Bonjour est ce que vous l’avez cuit au varoma tout compte fait?

Non la glace va faire plein de petits cristaux et c est pas bon. Il faut la manger de suite ou alors utiliser du stabilisateur pour glace mais pas trop envie de savoir ce qu il y a dedans…

Non moi je mets dans une boîte tupp congélation et je le garde plusieurs jours jusqu’à qu il n y en ait plus et c est nickel ! 👌

Moi je la congèle sans soucis… je la sors un peu avant pour qu’elle retrouve sa texture léger et vraiment nickel..

Vous pouvez la congeler sans soucis rajouter un film au contact pour éviter les petits cristaux de gel

Je la congele dans une boîte hermétique mais la glace devient très dure . Alors il faudra la laisser dehors un moment avant la dégustation , ou repasser au Thermomix .
Le mieux est de préparer la juste quantité pour la dégustation

À chaque fois que je l’ai congelée j’ai été déçue. Tellement meilleure juste faite … on perd le fondant, le côté glace à l italienne en congelant.

Et d apres vous on peut la conserver combien de temps au congélateur svp ?

Vu qu’il y a de loeuf moi je le conserverai 1ou 2 mois pas plus

J’ai teste de le mettre au congélateur. En effet ça durcis mais c’est quand même très bon. Et je n’ai pas remarqué de cristaux..

Moi ça ne durcit pas du tout 🤔 vous mettez le blanc d œuf ?

Moi j’ai mis au congel dans tupperware et niquel. Comme tout sorbet du commerce laissé un peu dehors avant de servir.