• angellecat a posé une question sur la recette Pains au chocolat, il y a 7 mois

    Bonjour je n ai que la farine fluide t 45 donc impossible de faire la recette?qu est ce qui va changer svp?

    • twentyjulie a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      J’ai la même farine et j’ai fait avec ma fois …la c’est en train de reposer au four je verrai se que ça donne. Tu as essayé ??

    • angellecat a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Byr non ca a marché pour vous?

  • Guilou2712 a posé une question sur la recette Pains au chocolat, il y a 10 mois

    C’est quoi la clé à mettre sous le pain?

    • Guilou2712 a répondu il y a 10 mois

      merci

    • angellecat a répondu il y a 7 mois

      Je ne vois pas la réponse et je m interroge également

      • Guilou2712 a répondu il y a 7 mois

        la clé c’est de poser le l petit pain sur l’arête de la fin de la pliure

  • angellecat a posé une question sur la recette Galette des rois beurrée dunkerquoise, il y a 7 mois et 1 semaine

    Bonjour la crème ressemble plus à une mousseline ou vraiment le gros beurre? puis je utiliser levure boulanger briochin svp?si oui quelle quantité merci

    • S
      Sosilo a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Plutôt une mousseline : par exemple, beaucoup plus légère que la crème au beurre d’une bûche pâtissière traditionnelle….si vous voyez ce que je veux dire 😉😉

      • angellecat a répondu il y a 7 mois

        Merci

  • Seg a posé une question sur la recette Pain au lait, il y a 1 an et 8 mois

    Coucou je ne trouve pas l’astuce pour lever la pâte au four svp

    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour Seg il faut mettre le four à température la plus base à 60 º pendant environ 20mn ou fonction « pâte levé «  si vous avez cette fonction .( c est ce que je fais quand je veux gagner du temps)

    • Seg a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Mais j’ai cru lire qque part mettre de l’eau 🤔

    • angellecat a répondu il y a 12 mois

      Seg je répond cela peu servir aux autre apparemment un bol d d’eau dans le four pour la condensation

  • G

    gkm60 a posé une question sur la recette Chouquettes, il y a 1 an

    J ai complètement raté les chouquettes😂 complètement raplapla, ce n’est pas qu elles sont retombées, elles n ont même pas gonflé.. qu est ce que j’ai manqué ?

    Chouquettes Thermomix par gkm60
    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 1 an

      En voyant la photo je me demandais ce que ça pouvait être… 🤔 Des figues séchées ?? Ah ben des chouquettes… Je n’aurais pas deviné 😕
      Je n’ai jamais essayé cette recette,.. je ne peux pas vous répondre, dsl. Courage pour recommencer 🤞🤞🤞

    • SCSC a répondu il y a 1 an

      Bonjour, alors déjà au vu de la photo je dis votre four trop chaud ou plaque trop haute, votre pâte à la sortie du bol était comment ? Compacte ? Liquide ? Vous avez pu pocher facilement ?

      • G
        gkm60 a répondu il y a 1 an

        Bonjour, merci pour vos conseils, j’avais suivi des commentaires qui disaient 200• au début puis diminuer, c est peut être une des causes, plaque au milieu et effectivement la pâte était assez liquide, pas comme une vraie pâte à chou et avait tendance à s étaler, je ne sais pas pourquoi car j’ai strictement respecté la recette. Je vais ressayer avec four moins chaud et j espère publier une réussite la prochaine fois !

      • SCSC a répondu il y a 1 an

        Alors peut-être mettre moins d’œufs, si un calibre trop gros peut-être réduire la quantité d’œufs et pour la température elle est à adapter à votre four.

    • G
      gkm60 a répondu il y a 1 an

      Merci scsc, j’ ai recommencé avec 2oeufs et effectivement la consistance de la pâte était parfaite! Résultat parfait 👍 !

