aux_delices_de_cecile
Actif il y a 4 jours et 5 heures
aux_delices_de_cecile a noté 5/5 la recette Brioche suisse, il y a 1 an et 4 mois
Testé et approuvé !
Après avoir laissé ma pâte levée 2h je l’ai laissée au frigo une nuit et top 👍
Merci pour le partage
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aux_delices_de_cecile a noté 5/5 la recette Charlotte poire chocolat, il y a 7 mois et 2 semaines
Excellente recette, revisitée dans le moule bûchettes avec une base biscuit au Palet Breton. Parfait pour Noël 🎄
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magnifique présentation !
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Merci ✨
- K
Félicitations !! Très beau visuel !
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Merci, ça fait plaisir 😊 et aussi bon que beau !
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Magnifique
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Merci beaucoup 🙏
- C
Bonjour comment avez vous fait votre présentation svp
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Bonjour, j’ai utilisé le moule bûchettes de chez Guy Demarle. J’ai réalisé la mousse au chocolat comme sur la recette, j’ai placé mon moule au frais. Puis j’ai réalisé la mousse à la poire que j’ai ajouté sur la mousse au chocolat. Mettre au congélateur une nuit avant démouler congelé.
Avec le même moule, j’ai réalisé mon biscuit, 2 paquets de palet breton mixés, ajouter 170gr de beurre fondu et 20gr de cacao non sucré et mélanger, tasser dans les empreintes et mettre au congélateur au moins 2h avant de démouler. Plus qu’à poser la mousse sur le biscuit et présenter à votre convenance. Ici j’ai ajouté une chantilly maison et copeaux de chocolat au lait.
Au plaisir ! -
Vous le dégustez congelé ou vous laisser décongeler avant?
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Bonsoir,
Dégustez après décongélation, laissez quelques heures au frais.
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Magnifique digne d’un desert 4 étoile bvo sa donne envie
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Merci, ça me touche 🙏
- M
Wouah, c’est magnifique !
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Merci beaucoup !
- Z
Magnifique, très belle présentation. Vos invités devaient êtres épatés.
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Merci , oui je crois 😊
- C
Dessert joliment fait.. Très élégant 😍
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Merci 🙏, c’est exactement ce que je voulais finesse et élégance !
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So chic 😍😋
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Merci ✨
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Babou 🐒 a posé une question sur la recette Navettes apéritives, il y a 1 an
Piouf !!!
J’ai ma dose pour ajd 🤣.136 navettes, l’équivalent de 3x la recette. 19/20g par navette
Moitié façon prefou, moitié façon hot dog 😋.
Hop au congélo !!!
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Quel boulot, mais ça valait le coup!
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Merci mais ça va partir vite 😭
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Waouh 🤩
Babou, je te félicite pour ces belles navettes et ta patience 👏🏼👏🏼👏🏼😍-
Patience n’est pourtant pas ma copine 😅… Et c’est vrai que j’ai pesté en me disant que j’aurai du commencer plus tôt ma journée navettes 🤣. 15h/22h j’avais ma dose 🤣… En plus ça va partir vite !!!
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En tout cas, le beau final est bien là
- B
Vous les avez faites cuire la veille ? Les navettes n’ont pas séché le lendemain ?
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Non elles seront utilisées le WE du 24
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Réception en vue Céline 😜 ?
Beau boulot 💪👍-
Coucou… Oui c’est pour les 30 ans de ma nièce, je lui donne un coup petit de main… aura t on le temps d’y goûter 🤣 ?
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C’est génial 👍
Mets quelques bouchées de côté 🤣
C’est tellement bon que ça part très vite ces petites choses là 😉😊
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Beau travail. Bravo.
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Bravo pour ton courage
Ta réalisation est réussi 😋😍 -
Bravo Céline, c’est quand pour y goûter 😉
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Cécile, tu perds pas le nord 🤣
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Je reste baba devant tout ce boulot abattu ! Bravo Babou 👏👏👏💪
Elles sont de toute beauté 👌 attirent l’œil 👁 mais aussi les mains 🫳🤩😍-
Heuuuuu…. Moi j’aurai dit… la bouche 👄 😜😋
Belle journée les cookopines… 😘🙏☀️🌸 -
Ouiiii aussi 😂 mais les mains sont les premières à piocher dans ces jolis plateaux 😉😆
Bonne journée à toutes et tous 🍀🌹
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Quelle patience pour faire tout ça 👏 c’est très appétissant 😋
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Superbe ! J’en avais fait pour les fêtes de fin d’année et c’est vrai qu’elles sont excellentes ! Et tes idées de garniture sont geniales !!! Petite question : tu garnis puis congélateur et passage au four avant la présentation ? J’adore ces idées de prénom et hot dog 🤩🤩🤩🤩…. c’est vrai que c’est long a faire, mais pense a toutes ces papilles que tu vas régaler !!!!!
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Coucou MaPicardie, je garni et je congèle. Le jour J je vais laisser se décongeler, pour la cuisson je pense les passer au four entre 5 et 10min (à surveiller)
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Super ! Merci Céline ! J’enregistre précieusement ta publication pour tenter de reproduire ! Profitez bien de cette fête qui se profile !
