• J

    jucaemben a attribué 3/5 à la recette Quatre-quarts breton, il y a 1 an et 8 mois

    J’ai respecté les propositions et mon quatre quart est retombé et est devenu compact à l’intérieur… j’ai jamais réussi à faire un quatre quart correct !!! Pffff….
    est-ce qu’au lieu de mettre 1 càs de levure, aurais je dû mettre le sachet complet ?

    Quatre-quarts breton Thermomix par jucaemben
    Quatre-quarts breton Thermomix par jucaemben
    J'aime2
    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 1 an et 8 mois

      On dirait qu’ il manque un peu de cuisson non ?

      • J
        jucaemben a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Non, 55 min de cuisson au lieu de 50…. mais avec n’importe quel recette, ça donne ça 😪

    • Illustration du profil de sand724
      sand724 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Moi aussi j’ai le même problème quand je fait le quatre quart. … Il réduit mais reste très bon.

      • J
        jucaemben a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Oui mais j’aimerais tellement qu’il soit plus aéré… 🥴

    • Illustration du profil de irisbleu
      irisbleu a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Moi j’ai mis 1 sachet entier de levure, et je n’ai pas eu ce problème, il est resté Nikel !

      • J
        jucaemben a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Ok!! Merci.. je vais réessayer…

    • Illustration du profil de ptiteluciole
      ptiteluciole a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Non j’ai mis le sachet entier cela ne change rien.

      • J
        jucaemben a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Ça me rassure…. je n’ai réussi à faire ce gâteau que 2 fois et ce avec le même four… je ne comprends pas!

    • Christelle_25 a répondu il y a 7 mois

      Pas de levure dans le vrai quatre quart juste blanc en neige

    • Illustration du profil de ptiteluciole
      ptiteluciole a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      Non j’ai déjà essayé avec un sachet entier le résultat est le même…

      • Illustration du profil de irisbleu
        irisbleu a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Essayer avec un moule en fer!
        La cuisson dans les moules en verre est particulière et demande souvent une cuisson supplémentaire sauf que le dessus de votre quatre-quart à l’air déjà bien cuit!

  • S

    sindy07 a attribué 3/5 à la recette Quatre-quarts breton, il y a 1 an et 1 mois

    Le goût de levure un peu trop présent après l’avoir mangé et 10 minutes de cuisson en trop. A tester à nouveau avec moins de levure et moins de cuisson

    • Christelle_25 a répondu il y a 7 mois

      Le vrai quatre quart n’a pas le levûre il faut monter les bcp en neige

  • Illustration du profil de laura22

    laura22 a posé une question sur la recette Bûche de Noël framboises et chocolat blanc, il y a 7 mois et 2 semaines

    Bonjour puis je la faire la veille ?

    • hanoi28310 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour, Vous trouverez votre réponse dans les questions réponses. « Oui » pour l’avoir faite l’année dernière la veille pour le lendemain s’était parfait. Bonne recette et joyeuses fêtes.

      • Illustration du profil de laura22
        laura22 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup de votre réponse

    • Illustration du profil de arno2767
      arno2767 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bien sûr

    • Christelle_25 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Juste la génoise la veille ou la bûche complète ?

      • Illustration du profil de laura22
        laura22 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        J’ai tous fait la veille est c’était un régal

    • Illustration du profil de laura22
      laura22 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      La voici

      Quatre-quarts breton Thermomix par laura22
  • Christelle_25 a attribué 4/5 à la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 9 mois

    Très bonne j’ai doublé les doses , petit bémol pour le découpage d’une part ou celle ci reste assez collée au fond du moule mais sinon très bonne

    Tarte aux fraises sans cuisson Thermomix par Christelle_25
    J'aime1
  • Laulau83 a attribué 5/5 à la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 2 ans et 2 mois

    J’ai remplacé les fraises par des framboises ! Un vrai délice !!!

