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nenesse25 a noté 3/5 la recette Crème pâtissière, il y a 1 an et 4 mois
Pas assez vanillée et trop sucrée à mon goût.
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nenesse25 a noté 5/5 la recette Soupe de pois cassés, il y a 1 an et 5 mois
J’y au ajouté deux tomates qui s’abîmaient et de la crème fraîche en fin de cuisson. À refaire !
mariaknight a publié une note il y a 2 ans
Bonsoir à tout le monde 👋🏻
Je me suis dit que ce serait sympa de partager nos astuces avec le Thermomix, qu’en pensez-vous ?
Je suis sûre qu’on a toujours à apprendre et que ça sera utile à tout le monde. 😉
Je me lance :
💡 Avant de monter des blancs en neige, un coup de turbo et une pincée de sel.
💡 Lorsque vous faites du sucre glace, disposez une feuille de film alimentaire entre le bol et le couvercle, afin de ne pas perdre du sucre, notamment dans les rainures du couvercle, qui est aussi plus facile à nettoyer ensuite 👌🏻 Ajoutez 2 cc de maïzena avec le sucre avant mixage, afin d’éviter que le sucre glace ne s’amalgame ensuite dans le bocal.
💡 Lorsque vous pétrissez une pâte, ôtez le bouchon doseur du couvercle. L’ajout d’air dans la pâte est bénéfique 😉 et cela vous permet de surveiller votre pâte.
💡 Après avoir retiré votre pâte par exemple du bol, n’hésitez pas à donner un coup de turbo pour décoller les résidus de pâte des couteaux et en récupérer un maximum.
💡 Le couvercle et la spatule ont jauni après avoir cuisiné des épices ? Laissez-les plusieurs heures au soleil et ils redeviendront comme neufs !
💡 Pour faire réduire une sauce un peu trop liquide, outre l’ajout de maïzena, vous pouvez prolonger la cuisson en retirant le gobelet doseur. Il vaut mieux mettre le couvercle anti projections ou le panier cuisson pour éviter d’en mettre partout !C’est tout pour le moment, si j’en ai d’autres je les rajouterai 😉
Je mets également en commentaire la photo de la brosse vaisselle Ikea que j’utilise depuis plusieurs années, qui coûte 3 euros et est très costaud. Après un programme de lavage, elle permet de bien frotter, il ne reste ensuite plus qu’à rincer ! Elle se ventouse sur le rebord de l’évier, c’est bien pratique 😉
A vos claviers, ne soyez pas timides, j’ai hâte de vous lire 😏🤩
Et voici vos astuces :
💡 Pour affûter les lames, mettre 3 ou 4 coquilles d’oeuf et faire fonctionner le turbo à plusieurs reprises.
💡 Utiliser une vieille brosse à dents pour nettoyer les lames, ou un petit goupillon à tétine.
💡 Pour nettoyer l’intérieur et le fond du bol sans rayures, utiliser une éponge spirale en inox.
💡 Pour nettoyer l’extérieur du bol, la pierre d’argent est très efficace.
💡 Pour mixer les herbes aromatiques (persil, coriandre, etc.), il faut commencer par mettre la vitesse 7 et ajouter les herbes par l’orifice du couvercle.
💡 Pour avoir un bol bien sec, par exemple avant de monter une chantilly, il suffit de faire tourner les couteaux avec la fonction turbo, vous allez voir des gouttelettes sur les parois, il n’y a plus qu’à les essuyer ou bien mettre un torchon dans le bol 10 sec sens inverse vitesse 3.
💡 Vous pouvez aussi utiliser le varoma comme tamis pour la farine ou égrainer la semoule de couscous.
