phiphi_gigi
Actif il y a 1 jour et 10 heures
phiphi_gigi a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 9 mois et 1 semaine
Bonjour une petite question à poser peut-on congeler du foie gras préparé il me reste des tranches merci
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Bonjour 👋🏻
Oui bien emballer-
Il était déjà congelé cru
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Il a cuit
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Merci
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Oui oui
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Donc oui
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Bonjour, lorsqu’il me reste du foie gras, papier cuisson entre chaque tranche et direction le congélateur
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Merci a vous
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vous avez raison ! C’est prudent de garder quelques tranches de foie gras au congelo :… c’est souverain contre les jours de déprime ! Régalez-vous !
Bonne fin d’année à tous/toutes !-
Bonne fin d’année à vous aussi Mamili
- M
Bonjour c’est quoi comme recette
- H
Bonjour la recette « Krumchy » sur l’application
- M
D’accord merci
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Bonjour vous prenez quoi comme moule merci
- H
Bonjour je les ai acheté a action ils sont en silicone 😀
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Ok merci beaucoup
- N
Nati a noté 5/5 la recette Krumchy, il y a 6 ans et 12 mois
Mais qu’est-ce que j’aime mon thermomix 😍
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Magnifique. Ça donne envie !😋
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Bravo ! Très réussis 👍
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Merci pour les photos !!!
Ils sont superbes 😁 - D
Bravo!!par contre j ai essayé mais le chocolat était trop épais…pourtant j ai suivi la recette!
- S
Oui moi aussi 😭
- M
Moi pareil..ça m’a bien saouler
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Moi aussi le chocolat trop épais et de ce faite bien galéré pour le mettre le caramel passe au dessus du chocolat. Comment faites vous pour mettre le chocolat aussi proprement?
- N
Je n’ai pas de technique particulière je l’ai mis à la cuillère… sa doit être la chance du débutant 🙈
- C
Au plus simple mètre au frigo avant de pouvoir couler le chocolat comme sa pas de débordement 😊
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Mettre 5 min au congèle ou ou frigo entre les 2 étapes
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Félicitions je verrai bien a la seconde fournée
- F
Superbe, à tester
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Idem mon chocolat à cuit au robot et était beaucoup trop épais ! Vous avez utilisé quel chocolat svp ? 🙂
- N
Malheureusement je ne me rappel pas quel chocolat j’avais pris
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Bonjour, moi j’ai utilisé du chocolat Lindt lait tendre. C’était parfait
- L
J utilise le chocolat au lait lindt ( emballage bleu )
- M
Moi aussi ce fut galère
- N
Bonjour j’ai pas compris l’étape de la pate où il faut diviser en plusieurs fois? Et moule à mini tartelette ça passe ?
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Pour diviser correctement lis attentivement la parenthèse étapes 5 de la pâte sablée
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Hello. Pas compris l étape 5?? 🤔
Je fais 24 boules… et - N
Bonjour si je me souvient bien j’avais juste fait 24.boules et je les avaient répartis dans les moules à muffins
- M
24 boules de 15gr chacune
- M
Bjr en fait ils disent de faire 24 boules. Et pr faire ces 24 boules ils ont divisé en 2 et chaque moitié recoupée en 2 (ça fait donc 4 bouts) puis ces 4 bouts divisés en 5 (6×4=24). En gros fallait faire la masse totale divisé en 24 et voilà 😀
- P
Comment vous manipulez la pâte pour la diviser la texture de la pâte très collante
- M
Quelle moule utilisée vous svp merci
- N
Des minis moules à muffins
- M
Merciiiii
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magnifique
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Bonjour, ils mesurent combien en hauteur et diamètre vos moules. J’ai fait la recette 24 muffins mais je n’avais plus de place pour le chocolat. J’ai du improviser. C’est un peu moins jolie mais très bon
- N
Bonjour j’avais pris des minis moules à muffins
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Même problème pour moi. La pâte est montée jusqu’au bord du moule..
