petitefay
Actif il y a 2 semaines et 2 jours
petitefay a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans
Pain fait avec des cerneaux de noix et cuit dans l ultra pro de Tupperware
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petitefay a noté 5/5 la recette Welsh rarebit, il y a 4 ans
Tres bonne recette n ayant pas de cheddar j ai mis du comté et du morbier c était un régal du coup la texture était moins liquide et je l’ai accompagné de frites maisons à la graisse de canard 😍
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Cricri7172 a noté 5/5 la recette Brioche à effeuiller à la cannelle, il y a 5 ans
Et voilà.. faite avec levure sèche
Je l ai laissée monter 5 heures!
Elle est très bonne 😋
Et surtout très facile à réaliser
Merci pour cette recette !!
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petitefay a noté 5/5 la recette Carottes Vichy, il y a 5 ans et 3 mois
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petitefay a noté 5/5 la recette Brioche Bouldouk, il y a 5 ans et 3 mois
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petitefay a posé une question sur la recette Brioche mousseline, il y a 5 ans et 7 mois
Bonjour j ai suivi les instructions et après une nuit au frigo la pâte n’a pas bougé gonflée ni quoi que se soit et je l’ai trouvé très collante ….. j ai mis la pâté dans un Tupperware un grand saladier et son couvercle hermétique … est ce que cela vient de la ?
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Bonsoir il faut filmer la pâte au contact avant de mettre au froid cela veut dire mettre un film alimentaire qui doit toucher et couvrir la pâte (moi aussi je ne savais pas c est ma fille qui m as expliqué )
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Je me
Doutais que c était ça ….. 😞 merci beaucoup pour votre réponse 🤗
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Bonjour je n ai pas de film alimentaire es ce que du papier d alu ou du papier cuisson peux faire l affaire ?
- J
joanna a posé une question sur la recette Boulettes d’aubergines au parmesan, il y a 6 ans
Bonjour, ma fille étant allergique aux oeufs par quoi puis je remplacer ceux de la recette svp?
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Bonjour 1 œuf = 2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de yogourt nature pour les préparations sucrées par une petite banane ou un peu de compote
- J
Merci mais parfois cela ne rend pas bien dans les recettes… je vais quand même essayer un peu de yaourt car à priori là l’oeuf est là pour lier
- I
bonjour!!
je pense que vous pouvez utiliser les graines de chia qui constituent un bon liant et remplacent bien souvent l’oeuf dans une recette!
- C
Pour les personnes vegan ou allergiques aux œufs, il suffit de remplacer par du jus de pois chiche (en bocaux ou conserves)
J’ai déjà testé dans le fameux sorbet Thermomix et vous avez la même texture, sans aucun goût
En pâtisserie vous pourrez faire vos tartes citrons meringuées en autre.
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petitefay s'est inscrit il y a 6 ans et 4 mois
Bonjour, pour la
Levure sèche, combien de grammes avez vous mis ? Car je n ai que ça à la maison et j ai trop envie de la faire cette brioche 😆
Bonjour petitefay
Un seul sachet pour cette brioche 😉
Merci !!!!
7 grammes équivalent à 25 g de levure fraiche
Oui j ai vu qu il en fallait moins en sèche qu en fraîche
Je viens de faire la brioche à l eau gazeuse, avec levure fraîche retrouvée au congélateur….tout simplement excellente !!
L’eau gazeuse permet de « réveiller » la levure congelée ou rien a voir?
Je ne saurais te répondre
Mais à mon avis rien à voir
Bonjour ! Je n’ai que de la levure sèche ! Pour laisser reposer la pâte c’est à température ambiante ou frigo svp avec torchon sec? Mouillé ? Cellophane ?🧐merci par avance car j’ai essayé une fois ça n’a pas gonflé et le résultat et bof
J’aimerais réussir
Ah …. et je met du papier sulfurisé dans mon plat car ça colle toujours trop est-ce dérangeant ?? Si qqun pouvait renseigner une mega débutante !🙏
Pour le papier sulfurisé, je n en mets pas car mon moule est en silicone
Je vous souhaite une belle réussite
Bonjour lilou06…. je suis en train de faire une brioche et je laisse pousser à température ambiante.
Elle est encore dans bol avec couvercle et elle a déjà bien poussé, ça fait juste 1 heure, je la laisse encore 1 heure.
Comme elle est bien montée, je n aurais pas besoin d attendre… je vais la façonner
Je fais la butchy 🤩🤩
Terrible comme idée !! Et vous laissez encore une heure dans le bol comme ça ?! En tout cas merci pour votre retour rapide j’ai hâte de finir ma brioche et de re-essayer
Je voudrais profiter de ce confinement pour réussir au moins une brioche !😅bonne journée
J en ai testé des brioches…
mais la plus facile et la mieux réussie est la butchy pour moi
Non je ne peux plus la laisser pousser, je vais m en occuper
Pour avoir une mie filante je la plie , la retourne et la replie… ceci plusieurs fois , je parle toujours pour la butchy
Bon courage , vous me direz ..!
Butchy ? Je connaissais pas
J’essaierais un jour🤗 merciiiiii
Et voilà lilou06 😉
La vôtre est terminée ?