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La voici :
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Je fais pareil, j’ai la même, bien pratique
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Moi j’utilise mes vieilles brosse à dents 🪥 👌👌
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Bonne idée Hélène ! Je les garde pour le ménage perso 😉
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Aussi 😉😍
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J ai la même en fuschia 😊
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Moi aussi @helene
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J’ai la même en rose, ikea!😉 achetée il y a au moins 10 ans🙄, en très grande forme😁, tous les poils au garde-à-vous🤣😂, fidèle au poste !!🤣😂
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Idem 🪥😉
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Merci Maria, super idée 💡 😊🥰
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Avec plaisir, n’hésite pas à compléter 😉
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Merciiiiiii 😍
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Comme @Hélène j’utilise de vieilles brosses à dents 😉
Pour affûter les lames je mets les coquilles de 3 ou 4 oeufs et je fais fonctionner le turbo à plusieurs reprises. Et hop des lames bien affûtées 😇
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Merci 🙏 pour l’astuce de l’affûtage des lames 😉
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Merci pour ta contribution Marie 👋🏻 Je me permets de l’ajouter à la suite 😉
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Je nettoie les lames avec un petit goupillon à tétines. Cela coûte nada et fonctionne super bien😉🙂
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J’utilise aussi un petit goupillon de temps en temps, quand je démonte les lames. Je rajoute ton astuce 😉
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Bonne soirée les cookopines 😘😘
Ps : je note vos astuces 👍-
Sers toi 😉 bonne soirée 💋
- M
Merciii de partager tous ces bons plans 👍😊
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Avec plaisir 😉
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Merci merci merci… J’utilise aussi une vieille brosse à dent mais je ne connaissais pas le « truc » pour affûter les couteaux. Super !!! 😘👍
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Jamais essayé non plus 😃
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Génial
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Merciiiiii Maria
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Coucou voici mes idées que ma soeur m’a donné. Ça peut vous être utile
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Super merci beaucoup ! Je vais conserver ces astuces 😉🌹
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Merci Maria rien à rajouter pour le moment digne d’une conseillère😁☺️💪🤩
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Merci Marion c’est gentil 😃
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Merci Mariaknight!
Personnellement, je nettoie mes lames avec un petit goupillon vendu avec mes pailles réutilisables en inox, comme ceci. C’est super pratique.
Et je n’utilise pas la spatule, trop rigide, mais plutôt une maryse en silicone, plus souple!-
Je t’en prie Nessa 🙂 Ouiii j’ai un petit goupillon comme ça aussi 😉
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Je fais la même chose Nessa 👌
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Très bonne idée mais tu en as déjà dit pas mal☺️
Pour mixer vos herbes: persil coriandre etc commencer par mettre la vitesse 7 et mettre vos herbes par l’orifice.
Pour avoir un bol bien sec avant de monter une chantilly ou autres : faire tourner les couteaux avec la fonction turbo, vous allez voir des gouttelettes sur les parois, plus qu’à les essuyer ou mettre un torchon dans le bol 10s sens inverse vit 3.
Vous pouvez aussi utiliser le varoma comme tamis pour la farine ou égrainer la semoule de couscous-
Merci Ouarda pour ces astuces bien utiles 🙂
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Excellente idée,Maria👍,et merci à vous toutes pour ces astuces!👌🥰
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Merci Corinne 🙂
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Merci bcp pour toutes ces astuces Maria trop forte 🥰
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Je t’en prie Ania, j’espère qu’elles te seront utiles
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Merci à vous Maria, pour cette excellente idée et les conseils de chacune d entre vous… 🥰🥰
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Avec plaisir floflo47 🌷
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Merci Maria et à vous toutes pour ces astuces. Moi j’utilise une brosse pour la vaisselle à ventouse achetée à Intermarché. Le goupillon pour les lames est celui de mon syphon à chantilly ou autres préparations. Pour le fond du bol qui a des traces suite à certaines préparations j’utilise la pierre d’argent avec un tampon scotch brite éponge spirale pour inox.
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Fabuleux l’éponge spirale 🌀 pour inox 👌👌 je l’utilise aussi 😉😘
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Elle est top ! Pas de rayures et elle rattrape un bol au fond marqué par la préparation. Il vaut mieux l’utiliser que le scotch brite vert qui raye.
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Coucou Coco, peux-tu mettre une photo de l’éponge spirale pour inox,je ne vois pas du tout de quoi il s’agit,
mais ça m’intéresse !
Merci beaucoup,et bonne journée !
