Jojo-Fleur-Bleue-59
Actif il y a 3 jours et 7 heures
Steph.ael a noté 5/5 la recette Aïoli, il y a 5 ans et 10 mois
Super recette sauf qu’il y a un oublié, le fouet!!
Donc aïoli complètement liquide!
Si cela vous arrive ne jetez rien.
Videz le contenu dans un récipient, et dans le bol du Thermomix remettez un jaune d’œuf avec un peu de moutarde et cette fois ajoutez le fouet. Faire tourner le Thermomix vitesse 4 quelques secondes et commencer à transvider l’aioli liquide petit à petit par l’orifice du couvercle. Et bingo l’aïoli est rattrapé.!! Voyez comme elle est belle!
-
systo a noté 5/5 la recette Tarte aux poireaux, il y a 5 ans et 6 mois
Top👍J ai pas tout à fait suivi la recette : pas assez de poireaux alors j’ai mis deux beaux oignons, et j’ai remplacé le lait et la crème pas une briquette de crème soja. La chèvre fait le petit plus.
-
Je viens de voir votre commentaire j’ai moi aussi mis 2 beaux oignons car 400g de poireaux seulement. Bonne journée 👏
-
Jojo-Fleur-Bleue-59 a noté 5/5 la recette Tarte aux poireaux, il y a 5 ans et 5 mois
Merveilleuse recette très simple et rapide , sans lardons, + chèvre, pâte feuilletée plu croustillante . Faites avec des poireaux que j’avais congelés en rondelles cet hiver. Je n’avais pas d’échalotes remplacés par 2 oignons. Résultat au top. 😉😀
-
tres beaux! comment faites vous pour qu’ils soient bien en forme car les miens sont tous plats étalés sur ma plaque à four☹
-
J’utilise un moule à baguettes 😉
- R
Je comprends pas pourquoi faut mettre de l’eau dans le four ? L’avez-vous fait ?
-
Bonjour Ruth, mettre de l’eau dans le fond du four permet de garder une croûte croquante il me semble.
- R
OK je mets l’eau dans une casserole c’est bien ça ?
-
moi je place un lèche frites sous la grille et je met l’eau dedans
- S
Les pâtes à pains et à brioches (pâtes levées) ont besoin de chaleur et d’humidité pour une cuisson croustillante autour et moelleuse dedans.
D’où l’eau : soit un fond dans la lèche frite, soit dans un bol. Ou encore, la position spécifique que certains fours possèdent et qui replace le bol d’eau, et dont le symbole est : barre, goutte, barre. J’ai cette position sur mon four : nickel !!
- S
Mettez vous les baguettes pour la 2eme pousse au chaud comme pour la 1ere ?
-
Oui toujours (à part peut être l’été quand la température extérieur avoisine les 25/30 alors en hauteur sur un frigo cela peut être suffisant)
-
Quelle farine utiliser ?
- S
Moi j’ai utilisé de la T45
- C
Bonjour peut on utiliser de la levure chimique svp
-
Bonjour non impossible. Mettez 1 sachet de levure déshydratée si vous voulez.
-
Bonjour pour les faconner faut il les faconner comme une baguette normal ?
- D
Bonjour, ça veut dire quoi mettre au chaud pour les pousses ? Merci pour votre réponse.
- D
C’est à l’abri des courants d’air et dans un endroit un peu chaud. Chez moi, c’est le four (sauf en plein été) je le mets à chauffer au minimum (40 degrés pour moi) et je laisse ma pâte gonflée
- D
Merci pour votre réponse.p
-
Moi j’ai une astuce je mets une tasse rempli à moitié d’eau 3 minutes au micro-ondes je filme mon saladier j’enlève la tasse et j’en fournes dans le micro-ondes en fermant vite la porte sans le démarrer. du coup le micro-ondes fait une étuve la pousse et bien plus rapide et ça coûte moins cher que le four à 40 degrés…
-
Bonjour Sandrine c’est une bonne idée que je vais mettre en pratique sans tarder. Combien de temps environ pour une poussée ?
Merci par avance. Bonne journée. Cordialement. -
Bonjour désolée je n’avais pas vu votre message. 1h est largement suffisante pour moi. Vous Avez testé du coup ?
