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ana1108 a noté 5/5 la recette Brookie, il y a 1 an et 3 mois
Excellente recette ! Par contre je n’avais plus de beurre 1/2 sel . Fait avec du beurre doux … . Ne pas hésiter à le laisser plus longtemps pour la cuisson sinon la pâte est crue
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ana1108 a noté 5/5 la recette Tofu sauté aux graines de sésame, il y a 1 an et 3 mois
Excellente !!!
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ana1108 a noté 1/5 la recette Bûche Ferrero Rocher, il y a 1 an et 4 mois
Nul . J’ai tout suivi à la lettre . Au moment de mettre le sucre glace ma chantilly s’est transformée en beurre !! Recette à fuir . Surtout quand vous la faites pour une occasion et que vous vous retrouvez le bec dans l’eau !!
Bonjour, il est préférable de faire la chantilly à part sans utiliser le thermomix pour éviter justement que l’on se retrouve avec une crème trop fouettée.
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Trop déçue …. Je ne savais pas cela …. Je vais réessayer demain matin du coup en faisant la chantilly à part . Merci pour votre réponse
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Désolée pour vous @ana1108 c’est hyper frustrant.. comme je l’écrivais tout à l’heure à @shaton la prochaine fois quand y’a pas d’enjeu essayez peut-être de nouveau la chantilly mais en tendant l’oreille entre 1’30 et 3’ dès que le son change c’est que c’est de la chantilly au delà de 3’30 on risque d’avoir du beurre.. une fois qu’on a apprivoisé la chantilly au thermomix c’est quand même super pratique à faire ☺️ bonnes fêtes j’espère que ça marchera mieux demain 🍀
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C’est vraiment sympa d’avoir des réponses et conseils . Je vais retenter demain . Passez de bonnes fêtes
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Si vous avez 2 minutes pour lire ça ☺️🍀
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J’ai vu Que certains mettez un coup de turbo au début j’ai jamais essayé
Pour le peu que je l’a fait je l’ai toujours réussi en mettant tout au congel -
Bonjour, moi je prends la crème à fouetter elle et vire qui contient du mascarpone. Je vide 500g de cette crème dans mon bol avec le fouet. Je passe le tout au congel 30min – y compris le couvercle. Je commence à mixer à 0,5 puis 1 puis 1,5 puis 2 etc…. En changeant toutes les 10/15 sec. Jusqu’à 4. Sans rien au dessus pour surveiller. Au bout d’une minute 30 environ j’ajoute le sucre glace en pluie, progressivement mélangé auparavant à un sachet de vitpris ou chantifix (qui se trouve au rayon des levures/sucre vanillé). Je laisse tourner. Le thermomix va changer de bruit et la crème monter sur les parois. Arrêter directement le thermomix sinon ça deviendra du beurre – je n’ai pas de durée car cela dépend de la température de la pièce, de la crème etc mais je ne l’ai jamais raté avec cette façon de faire ! Et pourtant j’avais peur ! Bon courage ! Une fois qu’on maîtrise c’est plus simple et on n’hésite pas à prévoir quelques crèmes à fouetter d’avance au cas où 😅
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Merci beaucoup
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Merci à toutes ! J’ai réessayé ce matin en suivant vos conseils et ça a fonctionné 😊 je suis super contente 🎄
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ana1108 a noté 5/5 la recette Feuilleté saumon et poireaux, il y a 1 an et 5 mois
Excellent! Réalisé avec de la truite ! On s’est régalés
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ana1108 a noté 5/5 la recette Tatin de tomates cerises à la tapenade, il y a 1 an et 10 mois
Excellente recette !
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ana1108 s'est inscrit il y a 2 ans et 2 mois
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Vous les avez conservés comment svp ? Et où ?
Dans une boîte fermée quelques jours et c’est bien passé
Merci au frigo ou pas forcément ?
J’ai préféré ne pas les mettre au frigo car le chocolat devient blanc lorsqu’il n’est pas conservé à température ambiante