      Chouquettes Thermomix par gkm60
      • SCSC a répondu il y a 1 an

        Et bien bravo ! Comme quoi il ne faut pas rester sur un échec ! Il y a toujours une solution. Régalez vous et bon week-end !

    • angellecat a répondu il y a 1 an

      Bon ben moi je crois avoir la même erreur mes œufs devait être trop gros je vais recommencer avec deux

  • angellecat a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an

    Sniff tout plat pourquoi ?? J’ai utilisé 20 g de levure fraîche et tout comme la recette

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par angellecat
    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 1 an

      Bonjour angellecat peut être mettre dans un moule pour éviter qu il s étale.👍

    • angellecat a répondu il y a 1 an

      Peut-être oui merci

    • G
      Grenouille01 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Que 20 ? Les cubes sont du double pour 500-1000g de farine

      • angellecat a répondu il y a 9 mois

        Oui il y a quelqu un qui a écrit qui avait utilise 20 levure fraîche et c etait parfait

  • angellecat a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an

    Bonjour je suis tombé à court d œufs puis-je le badigeonner de lait à la place?

    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 1 an

      Bonjour oui vous pouvez moi j’y mets un peu de sucre en plus

  • angellecat a posé une question sur la recette Beignets au four, il y a 1 an

    Bonjour pensez-vous que je peux utiliser cette recette pour faire des donuts?

    • Illustration du profil de duchesse21
      duchesse21 a répondu il y a 1 an

      Il y a une recette donuts sur le site 😉

    • angellecat a répondu il y a 1 an

      Oui je l’ai vu mais c’est pour friture j’aurais préféré au four

    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 1 an

      Regarder dans la recette donuts yen a qui les on fait au four

  • Lisa_3 a posé une question sur la recette Donuts, il y a 1 an

    Peut on les passer au four plutôt que dans un bain d’huile ?
    Si oui combien de temps et à quelle thermostat
    Merci pour vos réponse
    😁

    J'aime1
    • SCSC a répondu il y a 1 an

      Bonjour, dans un four à 180 degrés et environs 8 minutes.

      • Lisa_3 a répondu il y a 1 an

        Merci de votre réponse 😃

    • angellecat a répondu il y a 1 an

      Ah super c est une question que je me poser

  • angellecat a posé une question sur la recette Pâte de praliné, il y a 1 an

    Bonjour trop compact que faire?

    Pâte de praliné Thermomix par angellecat
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an

      Ajouter un peu d’huile et mixer à nouveau !

    • angellecat a répondu il y a 1 an

      Snif maintenant c est comme ça??help😭

      Pâte de praliné Thermomix par angellecat
    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 an

      Continuer à mixer…

      • angellecat a répondu il y a 1 an

        Mon appareil va le lâcher à force lol vitesse CB?

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 an

      Vitesse 7 comme sur la recette

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 an

      Et vous surveillez la texture. Arrêtez quand ça vous plaît

    • angellecat a répondu il y a 1 an

      C est en bonne voie ou pas? car j ai l impression que mon appareil va me lacher😰

      image-3c378b51-e439-42d3-aa0a-e84e07fc160d Thermomix par angellecat
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an

        J’ai déjà donné la solution dans les commentaires il faut ajouter des noix qui apporteront de l’huile qui manque dans vos noisettes qui sont trop sèches

      • angellecat a répondu il y a 1 an

        Bonjour j ai ajouter de l huile de noisette car pas de noix mais rien ca n a pas fonctionner 😭

      • G
        gessie a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        J ai la même texture que vous

  • angellecat a posé une question sur la recette Pastis Landais, il y a 1 an

    Bonjour je n ai pas de levure fraîche puis je utilisé levure déshydratée svp?si oui quel quantité?merci

    • N
      NAMOURE a répondu il y a 1 an

      Bonjour, oui possible de la sèche. 15gr de fraîche = 5,25gr de sèche. 😉

    • angellecat a répondu il y a 1 an

      Merci beaucoup

  • angellecat s'est inscrit il y a 1 an

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