• Marion B56 a noté 4/5 la recette Brioche à effeuiller à la cannelle, il y a 1 an et 5 mois

  • isabelle220 a posé une question sur la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 1 an et 8 mois

    Bonjour, je n’ai pas de levure fraîche…peut-on mettre celle en sachet ?

    • Marion B56 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Oui bien sûr.

    • isabelle220 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Merci beaucoup

  • A

    Anissa2017 a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 3 ans et 6 mois

    Recette excellente ! suivie à la lettre et aucun problème même sans feuilles d’azymes!
    J’ai utilisé un moule à gâteau en y mettant du papier sulfurisé et pas de soucis au démoulage !
    Texture croquante et onctueuse à l’intérieur ….. ma famille n’en a fait qu’une bouchée….
    Merci 🙂

    Nougat Thermomix par Anissa2017
    MiamJ'aimeMerciLove69
    • Illustration du profil de Adenium13
      Adenium13 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Très beau travail 👍

      • Illustration du profil de Jonquille
        Jonquille a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Bonsoir

        Question bête, sur les photos les amandes ne sont pas entières ,à qu’elle étape vous les concassez?

      • Mansuy a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Bonjour les amandes doivent êtres entières. C’est en coupant le nougat que vous verrez des amandes coupées

      • Illustration du profil de Jonquille
        Jonquille a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Merci! Essai en cours!!

      • M
        Marion Aix a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Peut on prendre des amandes mondées ?

      • A
        Anissa2017 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Je n’ai pas essayé mais pourquoi pas ! Faites nous savoir je suis curieuse 😊

    • T
      tata-lolotte a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      merci pour le tuyaux du papier sulfurisé

    • Emeraude59 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bonjour comment avez vous fait sans la feuille d azymes svp ?

      • A
        Anissa2017 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        J’ai pris un moule à gâteau (cake) et j’ai déposé une feuille de papier sulfurisé au fond et sur les bords. Bien étaler et attendre que ça refroidisse pour le détaillé (hors du moule bien sûr!).

    • Emeraude59 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Je peux utilisé du papier de cuisson ?
      Merci de votre réponse

      • A
        Anissa2017 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Oui tout à fait!

      • Emeraude59 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Super. Un. Grand merci

    • Marion B56 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Merci, je vais tester sans le papier azyme. Et si ça marche, j’en commanderai 🙂 .

      • F
        fordcmax a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour pour la recette du nougat est ce que ça marche bien sans papiers azyme? Merci
        Et est ce que on est vraiment obligé de passer les amandes au four ??
        Merci Merci

      • A
        Anissa2017 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour sans papier azyme je n’ai pas eu de difficultés particulière.
        Le passage au four donne un goût plus prononcé aux amandes.
        Mais ce n’est pas obligatoire
        Essayez et vous nous direz !😉

      • F
        fordcmax a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour j ai fait avec du papier sulfurisé et j ai passé mes amandes au four, par contre je pense que la prochaine fois je mettrais mes amandes directement dans mon plat et quand mon nougat sera prêt je le ferais couler dessus car ça prends trop vite et je trouve qu il en restait trop dans le bol mais il était déjà bien collé. Mais c est une très bonne recette et le nougat est super bon. Juste un soucis sur le dessus du nougat je trouve que c était humide

        . tandis que le dessous était bien sec

    • Sabsab12 a répondu il y a 1 an

      Bonjour, ils disent amandes torréfiées mais 10 min à 150°,elles ne sont pas grillées, est-ce suffisant quand même ?

    • charlene2539 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonsoir , quel miel avez vous utilisé ?

      • A
        Anissa2017 a répondu il y a 5 mois

        Bonsoir, du miel de fleurs

    • H
      Hebertv a répondu il y a 5 mois

      Fait sans le papier azyme mais une fois découpé et mis dans une boîte ils collent entre eux. Auriez vous une solution ?

