Marion_11
Actif il y a 3 semaines
Fyne a noté 5/5 la recette Pâte sucrée, il y a 2 ans et 11 mois
Très bonne pâte, pas simple à travailler, j ai du en faire 2 pour 4 chiffres. Mon fils et ses copains étaient ravis. Ganaches 3 chocolats pour couvrir et souder le 1 qui a cassé !
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patycookie a noté 5/5 la recette Flognarde aux pommes, il y a 3 ans et 3 mois
Très facile à faire, j’ai suivi à la lettre avec juste un peu moins de sucre. C’est délicieux, moelleux et caramélisé, le goût des pommes sublime l’ensemble. J’ai choisi cette recette pour tester un dessert que je ne connaissais pas et ainsi utiliser les pommes un peu défraîchies qu’il me restait. Et bien je ne regrette pas, toute la petite famille adore. Merci pour cette recette
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J’ai une quetion peut etre un peu bete mais quand j’ai fait la recette, mes pommes etaient sur le dessous et vous j’ai l’impression que la pate est en dessous et les pommes sur le dessus?
Aurais je mal compris le deroulé des etapes? -
Bonsoir Marion 😊
Toutes les questions sont bonnes à poser 😉
J’ai utilisé de vieilles pommes car il m’en restait beaucoup, elles sont moins denses, c’est certainement pour cela qu’elles sont remontées en surface 😅
J’ai suivi la recette à la lettre, alors on a eu la même flognarde, avec des pommes plus ou moins baladeuses 😋
Bonne dégustation -
Bonjour. Pour ma part j ai compris qu on mettait les pommes dans le moule et ensuite la préparation dessus sans mélanger. Mais pourquoi alors nous dire ensuite de verser la préparation dans le moule beurré. Alors que si on suit bien la recette les pommes sont déjà dans le moule ?
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Meliimeloo a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 4 ans et 5 mois
Testé sous forme d’entremet en utilisant le miroir en insert et en ajoutant une mousse à la vanille et en changeant la génoise pour un craquant spéculos / petits beurre. Au top cette mousse framboise 🤪
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C est super beau!!
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Il ai magnifique
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Il est super beau! Vous avez tout réalisé au thermomix ? Je veux bien votre recette.
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Mercii , oui j’ai pris la recette du bavarois mojito sur Cookomix pour faire le biscuit.
- F
Magnifique!
Comment avez vous fait le glaçage miroir?-
Oui j’ai trouvé une bonne recette : Mercii, j’ai pris cette recette : https://youtu.be/Ins6Rx68_3k, j’ai essayé au thermomix mais je ne suis pas satisfaite du résultat
- B
Pareil je veux bien la recette il est vraiment superbe !!!
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Mercii , j’ai pris la recette du bavarois mojito sur Cookomix pour faire le biscuit et j’ai pris cette recette pour la mousse vanille : recette247.com/thermomix/mousse-de-mascarpone-a-la-vanille-au-thermomix/
- B
Merci 😊
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Waoooo ce miroir il tient bien son nom. Bravo magnifique.
Pouvez vous me dire comment vous faite le miroir ? Merci-
Oui j’ai trouvé une bonne recette : Mercii, j’ai pris cette recette : https://youtu.be/Ins6Rx68_3k, j’ai essayé au thermomix mais je ne suis pas satisfaite du résultat.
- B
Merci 😊
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Bonjour comment fait on une mousse vanillé ?
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Bonjour,
j’ai pris cette recette pour la mousse vanille : recette247.com/thermomix/mousse-de-mascarpone-a-la-vanille-au-thermomix/
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Bravo et pour le gelé rouge ou milieu c kel recette ? Merci
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Merci. C’est la recette du miroir qui va normalement au dessus du bavarois
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Magnifique glaçage 😱
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Bonjour, petite question bete. Quand vous faite couler le miroir sur la geteau congelé, celui-ci ne decongele pas ?
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Bonjour, ce n’est pas une question bête comme le glaçage est en général de 35 degrés ^^. Mais non je vous rassure il est si fin que c’est lui qui prend le froid du gâteau et non l’entremet qui prend la chaleur du glaçage
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Merci pour votre réponse!