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Bravo Céline beau travail 👏
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Bonjour, est-ce que vous avez triplé la recette de la pâte ou est-ce que vous l’avez faite 3 fois ? Merci
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J’ai fait l’équivalent de 3x la recette… En 2 tournées de Thermomix.
Soit 1.5x la recette 2x, a vos calculettes 🤣.
@maripoppins77, si tu veux faire comme moi, promis de t’aiderai 🤣(Oups mauvaise manip, j’ai supprimé ma réponse sans le vouloir)
- J
il est indiqué dans la recette 1 paquet de levure déshydratée. Quel poids?? Il y en a qui font 5 gr, d’autres 7 et même certains 10gr!
Merci de votre réponse!
- C
Bonjour je comprend pas les miens pousse pas autant.. Je comprend pas où j’ai foirer..
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Levure fraîche ? Moi c’est ce que j’utilise
- C
Non en sachet comme indiquée dans la recette 🤷♀️
- C
Vous mettez quel quantité de levure fraîche ?
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Voilà les quantités que j’utilise
- M
Bonjour Pouvez-vous nous donner votre recette de préfou s’il vous plaît ?
0,75 de levure c’est 0,75 g ? Ça fait peu non ?-
3/4 d’un bloc de levure fraîche
Il faut utiliser le beurre de la recette prefou - M
Merci beaucoup
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aux_delices_de_cecile a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 1 an et 5 mois
Très bonne recette, je n’ai rien changé !
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aux_delices_de_cecile a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 1 an et 5 mois
Délicieuse, elle est parfaite cette brioche !
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aux_delices_de_cecile a noté 5/5 la recette Tarte aux poires sur lit de chocolat, il y a 2 ans et 2 mois
Un incontournable chez nous, cette recette est parfaite. Pour les plus pressés, utiliser une pâte feuilletée et le tour est joué !
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aux_delices_de_cecile a noté 5/5 la recette Jambalaya, il y a 2 ans et 5 mois
J’adore et mes convives aussi, délicieux !
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aux_delices_de_cecile a noté 5/5 la recette Krumchy, il y a 2 ans et 5 mois
Addictif tellement c’est bon !
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aux_delices_de_cecile a noté 5/5 la recette Îles flottantes, il y a 2 ans et 5 mois
J’ai remplacé le caramel par des copeaux de chocolat noir, tout est parfait.
La crème anglaise est excellente ! -
aux_delices_de_cecile a noté 5/5 la recette Brookie, il y a 2 ans et 9 mois
Onctueux, délicieux !
A déguster sans modération avec le café ☕
J’ai juste remplacé les noix pour de la poudre d’amandes. -
aux_delices_de_cecile a noté 5/5 la recette Éclairs fraises chantilly, il y a 3 ans et 4 mois
Simple frais et très bon ! Merci pour cette idée de recette
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Trop gourmand 😋😋
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Hummmmm des fraises 🍓 !!!! Vivivi le printemps arrive…. Bon pas trop vite prends ton temps printemps !!!!! Grrrrrrr 😂😂😂😂
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aux_delices_de_cecile a noté 5/5 la recette Kouign amann, il y a 3 ans et 5 mois
Délicieusement bon,
Recette suivie à la lettre sauf le pliage.-
Ils donnent affreusement envie 😛🤩, un très grand bravo !
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Une tuerie 😜
Merci beaucoup ! -
Ils sont vraiment magnifique : un résultat de PRO !!
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Merci beaucoup 🥰
- K
Comment avez vous réalisé votre pliage ?
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Bonjour,
Une fois ma pâte étalé sur mon plan de travail, je l’ai roulé puis enveloppé de film étirable. Mettre au frais. Enfin couper en tronçons. Je sais pas si mes explications sont claires -
Merci pour l’info. Je vais essayer mais vous avez mis la barre très haute !!! Bon WE
- K
Si si merci bcp
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J’utilise un moule à tartelettes pour la cuisson au four, je mets un tronçon dans chaque empreinte avec un peu de sucre et un noisette de beurre 😋
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Je vous joins une photo, j’avais fait des kouign aman cœur framboise
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aux_delices_de_cecile a noté 5/5 la recette Pastéis de nata, il y a 3 ans et 5 mois
Cette recette plaît à tous les coups, servi légèrement réchauffé 😜
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aux_delices_de_cecile a noté 5/5 la recette Marbré au chocolat, il y a 3 ans et 5 mois
Excellente recette !
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aux_delices_de_cecile a noté 5/5 la recette Cannelés, il y a 3 ans et 5 mois
Ici testé et approuvé,
Dans des moules silicones c’est parfait !
Magnifique !
Bonjour ,
C’est quoi l’intérêt de laisser la pâte lever 2h et de la mettre au frais toute la nuit ? Merci d’avance pour votre réponse
Bonjour,
Le repos prolongé au réfrigérateur permet une fermentation lente. Les levures agissent plus doucement, ce qui développe des arômes et permet au gluten de se détendre progressivement. Résultat : une mie plus filante, plus aérée et plus moelleuse.
D’accord, donc je peux faire ma pousse de 2 h comme d’habitude. Et ensuite au frigo ? Ou directement au frigo toute la nuit ? Merci d’avance pour votre réponse 😊.