davia
Actif il y a 14 heures et 9 minutes
davia a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 7 mois et 3 semaines
Bonsoir, je me suis lancée dans cette recette étant une habituée du pain cocotte, mais là j’ai pris de la farine de petit épeautre , bien suivie la recette et la pâte était super collande dans mon bol, j’ai rajouté un peu de farine pour la sortir et ensuite j’ai mis un bon bout de temps pour nettoyer mon bol et surtout le couteau.
la pâte est en train de pousser, mais je suis déçue je ne peux pas refaire ce pain avec une pâte aussi collante et je vois que personne ne parle de cet inconvénient, problème de farine?
merci si vous avez un conseil.-
Annael a noté 5/5 la recette Tarte aux poireaux, il y a 5 ans et 5 mois
Finalement j’ai testé avec des poireaux surgelés c’était excellent!!
J’ai mis 1 kg de poireaux surgelés, pas de vin blanc ni d’eau et j’ai mis à cuire 40 minutes au lieu de 20, sans le bouchon doseur.
La crème fraîche j’ai mis que 50g ça suffit selon moi.
Le lait j’ai pas mis c’était déjà bien liquide.
Les œufs j’ai mis 4 pour avoir une quiche un peu épaisse.
J’ai mis du saumon fumé à la place.
Et de l’emmental à la place du chèvre.Par contre la pâte est achetée
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Bonjour, décongelez-vous les poireaux avant de les mettre dans le Thermomix ?
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Non
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D’accord merci beaucoup 😉
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Bonjour mes sa rent de l’eau je de congelé en chauffant l’eau dans la bouilloire dans un récipient sur le sachet à cause des bactérie bonne après midi
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Merci beaucoup pour cette recette jme suis regalée 😉
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😂😂😂 vous avez tour changé en fait !
- I
Je la comprends et c’est ce que je vais faire aussi lol car j’ai tenté celle là et complètement raté.. Enfin pas à mon goût ! Mais surtout à 90%moi qui ai dû la foirer lol
- G
😂. …mais pourquoi commenter une recette que vous n’avez pas essayée?
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Moi je mes des poireau congeler mes je laise bien egoute avant je les écrase au presse purger pu deaut
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😁 en gros j ai fait une autre tarte aux poireaux et elle était bonne 🤣
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Excellent j’ai suivi vos conseils Merci
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Je vais tester demain je pense
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Finalement vous avez fait une toute autre recette 😅 !!
- I
Bonjour,
Je n’ai jamais utilisé des légumes congelés pour des quiches. Pouvez-vous me dire comme les préparer. Vous les mettez directement ? Y a t’il de l’eau du coup ? Merci d’avance -
Oui trop liquide …..raté
- F
Top ! Merci
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Bonjour je mets moins de vin blanc, je rajoute du curry (epiceaddict) et moutarde à l’ancienne au figues. A la place du chèvre j’ai mis du parmesan 😉 et effectivement une dinguerie culinaire
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Du coup c’est une autre recette enfait 🤣🤣
- H
Alors moi j’ai fait une tarte mais je n’ai pas mis de poireaux mais des oignons . À la place des lardons j’ ai mis des blancs de 🐔 . Un peu de tomme fraîche et c’était très bon…. 🤣🤣🤣🤣.
- C
J’ai mis du fromage blanc à la place de la crème fraîche. Excellente
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Annael j’ai une petite question moi je n’arrive pas à mettre 1kg de poireaux surgeles dans le bol , pas plus de 640 g sinon ça déborde et j’ai le tm6?!!!!!
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Je n’ai pas le tm6 désolée j’ai le monsieur cuisine plus
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davia a publié une note il y a 1 an et 7 mois
Désolée je suis allée trop vite, tout refonctionne avec mon abonnement !!!!
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davia a publié une note il y a 1 an et 7 mois
Bonsoir, petit problème j’ai renouvelé mon abonnement premium le 10.11.22 et ça ne fonctionne pas, je ne peux pas imprimer?!!!!
