• Je fais souvent cette recette de pâtes feuilletée, rapide et top

    Pâte feuilletée en escargot Thermomix par mamounette67000
    • Nina_3 a répondu il y a 6 jours et 4 heures

      Cc ça va? Moi je suis assez déçu j’ai testé cette recette j’ai pas réussi j’ai essayer plein de truc j’ai tout raté assez déçu du thermomix dommage

      • mamounette67000 a répondu il y a 6 jours et 3 heures

        Moi je n’achète plus de pâte feuilletée, c’est tellement plus simple avec cette méthode et le feuilletage est correcte.

    • Nina_3 a répondu il y a 6 jours et 3 heures

      Comment avez vous fait?

      • SCSC a répondu il y a 6 jours et 2 heures

        Bonsoir, je me permet de répondre il faut plusieurs conditions pour réussir votre pâte feuilletée et avoir un beau feuilletage déjà le choix du beurre, acheter du vrai beurre avec au moins 60% de matière grasse (il doit être écrit beurre sur la plaquette deja ! ) puis votre beurre doit être congeler puis suivre la recette de base en formant votre escargot, il faut la laisser en « forme » pas la coucher elle doit rester debout (pas facile à expliquer!) et la remettre au frais jusque utilisation. Ensuite pour l’étaler, étaler depuis le haut de votre escargot, pour l’aplatir.

      • mamounette67000 a répondu il y a 6 jours et 1 heure

        Il faut bien suivre la recette et c’est nickel et surtout congeler des morceaux de beurre de 2cm sur 2cm la veille

    • Nina_3 a répondu il y a 6 jours et 3 heures

      Je n’y arrive pas

      • Nash a répondu il y a 6 jours et 2 heures


        Bonjour , essayez avec cette vidéo qui montre le travail …

      • SCSC a répondu il y a 6 jours et 2 heures

        Et aussi …manipuler la pâte le moins possible avec vos doigts afin de « réchauffer » la pâte.

      • Bribri16 a répondu il y a 5 jours et 16 heures

        Excellente idée d’avoir mis une vidéo d’explication !

        Merci beaucoup !

    • Marjo0318 a répondu il y a 6 jours et 2 heures

      Méthode escargot qui fonctionne très bien et que je réalise régulièrement. Mon problème, c’est pour la galette des rois. Je vois votre belle photo où la tranche est bien levée et « chiquetée », pour éviter la soudure boudin pas bien belle. J’ai essayé pour ma dernière galette mais la frangipane est sortie et a fini dans le four ! Il est vrai que je n’ai pas pris le temps de laisser la galette au frigo avant cuisson. Je ne sais pas si c’est l’explication. Je prends toutes les astuces. Merci pour votre aide.

      • mamounette67000 a répondu il y a 6 jours et 1 heure

        J’ai collé le tour des pâtes avec de l’eau et j’ai laissé au moins 3 heures au frais avant de cuisson

      • Marjo0318 a répondu il y a 5 jours et 17 heures

        Merci pour votre réponse. La prochaine fois, je respecte le temps au frigo 😉

      • Fanchon21 a répondu il y a 3 jours et 17 heures

        De mon côté, je colle des 2 disques de pâte uniquement à l’œuf battu (pas d’eau, pas de lait, même mélangé à l’œuf). Bien faire attention qu’il n’y ait pas de garniture au niveau de la soudure. Je fais une dizaine de petits trous avec la pointe d’un couteau (pour libérer la vapeur lors de la cuisson et éviter que la galette « explose ») et je garde 15-20 mn au réfrigérateur avant cuisson. Pour la déco des bords, voir la photo avant cuisson dans mon commentaire sur recette la galette des rois.
        J’espère que ces quelques conseils vous aideront !

      • Stephy1281. a répondu il y a 3 jours et 8 heures

        Bonjour, oui il faut avec 1 pinceau badigeonner les rebords avec de l’eau avant de mettre la 2eme pate dessus et presser la pate avec votre doigt tout le long. Pour finir moi avec le dos d’un couteau je ramène le rebord de la pate vers le haut.J espere que vous me comprendrez.Bonne journée

      • SeverineSTL a répondu il y a 3 jours et 8 heures

        Double dorure à l’oeuf Entier (surtout pas d’eau), ça donne vraiment une belle couleur. Badigeonner une fois attendre 5 mins que ça « sèche » et redorer.

