claudie_2

claudie_2 a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 3 ans et 5 mois

Façon éclair avec du pralin..
Crème un peu compacte mais très bon… Vu la quantité que cela faisait (tout n’est pas sur la photo) on c’est fait plaisir en cette période de confinement..

Crac-91 a répondu il y a 3 ans et 5 mois
Très appétissant ! 😋😉

claudie_2 a noté 5/5 la recette Crème dessert au deux saveurs, il y a 3 ans et 7 mois

J’adore cette recette… Facile à faire et mes enfants en raffolent…
Je n’achète plus de dessert.. 😋

claudie_2 a noté 5/5 la recette Le cookie géant, il y a 3 ans et 7 mois

Un délice tiède.. Le plus dur c’est de ne pas tout manger..

claudie_2 a commenté la recette Brioche Nanterre au Thermomix, il y a 3 ans et 12 mois

Bon pour moi essai non concluant… À l’étape 4 ma pâte ressemblait a une pâte à gâteau donc j’ai rajouter un peu de farine de façon à former une boule (comme pour du pain) et au final ma pâte n’a pas montée..
A refaire… Mais es ce normal que la Pate soit collante collante au début avant la pousse.?

Marie 🌹🌹 a répondu il y a 3 ans et 12 mois
La pâte est molle et collante, c’est normal, il ne faut pas ajouter de farine.
Après la première pousse , dégazer la pâte à l’aide d’une spatule ( dans le récipient ) et placer la pâte au frigo , la pâte va légèrement pousser et durcir , cela va faciliter le façonnage sans ajouter de farine.
claudie_2 a répondu il y a 3 ans et 12 mois
Merci beaucoup je retesterai..
la_vickette a répondu il y a 3 ans et 11 mois
La pâte doit être souple comme du chewing-gum ensuite elle ne « pousse » pas comme du pain, sûrement à cause du beurre froid et de la température basse mais à l’intérieur ça travail. Deuxième pousse au frigo pareil elle n a pas poussé. Pour ma part, dès que j ai fait les boules et laissé posé dans le moule la chimie à fait son travail. Résultat magnifique. Elle nécessite beaucoup de patience cette recette. La brioche filante est beaucoup plus simple.