- M
Tt dépend du moule utilisé pour une boule de pâte de 15gr crue
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C’est aussi ce que j’ai.
- N
Malheureusement je ne peux pas vous dire les mesures car les moules n’étaient pas à moi
- S
Comment faites vous pour avoir le chocolat aussi fondu et droit ? Moi il n’est pas liquide. J’ai fait avec plusieurs chocolat et jamais il est liquide ? Je le mets avec spatule et ce n’est pas aussi joli.
- N
Ça devait être la chance du débutant car je n’ai pas eu de technique spéciale
- S
J’ai trouvé. Je mets les carrés sur les gâteaux et je fais fondre au four à 60 degrés.
- K
Bonjour mon caramel est très liquide comment était le votre ?
- N
Bonjour le mien n’était pas très liquide plutôt dense
- M
Moi j’ai eu beaucoup de mal à ce que le chocolat soit bien fondu pour le mettre sur le biscuit.. si vs auriez des astuces je ss preneuse..d’avance merci
- N
Aucune astuce en particulier désolé
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je fais fondre au micro ondes. Tout d’abord 30 secondes, puis je mélange, je repasse 15 secondes et je mélange .. jusqu’à fonte totale. C’est inratable
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Je mets légèrement du lait ou de crème liquide avec le chocolat et il fond nickel après
- M
Merci a vous 👍
- T
Moi j ai rajouté un peu de crème liquide et j ai monté a 100 la température le chocolat a fait un bloc
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Normal beaucoup trop chaud le chocolat brûle, et l’ajout de crème, fait que le chocolat a trop de gras et du coup fait un bloc. L’improvisation n’est pas toucher une bonne idée quand on maitrise pas le sujet
- I
Quelle est la profondeur de vos moules svp?
- N
Se sont des minis moules à muffins basics . Je ne les ai malheureusement plus
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Bonjour vous avez utilisé quel type de moules svp ?
- N
Comment faites vous pour couler je caramel sans pistolet ? Je ne le vois pas couler le caramel dans une poche a douille et me brûler
- N
Je l’avais mis dans un sac de congélation pour faire une poche à douille . Pas de brûlure
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Un régal
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Bonjour, pensez vous que l’on puisse les congeler quelques jours? Pour m’avancer pour ce week-end….? Merci d’avance
- N
Bonjour je n’ai jamais testé mais j’imagine que oui . Si vous essayez vous me redites svp 😀
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Combien de temps peut on les garder ?
- N
Quelques jours dans une boîte fermée
- M
Super beaux.
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Bonjour à tous ! Je pige Pas l’étape du panier de cuisson à la place du doseur … lol c’est à dire ?
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C’est bien expliqué mettre le panier cuisson à la place du gobelet doseur
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C’est génialement bon
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Bonjour recette suivie à la lettre mais mon biscuit n’a pas du tout gonflé sinon c’était excellent merci
- C
Faut il les garder dans une boîte à température ambiante ?
- C
En pleine action!
- S
sathieu a noté 3/5 la recette Profiteroles, il y a 1 an et 10 mois
J’ai voulu faire cette recette, que pour les choux j’ai suivie à la lettre la recette et après avoir ajouté les œufs un par un je me suis retrouvé avec une pâte à choux toute liquide donc impossible de les faire je ne comprends pas ce qui a pu se passer
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Bonjour, avez-vous mis uniquement les jaunes d’oeufs ??
- S
Non j’ai mis l’œuf entier comme écrit dans la recette
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Bonjour moi aussi ma pâte tres liquide donc les choux étaient tout plat et pas gonflé
- C
Bonjour pour les pâtes à choux etcccc la farine t45 n’est pas idéale çà rend liquide la préparation il faut mieux prendre de la T55 et ça ira impeccablement
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J’ai utilisé de la farine T65 et c’était parfait 👍
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Ella a noté 5/5 la recette Bavarois aux fruits de la passion, il y a 1 an et 8 mois
J’ai suivi la recette à la lettre : parfait !