👍🥰 -
ça m’intéresse aussi 🤗 merci d’avance et bonne journée à tout le monde 🌷
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Avec plaisir Coconini, merci pour tes astuces 😉 💕
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Pareil, ton éponge à spirales pour inox m intéresse 🙂
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Bonjour les cookopines voilà la spirale et la pierre d’argent.
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Voilà ça se présente comme ça en vente. Bonne journée à vous tous et toutes.😘💋
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Merci beaucoup,je vais me mettre en quête de ces deux produits!😘💋
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La pierre d’argent je la commande chez Lacco. Je la trouve plus efficace que celle d’Inter ou Tridome. Pour la Spirale prends bien celui-là pas celle qui est plate. La plate raye aussi.
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Mais oui bien sûr ! J en ai déjà vu de ces éponges à spirales 🙄😃 mais jamais achetées. Du coup je vais tester. Merci Coco 😉💋
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De rien avec plaisir 👍🏻❤️
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Eh bien, voilà !
J’étais heureuse, j’avais trouvé les fameuses spirales spéciales inox pas plates👍chez hyper UVW(j’avais parcouru le rayon,portable affichant la photo de la chose à la main,et comme ce matin ,les petites crèmes chocolat préparées pour ne pas jeter un reste de bouteille de lait avaient attaché dans le fond de mon bol,toute contente,je me suis dit: »Chouette !
Je vais pouvoir me servir de mes spirales super inox qui ne rayent pas! »
Eh bien…raté !😭
Impossible de remettre la main dessus!🤔😂
J’ai cherché partout,y compris dans le congélateur, sait-on jamais,sur un malentendu !😂
Donc, voilà, l’expérience a tourné court!😂🤣🤣🤣
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Merci Maria 🥰
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Avec plaisir nab 🙂
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Merci pour toutes ces infos. L’astuce avec les coquilles d’oeufs je ne connaissais pas, ça peut servir 👍😉
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Avec plaisir Kris Tel 49, je crois que nos lames vont bientôt toutes être bien affutées à lire les commentaires 😁
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Merci Marine d avoir pris le temps de noter toutes ces petites astuces. Je ne connaissais pas celle des coquilles d’oeufs pour aiguiser les lames. C est bon à savoir 👌👍
Merci également @doumassia. J ai fait une capture d écran de vos astuces 😉🙂
Bonne journée à toutes 😘🥰-
J’ai fait pareil. Merci @mariaknight, @doumassia et @laouda pour vos astuces. Merci @Cricri– 25 bonne journée à toi également et à vous toutes.😘💋🥰
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avec grand plaisir Christiane 💕 Excellent mardi à toi
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Merci Coco et Maria 🥰 Je vais essayer de la passer le mieux possible cette journée. Pas au mieux de ma forme 🤧🥴
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Oh mince bon courage ❤️🩹 avec ce temps bizarre aussi.
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Prend soin de toi Christiane 😘
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Merci ma Coco 🥰❤ Oui on a vite fait de s attraper un coup de froid 😪
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Merci Marine 😍🥰 Pas vraiment envie de faire grand chose 😏 Je me repose, ma pile de mouchoirs à portée de main 🙂
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Tu es malade🤧, ma Cricri🥰 ?😮, prends bien soin de toi pour guérir vite😍😍
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Soigne-toi bien!😘
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Rétablis toi vite Cricri 🥰
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Coucou Christiane, comme te sens-tu aujourd’hui ? Tous mes vœux de bon rétablissement 💋
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Merci Véro pour ton gentil message 🥰 ❤J’ai attrapé un gros rhume avec maux de tête et gorge qui m ont mise complètement à plat 🥴🥺
Là ça va mieux et je pense que demain ça ne sera plus qu un souvenir 🤞🤞🤞 -
Merci Corinne c est gentil 🥰
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@mariepoppins77
@Mariaknight
Merci pour vos gentils voeux de rétablissement 🧡 Comme dit plus haut, je me sens mieux 🙂 Les inhalations m’aident à dégager tout ça ce qui me permet de mieux dormir aussi 😴👍😉 -
Tant mieux si tu tiens le coup ! 💪🏻💪🏻💪🏻 Et de rien, c’est bien normal 🥰
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Merci beaucoup pour ces astuces, c’est mon troisième thermomix, je connais vos astuces mais c’est très gentil de les partager.