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davia a publié une note il y a 1 an et 8 mois
Bonsoir, je n’ai pas la main pour renouveler mon compte premium, il ne s’est pas renouvelé automatiquement car ma carte bancaire était arrivée à expiration, et je n’arrive pas à le renouveler, je clique sur compte premium et là je ne peux riren faire??? quelle solution. Merci
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Bonsoir Davia,
Et merci pour le soutien !
Il se peut que l’abonnement ne s’annule pas dans l’immédiat lorsqu’un paiement CB est rejeté ou qui n’aboutit pas, il y a un délai de plusieurs jours.
Dès que les lames jaunes auront disparues de votre pseudo et que vous verrez des publicités c’est que l’abonnement aura été annulé et vous pourrez en reprendre un autre (normalement là ca devrait être le cas)
A bientôt !-
oui mon abonnement est annulé, mais comment le réactiver?
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ok c’est bon , je viens d’avoir la main pour le réactiver, j’ai payé tout va bien.
Bonne soirée Minous -
Merci davia ! Bonne soirée également 🙂
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Le profil de davia a été mis à jour il y a 1 an et 9 mois
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davia a posé une question sur la recette Invisible aux pommes, il y a 1 an et 10 mois
Bonsoir, vous arrivez à le démouler facilement?
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Bonsoir, oui sans problèmes
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Merci beaucoup Erghy, tant mieux mais qu’elle matière le moule?
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davia, j’utilise un moule en verre rectangulaire pour cette recette
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Ici aussi aucun souci.. la dernière fois je n’avais plus de beurre donc j’ai versé du sirop d’érable au fond du moule et démoulage nikel..
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Merci beaucoup Nanou mais le moule en qu’elle matière ?
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En silicone.. ah oui si c’est un moule en inox ça doit peut-être coller..
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Merci beaucoup Nanou
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Aucun souci non plus.
Regardez mon post d’hier.-
merci Hélène, j’y vais.
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davia a posé une question sur la recette Poulet rôti à la Marocaine, il y a 2 ans et 1 mois
Bonsoir cette recette me tente, peut on faire la partie poulet la veille et terminer le lendemain avec la sauce?
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Sans problème
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Merci beaucoup
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bobmagwa a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 2 ans et 2 mois
Très simple et bon, avec ma propre décoration 😜
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Superbe 🤩 cette déco 👍👍
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Merci ☺️
- B
Wouaou ! Sincèrement magnifique !
Bravo! -
Magnifique !! Superbe pochage !! 😍😍c’est digne de la meilleure pâtisserie ! Bravo à vous 👏👏 👍👍
- W
Sublime !!!!
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Magnifique
- J
Magnifique
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Vraiment bravo pour la déco
C’est époustouflant -
Avec la douille Saint honoré c’est sublime 🍓🤩🤩🤩
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Magnifique, une régalade rien qu’à regarder.
- M
Magnifique bravo
- C
Félicitations.
C’est digne d’un grand pâtissier . -
Bonjour vous avez pris quel douille svp magnifique
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Douille saint Honoré 🙂
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super magnifique👌
- R
Canoon la Déco 🥰
- C
Bonjour avez vous mis le bol au frais avant de fouetter la mascarpone ?
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De mémoire oui mais c’était il y a plus d’1 an 😀
- J
Bonjour, Vous avez double les quantités?
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Bonjour, honnêtement je ne me souviens plus, c’était il y a 2 ans…
- J
🤣ça date effectivement lol
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davia a posé une question sur la recette Galantine de poulet aux pistaches, il y a 2 ans et 1 mois
c’est vraiment réussi et délicieux, je mettrai plus d’épice la prochaine fois, on peut mettre sous vide et congeler?
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Bonjour davia, oui 👍
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merci beaucoup Mariepoppins77, tant mieux car toute seule je vais avoir une indigestion😂
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Vive le congèlo 😉😂. Bonne soirée davia
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Bonne soirée pour vous aussi😉
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davia a noté 5/5 la recette Galantine de poulet aux pistaches, il y a 2 ans et 1 mois
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choupette.81 a noté 5/5 la recette Quiche poulet et tomates cerises, il y a 2 ans et 2 mois
Très bonne recette👌
Je n’ai pas fait la pâte brisée de la recette mais une pâte brisée à la farine d’épeautre du livre Ig bas de thermomix et a la place de crème liquide j’ai mis de la crème d’amande-
Bonjour, c’est quoi la recette de la pâte à la farine d’epeautre de thermomix?