      • A
        Anissa2017 a répondu il y a 5 mois

        Je n’ai pas eu ce problème.
        Essayez de les mettre au frigo… en durcissant il vont sûrement se décoller.
        Autre solution: les saupoudrer de sucre glace?
        Faites moi savoir si ça marche 😉

    • Illustration du profil de Muriel83
      Muriel83 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Merci pour les conseils

    • A
      angie39190 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Je comprends pas l’étape où dans le moule a cake vous mettez le papier sulfurisé au fond et sur les bords même si c’est pas facile a faire pour les bords lol , une fois que vous avez fait ça vous mettez la pâte a nougat dedans ?

      • A
        Anissa2017 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Exactement….

    • A
      angie39190 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Super merci

    • lolly_pops a répondu il y a 4 mois

      Bonjour donc si j’ai bien compris une fois démouler le nougat a une forme de cake et après vous le découpez ? Vu que c est épais pas de soucis pour refroidir ? La découpe de doit pas être facile

      • A
        Anissa2017 a répondu il y a 4 mois

        La quantité ne remplit pas le moule en entier donc l’épaisseur à couper n’est pas très haute.
        Un bon couteau fera l’affaire !

    • sophie_177 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      J ai fait du nougat et c voulant quoi faire merci

    • Illustration du profil de Pegounette
      Pegounette a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonsoir nous venons de le faire, nous avons dû aller très vite pour le poser
      C’est devenu très dur assez vite

  • Marion B56 a noté 5/5 la recette Jus de fruits ACE, il y a 3 ans et 1 mois

    J'aime1
  • Marion B56 a noté 5/5 la recette Cookies brownies, il y a 3 ans et 1 mois

    Un régal,
    J’ai mis des noix et enlevé un peu de pépites de chocolat.
    Mais vu le peu de farine dedans, ça ressemble plus à une sucrerie. Ça ne remplacera pas le goûter des enfants à l’école.
    Mais ça reste très très très bon à faire de temps en temps.
    Je garde cette recette précieusement pour des desserts en famille ou repas, avec une boule de glace vanille, maison bien sûr 🙂 .

    Cookies brownies Thermomix par Marion B56
  • Illustration du profil de Colaurine

    Colaurine a posé une question sur la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 3 ans et 1 mois

    Les recettes de brioches m’intéresse toujours beaucoup. Cependant, n’ayant pas de radiateurs, je suis en difficulté lorsqu’il s’agit de faire lever la pâte.
    Auriez-vous une astuce à m’indiquer ?
    Merci pour vos réponses

    J'aime1
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonjour je mets mon four à 40/50 degres je mets ma brioche enveloppée d’un torchon propre et je laisse dedans au bout d’un moment j’eteins le four ça marche à tous les coups !

    • Illustration du profil de Adenium13
      Adenium13 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonjour je laisse ma pâte à pain ou brioche couverte d’ 1 torchon à température ambiante et elle gonfle sans pb.

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Comme je fais on gagne du temps !

      • Illustration du profil de Colaurine
        Colaurine a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci pour vos réponses. Je vais appliquer vos méthodes de ce pas. A bientôt

      • Marion B56 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Bonjour Dany, Je retesterai votre technique, les premières fois que je l’ai testé, j’ai trouvé que ça ne monté pas aussi bien ensuite. Je prends votre astuce si je suis pressée ou les jours où il fait vraiment froid et que le feu n’est pas allumé.

    • F
      Fanchon21 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Pour faire gonfler les pâtes, soit je fais chauffer de l’eau dans le micro-ondes, retire le récipient et mets la pâte à gonfler dans le four chaud (micro-onde arrêté bien sûr !) soit je mets la pâte dans le lave vaisselle qui vient de terminer un cycle et qui est encore chaud !

  • A

    Ael38 a posé une question sur la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 3 ans et 1 mois

    Realisée plusieurs fois et toujours excellente. Je n arrive pas a repartir les raisins uniformement. Quelqu un sait faire?

    • Marion B56 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonjour, j’ai répondu 2fois sous d’autres commentaires et photos, je vous laisse regarder. Bonne cuisine à vous 🙂

  • J

    Jujulilie a posé une question sur la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 3 ans et 1 mois

    Très belle et bonne brioche qui a fait son effet. Nous avions déjà une brioche aux raisins donc j’ai mis les pépites au chocolat. Il me manque un petit quelque chose, fleur d’oranger peut être ? Et je dois trouver un système pour mieux répartir les pépites.

