• Superbe recette, Merci beaucoup !
    À refaire de toute urgence ! 😄
    Mes petits pains au lait étaient moelleux, aérés et gourmands! 😋
    Pour gagner du temps, comme certains d’entre vous, j’ai réalisé la recette en faisant lever la pâte dans un saladier recouvert d’un torchon dans le four éteint, préalablement chauffé à 40°, et ce, pendant 25 min avec un petit bol d’eau.
    La pâte bien levée, sur mon plan de travail je me suis vraiment amusée à façonner une vingtaine de petites boules rondes et ovales en y incorporant soit une framboise, soit un petit carré de chocolat, soit en les roulant dans des pépites de chocolat (chocolat pâtissier grossièrement râpé au thermomix 4sec./vitesse7).
    Une fois mes petits pains gourmands façonnés, je les ai réservé au chaud dans le four éteint (comme au début de la recette) avant de les cuire et les déguster 😋

    Pain au lait Thermomix par Paulann
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    • Emiliefau2s a répondu il y a 1 an et 11 mois

      j’ai du mal à comprendre!! Vous sautez la partie ou il faut les laisser 1h30 dans le saladier recouvert d’un film plastique et à la place vous les mettez dans le four pendant 25 min ? du coup , après vous les façonnez et vous les faites cuire c’est ça ?

      • Paulann a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Exactement ! Au lieu d’attendre 1h30 pour que la pate lève à l’air libre, je la met 25 mn au four à 40 degrés avec un petit bol d’eau. Le résultat est le même. Et ensuite je les façonne pour les faire cuire.

      • Emiliefau2s a répondu il y a 1 an et 11 mois

        top!! du coup c’est ce que j’ai fait et ooooolala ils étaient juste parfait!!
        Merci!

    • Leenah a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Merci pour le conseil de la levée dans le four.. un vrai gain de temps !

    • Catamn a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Mais une fois vos petits pains façonnés si vous les faites gonflés au four est ce que vous les ressortez du four en attendant que celui ci soit à la bonne température pour la cuisson. Merci de vos réponses

      • Paulann a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Oui je les ressort, soit en les conservant au frigo si je veux les cuire plus tard ou le lendemain, soit en préchauffant le four à 190 deges et les cuire ensuite 10 à 15 mn
        😉

    • virgin081 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour comment avez vous faits pour incorporer le chocolat ou framboise et que les pains restent aussi ronds merci

      • Paulann a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour,
        je fais un trou avec le doigt et j’incorpore la framboise ou le carré de chocolat et je referme puis je la fais rouler délicatement dans mes mains pour lui donner la forme souhaitée.

      • virgin081 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour merci pour votre réponse, je teste aujourd’hui..

      • virgin081 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Par contre en faisans lever la pâte au four 25 min on saute donc les 2 étapes de temps de repos de 1h30 chacune, car une fois sortie du four vous faites de suite les boules et les faites cuire si je comprend bien? Et comment les conservez vous une fois cuits et combien de temps? Les mettez vous au congélateur pour les faire cuire plus tard ? merci

      • Paulann a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui c’est bien ça.
        Je n’ai jamais conservé mes petits pains au lait qui ont toujours été dévorés dans la journée 😋 mais je pense qu’une fois cuit, ils peuvent être conservés dans une boîte plastique hermétique (à essayer?) ou sinon les congeler cuits ou crus et les sortir au fur et à mesure des envies en les passant au four. Bonne dégustation et tenez moi au courant pour la conservation …
        😉bon week-end

      • virgin081 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Ok merci je vais en faire cet après midi et les mettre au congélateur crus… je vous tient au courant…

      • Paulann a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Qu’est ce que ça a donné les petits pains crus au congélateur ? 😉 merci pour votre retour.

      • virgin081 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        bonjour j’ai mis un commentaire avec des photos. une fois la forme faite je les ai mis au congelateur et je les ai sorti quelques heures avant de les faire cuire se qui a permis qu ils soient moelleux, a refaire

      • Paulann a répondu il y a 1 an et 1 mois

        👍🏻 J’essaierai! merci pour ce retour 😉

    • Barbara59 a répondu il y a 1 an

      Est ce normal que la pâte soit très collante au moment de la façonner? Faut il rajouter de la farine dans ce cas?

      • Amelie_27 a répondu il y a 1 an

        Oui fariner un peu le plan de travail et vos mains 😋

      • Paulann a répondu il y a 1 an

        Exactement n’hesitez pas à rajouter de la farine sur vos mains et plan de travail pour pouvoir façonner la pâte plus facilement.

      • Barbara59 a répondu il y a 1 an

        Merci

    • Malouisa a répondu il y a 1 an

      Vous faites donc deux pousses de 25 mn dans le four éteint : 1 avant le façonnage et l autre après le façonnage et avant cuisson , c est bien ça ?

