Pascale
Actif il y a 2 semaines
Pascale a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 1 an et 11 mois
Elles sentent si bon! Mais je n’ai pas de jolies bosses comme les vôtres…
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Madame Paillettes a noté 5/5 la recette Crème Chantilly, il y a 3 ans et 11 mois
Je l’ai remise plusieurs fois vitesse 4
Et elle a finie par prendre il faut bien la surveiller par le trou et quand on a la consistance recherchée on arrête ! Super recette ! Réussie du premier coup
- V
Bonjour Mme Meringue 😉 vous l’avez fait avec ou sans mascarpone?
Elle a l’air trop bonne 🤗 -
Bonjour, celle ci est avec mascarpone 🙂
- G
Bonjour! La mascarpone vous l’ajouter à quelle moment? J’ai déjà essayé 3 fois de faire une chantilly et impossible pour moi
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Bonjour ! La mascarpone je la met en même temps que la crème 🙂
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Encore ratée pour moi! 🙄
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Bonjour vous l’avez relancée longtemps ici déjà un quart d’heure et ça ne monte pas…
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Désolée mais ça date un peu je ne me souviens pas exactement mais je l’ai relancée jusqu’à ce qu’elle ai la consistance souhaitée 😀
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Merci quand même pour votre réponse… pas moyen j’ai essayé 3 fois impossible… même avec tout les ustensiles bien froid etc… 🤔 j’y arrive uniquement avec un batteur dans un cul de poule en verre… mystère… bon dimanche.
- M
Bonsoir j’ai vu que dans la recette ils disent de mettre le couvercle du bon mais peut on faire sans pour vérifier justement ?
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Bonjour, j’en suis au troisième essai. J abdique je prends mon robot pâtissier. Je dois finir ma forêt noire.
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Courage !
Il faut que les ustensiles soient très froids et la crème bien à 30% .
Après depuis que j’ai mon robot pâtissier je la fais aussi souvent avec c’est plus simple et plus rapide à mon sens 🙂
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SCSC a noté 5/5 la recette Brioche express, il y a 4 ans et 5 mois
Recette simple et rapide 😉 j’ai rajouté de la fleur d’oranger et façonner en briochettes individuelles, un délice 😋
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Une fois cuites 😋
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C est top en individuel y en a pour tout les goûts ❤️❤️
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Oui exact ! pour tous les goûts et ici cela se « mange » surtout mieux ! Bisous à vous deux 😘😘
- A
Combien de temps la cuisson en individuel ? (Je n ai jamais fait de brioche, la lame du couteau doit elle ressortir sèche comme pour les gâteaux ?)
Mille mercis -
Bonjour, pour la cuisson je réduit de moitier, en mode chaleur tournante et plaque au milieu de mon four, attention toutefois cela dépend beaucoup de votre four, et pas de lame de couteau mais une fois dorer dessus et dessous pour moi cela est aussi un indicateur. Bon week-end.
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Ma pâte ne se tient pas du tout comme la vôtre…
Je vais avoir des galettes 😳-
Bonjour, vous avez quel robot et vous avez utilisé quelle levure ?
- H
Pareil pour moi elle est trop liquide
Est ce qu’il faudrait rajouter de la farine ? -
Bonjour, faire un petit rajout de farine oui mais aussi vous pouvez placer votre pâte au frais en prenant soin de recouvrir cette dernière avec du film étirable afin d’éviter que votre pâte de croûte, puis mouiller vos doigts, fariner les et fleurer bien votre plan de travail. Vous avez utilisé quoi comme beurre ? Était-il froid ? Et qu’elle farine ?
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J’utilise le Thermomix.
Et de la levure fraîche. -
Bonjour, alors faite un rajout léger de farine et pétrir un petit peu plus longtemps, veiller à ce que votre beurre soit bien refroidi avant de l’incorporer car cela risque de rendre liquide votre pâte.
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Merci. Belle journée à vous.
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Effectivement la pâte est liquide et c’est normal
- V
Bonjour vous avez fait la même brioche?
Moi elle est un peu liquide elle tiendrais pas comme la votre
Merci pour votre aide-
Bonjour,
Oui c’est la même brioche mais en format individuel, faite un rajout de farine. - V
Trop tard elle est au four merci quand même
- V
Juste une question je viens de la sortir du four on la démoule chaude froid ou tiède?
Merci à vous pour votre aide-
Quelque soit la préparation il faut toujours démouler à froid.
- V
Voilà la photo
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Elle a l’air réussi 😊
- V
Oui apparemment j’ai juste un doute sur la température j’ai mis la brioche à 80 degré mais je l’ai laisser dans le four pour mettre 20 mn à 200 degré mais la température était pas à 200
C’est ça ou il fallait attendre que la température soit à 200 ? -
La première étape est de préchauffer son four à 80° puis de l’enfourner 20 minutes à 80°,vous devez avoir un petit témoin qui vous indique que le four atteint le degré désiré, du moins sur le miens c’est comme cela, après tous les fours sont différents ! et il faut ensuite cuire 20 minutes à 200° mais il faut que le four est atteint 200°.
- M
Mélissa a noté 5/5 la recette Bûche glacée mangue et framboise, il y a 4 ans et 4 mois
Très facile à faire, mes invités ont adoré ! Il y a juste ma meringue qui n’est pas montée mais ça rend pas si mal finalement 😋
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Même problème avec mes meringues, semblent ne pas vouloir cuire et se durcir…🤔
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Pascale a noté 5/5 la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 5 ans et 4 mois
Je confirme, c’est une tuerie !
Personnellement, j’ai choisi de mettre moins de sucre et de compléter avec des graines de sésame.
Cuisson au four chaleur tournante, aucun soucis.
Quel délice ! -
Pascale a modifié l’image de son profil il y a 5 ans et 5 mois
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Pascale a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 5 ans et 5 mois
1er foie gras que je réussi!
Super contente, merci pour cette recette facile et délicieuse. -
Pascale s'est inscrit il y a 6 ans
bonjour mettez vos plaques à madeleines à vide au frigo la veille et vous aurez la jolie bosse
D’accord avec laure62.. j’avais lu un commentaire qui expliquait que les bosses se formaient grâce au choc thermique.. j’avais mis la préparation dans une poche à douille au frais la veille puis j’ai rempli les moules et enfourné le lendemain.. et hop des bosses de dromadaire 🐪 😄