julie_549
Actif il y a 8 heures et 58 minutes
julie_549 a posé une question sur la recette Limonade à la fraise, il y a 2 ans et 9 mois
Bonjour 👋
Les fraises mixées ne font pas de petit pépins qui craque sous les dents ?-
julie_549 a posé une question sur la recette Gaufres Liégeoises, il y a 3 ans
Bonjour 👋 👋
Si jr ne veux pas les faire av du sucre perlé mais fin
Vous me conseillez dans mettre combien de grammes ?-
Ce sera complètement différent. Le sucre perlé donne du croquant craquant au moment de la dégustation
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gaudillon a noté 5/5 la recette Fraisier roulé, il y a 3 ans et 11 mois
En version fraisier 😋 Verdict demain mais ça a l’air délicieux !
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Vous auriez peut-être dû le démouler au dernier moment ?
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Peut-être mais je pense que ça va aller 🙂 il n’a pas bougé d’un poil !
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Vous avez mis des fraises autre que le tour en bas? C’est magnifique en tout cas
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Merci beaucoup 😊
Oui il y en avait également dans la crème 😋 j’en ai mis beaucoup…
Et j’ai ajouté une gousse de vanille dans la chantilly !-
Combien de temps avez vous fait cuire la génoise?
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J’ai fait cuire la génoise directement dans le cercle et ensuite je l’ai coupée en deux. Pour le temps de cuisson difficile de vous répondre… J’ai bien surveillé et j’ai attendu qu’elle soit bien dorée 😊
Il convient par contre de doubler la dose de crème pour bien garnir le gâteau et pouvoir le décorer. -
J’ai utilisé un moule à charnière de 22 centimètres !
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C’est magnifique 😍
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Merci beaucoup 😊
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Bonjour votre creme chantilly mascarpone a tenue jusqu’au lendemain ?
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Bonjour, oui elle est restée impeccable ☺️ et j’ai refait plusieurs gâteaux sur le même principe depuis. Jamais aucun problème 😉
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D’accord vous mettez du chantifix ?
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Non pas du tout. La chantilly tiens très bien toute seule ☺️
- A
Bonjour petite question pour la chantilly mascarpone faut il mettre les fraises dès le début? Ou après avoir fait la chantilly?
Et avez vous mis la crème au congèle avant ? -
J’ai monté le gâteau dans un cercle. J’ai posé les fraises sur le bord du gâteau en premier. Quand elles tombaient j’ajoutais un petit peu de chantilly ☺️ Et j’ai calé le tout ensuite avec la chantilly. J’ai remis des fraises a l’intérieur aussi.
En principe je place le bol au frigo et je mets la crème et le mascarpone une quinzaine de minutes au congélateur. Mais j’ai déjà monté ma chantilly avec crème et mascarpone qui sortaient tout juste du frigo et ça prenait aussi !
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Merci bcp
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Bonsoir j’ai une question, vous avez mis toute la pâte de génoise dans le moule à charnière et après découper deux disques de génoise pour monter le gâteau? Merci
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Bonjour, oui tout à fait ☺️
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Bon je vais essayer de faire sa, j’espère bien arriver à caler les fraises sur le coter, vous avez pas eu de soucis au démoulage du moule une fois le gâteau fait?
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Non aucun problème de mon côté. Je peux vous conseiller d’utiliser un rhodoïd ou à défaut du papier cuisson pour aider au démoulage. Je n’en avais pas eu besoin mais je pense que cela peut aider ☺️
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Bonjour
Magnifique ce fraisier.👏😋👍 J’ai envie de faire le même dans un cercle, mais est-ce que vous avez respecté les doses de la recette, ou est-ce que vous avez fait plus ?-
Bonjour, merci beaucoup 😊
J’ai doublé les doses pour la crème uniquement !
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Ok, merci. Je vais tenter de le faire demain.
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magnifique travail !
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Merci beaucoup 😘
- B
Très beau ! Et aussi beau qu’en pâtisserie !
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Merci beaucoup
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Bonjour très joli fraisier
Pour le montage est-ce que vous mettez le moule à charnière que vous enlevez au moment de servir ?
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Mes notes perso sur la recette Pains hamburger, il y a 3 ans et 1 mois
12 minute au four pour garder le moelleux les déposer sur un sopalin à peine humide dans un tupper
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15g cru
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julie_549 a posé une question sur la recette Panna Cotta, il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour pouvez vous me dire si je peux réaliser la recette avec de la crème allégé ?
- S
Bjr il faut de la creme entière… Allégé je pense vais être liquide quand même ?
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10g sucre
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500g
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julie_549 a posé une question sur la recette Chinois, il y a 3 ans et 6 mois
Bonjour 👋 👋
Jaimerai savoir si on peu mettre des pepites de chocolat sur la crème pâtissière sans que sa fonde a la cuisson ?-
Coucou normalement on peu il y a des recettes de chinois aux pépites de chocolat
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Oui vous le pouvez elles ne fondront pas 🙂
Bjr, si mais pour éviter un max de grain, il faut filtrer la préparation.😁