    • Nina_3 a répondu il y a 6 jours et 1 heure

      Merci pour vos réponse mais vraiment je vais ressayer l’es recette j’ai fais gâteaux au chocolat raté moelleux au chocolat raté galette des rois rate layer cake raté du coup ça m’en bête un peux pourtant j’achète vraiment d bon produit comme le moelleux au chocolat j’ai mis la tablette chocolat noir pâtissier de neslé ça pas fonctionner du coup très déçu.

      • SCSC a répondu il y a 5 jours et 19 heures

        En pâtisserie il faut vraiment respecter les recettes, les gramages, les temps de pause etc.. et choisir des ingrédients de « qualité » mais aussi faire attention à votre four, parfois à la préchauffe aussi cela reste important et tous les fours ne sont pas pareil ! Après il y a pas mal de tutoriels sur le net, n’hésitez pas à les consulter et persévérez car avec Thermomix cela reste relativement « facile ».

      • Fanchon21 a répondu il y a 3 jours et 17 heures

        Si vous utilisez de bons produits, il y a forcément une explication ! Vous avez peut-être un problème avec votre balance. Votre plan de travail est-il bien stable ? Les pieds de votre Thermomix sont-ils bien propres ? Si oui, j’essaierai une recette en pesant les ingrédients sur une autre balance pour voir si Momix n’a pas un soucis ! Sinon, je contacterai ma conseillère pour refaire un point. Ne restez pas sur des échecs, vous allez forcément trouver la solution pour réussir de bons desserts !

      • Sanchan a répondu il y a 3 jours et 9 heures

        Je suis tout à fait d’accord sur votre note sur la balance. Je ne me sers jamais de la balance thermomix car elle est fausse, ça n’indique pas du tout les bons poids. Je sais que d’autres personnes ont le même souci avec leur tmx31…:( surtout pour une pâtisserie il vaut avoir des poids précis, mieux vaut utiliser une balance fiable! Il

    • Vrotte a répondu il y a 5 jours et 11 heures

      Cette recette me permet de faire une galette des rois entière ? Ou je dois réaliser 2 pâtes ?

      • Dedey a répondu il y a 5 jours et 7 heures

        J’allais poser la même question

      • SCSC a répondu il y a 4 jours et 21 heures

        Bonjour, en effet avec cette recette vous avez deux disques de pâtes.

      • Mamine64 a répondu il y a 4 jours et 3 heures

        une galette entière !

      • tata-lolotte a répondu il y a 3 jours et 16 heures

        Merci aussi 🙋‍♀️

    • Ange67 a répondu il y a 5 jours et 3 heures

      J’aimerais aussi savoir si avec cette recette on peut faire 2 disques de pâte ?

    • Calisse a répondu il y a 5 jours et 2 heures

      Une personne a indiqué dans un précédent commentaire que l on obtenait 2 disques de pâtes.

    • mamounette67000 a répondu il y a 3 jours et 8 heures

      Cela dépend de la grandeur de la galette aussi

    • Marjo0318 a répondu il y a 2 jours et 8 heures

      Galettes réussies, belles et bonnes👍. Un grand merci à toutes pour vos conseils, très utiles.

  • Super recette de ces bons petits gâteaux que je ne saurais prononcer mais que l’on mange bien ! Parfaits pour le goûter des petits (et des grands 😊)
    Rapide à faire avec des ingrédients que l’on a tous.
    J ai respecté la recette à la lettre et mis de la confiture de framboise mais à refaire avec d’autres parfums… Je tenterai même nature en les parfumant à la canelle car la pate me fait penser à des montecaos 😁😋

    Hallongrottor Thermomix par laRenarde84
    • tata-lolotte a répondu il y a 3 jours et 16 heures

      Idées retenir l cannelle j’adore les montecaos, merci

  • Super bon, fais pour mon fils qui adore le caramel beurre salé et bien même moi j’en mange alors que ce n’est pas mon truc… Petite modification j’ai remplacé la crème fleurettes par de la crème d’avoine car mon fils est allergique aux produits laitiers et tout est parfait goût texture etc…. Un grand merci pour ce partage😁😘

    • tata-lolotte a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci pour le tuyau mon petit fils arrier est completement allergique aux produits laitier, je vais envoyer la recette à ma petite fille 😀

    • Mamamiam a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Oui là crème d’avoine ainsi que le lait d’avoine remplace très bien le lait pour ce qui est salé comme la béchamel au lait d’avoine c’est top parfois je rajoute un peu de Maggi pour que cela soit plus goutu… Pour les préparations sucré j’utilise plus l’amande lait ou crème en fonction de la texture recherché et sa fonctionne tjr très bien je crois qu’il y’a que la chantilly ou sa ne fonctionne pas🙂….
      Bien à vous et à votre famille.