      • Paulann a répondu il y a 1 an

        Je fais deux pousses en effet, une avant le façonnage (toute la pâte dans le saladier) et une autre après le façonnage de mes petits pains. Et ces deux pousses se font au four éteint préalablement chauffé à 40 degrés avec un petit bol d’eau. Ensuite c’est la cuisson des petits pains.

      • Elodie_62 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Du coup je ne suis pas sure de comprendre, dans votre tout premier commentaire vous écriviez « four éteint », je suis perdue 😓

      • Paulann a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Bonjour
        Je comprends car en me relisant je suis perdue aussi 😅
        En effet c’est four éteint.
        Vous préchauffez, vous éteignez et vous y mettez la pâte.

    • Malouisa a répondu il y a 1 an

      Merci Paulann😉….je vais tester

    • Faysfamily a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Bonjour Paulann, faut-il dégazer la pâte avant le façonnage des petits pains ? Merci pour votre retour 😊

      • Paulann a répondu il y a 11 mois

        Oui, une fois la pâte levée, la dégazer en façonnant vos petits pains.

    • Fannouchefoufou a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour,
      Savez-vous combien de temps on peut conserver les pains au lait ?

      • Fannouchefoufou a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Quand il n’y a pas école, mes enfants peuvent facilement en manger 6 par jour (quand je ne prépare pas autre chose pour le goûter….🙄)
        Mais là j’en ai fait 18, et je ne sais pas à quel rythme ils vont être mangés… Si les pains au lait peuvent se garder 5-6 jours, ça ira. Si c’est moins, il va surement falloir que je les congèle.

      • Paulann a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        La question ne s’est jamais posée car mes petits pains chez moi sont mangés très vite. Dans le doute, n’hésitez pas à les congeler je pense. Ce qui vous permettra de les sortir au fur et à mesure des envies, en les remettant ou pas, quelques minutes au four éteint prealablement chauffé. Si vous essayez, merci de nous faire un retour…
        😉

    • Nodu91 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Pour lever la pâte dans le four vous mettez votre boule de pâte dans un bol ou sur la plaque avec un petit bol d’eau à côté ?
      Merci 😊

      • Paulann a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Ma pâte est en boule dans un saladier recouvert d’un torchon.
        😉

      • Nodu91 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci Paulann mais l’eau est mis dedans le saladier ? Merci 😊

      • Paulann a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Non, il faut rajouter un petit bol d’eau bouillie et le placer au fond du four. La pâte aura alors l’environnement parfaitement chaud et humide qu’elle aime, et le four la protégera de tout courant d’air.
        😉

      • Nodu91 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci 😁

    • Zabou46 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonsoir, j’ai juste une question concernant les framboises, pensez vous que je puisse utiliser des surgelés, je n’ai que ça, et les recongeler après cuisson? C’est pour mon petit fils de 27 mois. Je voudrais les faire demain parce que je vais le voir mercredi merci

      • Paulann a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        bonjour
        Oui aucun soucis 😉

      • Zabou46 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup je m’y colle de suite

      • Paulann a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonne préparation! Et donnez moi votre avis à la dégustation 😉

      • Zabou46 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bon alors je les ai fait au chocolat et d’autres à la framboise mais alors quelle galère la pâte a eu du mal à monter, bon j’ai fait sans le four parce que le mien commence à 100 degrés (c’est un gros mini four) mais le pire c’est qu’elle était super collante j’ai dû rajouter de la farine et encore de la farine. Je pense que cela vient des oeufs. Quand je fais des brioches je n’en met qu’un seul pas deux. Peut être que j’ai raté quelque chose ?Restes quand même à faire goûter à mon loulou, je pars le voir dans quelques heures. Merci de vos réponses c’est gentil. 😀😀😀

    • lisa_11 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Je vais essayer très vite hmm 😋

      • Paulann a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Amusez-vous bien et bonne dégustation !😉

    • marion_113 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Ma paye est super collante vous aussi ?

      • Paulann a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Je n’ai pas le souvenir que la pâte soit super collante mais n’hésitez pas à rajouter de la farine 😉

    • Debosam a répondu il y a 3 jours et 6 heures

      Bonjour petite question vous utilisez les 4 lames ou la pale de mélange ou encore le fouet ? Merci beaucoup pour votre réponse bonne journée ☺️

      • Paulann a répondu il y a 3 jours et 2 heures

        Bonjour, désolée mais je ne comprends pas bien votre question.