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Bonjour Meliimeloo, je viens de lire tous ces précieux conseils, merci beaucoup pour vos partagés. Moi j’ai une petite question concernant votre montage par rapport à la forme de votre bavarois, avez vous utilisé un moule spécifique et quel dans ordre avez vous monté vos couches svp ? Merci d’avance 😋
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Bonjour, avec plaisir. Oui j’ai pris le moule goccia goutte de silikomarkt. J’ai d’abord mis la mousse vanille, mon insert, la mousse framboise et le biscuit 😊
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Super ça confirme ce que je pensais, j’avais raison 😋👏👍👍merci beaucoup pour votre retour, le démoulage n’est pas trop délicat ?
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Ahah parfait ☺️. Pas du tout. Le gâteau bien pris il se démoule sans soucis et en général j’y vais pas de main morte 😂
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Vous avez peut être mis le tout un petit moment au congel ?
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Oui oui pour le glaçage miroir obligé
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Merciiii 🤩
- C
Bonjour,
Vous congelez tout le Bavarois et démoulez quand c’est encore congelé ? -
Bonjour, oui
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Ça a l’air délicieux 😋🥄♥️
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Akwell a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 4 ans et 6 mois
J’adore cette recette de bavarois 🤗🤗 !
Ma petite variante, c’est d’y ajouter 2 disques fins de chocolat noir et un disque de compotée de framboises en insert.
Après, c’est juste des trucs de filles 😅 : bombage velours, paillettes (merci Kevin 😜), petites meringues et fruits frais.
Merci pour la recette !!
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Magnifique
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Merci 🤗😘
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Quelle belle réussite.. bravo
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Merci !🤗 Mais honnêtement, c’est le moule qui fait tout !😘
- P
Magnifique ! Comment faites vous l’insert framboise en disque? Vous commencez par mettre le bavarois puis vos disques puis bavarois et finissez par la génoise du coup?
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Oui c’est tout à fait ça. En mettant une fine couche de bavarois entre les 2 disques 😉
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Il y a du silikomart dans l’air… Ca donne envie de voir l’intérieur…
Beau travail ! 👌 C’est un très joli rendu👏🏻-
Merci 😊
Mais ouiiii c’est Silikomart ! Comment faire autrement ? 😁
A la découpe, les tranches forment un coeur 😍 -
Bonsoir c’est quoi le silikomart?
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Oui j ai le même mais pas encore utilisé !!
Du coup se sera pour cette recette. Sinon quel recette faites vous avec ce moule ? -
Bonjour, je m’en sert également pour les gâteaux plus simples comme les marbrés ou les babas 😉
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C’est une marque de moules en silicone qui permettent de faire des gâteaux avec des formes originalles
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Magnifique ! Vous avez une photo de l’intérieur ? 😍
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J’ai pas pensé à la faire 😭
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Tu mets où tes disques de chocolat
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En insert dans le bavarois
- A
Bonjour, j’ai le même moule, avez vous garder les meme quantité que la recette ? Merci
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Oui oui, ça va nickel ! Bonne journée 🌸
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Vous le préparé la veille et le démoulage le jour du repas ?? Le bombage velours vous le trouvez ou ? Merci des informations
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Bonjour, oui la veille ou quelques jours avant et démoulage au moins 6h avant. J’achète les bombes velours chez Zodio ou un autre de ce genre de magasin. Bonne journée
- C
Bonjour,
Du coup vous le mettez au congélateur ou au frigo ? Merci d’avance pour votre aide 😁 -
Bonjour,
Il va d’abord au congélo pour prendre la forme correctement et le jour du service, démoulage quand il est congelé, décoration et 6h au frigo 😉 -
Bjr il est pas gorgé d eau le gâteau ?
- M
Coucpu ma belle vpus avez acheté ou l moule merciii
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Bonjour, je l’avais trouvé chez Zodio. Je crois qu’ils font du click ‘n collect 😉
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Bonjour, comment vous faite votre disque de compotée de framboise ?
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Bonsoir, c’est juste des framboises congelées que je fais cuire avec de la gélatine (2 feuilles trempées dans de l’eau froide pour les ramollir suffisent). Après je fais prendre dans une assiette tapissée de papier cellophane, puis au congélateur pour pouvoir bien placer l’insert après 😉
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Bonjour combien de fruits pour les 2 feuilles de gélatine ?
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Bonjour, pour essayer de comprendre les etapes.