    • NoelieN a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Et à la place du beurre vous avez mis quoi?

      • Mamamiam a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        De la margarine et de la fleur de sel

      • NoelieN a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Super merci!!

  • Excellent 😀 j’ai mis 140g de sucre de canne et 60g de moscovado
    Petite astuce la petite grille que je pose sur le couvercle du Thermomix pour éviter les projections plus simple à utiliser et à nettoyer que le panier ou le varoma 👍

    Sauce caramel Thermomix par Mireil Sauce caramel Thermomix par Mireil
    • IsabelleGrougnet a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci pour l’astuce de la grille

      • Mireil a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Mais de rien avec plaisir 😀

    • Cricri-25 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonne idée cette petite grille !

    • tata-lolotte a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Oui super idee,merci je vais en a heter une

    • Mireil a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Contente que cette astuce vous serve en + si je me souviens bien ça ne coûte pas très cher 😉

    • Bribri16 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Super idée géniale ! Merci d avoir partagé !

      • Mireil a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Mais de rien ça sert à ça aussi ce genre de groupe ❤️

    • Audrinel a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour, où avez-vous acheté cette petite grille?

      • Mireil a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Au rayon ménager (cure dents en bois, rince doigts etc…) chez Leclerc 😉

    • Audrinel a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci pour l’astuce

    • laRenarde84 a répondu il y a 1 mois

      Super l’astuce merci 😉

    • AlizeeRamiere a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Super astuce merci

    • Nikoleta a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Bonjour Mireil mais d’où vient cette petite grille je ne la connais pas ? Merci d’avance pour votre réponse (j ai vu votre reponse apres avoie posé ma question !!! ) je vais acheter une grille du coup ….
      je suis entrain de faire la recette mais moi je mets le panier c´est moins gros que le varoma
      Nicole

    • Letice78 a répondu il y a 4 jours et 9 heures

      Merci pour l astuce jusque là je posais le panier (pour la purée par exemple) mais je vais tester ça !

  • Bonjour
    Par quoi peut on remplacer le safran?

    • mimila a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bjr par du colorant alimentaire. Ça se vend dans les épiceries orientale. Ce sont des petit sachet dans une boîte. Ou curcuma

      • tata-lolotte a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Le curcuma côté santé est mieux que du colorant

      • mimila a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Tout à fait @tata-lolotte le curcuma est bien meilleure pour la santé

      • yenso a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci

    • Presci974 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Curcuma

    • yenso a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bien merci et quelle quantité de curcuma?

    • vivi13360 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonsoir
      Par du paprika

  • Supers fondants ! difficile de s’arrêter de les manger 😱

    Noisettins Thermomix par Minou Noisettins Thermomix par Minou
    • P@uline a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Hum ça donne envie. Je mets de suite dans mon carnet 🤪

    • mechele a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Super recette très facile
      J ai fais une deuxième série avec des amandes c est top

      • tata-lolotte a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        J »en visageais moi aussi avec des amandes j’en ai une reservemoulues

    • Annarose a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour, savez vous combien de temps ils se conservent dans une boîte hermétique ? Je voudrais les préparer pour Noël !

      • mechele a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Sans soucis deux mois dans la boîte métal

    • Cricri-25 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Ils sont magnifiques !

  • bonjour je l’avais fait au lait de noisette et crème de riz mais j’ avais un peu trop dosée la maïzena et mis que 30gr de sucre (c’est par gout perso) et c’est bon aussi . je vais souvant sur le bloqgue de Thermominoux pour les idées de ses crèmes merci

  • C’est tellement sexiste comme intitulé de recette !