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Bonjour c’est une recette d’un livre thermomix
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merci beaucoup pour votre réponse rapide, en dehors de la pâte à la farine d’épeautre, il est bien ce livre?
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Oui j’adore ce livre il y a de très bonne recette je vous le conseille
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Laulau83 a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 6 ans et 2 mois
J’ai remplacé les fraises par des framboises ! Un vrai délice !!!
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Magnifique 👍👍
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Bonjour, vous avez mis 400 g de framboises aussi ?
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J’ai doublé les doses. Et j’ai mis 3 barquettes et demie de framboises. Des petites barquettes. De quoi recouvrir la crème. Je ne connais pas le grammage. Mais les framboises c’est léger. Le cercle faisait 22 cm de diamètre.
- A
C’est vraiment la classe !!! Vous avez doublé les quantités de tout les ingrédients ?
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Oui en effet j’ai doublé toutes les doses sauf celle des fruits.
Merci beaucoup pour vos compliments.
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Hum … Ça fait envie ! Elle est très belle, bravo ! Bonne dégustation ! 👏
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Bravo superbe miam quelle excellente idée les framboises !!
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Ouaouhh il est magnifique! Digne de la vitrine d un pâtissier !! Bravo ! Il donne envie …….
- C
Bonne idée! 😉
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La tarte est super belle bravo
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Peut on le réaliser a l’avance (24 heure avant )
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Oui aucun soucis ! 😉
- K
Bonjour, qu’avez vous utiliser comme beurre ? Bien à vous 🙂
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Beurre traditionnelle
- K
@Laulau83 merci beaucoup
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😍😍
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Bonjour avec la quantité d’ingrédient indiqué ça correspond à un gâteau de combien de personne svp
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Je dirais 6 parts.
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Hummmmmmmmmm 😍😍😍😍😘
- A
Très belle
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Merci
- A
J’ai fait les 2, framboises et fraises, mais je préfère aux framboises.
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Est ce que la crème doit monter comme une chantilly ?
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Ça doit donner une texture épaisse.
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Je l’ai fait hier et tte la crème a coulé… Trop déçu
Le votre est magnifique…
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Quel dommage ! Il faut que la crème soit bien fraîche ☺. Merci beaucoup pour le compliment !
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C’était au frigo et je l’ai laissé » prendre » au frigo de nouveau avant de mettre les fraises…
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Sinon il existe des fixateurs de crème. Vendu en sachet comme la levure ou le sucre glace.
Personne je mets un sachet a chaque fois au moins je suis sur que ma crème reste ferme et onctueuse - K
Question bête ce fameux fixateur ça n a aucun goût je suppose ? J en ai jamais vu et je ne m en suus jamais servi 😊
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Ça dépend de la qualité du mascaroobe, il faut prendre de la marque (galbani par ex) comme pour un tiramisu et bien faire monter le mascarpone (comme une chantilly en fait mais pas trop ferme)
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Idem pour moi aujourd’hui. A vitesse 4 sans oeuf ni gélatine je ne vois pas comment la crème peut monter…
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C’est un gâteau sublime…. Merci pour cette recette
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Bravo magnifique !
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Super idée moi qui ait des framboises au congélateur je vais essayer 🙂
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J’ai fais la même chose vraiment un régal ! Bonne idée 😉
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Bonjour vous avez doublez tous les ingrédients alors ? Moi j’ai un moule 25 cm manqué et je me demandai ?
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20 : 4 * 5 ou 70 * 25 : 20 = 87.50 etc….
donc
70 gr de beurre :4 * 5 = 87 gr.
165 gr de spéculos = 206 gr
50 gr de sucre = 62 gr.
1 sachet
1 zeste = 1 + 1/4
250 gr. mascarpone = 312
100 gr fromage blanc = 125
400 gr fraises ou framboises = 500 - C
Merci pour cette adaptation 🙂
Bonne journée ! - C
Bonsoir, et est ce que vous augmenter le temps à chaque étape ? Merci
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Vous avez démoulé combien de temps après avoir mis la crème ?