Nos invités étaient ravis. Et moi aussi pour mon 1er bavarois 👌
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Bonjour, il est vraiment magnifique votre bavarois, bravo.
Bonne journée.-
Merci bcp 😊
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Il est superbe, jolie présentation 🤩
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Bravo
- M
Félicitations il est trop beau 😍
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Superbe ! Il est magnifique. Bravo 👏
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Et bien bravo. Il est splendide 🤩
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Bravo digne d’une cheffe
- E
Sublime 🤩
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👌👌
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Magnifique moi ma crème été bien monté mais en mélangeant le jus de passion cela la faite redescendre je pense que cela va ressemblais plus à une panna cotta dommage lui a la framboise été parfait .
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melanie_907 a noté 5/5 la recette Petits pains aux céréales, il y a 3 ans et 7 mois
Je l’ai fais en grand , super bon et beau !
Par contre comment moins sentir la levure boulangère ?
J’ai suivi la recette mais a mon goût on le sent trop 😅-
Bonjour moi aussi le mien le goût de levure merci
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On m’a dit de rajouter du sel apparament , je n’ai pas réessayer depuis
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Marie 🌹🌹 a noté 5/5 la recette Pain girafe, il y a 4 ans et 7 mois
Version , gros pain !
Pour répondre à un commentaire , il ne faut pas grigner le dessus du pain. C ‘est la préparation à base de farine de riz qui va craqueler à la cuisson et donner les craquelures dorées.
La levure déshydratée pour préparer la pâte à pain peut être remplacée par 15g de levure fraîche.
Vous trouverez dans le commentaire d’erghy comment préparer la farine de riz au thermomix.-
Rien que le nom fait déjà envie 🤩😊
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Merci, c’est super joli déjà… Miam, une bonne croûte bien croustillante! Merci Marie ! 💐
- Y
Super
recette- Y
😁
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Whaooo trop beau 🤩 👏
- A
Bonjour!
Combien de temps avez-vous cuit le grand pain ?-
Bonjour !
Entre 30 et 40 minutes , à ajuster selon votre four , le pain doit avoir une croûte dorée. - A
Merci beaucoup!
Je vais tester ce week-end 😊
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Moi pas pâte n’a pas levé et le pâte par dessus n’ai pas liquide comme sur la photo de la recette mais granuleuse, donc tout mis à la poubelle. Pourtant j’ai suivis la recette
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Bonjour, de mon côté, la préparation du dessus est pateuse, et plus elle réponse plus elle epaisi, du coup je rajoute de l eau pour la dilué, comment faites vous ?
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Ajouter un peu d’eau !
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Oui c est ce que j ai fait , ça donne ca
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Ils sont super beaux !
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Merci bcp bonne soirée
- M
Bonsoir je ne sais pas pourquoi ma pate a pas lever et le dessus est pas du tout lisse 😔 j ai quand même essayé c est dans le four
- M
Voilà le resultat
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Bonjour ,
Je suis nouvelle et je ne comprends pas bien la recette , j ai une recette avec de la farine classique et juste en dessous avec de la farine de riz je fois d’abord faire celle avec la farine classique et puis ajouter au dessus de la pâte la pâte farine de riz ?
Merci à celle qui pourra m’éclairer.
Belle journée-
Bonjour
Pour réaliser la pâte à pain il faut de la farine de blé puis pour réaliser la pâte à croûte il faut de la farine de riz. -
Merci bcp j ai été trop vite en posant ma question 😞 je viens de lire le déroulement de la recette et c etait inscrit .
Mais bon j ai reçu mon robot hier donc un peu de stresse quand même .
Mille mercis
Belle journée -
Waouh, félicitations pour cette nouvelle acquisition, bon amusement ! 😁🤤🍾
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Merciii
- A
Bonjour, après les 1h30 de repos de la pâte à pain, dois-je la garder dans le thermomix ou dois-je la mettre dans un autre plat? C’est pour savoir si après le temps de repos je dois ajouté les ingrédients de la pâte à croûte à ceux de la pâte à pain? Merci
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Bonjour
La pâte à croûte se prépare dans le bol du Thermomix sans la pâte à pain 🍞.