-
bonjour et merci pour l’info, moi qui fais pas mal de brioches, pains et autre à base de pâte levée, cela m’intéresse, je vais essayer ça demain …
- E
Fghjkl
- N
Bonjour vous avez ajouter quelques chose pour quel la couleur soit orangé ?
-
Non je pense que ça vient des œufs
- J
Bjr peut on laisser pousser la pâte dans la cuve à compagnon ?
-
Akwell a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 6 ans et 6 mois
Dessert préféré de mon mari, il est parfait (le flan, le mari ça dépend 😂) !
Ici, nous le préférons avec une pâte feuilletée 😉
-
Bonjour
Vous avez attendu que la préparation refroidisse complètement avant de la mettre sur la pâte ? Car moi en refroidissant cela commencer à faire des grumeaux donc j’ai pas trop attendu de peur qu’il y est trop de grumeaux….-
Bonjour, ah non je n’ai pas attendu du tout 😉
-
OK merci
-
Bonjour vous la faite vous-même.la pâte feuilletée ou vous l’acheter ?
-
Je l’achète, mais chez mon boulanger 🥰. La qualité est incomparable ! De manière générale, je ne vois pas pourquoi je perdrais du temps à faire un truc moyen alors que je peux faire travailler un artisan de quartier à moindre coût pour une qualité top 🤗
En revanche, je fais beaucoup de pains moi même parce que j’adore avoir mes mains dans la pâte 😂 -
Mais est-ce que je peut l’acheter en grande surface ? Elle cuit pas terrible 😪
-
🤔 c’est quoi qui cuit pas terrible ?
-
La pâte feuilletée… moi je l’achète en grande surface
-
Si ça ne cuit pas terrible, on dirait bien que vous avez votre réponse non ? 😉
Essayez celle de votre artisan boulanger !
Le moule a aussi son importance : pour une pâte bien croustillante, un moule en alu ou céramique, c’est bien mieux que le silicone -
Si je vous dis ça cest que je veux pas faire 20km pour une pâte feuilletée lol
-
Okay 😉
-
Merci.pour vos réponses 🙂
-
La « pâte feuilletée en escargot » Thermommix Cookomix ext très simple à faire et délicieusement feuilletée
- M
J’achète toujours ma pâte feuilletée en grande surface et elle cuit bien. Je prends de la marque Herta avec beurre
-
Annette48 Merci beaucoup pour le renseignement je vais essayer cette pâte feuilletée. 😉
-
Attention. Herta ne fait pas de pâte à tarte avec du beurre mais de la margarine.
C’est Marie qui met du beurre. -
Qu’est ce que tu fais la toi 😂😂😂😂
-
Heu…. C’est qui ?
- A
Faut la faire au thermomix, la façon escargot est très facile et très bonne
-
Oui sans doute, mais pas aussi bonne que celle de mon artisan boulanger 😋
- A
Désolée mais quand je la fais, elle est très bonne
-
Marie c la reine des tartes mdr
- C
Tout à fait
-
ce sera répété !!! pas au flan mais au mari lol
-
C’est pas bien de répéter 🤭😅
-
Bonjour je voulais savoir s’il faut le laisser refroidir avant de le mettre au frigo ?
-
Bonjour, oui c’est mieux pour éviter la condensation dans le frigo et ne pas avoir de rupture de chaîne du froid 😉
-
Merci bcp oui il me semblait bien mais j avoue avoir eu un doute vu que ce n etait pas précisé merciii bcp j ai peur pour le démoulage…
-
Bonjour, est ce normal que l’appareil à flan soit liquide?
Je vous remercie de votre réponse-
Pareil pour moi je l’ai mis en chauffe on verra bien. Ca a réussi vous
-
Bonjour, c’est normal que ce soit liquide avant de chauffer puisque ce sont les œufs et l’amidon de la farine qui vont permettre que le flan épaississe. Question : vous avez bien un Thermomix ?
-
Bonjour, désolée de vous répondre si tard, mais je n’avais pas vu votre commentaire…. Tout s’est bien passé ?