- G
Bonsoir avez-vous rencontré le problème que le biscuit spéculos colle à la plaque du coup vraiment pas facile en servir en une part. Après super bon un vrai goût de se resservir
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Oui j’ai eu le problème là 😏
- G
Vous avez trouvé une solution? Faut il beurrer le moule avant?
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Mettez un papier de cuisson, c’est l’idéal et vous le sortez avant de présenter la tarte 😉
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Bjr,
Est il possible de remplacer la crème mascarpone par une crème pâtissière ? Cela va t il se tenir quand même ?-
bien sûr, juste regarder qu’elle soit bien ferme … ou mettre un peu liant, style feuille de gélatine ou agar agar
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Excellent ! J’ai mis plus de fond, mon moule est de 23 cm, c’était parfait, docn 81 gr de beurre et 190 gr de spéculos.
- Y
Moule à manquer ?
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Oui
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Es ce qu’il faut le faire la veille, il y a t’il un temps a laisser dans le frigo ?
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oui c’est mieux de laisser au frigo moi j’aime mieux faire la veille et le jour même juste les fruits mais c’est tout à fait possible de faire le même jour, il faut laisser poser la masse sur le biscuit au frigo, le temps de couper les fraises par exemple.
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Bonjour, la couche de speculoos reste collé au moule…
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j’ai fait un jour avant avec plus de beurre et de spéculos, cela tient mieux et j’ai mis sur un papier de cuisson, aujourd’hui j’ai refait en utilisant tout de suite et cela collait ….. donc je conseille de faire un jour avant.
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Papier sulfurisé
- C
Bonjour, pour lier la crème je peux mettre une feuille de gélatine ?
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Oh à la framboise elle doit être très bonne !!!!!
- A
Juste magnifique 😍 je peux avoir la dimension du cercle utilisé s’il vous plaît. Merci.
- N
Possible avec framboise surgelé ?
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Magnifique j adore la framboise puis je utilisé des framboises surgelées? Merci
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Bonsoir il faut quel type de crème fraîche?? merci d’avance !!
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de la crème entière, elle monte mieux 😉
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Bonjour votre tarte et magnifique, je voudrais savoir vs avez utilisé un cercle de combien de diamètre et es que vs avez doublé la quantité pr avoir ce rendue merci
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Bonjour, pensez vous que je puisse préparer le biscuit et la crème la veille ?
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Bonjour peut être trop tard la rep mais j’aurais fait la veille mais je l’a monterai le jour j pour ne pas mouille le biscuit mais cela est que mon avis
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Avez vous testé la veille?
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Oui je l ai fait la veille le jour j elle était un peu moins ferme
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Super joliii! Est-ce mieux de la faire la veille ou pas vraiment ? Merci
- A
Effectivement, il est possible de tout préparé la veille mais de garder l’assemblage pour le jour même car le biscuit est trop « mouillé » sinon. Ça ne change pas le goût mais pour la présentation c’est pas top !!
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Bonjour,
Peut on faire avec des framboises surgelées ?
Elles ne vont pas détremper le biscuit ?
Merci des réponses -
Super bien
- M
Bonjour je suis débutante avec mon Momo…
j ai envie d essayer cette recette!!!
Vous mettez quoi comme fromage blanc svp? merci d avance -
c’est quoi le fromage blanc que vous avez utilisé ?
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N’importe lequel fait l’affaire sucre ou pas, pour ma part j’utilise celui de la marque Leclerc sucre et c’est parfait
- H
Je vois que certains parlent de creme fraiche…mais je ne la vois pas dans la recette 🤔
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Il n’y en a pas, c’est du fromage blanc.
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J’ai fait moitié fraise 🍓 moitié framboise
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Petite question elle doit rester combien de temps au frigo pour qu’elle tienne aussi bien. Merciiii
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C’est mieux de la faire la veille au soir la base spéculos/mascarpone… Sinon au moins 3h.
