Né en Bretagne au 18ème siècle, le quatre-quarts est un gâteau rustique mais généreux qui a traversé les époques pour s’inviter dans toutes les cuisines. Aujourd’hui, on le revisite en y glissant des pommes, pour un résultat un peu plus léger (on a diminué un peu aussi ici le sucre) fondant et parfumé !

Ce quatre-quarts aux pommes est parfait pour le goûter, un brunch ou même en dessert accompagné d’une boule de glace à la vanille. Sa texture, entre le fondant des fruits et la texture bien connu du quatre quarts classique, en fait un incontournable de la gourmandise maison.

Les plats de la cuisine traditionnelle ont le charme de présenter de nombreuses variantes selon les régions ou la tradition familiale de celui qui les prépare. C’est ce qui se passe avec ce plat de morue confite à l’ail ou morue à l’ajoarriero, en espagnol : bacalao al ajoarriero, dont nous pouvons trouver de nombreuses versions différentes en Espagne, et que vous pouvez facilement personnaliser à votre guise.

Il s’agit d’un plat composé de morue salée et de divers légumes comme le poivron, la tomate et l’ail.

On dit que l’origine de cette recette espagnole, remonte à l’époque des muletiers qui transportaient diverses marchandises à l’aide de leurs animaux, pour la vente ou le commerce. Ils auraient inventé ce ragoût sur leur chemin, en utilisant des ingrédients …

Ce mijoté de haricots blancs, légumes et chorizo est un plat simple et gourmand, idéal pour un repas chaleureux. Les haricots blancs, fondants, s’associent aux légumes et au chorizo pour offrir une combinaison de saveurs équilibrées, à la fois douce et légèrement épicée. Longuement mijoté dans le Thermomix, ce mijoté aux allures de soupe développe des arômes réconfortants. Un plat qui conviendra parfaitement pour un déjeuner en famille ou un dîner convivial. À accompagner d’un bon pain de campagne pour profiter pleinement de sa sauce savoureuse !

Découvrez une version revisitée et élégante du célèbre mi-cuit au chocolat noir : le mi-cuit au chocolat blanc et citron. Ce cousin tout aussi gourmand, mais plus délicat, troque l’intensité du chocolat noir pour la douceur veloutée du chocolat blanc, rehaussée par la fraîcheur pétillante du citron.

Avec son coeur coulant et son équilibre parfait entre douceur et acidité, ce dessert promet un instant gourmand assuré. Faciles et rapides à préparer avec le Thermomix ils n’en sont pas moins raffinés, ils s’invitent aussi bien à votre table pour une occasion spéciale qu’en dessert improvisé pour ravir vos proches. Une recette simple, mais qui fait toujours son petit effet !

Cette salade hivernale est fraîche, facile et délicieuse. Elle se compose de roquette, d’oranges fraîches, de noix, d’avocat et d’une généreuse portion de fromage feta salé, le tout mélangé avec une vinaigrette à la menthe.

Parfaite pour un déjeuner, un dîner léger ou sur la table d’un repas de fêtes. Vous ne vous lasserez jamais de cette belle salade d’hiver 🙂