    J'aime1
    • Marion B56 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Pour les pépites j’ai donné mon astuce sous une autre photo. Étaler la pâte, mettre 1/2 ou 1/3 des raisins ou pépites, refermer la pâte et renouveler l’opération autant de fois que nécessaire 2, 3 ou 4.
      Pour le petit plus, c’est selon vos goûts. J’ai trouver cette recette pour mes parents qui sont ch’tis et en manque, mais je préfère des plus moelleuses.
      Mes tantes et ma belle-mère arrivées en Bretagne m’ont aussi remercié. Mon père a la machine, et il leur en fait fréquemment.

  • Fanfan71 a noté 5/5 la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 3 ans et 2 mois

    Très bon mais comment faites pour mélanger les raisons une fois que la page à gonfler….moi ils sont tous au dessus….??

    Cramique : la brioche Ch’Ti Thermomix par Fanfan71
    • Marion B56 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      J’étale un peu la pâte dans la longueur, j’y mets la moitié ou un tiers des raisins/ou pépites de chocolat, referme la pâte sur elle même et renouvellement l’opération 2, 3, ou 4fois selon comment j’ai commencé. Bonne cuisine à vous ! <3

  • F

    Fokker a noté 5/5 la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 3 ans et 2 mois

    Je suis déçue de la realisation, un peu dure, pourtant j ai laissé 40 minutes, j avais reussi deux jours plus tot la brioche filante, là je ne suis pas contente de moi , peut etre avec un oeuf de moins…..

    • Marion B56 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Le cramique est une brioche un peu plus ferme et dur que la brioche filante. Ce n’est pas la même chose. 🙂

  • B

    Bri34@ a noté 5/5 la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 3 ans et 2 mois

    Faites ce matin pour le goûter😆…j’ai mis des pépites de chocolat les enfants préfèrent…
    Merci d’avoir partagé cette recette😀😀😀

    Cramique : la brioche Ch’Ti Thermomix par Bri34@
    LoveJ'aime3
    • Marion B56 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Heureuse qu’elle plaise 🙂

      • B
        Bri34@ a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Ouiiiiiiiii!!!!!!!très légère les enfants et mon mari se sont régalés 😀😀😀

    • Illustration du profil de Sergine
      Sergine a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Vous avez utilisé un moule à cake ou à pain , merci

      • B
        Bri34@ a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Un moule à cake….

      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Merci j’avais un doute vu la photo ! Elle est magnifique 😄

      • B
        Bri34@ a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Merciiiiii 😊😊😊😊

  • Illustration du profil de Sergine

    Sergine a posé une question sur la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 3 ans et 2 mois

    Un moule à cake ordinaire me semble étroit vu vos photos ? Utilisez vous un moule plus large comme un moule à pain ? Merci

    J'aime1
    • Marion B56 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Non aucun problème. C’est ce que j’utilise, et ma famille aussi. Il me semble que les autres personnes qui l’ont essayé ont fait de même. (Sur la recette, cookomix a changé ma photo, car la première n’était pas très jolie, et je n’ai pas su leur envoyer une autre à temps).

      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Merci très bonne journée à vous 😄

    • Illustration du profil de Claragif
      Claragif a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      J’ai utilisé un moule à cake classique : le pain brioché gonfle beaucoup en hauteur, ce qui permet ensuite de couper de belles tranches appétissantes. Je n’ai pas beurré le moule, et la pâte n’a pas du tout accroché. Bonne cuisine, vous allez vous régaler !

      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Merci beaucoup ! Très bonne journée à vous 😄

  • Illustration du profil de Brigitte Brig

    Brigitte Brig a posé une question sur la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 3 ans et 2 mois

    Bonjour, je ne vois pas apparaître les raisins secs dans le descriptif de la recette ? Quelle quantité ?? 🧐 Merci 😊

    • Illustration du profil de Adenium13
      Adenium13 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour c’est marqué 100g 😉 et étape 5 et 7

      • Illustration du profil de Brigitte Brig
        Brigitte Brig a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Oh desoleee 😱 j’étais pas réveillée 😂
        Merci !!