-
Pareil réalisé à l’instant et pourtant je l’ai déjà eu fais j’ai sorti ma casserole mise sur le feu et j’ai réussi à la rattraper on verra le résultat après cuisson au four
- M
Bonsoir j’arrive à faire la même recette que vous avec MR cuisine
-
Bonjour peut on l’a faire avec du lait demi écrémé svp
-
Bonsoir, oui bien sûr, le lait entier ajoute juste plus d’onctuosité. Mais vous vous régalerez quand même !
- A
Bonjour Madame
Dans quel plat et dimension svp ?merci beaucoup-
Bonjour, taille classique de moule à tarte 😉
-
Il y a vraiment beaucoup de tailles dans les moules à tarte 😁 !
- A
Merci
- T
Bonjour ses normal que ses liquide à la sortie de robot
-
Moi c était liquide la préparation 1 er essai nikel même la pâte c est super
- Y
Pas grave si c’est liquide, il suffit de cuire plus longtemps au four, ce que vous avez fait probablement. Dans le robot, vous pouvez essayer de cuire plus longtemps (et éventuellement d’augmenter la t° à la fin; ce que je viens de faire, il cuit donc je ne peux pas encore vous dire si la cuisson a été plus courte))
-
J espère kil sera bon il sort du four
-
Déjà, il est beau !🤩
-
Bonjour j’adore cette recette mais la pâte ramollit quand on met le flan terminé dans
Le frigo. C’est dommage connaissez vous u e astuce ? Merci -
Bonjour je vais tester avec la pâte feuilleté ! Mais la cuisson est la même ? Vous avez pas précuit la pâte avant de mettre la crème ? Et je vois que vous l’avez mis encore chaude vous avez attendu combien de temps a peut près ? 🙂 merci beaucoup !! Je compte le faire dans des moules muffins pour faire des petits 🙂 merci de vos réponses
-
Bonsoir ! Oui oui, cuisson identique 😉
Pour l’attente, juste celle de dérouler la pâte dans le moule. Ça doit être sympa en petit modèle 😃 -
Merci !!
- K
😂😍
-
Bonjour
Ma crème et liquide en sortant de mon mcs est ce normal ?-
Bonjour,
Je ne sais pas, je cuisine au Thermomix, ce n’est peut-être pas la même durée de cuisson avec votre appareil 😕.
-
Je l ai mi au four dans ma pâte feuilletée je vais bien voir 🙂 merci beaucoup de votre réponse
- S
Bonjour peut on mettre de la crème fraîche épaisse a la place de la liuqide? Merci
-
Bonjour. Oui comme toujours… Ma fromagère dit que de toute façon la crème épaisse devient liquide à la chaleur. C’est plutôt une question de teneur en matière grasse, plus il y en a, mieux elle se tient. Sinon les allégées sont du lait épaissi avec produits chimiques, pas de la crème de lait.
-
🤣🤣🤣
-
Bonjour Mon flan vient de sortir du four il est encore liquide savez-vous si il va s’épaissir en refroidissant dans le frigo ?
-
oui il faut qu il reste au frigo pour qu il n soit plus liquide
-
Bonjour, je n’ai pas de maïzena ? Est possible en rajoutant de la farine ?
- C
Bonjour, comment faire pour avoir le côté brillant comme en pâtisserie ?
-
Bonjour, je crois que c’est le lait entier qui fait ça 😉
- C
Ah OK merci. Effectivement j’avais pris du lait demi écrémé car je n’avais pas d’entier sous la main.
- C
Pour la question : est ce normal que ça soit liquide ?
Réponse : oui
Il va s’épaissit en cuisant dans le four 😊
- S
Bonjour
Peut-on utilisé du lait demi écrémé ?- C
Oui
- S
Ok merci
-
Bjr vous utilisez hélice en plastique ?
- S
Bonjour
Moi non je ne l ai pas utiliser - J
Bonjour crème fraîche liquide entière ou légère ?
Merci pour votre réponse - S
Bonsoir
Creme fraîche liquide 30%- J
Merci beaucoup
Je n ai pas de lait entier je peux avec du demi écrémé ?
- S
Oui
- J
Merci beaucoup
Je m y mets j espère qu il va être réussi
- C
Bonjour dans la recette il dise de la malaxer je comprend pas ce qu il veule dire par la et combien de temps surtout
- S
Bonjour Œufs entiers ou juste les jaunes svp ?
