• Moelleuse, gourmande et très agréable à faire 😋 À refaire viiiiiiite !!!

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Doudoune973 Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Doudoune973 Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Doudoune973 Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Doudoune973
    • davia a répondu il y a 15 heures et 17 minutes

      bonjour, la pâte a l’air d’être très collante dans votre momo, pas difficile à sortir?

      • Doudoune973 a répondu il y a 14 heures et 50 minutes

        Bonjour, pas du tout !! Elle se décolle et se travaille très bien surtout en comparaison avec la « Buchty » qui elle est un peu galère et collante !

      • davia a répondu il y a 14 heures et 25 minutes

        merci beaucoup Doudoune, je vais tenter!

      • Doudoune973 a répondu il y a 9 heures et 14 minutes

        Et vous régaler c’est sûr 😋😉😁

    • davia a répondu il y a 8 heures et 23 minutes

      J’espère, elle refroidit😄

  • Bonsoir, ma brioche est en train de refroidir, j’ai trouvé la pâte très collante c’est normal?

    • SCSC a répondu il y a 2 jours et 9 heures

      Bonsoir, en effet la pâte est très collante mais pour moi cela a était une belle réussite, une belle pousse pour un résultat d’une belle et très grosse brioche super extra moelleuse. Fariner un peu vos mains pour la façonner et tout ira bien.

    • davia a répondu il y a 2 jours et 9 heures

      Merci pour la réponse, je l’ai mise heure au frigo elle a encore gonflée et ensuite j’ai fariné pour la malaxer comme vous dire, elle est très belle mais trop chaude pour la couper, je verrai demain
      Bonne soirée

  • Bonsoir, je viens de refaire ce pain de mie, et là c’est top!, j’ai mis de la farine de seigle foncée, de la semi-complète T110 et de la T45 et seulement 300 g de lait et 30 g de beurre, j’oubliais de la levure fraîche, pour la fois précédente j’ai du avoir un problème de levure car j’ai utilisé la même levure déshydratée pour faire un pain céréales que j’ai l’habitude de faire et il a eu du mal à lever, parfois il ne faut pas changer de marque, on peut avoir des surprises. merci pour cette recette qui m’avait déçue la première fois.

    Pain de mie complet Thermomix par davia Pain de mie complet Thermomix par davia
    • lolotche a répondu il y a 2 mois

      Ouahh, il est vraiment magnifique ! Je suis contente qu’avec quelques adaptations personnelles, cette recette vous plaise maintenant. Bonne dégustation !

    • davia a répondu il y a 2 mois

      Merci

  • Bonjour, pour moi c’est pas top au niveau du goût, et pas assez léger, on sentait la levure,il avait beaucoup gonflé à la deuzième pousse et je lui ai mis un plat dessus pour la cuisson et je pense qu’il a été trop comprimé, j’aurai du faire deux pâtons.
    Par contre personne ne dit qu’il est difficile de sortir la pâte du bol, elle est vraiment collante et pour récupérer le couteau, galère, je me demande si 350 g de lait ce n’est pas un peu trop, car en général ,
    on met 300 g d’eau pour 500g de farine pour un pain. déçue mais je vais le refaire.

    • lolotche a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour ! oui, il ne faut pas hésiter à refaire, je n’ai pas de problème de pâte collante, ni de goût de levure. J’utilise un grand moule à pain de mie (1kg) et je mets au four quand je peux encore passer un doigt entre le moule et le couvercle. Et mon pain de mie est léger. J’espère que ça ira mieux pour vous la prochaine fois.

      • davia a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        merci Lolotche pour la réponse, j’avais mis de la farine de seigle, de la semi-complète et de la T55, cela dépend peut être des farines utilisées et comme je n’ai pas de moule à pain de mie, la prochaine fois je garderai le pain gonflé sans l’aplatir, façon brioche

      • lolotche a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Oui, je pense que la farine a son importance. Sinon pour le reste, c’est une bonne idée 👍🏼 N’hésitez pas à remettre un commentaire à votre prochain essai.

  • Bonjour, pourquoi du sucre cristallisé ?

