domi_3
Actif il y a 3 heures et 39 minutes
domi_3 a posé une question sur la recette Chocolat liégeois, il y a 1 an et 7 mois
Bonjour,peut ton changer le nombre de portion svp
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Zehra a noté 5/5 la recette Mini burgers, il y a 4 ans et 5 mois
Recette o top du top, préparer pour les 12 ans de mon fils mes convives se sont régaler. Je vous partage ce que j’ai fait si ça peut donner des idées. Mini hamburger farci viande haché et poulet sauce tartare maison, gâteau pomme mascarpone, citron pavot, gâteau semoule à l’orange petit wrap poulet saumon navette thon, muffins myrtilles choco blanc, gâteau café noix au varoma, gâteau clémentine, pizza, cake sale fêta persil, cake sale carotte pomme de terre persil oignon gruyère, mousse au chocolat, et pour terminer son gâteau d’anniversaire
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Magnifique table! bravooo👏🏼👏🏼👏🏼💖💖💖et joyeux anniversaire à votre petit prince
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Merciiii beaucoup pour mon doudou, merci pour vos compliment
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Ohlala!! Mais bravoooooo 🤩 quel travail 🥵
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Merci, oui pas mal de travail mais fait avec amour
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Ça crève les yeux 😉💓
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Merci😁😁❤️
- B
Le boulot et un super resultat! Quelle super maman !
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Merci énormément je suis vraiment toucher par votre commentaire
- L
Le thermomix a chauffé !!!😅 quel travail 👍
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À oui je l’ai rentabilisé 😁
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C est top tu as tout fais avec thermomix? Tous les autres plats sur la table ? Tu as gagné du temps où pas ? Car habituellement je faisais tout sans thermomix
- P
Whaou ! Je suis bluffée… et moi qui pensais passer beaucoup de temps sur mon Thermomix ! 😂
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Franchement je pense que comme beaucoup d’entre vous je ne m’en passerai pas❤️
- I
Bravo !
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Mercii❤️
- A
Au top vraiment magnifique tu as mis combien de jrs pr tous préparer ?
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Merci beaucoup 4-5 jours, 2 à 3 gâteau par jour, pain hamburger fait puis congeler et wrap samoussa fait le jour J
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La farce des hamburger aussi fait le jour J donc debout de très bonne heure
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Amazing zehra 🦸
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🤣🤣🤣🤣🤣
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INCROYABLE ! Je suis fatiguée rien qu’en regardant les photos 😂😂
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Mdrrr oui c’était du boulot mais franchement c’est fait avec amour donc la fatigue je ne l’ai pas ressenti❤️
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J’aime mes enfants mais ce que vous avez fait c’est digne des travaux d’Hercule. Bravo !!
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Je vous remercie, je ne doute pas une seconde que vous aimez vos enfants, mais vous savez après je ne sais pas vous mais moi je ne suis pas une maman qui travaille, donc j’avais le temps, ce n’est pas le cas pour tout le monde. ❤️Merci pour votre compliment ça me touche
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Je comprends. C’était mon cas avant aussi. Et effectivement à l’époque j’aurais peut-être pu faire ça aussi. Merci de me déculpabiliser 😂😉
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Pas de raison de culpabiliser on aime tous nos enfants ❤️❤️❤️❤️etttt heureusement d’ailleurs😘
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Whaou BRAVO à la maman d’amour pour cette superbe table et le gâteau final est super beau et super bon, j’en suis sûre! Vous avez fait un heureux, c’est certain … un souvenir précieux de ces 12 ans!👏😉🤩
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Merci😘. Mon fils a était très très heureux, c’était une surprise pour lui et je pense l’avoir réussi.
- M
Excellent bravo à vous
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Merci beaucoup😘
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Bravo et merci de nous partager cette jolie réalisation cela me donne des idées pour mon prochain apéro dînatoire
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Derien, je vous souhaite bon courage pour vos preparations👍
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Waouh jolie 😍le layer cake vous avez utilisé quoi comme moule ?et combien de cm svp?
Merci beaucoup 🙏-
Bonjour merci beaucoup, je vous ai mis la photo du moule que j’ai utiliser. Bonne journée à vous
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Bonjour
Je vous remercie beaucoup…très bonne journée 🙏-
Mais avec plaisir😘bonne journée
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Merci d avoir partagé !
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Avec plaisir
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Y’a du boulot … Félicitations … Peut-être un peu trop de pâte !? Nan ? 🤔
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Bravo.pouvez vous me dire si on peu congeler les petits pains .
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Oui biensur vous pouvez les congeler sans aucun soucis
- R
Bonjour
Comment les avez vous réchauffés ceux farcis à la viande ? Merci 😊-
Bonjour les steaks je les ai fait cuire le jour même puis mis au four à 30° après avoir farci les mini pain
- R
Merci bien.