-
😅
- C
Bonjour
Excellente recette par contre 30 mn ce n est pas suffisant pour que il soit bien doré - L
👍🏼👍🏼👍🏼
- R
Bonjour j’ai oublié la maïzena j’espère que ça va être bon quand même
-
Moi je le fais également avec une pâte feuilletée ainsi que des œufs d’oies
-
Jojo-Fleur-Bleue-59 a noté 5/5 la recette Pâte sablée, il y a 5 ans et 7 mois
Très bonne recette ,géniale pour le flanc pâtissier 🤗
-
Bjr je suis intéressée par votre e book cuisine marocaine,mon mari est marocain et j’adore votre cuisine. Merci beaucoup cordialement. Tayebjoelle@hotmail.fr 😉
-
Jojo-Fleur-Bleue-59 a noté 5/5 la recette Naans au fromage, il y a 7 ans et 11 mois
Génial résultat au delà de mes espérances. J’utilise parfois à la place de la vache kiri des knackis poulet préalablement revenus dans du beurre ou du blanc de poulet avec sauce au choix moi barbecue ou hanibal et fromage ou encore viande hachée cuite plus sauce et fromage .
Mes ados en raffolent. A vous de jouer. Merci pour cette recette. -
Jojo-Fleur-Bleue-59 a noté 5/5 la recette Pain de mie, il y a 8 ans et 3 mois
Génial résultat au delà de mes espérances magnifique très bon et très facile. Merci beaucoup pour cette superbe recette.😉👍
-
Jojo-Fleur-Bleue-59 a modifié l’image de son profil il y a 8 ans et 3 mois
-
Jojo-Fleur-Bleue-59 a modifié l’image de son profil il y a 8 ans et 3 mois
-
Jojo-Fleur-Bleue-59 a modifié l’image de son profil il y a 8 ans et 3 mois
-
Jojo-Fleur-Bleue-59 a modifié l’image de son profil il y a 8 ans et 3 mois
-
Jojo-Fleur-Bleue-59 a noté 5/5 la recette Purée de pois cassés, il y a 8 ans et 10 mois
Très bonne recette. J’ai mis un peu moins d’eau afin de rajouter un peu de crème fraîche épaisse et d’obtenir une purée onctueuse et pas trop liquide. Un peu de noix de muscade et le résultat est génial. Je la met dans mon carnet. Merci. 👍👍
-
Jojo-Fleur-Bleue-59 a noté 5/5 la recette Béchamel, il y a 8 ans et 10 mois
Nickel pourtant je suis une adepte de la cuisine fait maison là je suis assez satisfaite vite fait onctueuse sans grumeaux et surtout sans surveillance. ……Merci
-
Jojo-Fleur-Bleue-59 s'est inscrit il y a 8 ans et 12 mois
Merci beaucoup pour l’astuce…
Le mien n’avait pas pris…. et avec vos explications, ça a pris !!!!
Un grand merci car vous avez sauvé mon repas 😊😊😊
Rien à faire
C’est vraiment dommage. J’espère que vous la réussirez la prochaine fois.
Merci pour votre super conseil! Je n’avais pas mis le fouet et je pensais la jeter. Heureusement j’ai lu votre post 🥰
Merci bcp vs m’avez sauvé 🙏
Merci pourl’astuce, aïoli sauvée 👏
Merciiiiii 👍
Merci pour votre conseil 👍 nous allons pouvoir en manger
Merci pr l’astuce je l’ai faite 3 fois sans soucis aujourd’hui vous m’avez sauvé l’aïoli!!!
Merci beaucoup !
Ouf ! Sauvée grâce à votre astuce ! Merci bcp 🙏
Toutefois j’avais doublé les quantités pour en réserver au frigo mais elle était trop amère ça faisait trop d’ail ! Mais mnt je sais à quoi m’en tenir 🙂
A refaire avec le fouet, moins d’ail et sans moutarde 👌
Bonjour, combien de temps peut on la conserver au frigo ? Et dans quel récipient ?
Merci
Merci pour l’astuce! Je l’avais raté même avec le fouet….la 2 eme était la bonne !