    • Akwell a répondu il y a 2 mois

      Mais graaaaave !!! 😁

    • djinny a répondu il y a 2 mois

      C’est un gâteau d’antan des années 70, moi je trouve le titre drôle

    • Hexben a répondu il y a 2 mois

      Bjr en 1970 les femmes étaient pressées de passer à autre chose ( menue couture, ménage, repassage, repas, courses, bons petits plats pour enfants et papa modèles)
      En 2018 les femmes sont pressées d’aller se faire un thé avec les copines , de faire canapé, d’aller au sport, d’aller faire du shopping .. apres le boulot.
      Tout ça en plus des activités de 1970
      Je souhaite une excellente journée à toutes les femmes pressées, courageuses et multitâches de 2018
      😍👼🎉😱🤪
      MERCI MARIE

    • mapo a répondu il y a 2 mois

      C est tellement inutile ce commentaire….Vous pourriez faire un gâteau a la courge ….😂

    • NONO67 a répondu il y a 2 mois

      N’importe quoi ce commentaire. Ridicule et inutile. Bref. Certaines s’ennuient vraiment.
      Toujours des critiques et où sont les compliments ???
      A toutes celles qui passent leur temps à être négatives j’attends avec impatience vos publications.
      Désolée je n’ai pas pour habitude d’intervenir mais là trop c’est trop.
      Et on ne touche pas aux Copines, notamment toutes celles 💕😇 qui partagent leurs recettes sur ce SUPER BLOG 😉. Merci à vous toutes.

    • Jomaze a répondu il y a 2 mois

      Appelons ca gâteaux des humains pressés alors ! 😉

    • Anntom a répondu il y a 2 mois

      😮😮Pour moi qui est une femme pressé car mes journée sont très chargé se gâteau me convient très bien, et où diable ceux qui se sente offense par un nom d’un excellent gâteau 😁. Et j’ai acheté un thermomi x pour gagner du temps et faire des bon petit plat apprécié par toute la famille😍

    • Mireil a répondu il y a 2 mois

      Oh la la mais arrêtez de voir le mal partout 🤔 rebaptisez le si son nom ne vous convient pas. Moi ça me va : entre le boulot, le sport, les enfants, les courses et j’en passe… J’ai autre chose à faire que me prendre la tête avec le nom d’un pauvre gâteau qui m’a l’air délicieux 😀

      • Beatrice2212 a répondu il y a 2 mois

        tout à fait d’accord avec vous Mireil… et en plus il est super bon. Je le fais depuis des années… La recette que j’ai, est un peu différente…mais une tuerie quand même !!

      • Mireil a répondu il y a 2 mois

        Bonjour Béatrice
        Pour ma part je ne l’ai pas encore gouté mais ça ne saurait tarder 😉😀😘

      • Marie a répondu il y a 2 mois

        C est tout à fait ça 😉🖒

      • Mireil a répondu il y a 2 mois

        Exactement 😍

    • Nimaux a répondu il y a 2 mois

      La recette de l homme qui mijote un petit plat à sa femme pendant qu’elle fume une clope et boit une bière n était pas encore éditée à l’époque XD

    • Mamine64 a répondu il y a 2 mois

      Tiens le MLF ressort en même temps que le gâteau !!!!! pour l’intelligence par contre . . . . . faudra revenir, mais on ne peut pas tout avoir !!!!! Merci Marie d’avoir adapté ce gâteau au thermomix, bien de son temps lui !!!!!

      • Marie1967 a répondu il y a 2 mois

        Merci beaucoup !

      • tata-lolotte a répondu il y a 2 mois

        oui merci aussi Marie moi il me convient car je suis lente dans mes mouvements j’y trouve mon compte dans la simplicité

    • Marie1967 a répondu il y a 2 mois

      Je suis…
      Je suis juste un gâteau
      Simple à préparer
      On me garni de fruits , de chocolats…
      Je suis juste un gâteau
      On m’invite aux anniversaires
      A l’heure du goûter
      Je suis là …
      Pour un dîner entre amis
      Une fête en famille
      Je suis juste un gâteau
      Pour le plaisir des petits et des grands !

      • tata-lolotte a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bravo, nous avons une Marie deux en un :pâtissière et poétesse 🥞👩‍🌾

      • Marie1967 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oui de temps en temps pour les poèmes.
        Je suis plus dans la pâtisserie !
        Bonne journée.