    Tarte aux fraises sans cuisson Thermomix par Laulau83
    J'aimeMiamWowLove239
    • P
      Presci974 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Magnifique 👍👍

    • zab63 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonjour, vous avez mis 400 g de framboises aussi ?

      • Laulau83 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        J’ai doublé les doses. Et j’ai mis 3 barquettes et demie de framboises. Des petites barquettes. De quoi recouvrir la crème. Je ne connais pas le grammage. Mais les framboises c’est léger. Le cercle faisait 22 cm de diamètre.

      • A
        Alexaime a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        C’est vraiment la classe !!! Vous avez doublé les quantités de tout les ingrédients ?

      • Laulau83 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Oui en effet j’ai doublé toutes les doses sauf celle des fruits.
        Merci beaucoup pour vos compliments.

    • Illustration du profil de CAMIRINA
      CAMIRINA a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Hum … Ça fait envie ! Elle est très belle, bravo ! Bonne dégustation ! 👏

    • A
      Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bravo superbe miam quelle excellente idée les framboises !!

    • Illustration du profil de chamalow34
      chamalow34 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Ouaouhh il est magnifique! Digne de la vitrine d un pâtissier !! Bravo ! Il donne envie …….

    • C
      Claire10120 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonne idée! 😉

    • Illustration du profil de Withermomix
      Withermomix a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      La tarte est super belle bravo

    • Illustration du profil de Ingrid@
      Ingrid@ a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Peut on le réaliser a l’avance (24 heure avant )

      • Maryline44 a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Oui aucun soucis ! 😉

    • K
      Khad31 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bonjour, qu’avez vous utiliser comme beurre ? Bien à vous 🙂

      • Laulau83 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Beurre traditionnelle

    • K
      Khad31 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      @Laulau83 merci beaucoup

    • Anthony_9 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      😍😍

    • Paula0912 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bonjour avec la quantité d’ingrédient indiqué ça correspond à un gâteau de combien de personne svp

    • Laulau83 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Je dirais 6 parts.

    • Roxane_13 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Hummmmmmmmmm 😍😍😍😍😘

    • A
      ayden a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Très belle

      • Laulau83 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci

    • A
      ayden a répondu il y a 1 an et 4 mois

      J’ai fait les 2, framboises et fraises, mais je préfère aux framboises.

    • Marine_37 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Est ce que la crème doit monter comme une chantilly ?

      • Laulau83 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Ça doit donner une texture épaisse.

    • Doriane_56 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Je l’ai fait hier et tte la crème a coulé… Trop déçu

      Le votre est magnifique…

      • Laulau83 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Quel dommage ! Il faut que la crème soit bien fraîche ☺. Merci beaucoup pour le compliment !

      • Doriane_56 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        C’était au frigo et je l’ai laissé  » prendre » au frigo de nouveau avant de mettre les fraises…

      • mylo a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Sinon il existe des fixateurs de crème. Vendu en sachet comme la levure ou le sucre glace.
        Personne je mets un sachet a chaque fois au moins je suis sur que ma crème reste ferme et onctueuse

      • K
        katianoa a répondu il y a 3 mois

        Question bête ce fameux fixateur ça n a aucun goût je suppose ? J en ai jamais vu et je ne m en suus jamais servi 😊

    • Illustration du profil de vuesdailleurs2
      vuesdailleurs2 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      C’est un gâteau sublime…. Merci pour cette recette

    • Nicolette a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bravo magnifique !

    • Illustration du profil de Tilly
      Tilly a répondu il y a 10 mois

      Super idée moi qui ait des framboises au congélateur je vais essayer 🙂

    • Illustration du profil de melanie3266
      melanie3266 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      J’ai fais la même chose vraiment un régal ! Bonne idée 😉

      Tarte aux fraises sans cuisson Thermomix par melanie3266
    • Christelle_25 a répondu il y a 9 mois

      Bonjour vous avez doublez tous les ingrédients alors ? Moi j’ai un moule 25 cm manqué et je me demandai ?