Moi je nettoie les couteaux avec un petit goupillon pour tétine et c’est impeccable, et le bol avec une brosse comme la vôtre.
Pour le bol j’utilise aussi de la pierre d’argent (l’extérieur)et c’est super.
Voilà, bonne journée.-
merci pour ces astuces, je complète la publication 😉 Bonne journée à vous 🌷
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Bien vu les coquilles d’œufs pour affûter les lames !
Je vais essayer tout de suite car il y a bien besoin !
Je garderai la poudre faire une pâte à récurer (nickel pour nettoyer entre autres choses le bol inox de mon tm21)
Elle peut aussi servir pour mettre aux pieds des plantes qui demandent un sol calcaire ou en complément alimentaire pour les 🐔 bref, les coquilles d’œufs sont super utiles !-
Merci pour ces astuces ! C’est vrai que j’ai l’habitude de balancer comme ça mes coquilles au compost, mais je me dis que pour les plantes d’intérieur ça pourrait être top aussi. Bonne journée 🌞
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Eh bien, voilà,je viens d’affûter mes lames,avec 3 coquilles d’oeufs, que je viens de verser dans un de mes carrés potagers…👍👌
A voir à la prochaîne utilisation de Mister C.si ça fonctionne mieux!
Encore merci pour l’astuce !🤗🥰-
Super ! Tiens nous au courant si tu remarques du changement 😉 bonne journée Corinne
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Bonne journée !🥰☀️🌷
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@lagam 😉Et voici pour répondre à votre post
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@lagam au cas où, le fameux post est ici, merci Hélène 💋
- L
Merci beaucoup Hélène et Mariaknight, de m’avoir mise dans la boucle de cette mine d’idées en or 🌷🌸🤗.
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Avec plaisir 😉
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@nenesse25 ça peut t’intéresser…
- N
En effet, c’est très intéressant.
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Christel84 a noté 5/5 la recette Velouté de butternut, il y a 6 ans et 6 mois
Très bonne recette par contre petite astuce ne pas éplucher la courge juste bien la laver et la couper en cubes, à la fin il suffit juste de mixer plus longtemps, j’ai vu ça pendant un atelier et quel gain de temps, cela est valable pour toutes les courges
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Et le goût ne change pas ?
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Non absolument pas
- C
Oui je suis d accord, je n’épluche plus et c’est formidable.
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Pareil
- M
Merci pr l’idée! éplucher le butternut été une vraie corvée maintenant je n’hésiterai pas à faire comme vous je ferai cuire avec la peau
- C
Effectivement, je n’epluche plus les courges. Mais attention de prendre des produits bio dans ce cas.
- S
Attention ! Bio ne veut pas dire irréprochables surtout s’ils viennent hors de l’hexagone ! Prendre surtout des légumes français bio ou non dont la législation est la plus restrictive en matière de cultures. Bien les laver avant de les cuisiner 😃
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Je le fais pour le potimarron, je ne savais pas pour le butternut.
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Pareil !
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Super je vais tester..j ai acheté une butternut bio !merci 👍
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Quelle bonne idée. Vous avez changé ma vie
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Il n’y a pas de résidus ?
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Non il faut bien mixer vitesse 10
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je fait de meme avec la courgette et c’est vrai que c’est bien plus simple et tres bon
- C
Merciiiiiii pour cette asctuce
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bonsoir je vais essayer avec la peau 😉 merci pour l’info
- L
Peut ont mettre des beternut congelé dans le robot
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Bonjour je le fais tout le temps il faut juste mettre à cuire plus longtemps
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Merci pour l’info c’était impeccable !
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voila une info TRES TRES INTERESSANTE MERCI BCP
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Coucou toi. On se connaît ? 😉
- N
Bonsoir. Faut il augmenter le temps de cuisson si on laisse la peau ?