      • Marion B56 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Vous pouvez mettre 200grms. Après tout dépend comment vous préférez.
        Patissez bien. 😊

      • Illustration du profil de Brigitte Brig
        Brigitte Brig a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci ! 😉

  • M

    mhart67 a posé une question sur la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 3 ans et 2 mois

    Bonjour le sucre cristallisé peut-être remplacé par un autre sucre?

    • Marion B56 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Oui un sucre en poudre.
      Bonne recette à vous.

      • M
        mhart67 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Merci

  • Marion B56 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans et 2 mois

    J’adore et je garde la recette. Mieux quand l’endroit pour levé est bien chaud, comme au coin du feu. Avec des pépites de chocolat. Hummm.

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Marion B56
    J'aime1
  • Marion B56 a noté 5/5 la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 3 ans et 2 mois

    Voici celle que ma maman m’a commandé avant de rentrer à sa maison.

    Cramique : la brioche Ch’Ti Thermomix par Marion B56
    J'aime1
  • Marion B56 a publié la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 3 ans et 2 mois

    Le cramique (ou en flamand kramiek) est un pain brioché belge qui est de raisins secs. C’est une recette que l’on trouve à la base dans les 3 régions de Belgique : la Flandre, la Wallonie et Bruxelles-Capitale, mais on la trouve également dans le Nord de la France et au Luxembourg.

    Le cramique se déguste au petit déjeuner ou au goûter, il est généralement tranché, et tartiné de beurre, de confiture ou de cacao. Il peut être aussi servit nature, tranché et toasté pour accompagner le foie gras. Ce pain brioché doit son succès à la combinaison du moelleux de sa pâte et des raisins dont il est garnit.

    Mes parents sont ch’tis, ils ont déménagé. Cette spécialité leur manquait tellement. Ma mère est très heureuse de retrouver le cramique …

    Miam2
  • Illustration du profil de Plopinou

    Plopinou a noté 5/5 la recette Chocolat chaud, il y a 3 ans et 5 mois

    Mon dieu que c’est bon
    Tant de souvenirs de mon enfance qui remontent
    Un pur bonheur
    Idéal par ce temps humide et froid de l’automne

    Chocolat chaud Thermomix par Plopinou
    J'aimeMerciLove12
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Et si tu mets un peu de maïzena tu obtiens un chocolat espagnol un peu plus épais pour tremper les churros ! Et crois moi c’est divin 😆😆

      • Illustration du profil de Plopinou
        Plopinou a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Oui j »essaierais peut être, mais c’est vrai que ça doit être un délice
        Alors à voir car j’ai un appareil à churros 😉

      • Cyriaque a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour,
        Quel dose de Maïzena?

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour 10 g pour 1/4 de litre de lait

      • Marion B56 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Oh merci bcp. Depuis l’Espagne, je n’arrivais pas à en refaire !!!!

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        C’est vrai ! Je suis allée pendant des années en vacances à Alicante et j’aimais beaucoup ce chocolat épais et crémeux avec des churros trempés dedans ! 😉😉

      • Camillemanu a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Une pure tuerie !!! Fait avec 540g de lait, 25g de maïzena et 100g de chocolat noir patissier ainsi que 10g de sucre 😋 🤤 Merci pour le tuyau maïzena

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Merci 😍

      • P
        Presci974 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Coucou Dany. Avec ce temps gris . J ai suivi tes conseils pour un bon chocolat chaud avec un peu de maïzena. Un pur délice 😋😋 accompagné d un sablé breton. Miam miam. Avec une amie de la Réunion qui est venue nous rendre visite

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Super que mon idée te soit agreable au palais 😙😙

      • Quinzel a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Peut on conserver cette crème ?

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Ce n’est pas une crème juste un chocolat chaud un peu plus épais

    • A
      allerol a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Est ce qu’on peut le conserver ? Si oui comment et combien de temps ?

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