• J’ai respecté les propositions et mon quatre quart est retombé et est devenu compact à l’intérieur… j’ai jamais réussi à faire un quatre quart correct !!! Pffff….
    est-ce qu’au lieu de mettre 1 càs de levure, aurais je dû mettre le sachet complet ?

    Quatre-quarts breton Thermomix par jucaemben Quatre-quarts breton Thermomix par jucaemben
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    • Jomaze a répondu il y a 1 an et 1 mois

      On dirait qu’ il manque un peu de cuisson non ?

      • jucaemben a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Non, 55 min de cuisson au lieu de 50…. mais avec n’importe quel recette, ça donne ça 😪

    • sand724 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Moi aussi j’ai le même problème quand je fait le quatre quart. … Il réduit mais reste très bon.

      • jucaemben a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Oui mais j’aimerais tellement qu’il soit plus aéré… 🥴

    • irisbleu a répondu il y a 1 an

      Moi j’ai mis 1 sachet entier de levure, et je n’ai pas eu ce problème, il est resté Nikel !

      • jucaemben a répondu il y a 1 an

        Ok!! Merci.. je vais réessayer…

    • ptiteluciole a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Non j’ai mis le sachet entier cela ne change rien.

      • jucaemben a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Ça me rassure…. je n’ai réussi à faire ce gâteau que 2 fois et ce avec le même four… je ne comprends pas!

    • Christelle_25 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Pas de levure dans le vrai quatre quart juste blanc en neige

    • ptiteluciole a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Non j’ai déjà essayé avec un sachet entier le résultat est le même…

      • irisbleu a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Essayer avec un moule en fer!
        La cuisson dans les moules en verre est particulière et demande souvent une cuisson supplémentaire sauf que le dessus de votre quatre-quart à l’air déjà bien cuit!

  • Le goût de levure un peu trop présent après l’avoir mangé et 10 minutes de cuisson en trop. A tester à nouveau avec moins de levure et moins de cuisson

    • Christelle_25 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Le vrai quatre quart n’a pas le levûre il faut monter les bcp en neige

  • Bonjour puis je la faire la veille ?

    • hanoi28310 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour, Vous trouverez votre réponse dans les questions réponses. « Oui » pour l’avoir faite l’année dernière la veille pour le lendemain s’était parfait. Bonne recette et joyeuses fêtes.

      • laura22 a répondu il y a 1 mois

        Merci beaucoup de votre réponse

    • arno2767 a répondu il y a 1 mois

      Bien sûr

    • Christelle_25 a répondu il y a 1 mois

      Juste la génoise la veille ou la bûche complète ?

      • laura22 a répondu il y a 1 mois

        J’ai tous fait la veille est c’était un régal

    • laura22 a répondu il y a 1 mois

      La voici

  • Très bonne j’ai doublé les doses , petit bémol pour le découpage d’une part ou celle ci reste assez collée au fond du moule mais sinon très bonne

    Tarte aux fraises sans cuisson Thermomix par Christelle_25
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  • J’ai remplacé les fraises par des framboises ! Un vrai délice !!!

    Tarte aux fraises sans cuisson Thermomix par Laulau83
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    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Magnifique 👍👍

    • zab63 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour, vous avez mis 400 g de framboises aussi ?

      • Laulau83 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        J’ai doublé les doses. Et j’ai mis 3 barquettes et demie de framboises. Des petites barquettes. De quoi recouvrir la crème. Je ne connais pas le grammage. Mais les framboises c’est léger. Le cercle faisait 22 cm de diamètre.

      • Alexaime a répondu il y a 1 an et 8 mois

        C’est vraiment la classe !!! Vous avez doublé les quantités de tout les ingrédients ?

      • Laulau83 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Oui en effet j’ai doublé toutes les doses sauf celle des fruits.
        Merci beaucoup pour vos compliments.

    • CAMIRINA a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Hum … Ça fait envie ! Elle est très belle, bravo ! Bonne dégustation ! 👏

    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bravo superbe miam quelle excellente idée les framboises !!

    • chamalow34 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Ouaouhh il est magnifique! Digne de la vitrine d un pâtissier !! Bravo ! Il donne envie …….

    • Claire10120 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonne idée! 😉

    • Withermomix a répondu il y a 1 an et 7 mois

      La tarte est super belle bravo

    • Ingrid@ a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Peut on le réaliser a l’avance (24 heure avant )

      • Maryline44 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oui aucun soucis ! 😉

    • Khad31 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour, qu’avez vous utiliser comme beurre ? Bien à vous 🙂

      • Laulau83 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Beurre traditionnelle

    • Khad31 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      @Laulau83 merci beaucoup

    • Anthony_9 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      😍😍

    • Paula0912 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour avec la quantité d’ingrédient indiqué ça correspond à un gâteau de combien de personne svp

    • Laulau83 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Je dirais 6 parts.

    • Roxane_13 a répondu il y a 1 an

      Hummmmmmmmmm 😍😍😍😍😘

    • ayden a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Très belle

      • Laulau83 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Merci

    • ayden a répondu il y a 10 mois

      J’ai fait les 2, framboises et fraises, mais je préfère aux framboises.