Merci -
Merci de l’astuce. Concernant le butternut, il est assez facile de retirer la peau à l’économe (en forme de lame, pas celui en forme de couteau)
- D
Oui d’accord avec cette astuce attention à ne prendre que du bio dans ces cas là 😉
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Attention : c’est le potimarron qui ne s’épluche pas… mais la butternut OUI (la peau est indigeste). Astuce : la couper en rondelles d’1 à 2 cm, c’est plus facile pour la peler ainsi…
Je l’ai mixée avec 3 fromages fondus (Vache qui Rit), à la place de la crème fraiche…-
Tout à fait d’accord avec vous ! Il n y a que le potimarron qui ne s epluche pas. Je confirme que la peau des butternuts ne se consomme pas !
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Je suis comme toi, je ne consomme que la peau du potimarron mais visiblement, la peau de la butternut est comestible. En revanche sa peau est indigeste et désagréable en bouche… Ceci dit,vu l’efficacité du mixage puissance 10, pourquoi pas…?
https://www.quitoque.fr/blog/article/comment-couper-facilement-courge-butternut
- A
Je le fais déjà pour le potimaron mais on m’a toujours dis que la peau de butternut était indigeste
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C’est exact.
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Merci pour l’idée dommage que je l’ai vu qu’après l’avoir épluché en 15 mn 😩
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Si ce n’est pas bio c’est grave ??
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Ben, vs avalée ts les produits chimiques pulvérisés dessus….
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Mince je lis ce judicieux conseil juste après avoir terminé la recette !! 😅 la prochaine fois je saurai…!
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Merci!!!
- D
Moi je l’épluche avec un économe et ce n’est pas dur du tout.
- S
Moi aussi et je préfère
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Pour ma part, je n’epluche plus la butternut. Je la coupe en deux, retire les graines, et fais cuire les deux parties dans le varoma, mode cuisson vapeur du MCC. Une fois cuite, je vide l’intérieur, et voilà 😉
- A
Super merci pour l’idée !!!
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Alors j étais septique mais je confirme je n ai pas éplucher la butternut pour ma seconde tentative et bien c était très très bon ! Quelle bonne nouvelle merci pour cette astuce !!!
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Très bonne soupe. J’ai découpé le butternut mais je ne l’ai pas épluché (trop de travail) comme indiqué dans un commentaire. J’ai remplacé la crème fraîche par du lait. A refaire sans hésiter.
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Effectivement la butternut ne demande pas d’épluchage 👍
- K
Je viens de tester, un régal ! Mon butternut pesait 730g, je n’ai pas augmenté la qualité d’eau et je n’ai pas salé non plus, excellente !
- Q
Merci beaucoup pour cet astuce . Je connaissais pour le potimarron mais pas pour les autres courges .😊😊 En plus nous n’avons pas trouvé de différences de goût. Excellente recette merci à l’auteur de la recette également.
- S
Recette excellente !
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Oui, je le fais tout le temps, plus par flemme en fait 😅, et jamais déçu.
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J’ai tenté de l’éplucher avant de lire vos coms…. J’en ai cassé mon éplucheur 😂😂😂
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J’y vois un signe là 😅
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Bonjour, vous êtes sûrs ? Je sais que l’on peut laisser la peau du potimarron mais pas du butternut
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Bonjour moi je le fais à vous de voir
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Voir ce message après avoir passé 10mn à éplucher ce butternut 🤣🤣🤣 merci pour l’idée j’essaierais la prochaine fois !
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Merci pour l’astuce !
- C
Merci beaucoup pour votre très bonne suggestion pour l’astuce de ne pa éplucher résultat parfait
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C’est ce que je fais et c’est parfait 👍
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J’ai une amie qu’elle fait sont couscous aussi avec la peau j’étais même étonné mais délicieux 🤤
- S
Je garde la peau quand c’est du bio
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Je viens d’éplucher, une vrai galère lol. La prochaine fois je fais comme vous
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bien sur…. si elle est bio !
