nessou03
Actif il y a 4 semaines- N
nessih a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 2 ans et 9 mois
Délicieux !!!!!!!!!!! J’ai fait la crème et la pâte de praliné maison la veille.
Petit conseil pour la crème mousseline; il faut idéalement que la crème pâtissière et le beurre pommade sois à même température entre 20 et 24°C, pour que ce sois bien homogène et que la crème tienne bien 😊.
Sinon, vraiment délicieux, mes choux sont rester bien gonflés à la sortie du four.
Parfait !!!😋😋😋
nessou03 a noté 5/5 la recette Brioche suisse, il y a 3 ans et 2 mois
Les miennes ont énormément gonflée au four , pas mal de crème à déborder sur les Côtés je sais pas pourquoi car peu de crème à l’intérieur, mais sa a l’air très bon. A voir demain au petit déjeuner 🤤🤤🤤
-
Bonjour comment les conserver vous? Merci
-
Bsr, j’ai mis sous une cloche 🛎
-
Je vous remercie 🙂
-
Avec plaisir 🙂
-
nessou03 a posé une question sur la recette Brioche suisse, il y a 3 ans et 2 mois
Bonsoir, je vient d’effectuer la recette , j’aimerais savoir si c’est possible après les 2 dernier heure de repos d’y laisser la nuit au frigo et y cuire le lendemain matin? Ou faut que j’y congèle ? Merci
-
Il aurait fallu faire la pousse au frigo, là vous risquez d’épuiser la levure…
-
La pousse est entrain de se faire sur le plan de travaille , mais j’ai peur que la crème tourne si je met pas au frais lol
- V
Bonsoir
Pour ma part quand j’ai fait la recette, j’ai préparé la veille au soir les brioches jusqu’à la mise en forme et au lieu de laisser au repos 2h j’ai laissé toute la nuit dans une pièce fraîche et cuisson le lendemain matin-
La c’est entrain de pousser sur le plan de travaille , j’avais pas trop envi d’y laisser toute la nuit car il y a la crème .
Pas du tout possible au frigo?
Sinon je laisse la fenêtre de la cuisine ouverte - V
Oui je pense que c’est possible au frigo
Il faudra juste peut être laisser 30 min dehors avant d’enfourner
-
nessou03 a posé une question sur la recette Bûche Tiramisu, il y a 3 ans et 4 mois
Bjr, La gélatine n’a pas assez dissous, comment je pourrais faire svp ?
-
Attendre plus longtemps et mélanger
-
nessou03 a posé une question sur la recette Tiramisù, l’original, il y a 3 ans et 4 mois
Ma crème était pas très épaisse et avais plutôt l’aspect liquide lors du montage , est ce que ça va quand même prendre pendant 12h ou c’est râpé?
Merci.-
Si elle, est trop liquide … les 12h au frigo ne suffiront pas …
La crème doit avoir la consistance d’une béchamel légèrement fluide …..-
Oui complètement rater pour le coup , dommage car le goût était là 🙁
-
Je suis vraiment désolée ….
-
nessou03 a posé une question sur la recette Boulettes de viande à la sauce tomate, il y a 4 ans et 1 mois
Je n’est pas de pain frais, je peut mettre du pain de mis?
Peut ont mettre des boulettes congeler au lieu de les faire fraîches ?-
Jamais essayé avec pain de mie.
Par contre vous voulez juste faire la sauce tomate quoi ?
-
nessou03 a posé une question sur la recette Galette Bressane, il y a 4 ans et 3 mois
Peut ont laisser poser la pâte plus qu’1h30? Merci
-
Oui vous pouvez faire une pousse lente au frigo (toute une nuit)
-
nessou03 a posé une question sur la recette Galette Franc Comtoise, il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour, peut ont remplacer la crème épaisse par de la crème liquide ?
Merci-
Bonjour, oui mais ajoutez peut être un peu plus de cuisson
-
Merci
-
Est-ce que cela a fonctionné avec de la crème liquide?
-
Je sais pas si c’est à cause de sa mais pas fan pour ma part
Ils sont magnifiques 🤩👏🏽👏🏽
Mercii😊
J’adore le Paris-Brest. Pas encore testé. Ils sont superbes et hyper appétissants 😋😋
Merci beaucoup ☺
Ils donnent vraiment envie ! Ils sont magnifiques. Merci pour les conseils. Je suis débutante en pâtisserie. Je n’ai pas encore osé me lancer.
Merci beaucoup, vous pouvez vous lancer sans problème il faut juste prévoir un peu de temps la veille pour la pâte de praliné et pour la crème. Pensez à bien sortir son beurre à l’avance, et bien suivre la recette qui est bien expliquer.. et vous y arriverez 😁
Bravo ils sont vraiment réussis
Merciii beaucoup 😁😊
👏 c’est une réussite ! Ils sont vraiment très beaux et je suis sûre super bon !
Merci, ils étaient délicieux 😋. J’ai déjà envie d’en refaire 😂 ma ligne n’apprécira sûrement pas 🙈
Bonjour,
Peut-on faire la pâte à choux et la mousseline ce soir pour dégustation demain soir ?
Merci
Bonjour, oui vous pouvez faire la crème ce soir elle ne sera que meilleur et meilleur tenu, pour la pâte à choux il aurait été mieux de la faire demain matin, car il faut que votre crème repose au minimum 4h pour qu’elle prenne avant de la pocher dans le gâteau.
Bonsoir, est-ce que c’est normal que dans la 1ère partie de la crème, après le refroidissement la crème est liquide? Merci
Bonsoir, vous me parlez de la crème pâtissière ?
Oui! Mais je viens de réaliser qu’effectivement il n’est pas normal qu’elle soit liquide! Je faire la refaire. Merci quand meme
Oui! Mais je viens de réaliser qu’effectivement il n’est pas normal qu’elle soit liquide! Je faire la refaire. Merci quand même
Oui ce n’est pas normal, il faut qu’elle sois limite compacte après avoir refroidi et ensuite il faudra la fouetter énergiquement pour la détendre avant d’ajouter le beurre 😊
Super, merci
Avec plaisir, bonne soirée😊
Bonjour, comment faites vous la pâte de pralin maison?
Bonjour, tapez pâte de praliné sur cookomix, c’est la recette utilisé pour ma pâte de praliné dans mon Paris Brest elle est top et facile à faire 🙂
Merci
Avec plaisir 😊
Très beaux !
Combien de Paris Brest individuels avez vous fait ?
Merci !!!!
Bonjour, Merci beaucoup 😊.
J’en ai fais 5 gros comme sur la photo et quelques chouquettes pour finir la pâte 🙂
Magnifique! Est ce que vous pourriez partager la recette de votre crème praliné maison svp ?
Merci beaucoup, tapez pâte de praliné sur Cookomix et vous la trouverez😊 c’est la recette que j’ai utilisé ☺
Merci 😁 bonne journée !
A vous aussi 😊
Bonjour Comment avez-vous fait la pâte de praline ?
Bjr recette sur cookimix
Ok je vais regarder merci
Merci
Bonjour
Vous avez fait la pâte de praliné avec le thermomix?
Je la faisais avec mon ancien blender que je n’ai plus ça le forçait tellement que j’ai peur de flinguer mon Thermomix 😬