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Bonjour, vous avez réserver la base la veille ou pendant 3h avant d’y mettre les fraises ? Ou on peut tout réserver (avec les fraises) pendant une nuit ?
Moi, la base ne tient pas 🙁
En tout cas, c’est magnifique ! Bravo.
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Les framboises ne rejettent pas trop d’eau?
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Je l ai faite mais la crème était trop liquide
Avez vous une astuce à me donner?-
Bonjour, peut être pouvez vous essayer avec 2 ou 3 feuille de gélatine pour épaissir la crème.
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Ok mais pas trop fan de la gélatine
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Bonjour.. Essayez avec de l’agar agar..
je vais tester cette recette en verrine .;)
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Merci
- J
Bonsoir
Pour la crème mascarpone/fromage blanc , faut il que le bol soit bien froid ?
Merci beaucoup pour votre retour- Y
Pour moi, non, ce n’est pas une crème chantilly.
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Non pas besoin !les étapes de la recette sont top et nickel d ailleurs quand je fais cette tarte les invités sont tjrs bouche bée lol
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Avez-vous une astuce pr éviter que le biscuit colle sur la plaque et facilite la découpe pour de belle part non cassé
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Peu être une feuille de papier sulfurisé
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papier sulfurisé, je pense, je n’en n’avais pas mis et galère pour couper😃
mais gateau super bon
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😋
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J ai testé la recette le week-end dernier mais ma crème était restée liquide ??? Une modif à faire ???merci pour vis conseils
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c’est bizarre, moi je l’ai trouvée vraiment épaisse avec le mascarpone!!!!
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j’avais doublé les quantités pour la crème, 500g de mascarpone et 200g de fromage blanc danone et pas du light, mais c’est trop la prochaine fois je ferai une fois et demi pas deux
😊
- N
Fromage blanc sucré ?
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non
- C
Bonjour
Peux ton utiliser des framboises surgelées ?-
elles vont ramollir la crème je pense!!!
- M
J’ai du mascarpone mais plus de fromage blanc , puis-je le remplacer par un yaourt ? Ou de la crème fraîche (peut-être trop gras)
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oui ça doit aller du moment que tout passe au frigo .
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J’ai mixée des litchis (bien égoutter) que j’ai incorporée à la ganache. Juste un délice l association litchis fraise..
- K
👍😋
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Vous avez pris quoi comme moule svp?
- M
Je pense faire la même chose 😉😊
- B
Bonjour lorsque vous doublez les doses, est ce que vous doublez les temps de mixage?
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Non pas forcément, a voir a l’œil mais ici je ne le fais pas
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Non pas du tout, ce n’est pas nécessaire
- D
Bonjour, vous confirmez que l’on peut monter le mélange du mascarpone sur les spéculos la veille? Ils ne vont pas se mélanger ?😅
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Non aucun soucis ! C’est meme plus compact en la préparant la veille avec la nuit de frigo 😁
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Moi je n’ose pas, j’ai peur que ça ramollisse les spéculos
Bonsoir
Je l’ai préparé et j’ai enregistré quelques conseils ci-dessous
merci pour cette réponse, mais mon problème n’est pas la ppousse ou la cuisson, c’est cette pâte qui est trop collante!!!
Désolée, j’aurais dû préciser que je n’avais pas eu ce genre de pb donc je ne sais pas 🤷♀️
Merci beaucoup Miminefer pour votre réponse, il y a peut être une différence entre petit épeautre et grand epeautre, je n’ai aucun souci pour le démoulage du bol avec ma farine aux céreales et je fais du pain en cocotte toutes les semaines, mais je fais deux pousses. pourtant la farine d’épeautre m’intéresse. bon dimanche
Oui, il y a une différence entre les 2.
Le petit est faible en gluten donc panification pas terrible.
Il vaut mieux faire son pain avec le grand.
Allez voir chez Yummix aussi.
Merci Mminefer, je vais suivre votre conseil.
Bonjour moi aussi farine petit d épeautre et ma pâte à collé au fond du bol la galère trop de mal a la sortir et surtout à nettoyer 😭😭😭queques conseillés serai le bien venue merci a vous