Vous ne faites pas le nappage juste la mousse et la genoise c’est bien ca? Vous congelez le tout et quand vous le demoulez vous le poudrez encore congelé
Est ce que vous congelez aussi par etape? D’abord la mousse et une fois prise vous rajoutez la genoise?
Je vais essayer de le faire ce week end pour ma fille en remplacant la genoise par un croustillant speculoos -
Bonjour, oui c’est bien ça, vous congelez uniquement le gâteau « brut ».
Mais attention ! Si vous voulez le poudrer, c’est une fois décongelé (la poudre n’aime pas l’eau 😉). En revanche, si c’est un nappage miroir, il faut le faire quand le gâteau est encore congelé.
Pour la congélation justement, pas besoin de le faire en plusieurs étapes si vous ne mettez pas d’insert.
Je suis très curieuse de voir votre résultat parce que je n’oserais pas remplacer la génoise par un croustillant (toujours par rapport à la décongélation qui risque de détremper votre croustillant). En revanche ça me donne des idées pour remplacer mon prochain poudrage par un soupoudrage de spéculoos (genre Merveilleux 🤗).
Bonne journée !-
Je pense faire un nappage miroir car j’ai appelé plusieurs boutiques qui m’ont ondiqué que depuis plusieurs mois ils n’ont plus le droit de commercialiser le spray poudré au particuliers.
J’avais cru voir sur cookomix la recette du gateau speculoos et de memoire certaines personnes utilisaient le moule silikomart donc en congelation.
Je bien bien revoir tout ca sinon je ferais la genoise! -
Voici le gateau avec le croustillant speculoos qui n’a pas été du tout détrempé a la decongelation
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Magnifique !!!!! 😍😍
Vous avez dû faire carton (et ventre) plein !-
Oui c’etait très bon mais il n’était pas tout à fait décongelé donc certains l’ont mangé glacé et d’autres ont mis l’assiette pres de la cheminée avant de le déguster 😀
- A
Bonjour, j’ai une question concernant les inserts.
Vous mettez une première couche de bavarois que vous laissez congeler avant de poser l’insert compote et la deuxième partie de bavarois ?
Je vais réaliser ce gâteau ce week-end et votre idée d’insert compote me plaît beaucoup 😊
Bonne journée-
Bonjour,
C’est presque ça ! Je congèle juste les inserts. Ça donne donc : bavarois / insert congelé / bavarois / biscuit. Et le tout au congélateur.
Belle journée à vous !
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Marion_11 a noté 5/5 la recette Gratin d’oeufs durs, il y a 4 ans
C’etait très bon!!!!
Comme j’avais vu que dans certains commentaires qu’il y avait beaucoup de sauce, j’ai rajouté du chou fleur et des brocolis!
Et je n’avais pas de comté donc j’ai utilisé de l’emmental. -
Marion_11 a noté 4/5 la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 4 ans et 4 mois
Effectivement c’est long à réaliser mais pas franchement compliqué. Nous verrons ce soir si ca vaut le coup de passer autant de temps. En tout cas, ça a de la gueule 😃
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Tres beau . Vous avez étaler avec quoi ?
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Merci! J’ai étalé avec une spatule a patisserie mais même avec ça c’est pas si evident de faire quelque chose de net
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En tout cas trop bo. Jai peur de me lancer lol
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Merci! Il ne faut pas! C’est juste long a faire mais pas compliqué
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Si je le prépare la lundi je peux le manger le mardi ?
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Oui je pense. Peut-etre ne recouvrir le gateau avec la ganache que le lendemain mais elle est tres compacte donc elle tient bien.
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Marion_11 a noté 4/5 la recette Mac and cheese, il y a 4 ans et 7 mois
Tres bonne recette et ultra rapide!
Faite avec 500g de pates etdu gruyere sur le dessus a la place de la chapelure
Bravo ! Très belle réalisation !
Merci beaucoup ! J en ai eu des suées mais mon fils était heureux !
Bonjour
La pâte n’est pas trop dure?
J’ai fait une couronne avec de la pâte sablée
Ma grand mère n’a pas su le manger avec son dentier 😅🤣
Non pas dure croustillant et moelleux a l intérieur
Toi ici? C’est pas possible t’es partout en ce moment! Je fais un number cake pour l’anniv de ma fille demain! On verra le resultat…
Excellent ! Les grands esprits se rencontrent toujours ! En tout cas il était réussi 👏