• Pourquoi ne pas faire monter les blanc en neige comme pour les vrai pancakes ?

    • houda_5 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Car il n’y a pas besoin 😜

    • SCSC a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonjour, il y a plein de variantes de cette recette, j’ai déjà fait avec un laitage dedans.

    • Christelle_25 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Ok j’essaierai alors la je l’ai faite avec un lux de 2 recettes avec les blanc en neige

  • Bavarois aux fraises complètement raté ( gélatine en morceaux et non dissoute ) donc une mousse qui ne tenais pas dommage car le gout était bon mais cela était plus une crème ou mousse liquide

    IMG_7714 Thermomix par Christelle_25
    • cynthia88170 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      C est comme le mien
      J etait trop deg de l avoir louper à cause de la gélatine

    • Lucile29 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Il faut laisser la gélatine au moins 10 min dans l’eau froide avant de la mélanger à 1 cuillère de préparation chaude puis remettre le tout dans la préparation de base et bien mélanger..

  • Bonjour j’ai quelques questions, le glaçage est il compliqué à faire ?
    La mousse est elle assez compacte ? Car sur Cookidoo ils mettent des œufs ?! Ou puis je utiliser du chantifix pour faire ma mousse pour être sur qu’elle tienne bien ?!

    • vivi13360 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Pour ma part si je dois regaire ce gâteau plusieurs conseils:

      – je ferai yne autre genoise ( celle du roulé au nutella) plus rapide et plus simple

      -je regrouperai l’étape 19 avec l’etape 31 pour gagner du temps donc 600g de framboise d’un coup pour n’avoir ensuite qu une fois à passer au chinois ( et je reserve un tiers pour le coulis )

      Il est tres facile à réaliser
      Preparer la genoise et la mousse la veille et le lendemain le coulis et ne surtout pas enlever le cercle tant que le nappage du dessus n est pas figé.

    • vivi13360 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      La mousse est parfaite et se tient tres bien apres une nuit au frigo. Je ne changerai rien à la mousse

    • Christelle_25 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Complètement raté 🤔 mousse qui ne tenait pas avec des morceaux de gélatine non dissoute

    • Benedicte54 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Pour que la gélatine soit bien dissoute il faut qu’elle soit mise dans des framboises encore tièdes. Et pour la chantilly je ne me sert que du batteur (avec momo je la date systématiquement et j’ai tout essayé!)

  • Bonjour puis je la faire dimanche pour le mardi ?

    • sand724 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Je me pose la même question ? Mais je pense que oui

    • Christelle_25 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      J’avais peur qu’il soit trop mou ? Vu que je travail lundi c’est pas évident

  • Bonjour quand il dise 1 foie gras …, c’est 1 ou 2 lobes ?

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    • lefrapper a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonsoir c’est un lobe non?

    • irisbleu a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Moi j’aurais dit 2 lobes, vu que dans la recette il dise de séparer les 2 lobes et ensuite de les replacer ensemble!

    • Christelle_25 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Ok merci

    • M4rine a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Et quand le foie gras part en morceau c’est rattrapable ou pas ? ( j’ai oublié de le laisser reposé après l’avoir sortir du frigo) 😱

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