nathalie_stania
Actif il y a 1 mois
nathalie_stania a posé une question sur la recette Tiramisù, l’original, il y a 2 ans et 9 mois
Déçue car la crème qui se tenait pourtant bien quand j’ai réalisé le tiramisu est liquide après les 12 h au frigo 😩. Les saveurs sont là mais la présentation en assiette pas terrible. Qu’est-ce qui a pu se passer ?
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nathalie_stania a noté 1/5 la recette Filet mignon de porc au maroilles, il y a 3 ans et 3 mois
Très déçue de cette recette. Autant de temps et de vaisselle pour un goût médiocre. Rien de telle qu’une bonne poêle pour cuire le porc + ajout de maroilles + crème. Plus de goût et meilleur. 😁
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nathalie_stania a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour, je n’ai pas de four à chaleur tournante. Quel conseil pour la cuisson ? Merci
- G
gessie a noté 5/5 la recette Sauce façon beurre blanc, il y a 3 ans et 6 mois
J ai divisé les quantités par deux
Très bonne sauce que j ai préparée avant la cuisson du poisson et du riz en la tenant juste au chaud sur plaque induction
Je la referai, ça c est sûr !
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Avec les mêmes temps de cuisson ou vous les avez divisés par 2 également ? Merci de votre retour 😊
- G
Oui même temps de cuisson
- M
En divisant par deux est-ce que cela suffit pour 6 personnes ?
- G
Non je ne crois pas, si ma mémoire est bonne
Si vous en avez trop, peut-être pourriez-vous la congeler ?
- M
Oui bonne idée 👍🏼
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nathalie_stania a posé une question sur la recette Meringues, il y a 3 ans et 5 mois
Bonjour
Qu’avez vous fait avec les jaunes d’œuf ?- C
Une mayonnaise ….
- D
Des cannelés !
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De la crème anglaise
- C
chaimaa87 a noté 5/5 la recette Crème renversée au caramel, il y a 4 ans et 12 mois
Tout le monde a adoré. Moule trop grand donc j’ai doublé les ingrédients
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Bonjour, avez vous doublé les temps également ? Merci de votre retour 😊
- C
Bonjour, non pas vraiment il faut juste insérer un couteau avant de le sortir pour être sûr qu’il va pas craquer après. 😊😊
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Merci 😅. Je compte les faire dans des petits pots en verre que je fermerai hermétiquement après cuisson mais encore très chaud pour une conservation plus longue.
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nathalie_stania s'est inscrit il y a 3 ans et 6 mois
Vos blancs d’œufs étaient-il bien froids ?
Il paraît que c’est important pour une bonne tenue… 🤔
Dans le bas du frigo, là où c’est le plus froid pour une prise plus rapide une fois le Tiramisu réalisé ? 🤔
Difficile de savoir parfois…
Si les saveurs étaient là, c’est déjà ça… 👍😋
Bonne journée et bonne cuisine 😋
Hmm je suis pas d’accord avec toi, Tartinepouki, pour une fois! Les blancs doivent être à température ambiante pour les monter en neige, Maus d’après le msg de Nathalie_stania ça n’a posé des pb qu’après la mise au frais… Ça c’est vraiment bizarre 🤔
Est ce que vous avez bien fait le montage sans casser les blancs en neige? (Il ne faut surtout pas battre le mélange)
OK pour des blancs à température ambiante… On en apprend tous les jours… 😀😉
Ça m’est déjà arrivé avec de la mousse au chocolat… Mes blancs en neige étaient super fermes et après passage au frigo, une partie s’était reliquéfiée au fond du plat… 🥴
C’est peut-être ça 🤔