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Ohhh ! La sacrée table !! Bravo 🎉 !!
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Merciiii❤️
- N
C’est magnifique bravo 👏🏻👏🏻👏🏻 et joyeux anniversaire à votre fils🎂🎊🎁🎈
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Merci beaucoup, c’est très gentille
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Merci. Vous les repasser au four avec la garniture ?
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Oui je les rechauffes avec la garniture au four a 50-60*. Je recouvre le plat avec du selofane et hopp au four il ne seche absolument pas.
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Super. Merci pour votre réponse 🙂
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Avec plaisir😘
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domi_3 a posé une question sur la recette Lentilles et ses saucisses, il y a 3 ans et 7 mois
Les pro point sont por toute la recette ou por 100g.merci
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Bonjour, ils sont pour une portion
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domi_3 a noté 5/5 la recette Blanquette de poulet, il y a 4 ans et 8 mois
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domi_3 a noté 5/5 la recette Velouté de potiron, il y a 4 ans et 8 mois
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domi_3 a noté 4/5 la recette Caviar d’aubergine, il y a 4 ans et 8 mois
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Fanchon21 a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 8 ans et 7 mois
J’ai réalisé cette recette avec un foie de 600 g + 7 g de sel + 2 g d’épices 4 baies + 1 cs d’Armagnac (Macération 1 h).
Suite aux conseils donnés lors d’un atelier de cuisine Vorweck, j’ai mis le foie dans un 1 premier film alimentaire (pour micro ondes car il supporte la chaleur), puis fait quelques petits trous (cela permet de façonner le foie sans laisser de vide entre les morceaux). J’ai ajouté 3 autres couches de film et noué le dernier film aux extrémités.
Pour la cuisson, 2 fois 14 minutes (départ eau froide), puis 30 mn dans un saladier d’eau glacée pour stopper la cuisson.
Foie cuit le vendredi, conservé au réfrigérateur jusqu’au lundi (dans les films). Coupé en tranches d’un cm placées dans un « accordéon » de papier sulfurisé (pour bien séparer les tranches), le tout mis dans un sac congélation. Direction le congélateur jusqu’au samedi matin. Dégustation le samedi soir à 8 personnes (10 si tranches moins larges).
Résultat : Belles tranches, légèrement rosées (je l’aime plutôt un peu cuit que trop mi-cuit). Un régal ! Je préfère cette recette à la cuisson au sel.
Merci pour le partage.- G
Je réalise cette recette depuis 2 ans déjà mais à l’ancienne. Pas d’alcool, uniquement le sel et le poivre. Je le roule 4 fois dans du papier cellopane, en faisant un noeud la 4ème fois. Cuisson comme indiqué. Puis je stoppe la cuisson en mettant le foie gras dans un grand saladier d’eau + glaçons pour stopper la cuisson. On obtient un foie gras cuit à basse température, mi-cuit donc, et qui ne rend pas trop de gras. Je le garde 24h au frigo avant de le congeler. Je fais un décongelation à l’air 24h avant. Puis frigo.
C’est une tuerie ! - Z
Bonjour 7g de sel cela correspond a suoi en cuillère .merci
- F
Difficile de répondre… Toutes les cuillères à café n’ont pas la même contenance. Je dirais 2 « à la louche »! 😁
- Z
Ok merci
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Ça se congele bien ?
- F
Vous trouverez la réponse dans mon commentaire 😉
- J
Bonsoir pardon mais avez vous déja essayé de le congeler plus longtemps ( j’ai cherché si c’était marqué quelque part pour ne pas poser la question plusieurs fois mais pas trouvé)? merci
- F
Bonsoir, non je n’ai jamais essayé.
- F
Moi j’en ai fait que j’ai congelé 3 mois, il est ressorti nickel, aucune altération du goût
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Bonsoir vous le mettez dans quoi pour le congelé ? Merci
- F
Bonjour, la réponse est dans mon commentaire. Cela dit, je préfère maintenant congeler dans une boîte, c’est plus hermétique aux odeurs.
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Pour mcc avez vous rajoutez ds minutes pour la cuisson.vue qu’il est moins puissant que le thermomix.merci
- F
Je ne peux pas répondre, j’ai un TM31.
- F
Chez moi ils n’aiment pas mi cuit: j’ai le MCC et je fais 17 min de chaque côté, c’est juste parfait
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Bonjour, j’ai fait le mélange sel, poivre et alcool ce matin et le sel n’est toujours pas dissous. Comment faites-vous ? Merci pour votre réponse
- F
Bonjour, je ne me suis jamais posée la question ! Badigeonnez bien votre foie avec le mélange pour en utiliser le maximum. Ca va le faire !