- A
Merci
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Bonjour je n’ai pas réussi à faire la pâte en croûte j’ai mixer du riz mais ça ne faisait pas farine ça faisait de la semoule mes petits pains ne sont pas réussi merci pour la réponse
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Erghy a noté 5/5 la recette Pain girafe, il y a 4 ans et 7 mois
Merci Marie84, cette recette m’a donné l’envie de faire du pain, chose que je fais très rarement.
Recette suivie à la lettre, juste temps de pause allongée.
J’ai fais ma farine de riz de la façon suivante :
250 g de riz dans le bol (comme cela j’en ai un peu d’avance)
50 secondes / vitesse 10
racler et mélanger
50 secondes / vitesse 10
Très bon, un croustillant qui me plait-
Merci Erghy !
Ils sont très beaux, peux tu expliquer dans ton commentaire , comment tu as fait la farine de riz !-
Voilà c’est fait Marie, j’espère que cela rendra service et permettra à plus de personnes de faire tes « pain girafe »
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Merci Erghy !
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Merci pour la « recette » de la farine de riz 😉
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Bonsoir pour la farine de riz on peu se servir de quelle riz ?exemple riz à l’étuvée ou bien du riz basmati ou du riz risotto ? Merci de votre réponse
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Bonsoir Sandrina, tous les riz conviennent
- T
Pour quoi j’ai as vue votre commentaire avant de me ruiné à acheté la farine de riz!!!!!!!
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🤷🏻♀️🤷🏻♀️
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Une raison de plus de lire les commentaires avant de faire une recette 😁
- T
C’est ce que je fais!!!!! Mais j’ai zape cette partie car j’ai lus le vôtre 🥴🥴🥴🥴
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Waouhh tes petits pains sont superbes Erghy et me mettent l’eau à la bouche 🤩
Merci pour la recette de la farine de riz 👍.
Je vais tester tout ça très rapidement.-
J’avais très envie de ces petits pains et pas de farine de riz, alors je me suis adaptée, « gourmandise quand tu nous tient »
À peine refroidi, mon mari en a englouti un.
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Super !!! Ces petits pains sont très jolis 😊
Merci beaucoup Erghy pour la recette de la farine de riz !!! Je voulais faire cette recette depuis le jour de sa publication mais pas de farine de riz… maintenant je n’ai plus d’excuses 😉 Merci !!! -
Bonjour est ce que vous obtenez une vraie farine ou quelque chose de plus granuleux ? Merci pour votre réponse
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Bonjour sirene1, avec la photo, vous pouvez voir que la farine est fine, pas granuleuse
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Je confirme super cher. Maintenant ont sait que l’on peut faire la farine de riz😉
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Merci beaucoup pour la farine de riz cela m’a beaucoup aidé.
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Merci pour l’astuce de la farine de riz…merci
Ça donne envie d’essayer 😃 -
Bonjour m a pâte a croûte a été raté c’était de la semoule merci pour votre réponse
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Bonjour, on prend du riz blanc basique ?
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Oui, sali91, du riz blanc basique convient
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Merci de votre réponse 🥰🙏🏽
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Merci pour ce partage! Ruine la farine de riz 😩 Merciii
- L
Merci beaucoup pour les trucs 👍
Magnifique 👏
Merci 🤩
Très jolie
Merci bcp
Waouh magnifique 🤩 Un grand BRAVO !
Merci bcp 🥰
Superbe. D’où vient votre moule svp
Bonjour Silikomart
Tres jolie mmm
🤩
Superbe réalisation avec ce moule 😍❤️😍
Bonjour , super buche .
A votre avis, peut on remplacer le jus d’ orange par autre chose pour imbiber la génoise ?
Bonjour moi perso j’ai mis du lait pour que sa soit moins sec ☺️
Super ! Merci de votre réponse 😁