      • Illustration du profil de Isa-mix
        Isa-mix a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        20 : 4 * 5 ou 70 * 25 : 20 = 87.50 etc….
        donc
        70 gr de beurre :4 * 5 = 87 gr.
        165 gr de spéculos = 206 gr
        50 gr de sucre = 62 gr.
        1 sachet
        1 zeste = 1 + 1/4
        250 gr. mascarpone = 312
        100 gr fromage blanc = 125
        400 gr fraises ou framboises = 500

    • S
      sarahvan a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Vous avez démoulé combien de temps après avoir mis la crème ?

    • G
      gipssy31 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonsoir avez-vous rencontré le problème que le biscuit spéculos colle à la plaque du coup vraiment pas facile en servir en une part. Après super bon un vrai goût de se resservir

      • Christelle_25 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Oui j’ai eu le problème là 😏

      • G
        gipssy31 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Vous avez trouvé une solution? Faut il beurrer le moule avant?

      • Illustration du profil de Isa-mix
        Isa-mix a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Mettez un papier de cuisson, c’est l’idéal et vous le sortez avant de présenter la tarte 😉

    • leo_5 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bjr,
      Est il possible de remplacer la crème mascarpone par une crème pâtissière ? Cela va t il se tenir quand même ?

      • Illustration du profil de Isa-mix
        Isa-mix a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        bien sûr, juste regarder qu’elle soit bien ferme … ou mettre un peu liant, style feuille de gélatine ou agar agar

    • Illustration du profil de Isa-mix
      Isa-mix a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Excellent ! J’ai mis plus de fond, mon moule est de 23 cm, c’était parfait, docn 81 gr de beurre et 190 gr de spéculos.

      IMG_6845 Thermomix par Isa-mix
    • Gwen a répondu il y a 3 mois

      Es ce qu’il faut le faire la veille, il y a t’il un temps a laisser dans le frigo ?

      • Illustration du profil de Isa-mix
        Isa-mix a répondu il y a 3 mois

        oui c’est mieux de laisser au frigo moi j’aime mieux faire la veille et le jour même juste les fruits mais c’est tout à fait possible de faire le même jour, il faut laisser poser la masse sur le biscuit au frigo, le temps de couper les fraises par exemple.

    • virginie_292 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Bonjour, la couche de speculoos reste collé au moule…

      • Illustration du profil de Isa-mix
        Isa-mix a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        j’ai fait un jour avant avec plus de beurre et de spéculos, cela tient mieux et j’ai mis sur un papier de cuisson, aujourd’hui j’ai refait en utilisant tout de suite et cela collait ….. donc je conseille de faire un jour avant.

      • Illustration du profil de brigeou91
        brigeou91 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Papier sulfurisé

    • C
      chrisgrimal a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour, pour lier la crème je peux mettre une feuille de gélatine ?

    • Illustration du profil de Mieming
      Mieming a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Oh à la framboise elle doit être très bonne !!!!!

    • A
      annabell1989 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Juste magnifique 😍 je peux avoir la dimension du cercle utilisé s’il vous plaît. Merci.

    • N
      narimene a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Possible avec framboise surgelé ?

    • beatrice_17 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Magnifique j adore la framboise puis je utilisé des framboises surgelées? Merci

    • Anastasie a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Bonsoir il faut quel type de crème fraîche?? merci d’avance !!

  • Christelle_25 a posé une question sur la recette Verrines pommes caramel et spéculoos, il y a 9 mois

    Peut on les préparer à l’avance ? La chantilly va t’elle rester ferme ?

    • Illustration du profil de Rose40
      Rose40 a répondu il y a 9 mois

      Il vaut mieux préparer la chantilly avant et la mettre dessus au dernier moment !

      • Christelle_25 a répondu il y a 9 mois

        Ok merci

  • Christelle_25 a posé une question sur la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 9 mois

    Est ce que ma base gâteau tient bien ensemble et ne s’effrite pas trop au démoulage ou au moment de servir ?