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Le buternut demande pas de pesticides. Alors cuit autant prendre de l agriculture de maraîchers…
- L
J’ai suivi ce conseil et pourtant mixé plus longtemps. Sauf que ce n’est plus du tout un velouté et je me retrouve avec des morceaux de « peau ». C’est franchement pas fameux du tout.
- S
Vous n’avez pas de thermomix ?
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Ah super, merci pour l astuce car justement c est la première fois que je fais de la soupe avec cette courge.
- A
👍👍
- N
Est-ce que l’on peut garder la peau d’un potiron même s’il n’est pas bio ?
- K
Sauf le potiron
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Meilleure astuce de ma vie! Merci à vous
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Il n y a que le potimarron qui ne s épluche pas….la peau de la butternut est beaucoup trop dure
- N
Un pur délice ! À refaire sans hésitation.
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Merci beaucoup pour cette astuce. Je m’embête avec l’épluchage à chaque fois.
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Bjr je le passe 3´30 au micro onde ça s’épluche tt seul c’est génial
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Le butternet s épluche toujours pas le potiron si il est bio
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Moi je le passe 3’30 au micro onde ça ça s’épluche tt seul
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J’ai testé sans épluchage et bien c’est nikel, 2 min/V10 même si 1min 30s est suffisant. Pas de soucis au niveau de la digestion vu ds certains commentaires.
- F
Merci pour l’astuce 😉
Bon dimanche -
Pour un velouté plus gourmand , j’ai ajoute 3 cuillères à soupes de crème fraîche épaisse dans une poêle avec 200gr de lardons fumer 30 mn à feu doux.
à la fin de la cuisson des butternut filtrer la crème fraîche et la mettre dans le bol , mixé .
les lardons à part ( mettre dans les assiettes) un tuerie -
Super, merci pour l’information, c’est trop bien
- A
Merci beaucoup pour votre précieux conseil
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Dommage je vous ai lu après l avons préparé 🤣une Cho est sûr je n oublierai pas j ai trop galéré 😂
Merci pour l astuce - S
Oui je ne l’épluche jamais , je la prend bio et un petit peu sous l’eau
- D
C est un bonheur de pouvoir cuire avec la peau et au final on ne le sent pas 👍🤩
- G
Merci pour l astuce de ne pas éplucher un gain de temps et cela n altéré pas le gout👍
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Mais butternut c est le potimarron en anglais non ? 😂
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Non, la peau du butternut s’épluche ,sauf pour du Butternut farci ,qui cuit avec la peau que l’on ne consomme pas .
Faîtes des recherches qui confirmeront cela. -
Du coup , au vue des commentaires on peut laisser la peau ou pas ? Si oui, combien de temps de mixeur du coup ? C’est une première pour moi.
Merci d’avance.
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blandine39100 a noté 5/5 la recette Flammekueche traditionnelle, il y a 1 an et 5 mois
Faite hier (1ère photo) et comme il nous restait de la garniture pour une deuxième refaite aujourd’hui (2ème photo Non, promis, ce n’est pas la même !) Enfin, aujourd’hui je n’ai fait que la pâte 😉
Version gratinée au comté pour nous. Du skyr en fin de vie à la place du fromage blanc et pas de précuisson de la garniture.
Excellente avec une petite salade verte du jardin-
Oh🤩🤩 qu’elles sont belles tes jumelles 🤣😂, ma Blandine🥰, bien croustillantes comme j’aime😋🤤💋💋💋
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Oui ! Et elles furent bien bonnes ! Nous les aimons bien cuites et croustillantes
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Tu as mis de la levure ou pas ?
- N
nenesse25 a noté 4/5 la recette Gratin de chou-fleur, il y a 1 an et 5 mois
Nouvelle utilisatrice Thermomix. Première recette testée. J’ai utilisé du chou-fleur surgelé. Il faut ajouter un peu de temps de cuisson. Sinon, résultat réussi.
- N
nenesse25 s'est inscrit il y a 1 an et 5 mois
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Il ne te reste plus qu’à adapter ! Plus de vanille et moins de sucre 😉
Je ne l’ai jamais testée. Je saurai le jour où…