• Mes notes perso sur la recette Crevettes roses aux poireaux, il y a 11 heures et 35 minutes

    🔧 Modifications apportées à la recette
    Persil frais → persil surgelé
    → 2 c. à soupe à la place de 15 brins
    Poireaux frais → poireaux surgelés
    → cuisson augmentée à 6 min (au lieu de 4 min 30)
    Échalotes → oignon surgelé
    → environ 60 g
    → mixé directement sans décongélation
    Beurre demi-sel → beurre doux
    → sel ajusté à ¾ c. à café (au lieu de ½)
    Gestion de l’eau (surgelé)
    → cuisson avec gobelet ouvert
    → possible +3 à 5 min à l’étape poireaux pour évaporer
    🎯 Ce que ça change (important à retenir)
    Plus d’eau → nécessité d’évaporation
    Goût un peu plus doux → sel légèrement augmenté
    Texture ok si réduction bien faite avant crème

    • Korikni a répondu il y a 10 heures et 51 minutes

      Fait avec échalotes fraîches , 200g crevettes, 125g de crème et beurre demi sel

  • Mes notes perso sur la recette Financiers, il y a 3 semaines

    Fait aujourd’hui avec 3 blancs d’oeuf, 50g de sucre et farine, 115g de beurre doux. Amandes concassées

    Grille milieu four et 12mn à 180

    Pas assez cuit malgré une belle coloration doré sur le dessus. Le dessous n’est pas assez cuit

    Financiers Thermomix par Korikni
    Financiers Thermomix par Korikni
    • Korikni a répondu il y a 3 semaines

      Pas assez cuit en dessous malgré dessus bien doré

  • Mes notes perso sur la recette Gratin Dauphinois, il y a 5 mois et 3 semaines

    Pas assez de crème donc j’ai mis 330g de crème et le reste en sauce soja.
    Vitesse 3 pour couper pdt

    • Korikni a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Avec agata, retirer le bouchon pendant la cuisson ?

  • Mes notes perso sur la recette Gaufres, il y a 1 mois et 1 semaine

    Faite sans sucre.
    Très bonnes

    • Korikni a répondu il y a 1 mois

      Fête avec un yaourt actifidus. Le reste en lait demi-écrémé et du beurre demi-sel, pas de sucre. Trop bonne

  • Mes notes perso sur la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 1 mois et 1 semaine

    Fait avec 205g de creme fraiche, environ 70g beurre et 100g sucre complet
    Mis en pot barilla sauce. Rempli au 3/4

    • Korikni a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Essayer la recette bretonne de Sev’ : autant de beurre que de sucre. Et moins de crème

  • Mes notes perso sur la recette Fondant au chocolat, il y a 6 ans et 8 mois

    X1. 6 les quantités
    Cuit 20 mn chaleur normale et à 190° > pas assez et moule trop grand (environ 24cm)

    • Korikni a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      14/01 : cuit 18mn à et 180. Moule 20cm ok. 55g de sucre

  • Mes notes perso sur la recette Gâteau macaroné au chocolat, il y a 5 mois et 1 semaine

    35g d’huile tournesol parmi beurre
    22mn cuisson puis reste au four
    Test gomasio dessus.
    Pas fait de croûte

    • Korikni a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Pas assez cuit besoin de recuire. Penser a bien piquer au milieu pour le curé dent

  • Mes notes perso sur la recette Risotto de crozets et champignons, il y a 1 an et 2 mois

    315g d’eau suffit. 35g de crème.
    Peut être cuire un peu plus que 15mn.
    Attention trop salé

    • Korikni a répondu il y a 1 an

      Fais avec des lardons et en remplaçant le vin par rien vu que champignons surgelés. Trop salé mettre moins de cube bouillon voir pas du tout peut-être

  • Korikni s'est inscrit il y a 7 ans et 3 mois