Merci beaucoup pour l’astuce ! Mon aioli aurait fini à la poubelle si vous n’étiez pas là 😅
Merci beaucoup, j’ai pu sauver mon aïoli 😉
Merciiiiii 😅 pour le fouet
Merci beaucoup pour votre astuce qui m’a sauvé mon aïoli 😁
Merci pour l’astuce tu as sauvé mon aïoli !!!
Merci pour votre aide grâce à vous mon aïoli à pris ! Elle était tte liquide et je suis tombé sur votre post. Et la nikel. Merci 😊😋
Merci j’allais la jeter heureusement j’ai lu votre commentaire. Merci encore. Je vais essayer de la rattraper 🙏🙏🙏
Rie.
Rien à faire. Ratée 😕
Merci pour le conseil !!! La mienne n’avait pas pris non plus.
Malgré vos indications je l’ai raté déçu mais merci quand même
Bonsoir,
Avez vous fait couler l’aïoli liquide très lentement? Moi je le fais vraiment filet par filet
Je sais plus ça fait un moment je retenterais
Oh non ca ne prends toujours pas. Déçu 😪
À quel moment doit-on ajouter le fouet ?
Je suis pour savoir aussi merci
Bonsoir,
Mettre le fouet dès l’étape 3 et quand vous mettez l’huile faut vraiment y aller progressivement, moi je mets plus de temps que ce qu’il est indiqué.
Super merci je la teste ce soir 👍🏻
Bonjour, combien de temps peut on conserver l aïoli au frigo et dans quel récipient ? Merci
Je l’ai conservé 1 semaine dans un Tupperware et dans un bocal en verre. Je ne risquerais pas plus longtemps tout en sachant qu’on a un oeuf cru.
Sauvée ! Merci
Je sais plus ça fait un moment je régenterais
Merciii !! Ça a marché !!👌
je l avais raté aussi car je n ai pas mis le fouet !!😡
(Je l ai lu dans les commentaires qu après avoir fait la recette😟)
Serait-il possible de le rajouter dans le mode opératoire ??
Merci, vous m’avez permis de sauver mon aïoli.
Merci! 👍🏻 Apéro sauvé!
Pourquoi il n’est pas spécifier de mettre le fouet dans la recette ? J’ai suivi bêtement la recette et il était trop liquide
Ça marche super bien cette astuce MERCI si j’aurai su avant j’aurai économiser au moins 5 litre d’huile d’olive depuis le temp que j’en rate
Sauvé !! Merci
Merci beaucoup !!!! 🙏🙏🙏🙏🙏
Merci beaucoup pour votre astuce Vous avez sauvé mon aïoli 👍😉
Raté elle est liquide
Merci beaucoup grâce à votre astuce j’ai pu rattraper mon aïoli un grand merci
Merci pour l’astuce 👍😊
Merci ! Je vient de la rattraper grâce à vous !!!
Merci beaucoup pour vos conseils. Car j ai pu rattraper mon aïoli.
Raté aussi 🙈
Merci pour le truc 😘 on a failli tout jeter et grâce à votre post , une super aïoli… a fond recyclage 😂😂😂
Merci pour ce commentaire grâce à vous j’ai pu rattraper ma sauce liquide🤗🤗🤗
Un grand merci pour l astuce pour rattraper l aïoli
Maintenant , elle est parfaite.
Je pense que ce doit être pareil pour la mayonnaise
Bonne journée
Merci pour l info
Je ne comprends pas les remarques concernant le fouet. Il est indiqué de le mettre !!?
oui mais elle l’a oublié!!!😂
Merci vous m’avez sauvé, j’avais mis l’huile en 1 fois du coup tout liquide et votre com à tout rattraper
Merci
J’aurais mieux fait de lire votre post avant. J’ai tout jeter. Je vais tout recommencer
Ahhhh !!! 😂😂😂 j’ai fait la même conneries 🤦🏽♀️🤦🏽♀️
Je ne mets jamais le fouet 🤔
D’habitude c’est moi qui rate mes recettes 🤣
Je fais la recette mayo du livre (avec 1 gousse d’ail écrasée auparavant ).
Mais merci pour l’astuce
Je ne mets jamais le fouet… Jamais de soucis toujours une réussite 😀👍🏻