carole_108
Actif il y a 1 semaine et 2 jours
carole_108 a posé une question sur la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 3 ans
Bonjour, j ai très envie de faire cette recette mais je n ai que le monsieur cuisine de chez Lidl et à chaque fois que je dois faire monté des blanc ou chantilly c est raté. Qqch aurai 1 conseil?
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carole_108 a posé une question sur la recette Veau Marengo, il y a 3 ans et 2 mois
Est ce que ça tiens ds MCC si je double les proportions on sera 10 à table ?
- E
Bonjour
J’ai un sachet avec 1kg300 de blanquette pour éviter la charpie je pense faire cuire 20min dans le varoma et le finir dans une cocotte. Par contre je pense que pour la sauce ça rentre dans le robot. Je la fait mardi
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melmathys a noté 5/5 la recette Pâte de coing, il y a 5 ans et 8 mois
Si simple à faire le plus galère c’est de trier les coings mais ça en vaut vraiment la peine ! Grâce à thermomix on se lance dans des recettes dont on ne se serai jamais senti capable auparavant donc merci thermomix 😁
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Bonjour je n’arrive pas à couper en carré car ma pâte se tiens pas ?Faut il que je mette au frigo ?Merci d’avance
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Bonsoir il faut mettre la pâte minimum 2h au frigo àvant de la couper il me semble…
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Merci beaucoup
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Sa n’a pas pris non plus
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😏
- A
Je laisse ma pate sécher 1 semaine sous un torchon et après c est nickel.
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La cuisson n’a pas été assez longue, encore trop d’eau dans les coings
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Je viens de commencer ma pâte mais j ai peur de mettre trompée. J ai Monsieur cuisine et pasThermomix . On cuit les coings à la vapeur c est bien ça et pas immergé ? Le panier vapeurMCC c est bien le panier varoma chez thermo?etpas le panier cuisson ou L on fait la purée ? 😱😱
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Bonjour on cuit les coings à la vapeur dans le varoma. C’est ce qu’on met à la place du bouchon doseur par dessus le bol et le couvercle
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Pourquoi ma pâte ne prends pas ?
- C
Bonsoir , j’ai séparé le jus et la purée de coing
Comment faire maintenant pour faire la pâte à coing ?
La je vais peser la purée de coing (mais combien de sucre )
Merci de l’info
Claudine - N
Nn et
- W
Bonjour, pourriez vous me dire combien il faut mettre de sucre vis à vis du poids de pulpe récolté….? 700 grs cela me paraît beaucoup, je n’avais malheureusement que 800grs de coings 😏… Merci
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Bonjour 560gr si je ne me trompe pas 🤔
- W
Merci beaucoup.🙏
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Bonjour,
Pourriez-vous me dire si vous retournez les pots de gelée pour les faire refroidir, comme pour la confiture?
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Peut on faire des pâtes de fruits avec tous les fruits en suivant cette recette svp ?
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Mariden a noté 5/5 la recette Pâte de fruits à la pomme, il y a 4 ans
Pâte de fruits réalisées avec des fraises et 16g d’agar agar à la place de la pectine. Nous avons garder les mêmes proportions que sur la recette pour les autres ingrédients. Démoulage et découpage très facile (fait par mes enfants!!!). Nous venons de déposer les cubes sur du papier sulfurisé et attendons la fin des 48h de repos avec impatience !!! Le goût des fraises est bien là !!!!😋😋😋
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16g de agar pour 1 kg de n importe quel fruit ?
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Je n’ai essayé qu’avec des fraises. Je ne sais pas pour les autres fruits.
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Oui j ai mis la même pour mes pommes
- K
Sont elles bien fermes svp ?
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Oui, elle sont bien fermes. Pour une texture vraiment parfaite, les conserver quelques jours de plus dans une boîte hermétique au frigo
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Vous avez mis le même poids de fraises 🍓 ? Merci
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Oui
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Merci beaucoup
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C sur papier absorbant qu’il faut les mettre
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J’ai utilisé du papier sulfurisé
- M
Bonsoir , après les avoirs coupés ils disent de mettre sur du papiers absorbant et après on laisse à l air libre ou au frigo pour les 48 h supplémentaires ?
Merci pour vos réponses 😊😉-
Je les ai laissé 48h à température ambiante sur du papier sulfurisé mais recouvert d’un torchon propre.
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Bjr je voulais savoir quels quantités de fraises ou autres utilisez vous pour faire la pâte de fruit ? Est-ce que c’est la même quantité pour les pommes ? Merci pour vos réponses
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Bonjour, je mets la même quantité de fruits que sur la recette.
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Bonjour vous avez utilisé agar-agar et glucose ?
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Oui, les 2.
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Ok merci
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carole_108 a posé une question sur la recette Confiture de mûres, il y a 3 ans et 9 mois
J ai 1kg 940 est ce que je peux faire en 1 fois?
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A mon avis, vaut mieux le faire en deux fois…pour éviter une mauvaise surprise.😋😁
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Moi c était en deux fois et rajouté 10 minutes de plus en cuisson 🙂
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carole_108 a posé une question sur la recette Brioche aux pralines roses, il y a 3 ans et 9 mois
Bonjour, je vais faire cette brioche pour dimanche midi. Mais comme il y a en tout 3h30 de pose. Est-ce qu il vaut mieux la faire samedi et la cuire ou la faire le samedi et la cuire dimanche matin? Merci
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Bonjour, le mieux étant de faire votre brioche le samedi et la laisser en pousse au frais en prenant soin de recouvrir votre pâte afin d’éviter que elle ne croûte et la cuire le dimanche matin.
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Merci. Je viens de la sortir du frigo pour la cuire mais elle n a pas beaucoup regonflé au frais. Je vais chauffé mon four à 50 et la mettre 10 min ( four éteint )
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Bonjour, il faut prendre le temps de laisser revenir votre pâte à température ambiante avant de pouvoir la façonner.
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Bonsoir,
Petite question, consernant la taille moule rond et moule cake
Merci-
Bonjour, j’utilise un moule rond en 24cm et 20 pour le moule à cake, la pâte va se développer à la pose et à la cuisson, il faut donc de la place.
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Bonjour je vous remercie, je vais la réaliser
Bonne journée
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carole_108 a posé une question sur la recette Meringues, il y a 3 ans et 10 mois
Est ce que le bol et les blc doivent être très frais ou L inverse ?
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Non pas besoin.
Je ne connais pas ce robot…mais si ces difficultés persistent…il serait judicieux de vous acheter un batteur électrique pour compléter ce robot 😜. Ils sont de moins en moins chers….
Et cette recette est vraiment top, je l’ai réalisée hier et j’ai eu beaucoup de succès 😁
J’avais le même robot que vous avant et je montais toujours les blancs d’œufs au batteur électrique. J’étais sûre de mon coup.
Merci
Je l’ai faite au MCC avec le fouet et franchement pas de pb !