je trouver l’explication de la méthode de l’escargot? Merci! ☺️

      • F
        Fanchon21 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Voici un lien Youtube :

        Bonne réalisation !

    • Zouzou95 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Les trous c est sur le dessus ou la pâte en dessous ou les deux ? Merci de votre retour

    • F
      Fanchon21 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Simplement sur la pâte du dessus pour évacuer la vapeur/chaleur qui en restant « enfermée » risque de faire « fuir » la garniture sur les côtés pendant la cuisson, parce qu’elle veut sortir à tout prix !! 😁

    • Debosam a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Superbe

    • Secoyette a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Wahou magnifique !!je vais bientôt me lancer et évidemment je suivrai vos conseils !!

    • M
      mumu67 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      Bonjour elle est magnifique votre galette je suis en train de faire cuire la mienne j’ai utilisé donc la pâte feuilletée exprès enfin d’escargots ça fait cinq minutes qu’elle est au four elle gonfle pas trop la vôtre à partir de combien elle a gonflé

  • M

    Marie a attribué 5/5 à la recette Flan de courgettes, il y a 1 an et 8 mois

    Délicieux ! J’ai remplacé le comté par du parmesan et du gruyère râpé.

  • M

    Marie a attribué 5/5 à la recette Purée de pommes de terre, il y a 1 an et 9 mois

    Délicieuse !

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  • M

    Marie a attribué 5/5 à la recette Vichyssoise, il y a 1 an et 9 mois

    Délicieux ! Recette testée ce soir et approuvée ! Merci !

    Vichyssoise Thermomix par Marie
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  • M

    Marie s'est inscrit il y a 1 an et 9 mois

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