- K
Badigeonnez au pinceau
- N
A tout hasard, Si un peu trop rosé on ne peut rattraper 😉
- S
Question –
Quand j ai mis le foie gras dans l eau glace , il y a eu des bulles au extrémités . Est ce que ça veut dire que l eau est rentré dans me fois gras?- F
J’imagine que oui ! Il faut bien penser à faire un noeud avec le dernier film.
Dans votre cas, je viderai l’eau une fois refroidi pour ne pas compromettre la conservation.
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Bonjour sur le Mister cuisine je n’arrive pas à mettre vitesse 2 est ce que je peux rester en justesse 1
- F
Je ne peux pas répondre, j’ai le TM31.
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Oui sans problème
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Bonjour
Qu elle est le but de le mettre au congélateur immédiatement plutôt qu au frigo ?
Je prévois de le manger dans 4j
Merci- F
Aucun ! Je peux le dire aujourd’hui avec plusieurs années de recul. Il se conserve très bien au réfrigérateur !
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Bonjour j en ai fait un semaine dernière super en le sortant et le mettant dans l eau glacée, aujourd’hui j en fait un autre et en le sortant du varoma j ai l’impression qu il se tient mal est ce normal il ne formenpas un bloc??
- F
Je pense qu’il est moins serré dans le film ou peut-être un peu plus gras.
Il va forcément durcir après le passage dans l’eau froide.
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Bonjour avez vous attendu 72h
- V
Merci pour vos conseils , je les suits et résultats au top !!! Je viens de mettre en cuisson mon 4eme …..😊😊🤤🤤🤤
- G
Merci pour vos explications, j’avais des doutes sur la durée de cuisson puisque le démarrage se fait à l’eau froide dans la cuve…
- M
Bonjour pour les cuissons vous repartez à froid à chaque cuisson de 14 min ? Et vous le refroidissez aussi entre les 2 cuissons ? Ou juste à la fin ? Merci pour vos réponses.
- F
Bonjour, il faut partir à froid juste pour la 1ère cuisson et refroidir le foie simplement à la fin des 2 cuissons.
- M
Merci beaucoup
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Il a l’air un peu foncée Non?
- M
inutile de le congeler
il pouvait se garder au frais -
Bonsoir, est-ce que si je fais cuire 2×14 minutes et que je ne plonge pas mon foie gras dans l’eau glacée, il continuera à cuire juste ce qu’il faut pour qu’il soit un peu plus que rosé, mais pas trop cuit non plus ?
- F
Bonsoir,
C’est tellement difficile à dire ! En fonction du diamètre du foie, la cuisson peut être comme vous le souhaitez ou non. Pour ma part, j’ai toujours stoppé la cuisson et j’ai toujours été satisfaite du résultat. Et je reste sur le même poids de foie au départ !- C
Bonjour vous achetez où votre foie gras cru? Bonne journée
- F
Bonjour,
Il y en normalement dans les grandes surfaces avant les fêtes de fin d’année. Sous vide, à la forme d’un foie. Je peux le trouver aussi auprès du boucher de mon Super U.
Cela dit, cette année avec la grippe aviaire, c’est peut-être dur à trouver 🤔 ! A ce jour, je n’ai pas encore cherché !
Bonne journée. -
Dur dur cette année de trouver le foie gras frais ! Je viens de trouver dans mon Super U au rayon frais du foie gras du Gers il est en train de cuire 😻👍👌❤️
- N
Bonjour j’ai du fois crue comment
Faire pour le faire devenir en fois gras svp merci- F
Bonjour, le foie de canard ou d’oie cru vendu, surtout en cette période, est un fois gras. C’est le gavage de la volaille qui rend le foie gras, pas votre préparation !
- M
Est ce normal qu il y est un peu de gras dans l eau de mon bol Thermomix ?
- F
Je pense qu’il y a dû avoir une fuite au niveau du film alimentaire. Pas bien grave mais plus ch…. à nettoyer ! 🤪
- M
Merci par contre je ne l ai pas mis dans l eau froide
- B
Bonjour, quand vous dites départ eau froide vous ignorez le préchauffage.? Merci d avance pour vos conseils. J’ai un MCC
- F
Bonjour, effectivement pas de préchauffage.
- B
Merci beaucoup bonne soirée
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Bjr pour la cuisson 2X14 si j’ai bien compris les premières 14 minutes vous commencez a froid puis vous le retourner pour les 14autres? merci ça semble délicieux Bravo
- F
Bonjour, oui c’est bien ça ! Enfin, à température ambiante ! Merci !
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Bonjour Désolé je ne sais pas si la question a été posée mais vous n’avez pas fait les huit heures de macération?
- F
Bonjour, pas forcément 8 heures mais 1/2 journée au moins !
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Perso, oui
Bonsoir Oui bien sûr ☺️