    • Heedless Mirror a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour ! Il s’agit de sucre blanc simple en poudre 😊

      • davia a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        ok merci , car j’utilise habituellement du sucre semoule et je viens de retrouver un paquet de sucre cristallisé, donc je vais pouvoir l’utiliser pour cette recette et ça débarrassera mon placard!!!!

  • Ravie de cette recette, j’ai mis du lait de noisette et c’est très bon , pour moi c’est un pain de mie de très bonne qualité.

  • recette très bonne

  • Bonjour ça me tente mais je n’aime pas le chèvre, que puis-je mettre à la place ? Merci

    • Fryda a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bonjour davia,
      Tu peux mettre du gouda au cumin, de la vache , du gruyère, .
      J’attends la photo des Frittatas .
      Bonne recette .
      Bon après-midi

      • davia a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup Fryda. Bonne journée.

  • 5/5

    • davia a répondu il y a 11 mois

      bonsoir, j’ai du mal à me diriger sur ce site, j’avais mis un commentaire à la suite de ma note et je ne le vois pas, donc je recommence;
      avez vous comme moi une pâte compacte à étaler dans les moules, c’était pas facile, j’avais mis la pâte 2 h au frigo, est ce une erreur?
      merci

      • Dany33 a répondu il y a 11 mois

        Bonsoir la pâte doit se reposer dans le thermomix pas au frigo c’est indiqué dans la recette la recette est super !
        Bon we

      • davia a répondu il y a 11 mois

        merci beaucoup pour la réponse, ok la prochaine fois je ne la mettrai pas au frigo, mes madeleines sont supers, mais j’ai galéré pour remplir les moules!!!!

  • Bonjour, à la position 4 vous voulez dire de la cuire à blanc à 180°pendant 10 minutes?

    • Minou a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Ah oui ce n’était pas très clair, en fait l’idée est de cuire la pâte à blanc avec votre au four en fonction de sa garniture. (par exemple une garniture qui est très liquide ou qui n’a pas besoin de cuisson).

      • davia a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        ok merci beaucoup Minou

  • Je pense qu’il va être super bon
    La dégustation est prévue dans l’après-midi Mais il est superbe déjà et dégage une excellente odeur
    Pourtant c’est en lisant les commentaires que je viens de m’apercevoir que j’avais adapté la recette je n’ai pas mis de beurre il va donc être très léger !!! Oups

    Gâteau à la clémentine Thermomix par Nikoleta
    • davia a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      sans beurre, le gateau est bon? ou mis quelque chose à la place, merci

      • Nikoleta a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Eh bien non je n’ai rien mis d’autre car ce n’est qu’en lisant les commentaires que je me suis aperçue qu’il fallait du beurre….
        alors il est certes un peu plus sec qu’avec mais iztant donne le sirop versé il est quand même moelleux et super bon !! Du coup on en mange un peu plus … on a bien aimé. Je vais tester la version avec beurre mais c’est tout à fait bien sans

      • davia a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        merci pour la réponse, moi aussi je testerai avec et sans!!!!

  • Bonsoir, je ne comprends pas le début , on met le vin rouge dans un saladier et la viande dans le thermomix, pourquoi? la viande ne doit pas être à mariner avec le vin rouge? et le lendemain quand on met les oignons on a retiré la viande? désolée mais je ne suis pas ou je lis mal et merci de m’éclairer

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      La veille la viande est mise dans un saladier avec le vin rouge au frigo pas dans le Thermomix ! C’est bien expliqué !

      • davia a répondu il y a 1 an et 2 mois

        merci Dany , mais à la ligne 2 le lis bien mettre la viande coupée en cubes dans le thermomix!!!

      • Minou a répondu il y a 1 an et 2 mois

        C’est modifié 🙂

      • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        J’avais vu l’erreur aussi mais j’en avais déduit qu’on mettait effectivement tout dans le saladier ☺

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Ça coulait de source ! Je fais tjs mariner la viande même les grillades de porc un ou deux jours avant j’ai appris cela des antillais ! Ils sont tres forts pour ça avec viandes et poissons.

      • davia a répondu il y a 1 an et 2 mois

        oui moi aussi j’avais en fait compris à la deuzième lecture, j’ai juste voulu titiller un peu, je fais toujours mariner ma viande la veille aussi. j’espère que vous ne m’en voudrez pas .

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