    • cc9395 a répondu il y a 2 mois

      Ce commentaire est tout à fait déplacé et n’a pas lieu d’être la .
      Quand je fais un gâteau , je suis pressée mais de le manger donc Oui je suis une femme pressée . Il faut arrêter de voir des choses qui n’existent pas partout

    • Béatomix a répondu il y a 2 mois

      C’est tellement con ce commentaire !

    • Zab64 a répondu il y a 2 mois

      Commentaire féministe à la noix !!! Complètement déplacé dans ce contexte… merci en tout cas pour la recette quelque soit son nom 👍🏼💙

  • Peut on le faire avec des goldens ?

    • Marie1967 a répondu il y a 2 mois

      Oui bien sûr ! Pommes raisins et un peu de rhum ou cannelle.

    • Loutteuh a répondu il y a 2 mois

      Mille merci

    • Loutteuh a répondu il y a 2 mois

      La cuisson c’est combien au juste j’aimerais le faire demain mais avec pomme raisin cannelle et pépites chocolat

      • Marie1967 a répondu il y a 2 mois

        Pour moi , une cuisson de 30 minutes en chaleur statique suffit , après il faut surveiller la cuisson à partir de 25 minutes , tout dépend de votre four et du mode de cuisson choisi.

    • Loutteuh a répondu il y a 2 mois

      Quand vous dites statique c’est par dessus et dessous (chui blonde dsl)

      • Marie1967 a répondu il y a 2 mois

        Exactement ! 😁

    • Loutteuh a répondu il y a 2 mois

      Merci beaucoup

    • Nine a répondu il y a 2 mois

      Pourquoi on pourrait pas le cuire à chaleur tournante mou je fais cuire tout mes gâteaux comme ça

      • Marie1967 a répondu il y a 2 mois

        Vous pouvez le cuire à chaleur tournante sans problème , en réduisant peut-être le temps de cuisson , pour moi cuisson en chaleur statique pour tous mes gâteaux.

      • tata-lolotte a répondu il y a 2 mois

        nine mon four n’ a pas la chaleur tournante et ça marche tres bien ainsi

    • aliasval59 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      TOP 👌 J adore le Maroilles et je fais régulièrement la sauce mais à la casserole. Alors je vais tester ta recette 🙂

      • Laurence197108 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Tu verras,c’est tout simple en plus rapide et excellente

      • tata-lolotte a répondu il y a 2 mois

        et surtout on crame pas la casserole

      • Laurence197108 a répondu il y a 2 mois

        oui…

  • Bonjour , la recette fait combien de ramequin svp ? Merci 😊

    • Marie1967 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour !
      La recette précise 6 personnes , donc 6 ramequins !

      • helene8 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci 😊 des fois ça peut être différents d’où ma question …

      • Melusinette a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        C’est bien 6 ramequins comme indique Marie, après ça peut être effectivement différent en fonction de la taille de vos ramequins. Avec des pots de yaourt style la laitière il y aura assez de préparation pour en remplir 7.

      • tata-lolotte a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci je me posais la même question

  • Bonjour, 150gr d oeufs ça en représente combien ? Merci

    • TiphaineG a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Sans vouloir dire de bêtises, il me semble que cela équivaut à 5 oeufs ! Bonne journée.

    • SCSC a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour, tout les oeufs, selon le calibre que vous acheter, n’on pas le même poids, le mieux étant d’en peser un et ensuite de multiplier.

    • Marie1967 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Il faut normalement 3 oeufs , pour avoir la quantité juste , il faut casser les oeufs dans un bol, les battre et verser dans le bol 150 g.

    • delphine fifine trotin a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour en générale un oeuf pèse 50g donc il vous en faut 3 …pour un oeuf calibrer normale .

      • tata-lolotte a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Je vais demander aux poules de mon voisin de calibrer leurs oeufs 😁

    • Nouche18 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci pour vos réponses

    • Lnmiss a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      3 oeufs

  • je viens de trouver un cache de la croix je vous l’envoie je vais essayer de tester ce gâteau merci pour le partage

    Le Namandier Thermomix par tata-lolotte
    • Jacotte21 a répondu il y a 1 mois

      Comment enregistrer le cache SVP?MERCI

      • tata-lolotte a répondu il y a 1 mois

        clique droit sur l’image et apparait la liste ou il y a enregistrer

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