    • L
      lorlan a répondu il y a 9 mois

      Elle tient parfaitement. Le mieux est d’utiliser un moule à charnière.

  • Christelle_25 a posé une question sur la recette Chinois, il y a 9 mois et 1 semaine

    Bonjour pourquoi ma pâte ne gonfle pas pendant le temps de repos de 60 min ?

    • C
      christinel a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Avez-vous mis le sel proche de la levure car le sel tue la levure ? Moi je mélange le sel à la farine pour qu’elle ne soit pas en contact direct avec la levure

    • Christelle_25 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Ce n’est pas noté de mettre du sel dans la recette vu que c’est du beurre salé

  • Christelle_25 a posé une question sur la recette Pancakes, il y a 10 mois et 1 semaine

    Pourquoi ne pas faire monter les blanc en neige comme pour les vrai pancakes ?

    • Illustration du profil de houda_5
      houda_5 a répondu il y a 10 mois

      Car il n’y a pas besoin 😜

    • SCSC a répondu il y a 10 mois

      Bonjour, il y a plein de variantes de cette recette, j’ai déjà fait avec un laitage dedans.

    • Christelle_25 a répondu il y a 10 mois

      Ok j’essaierai alors la je l’ai faite avec un lux de 2 recettes avec les blanc en neige

  • Christelle_25 a publié une note il y a 1 an et 6 mois

    Bavarois aux fraises complètement raté ( gélatine en morceaux et non dissoute ) donc une mousse qui ne tenais pas dommage car le gout était bon mais cela était plus une crème ou mousse liquide

    IMG_7714 Thermomix par Christelle_25
    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      C est comme le mien
      J etait trop deg de l avoir louper à cause de la gélatine

    • Lucile29 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Il faut laisser la gélatine au moins 10 min dans l’eau froide avant de la mélanger à 1 cuillère de préparation chaude puis remettre le tout dans la préparation de base et bien mélanger..

  • Christelle_25 a posé une question sur la recette Bavarois aux framboises, il y a 1 an et 6 mois

    Bonjour j’ai quelques questions, le glaçage est il compliqué à faire ?
    La mousse est elle assez compacte ? Car sur Cookidoo ils mettent des œufs ?! Ou puis je utiliser du chantifix pour faire ma mousse pour être sur qu’elle tienne bien ?!

    • V
      vivi13360 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour
      Pour ma part si je dois regaire ce gâteau plusieurs conseils:

      – je ferai yne autre genoise ( celle du roulé au nutella) plus rapide et plus simple

      -je regrouperai l’étape 19 avec l’etape 31 pour gagner du temps donc 600g de framboise d’un coup pour n’avoir ensuite qu une fois à passer au chinois ( et je reserve un tiers pour le coulis )

      Il est tres facile à réaliser
      Preparer la genoise et la mousse la veille et le lendemain le coulis et ne surtout pas enlever le cercle tant que le nappage du dessus n est pas figé.

    • V
      vivi13360 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      La mousse est parfaite et se tient tres bien apres une nuit au frigo. Je ne changerai rien à la mousse

    • Christelle_25 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Complètement raté 🤔 mousse qui ne tenait pas avec des morceaux de gélatine non dissoute

    • Benedicte54 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Pour que la gélatine soit bien dissoute il faut qu’elle soit mise dans des framboises encore tièdes. Et pour la chantilly je ne me sert que du batteur (avec momo je la date systématiquement et j’ai tout essayé!)

  • Christelle_25 a posé une question sur la recette Bûche Tiramisu, il y a 1 an et 7 mois

    Bonjour puis je la faire dimanche pour le mardi ?

    • Illustration du profil de sand724
      sand724 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Je me pose la même question ? Mais je pense que oui

    • Christelle_25 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      J’avais peur qu’il soit trop mou ? Vu que je travail lundi c’est pas évident

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