    • Marine_37 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Est ce que la crème doit monter comme une chantilly ?

      • Laulau83 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Ça doit donner une texture épaisse.

    • Doriane_56 a répondu il y a 9 mois

      Je l’ai fait hier et tte la crème a coulé… Trop déçu

      Le votre est magnifique…

      • Laulau83 a répondu il y a 9 mois

        Quel dommage ! Il faut que la crème soit bien fraîche ☺. Merci beaucoup pour le compliment !

      • Doriane_56 a répondu il y a 9 mois

        C’était au frigo et je l’ai laissé  » prendre » au frigo de nouveau avant de mettre les fraises…

      • mylo a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Sinon il existe des fixateurs de crème. Vendu en sachet comme la levure ou le sucre glace.
        Personne je mets un sachet a chaque fois au moins je suis sur que ma crème reste ferme et onctueuse

    • vuesdailleurs2 a répondu il y a 8 mois

      C’est un gâteau sublime…. Merci pour cette recette

    • Nicolette a répondu il y a 8 mois

      Bravo magnifique !

    • Tilly a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Super idée moi qui ait des framboises au congélateur je vais essayer 🙂

    • melanie3266 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      J’ai fais la même chose vraiment un régal ! Bonne idée 😉

    • Christelle_25 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour vous avez doublez tous les ingrédients alors ? Moi j’ai un moule 25 cm manqué et je me demandai ?

  • Peut on les préparer à l’avance ? La chantilly va t’elle rester ferme ?

    • Rose40 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Il vaut mieux préparer la chantilly avant et la mettre dessus au dernier moment !

  • Est ce que ma base gâteau tient bien ensemble et ne s’effrite pas trop au démoulage ou au moment de servir ?

    • lorlan a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Elle tient parfaitement. Le mieux est d’utiliser un moule à charnière.

  • Bonjour pourquoi ma pâte ne gonfle pas pendant le temps de repos de 60 min ?

    • christinel a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Avez-vous mis le sel proche de la levure car le sel tue la levure ? Moi je mélange le sel à la farine pour qu’elle ne soit pas en contact direct avec la levure

    • Christelle_25 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Ce n’est pas noté de mettre du sel dans la recette vu que c’est du beurre salé

  • Pourquoi ne pas faire monter les blanc en neige comme pour les vrai pancakes ?

    • houda_5 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Car il n’y a pas besoin 😜

    • SCSC a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour, il y a plein de variantes de cette recette, j’ai déjà fait avec un laitage dedans.

    • Christelle_25 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Ok j’essaierai alors la je l’ai faite avec un lux de 2 recettes avec les blanc en neige

  • Bavarois aux fraises complètement raté ( gélatine en morceaux et non dissoute ) donc une mousse qui ne tenais pas dommage car le gout était bon mais cela était plus une crème ou mousse liquide

    IMG_7714 Thermomix par Christelle_25
    • cynthia88170 a répondu il y a 12 mois

      C est comme le mien
      J etait trop deg de l avoir louper à cause de la gélatine

    • Lucile29 a répondu il y a 12 mois

      Il faut laisser la gélatine au moins 10 min dans l’eau froide avant de la mélanger à 1 cuillère de préparation chaude puis remettre le tout dans la préparation de base et bien mélanger..

  • Bonjour j’ai quelques questions, le glaçage est il compliqué à faire ?
    La mousse est elle assez compacte ? Car sur Cookidoo ils mettent des œufs ?! Ou puis je utiliser du chantifix pour faire ma mousse pour être sur qu’elle tienne bien ?!

    • vivi13360 a répondu il y a 1 an

      Bonjour
      Pour ma part si je dois regaire ce gâteau plusieurs conseils:

      – je ferai yne autre genoise ( celle du roulé au nutella) plus rapide et plus simple

      -je regrouperai l’étape 19 avec l’etape 31 pour gagner du temps donc 600g de framboise d’un coup pour n’avoir ensuite qu une fois à passer au chinois ( et je reserve un tiers pour le coulis )

      Il est tres facile à réaliser
      Preparer la genoise et la mousse la veille et le lendemain le coulis et ne surtout pas enlever le cercle tant que le nappage du dessus n est pas figé.

    • vivi13360 a répondu il y a 1 an

      La mousse est parfaite et se tient tres bien apres une nuit au frigo. Je ne changerai rien à la mousse

    • Christelle_25 a répondu il y a 12 mois

      Complètement raté 🤔 mousse qui ne tenait pas avec des morceaux de gélatine non dissoute

    • Benedicte54 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Pour que la gélatine soit bien dissoute il faut qu’elle soit mise dans des framboises encore tièdes. Et pour la chantilly je ne me sert que du batteur (avec momo je la date systématiquement et j’ai tout essayé!)

  • Bonjour puis je la faire dimanche pour le mardi ?

    • sand724 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Je me pose la même question ? Mais je pense que oui

    • Christelle_25 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      J’avais peur qu’il soit trop mou ? Vu que je travail lundi c’est pas évident

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