      • Debosam a répondu il y a 3 jours et 1 heure

        En fait moi j’ai un compact cook elite et donc je reprends les recettes du site cookomix ☺️ mais pour mélanger les ingrédients je voulais savoir avec quoi ça se faisait, je ne sais pas si je me fais mieux comprendre 🙄🤔😊

    • Debosam a répondu il y a 3 jours et 1 heure

      Lames, pales de mélange à gauche et fouet à droite

      • Paulann a répondu il y a 2 jours et 15 heures

        je comprends mieux pourquoi cette question … c’est avec les lames 😉

      • Debosam a répondu il y a 2 jours et 2 heures

        Merci beaucoup 😁 bonne journée ☺️

  • Soupe onctueuse ! Etant de l Est, j ai mis plus de crème et une fois servie j ai ajouté du Maggi ! Un délice !

    Velouté de potiron Thermomix par Jennydoudou
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    • Celia_8 a répondu il y a 11 mois

      Soupe sans Maggi c’est pas de la soupe 😁😁😁

      • naconi a répondu il y a 3 mois

        Pareil ici incapable de manger une soupe sans maggi..mon mari breton en est accro

      • Jennydoudou a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Le mien briard est devenu addict aussi tout comme sa famille 😁

      • Coco a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour, qu’est ce que vous appelez «  maggi »? Merci

      • Jennydoudou a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour ceci…

      • Debosam a répondu il y a 1 semaine

        Aaah c’est un liquide 🤔moi je connais les cubes knorr 😁

  • Recette suivie à la lettre pour une galette de 24 cm. Très bonne galette mais trop sucrée à mon goût. La prochaine fois, je mettrai moins de sucre dans la frangipane.
    Bien penser à faire une dizaine de trous avec la pointe d’un couteau pour évacuer l’humidité et à mettre la galette au réfrigérateur avant la cuisson (pour éviter que la pâte se rétracte à la cuisson).

    Galette des rois à la frangipane Thermomix par Fanchon21 Galette des rois à la frangipane Thermomix par Fanchon21
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    • Stephaniemia a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Magnifique

      • Fanchon21 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Merci !!

    • Mimijp05 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Elle est magnifique

    • mapepe a répondu il y a 2 ans

      Vraiment sublime !! Miam miam oh la la que ça donne envie

    • GUERINET Many a répondu il y a 2 ans

      Superbe, merci pour l’astuce

    • Sergine a répondu il y a 2 ans

      Vous avez fait la pâte feuilletée aussi ?

      • Fanchon21 a répondu il y a 2 ans

        Oui, en utilisant la méthode de l’escargot pour le pliage.

      • Sergine a répondu il y a 2 ans

        Ok’ merci elle est magnifique votre galette 👍

    • nounette135 a répondu il y a 2 ans

      Très jolie galette !! Petite question : quand vous dites de mettre la galette au frigo avant cuisson, on doit la laisser combien de temps ? Merci pour votre réponse.

      • Fanchon21 a répondu il y a 2 ans

        Merci ! 15-20 minutes.

    • deedee a répondu il y a 1 an

      Je peux remplacer le rhum part koi d’autre svp???

    • Chaya2007 a répondu il y a 1 an

      Magnifique!!!!

    • Bambichon a répondu il y a 1 an

      Jolie galette qui donne envie !! Merci pour le tuyau des petits trous et du passage au frigo avant cuisson.
      Je suivrai également votre avis par rapport au sucre car je n’aime pas quand c’est trop sucré.
      Top !

    • jepetto a répondu il y a 1 an

      Odile

    • Fabidel a répondu il y a 1 an

      dommage que je ne vois ce commentaire qu’apres coup… la mienne a fait un dome a la cuisson 😕 mais n’a pas explosée comme cela m’etait arrivé l’annnee derniere!

      • Fanchon21 a répondu il y a 1 an

        Effectivement, avant de connaître cette astuce, la garniture « fuyait » sur les côtés lors de la cuisson !

      • Margotte aux fraises a répondu il y a 1 an

        Désolé je me moque pas mais c’est trop marrant !!!🤣

    • Marie a répondu il y a 1 an

      Bonjour, ou puis je trouver l’explication de la méthode de l’escargot? Merci! ☺️

      • Fanchon21 a répondu il y a 1 an

        Voici un lien Youtube :

        Bonne réalisation !

    • Zouzou95 a répondu il y a 1 mois

      Les trous c est sur le dessus ou la pâte en dessous ou les deux ? Merci de votre retour

    • Fanchon21 a répondu il y a 1 mois

      Simplement sur la pâte du dessus pour évacuer la vapeur/chaleur qui en restant « enfermée » risque de faire « fuir » la garniture sur les côtés pendant la cuisson, parce qu’elle veut sortir à tout prix !! 😁

    • Debosam a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Superbe

    • Secoyette a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Wahou magnifique !!je vais bientôt me lancer et évidemment je suivrai vos conseils !!

    • mumu67 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonjour elle est magnifique votre galette je suis en train de faire cuire la mienne j’ai utilisé donc la pâte feuilletée exprès enfin d’escargots ça fait cinq minutes qu’elle est au four elle gonfle pas trop la vôtre à partir de combien elle a gonflé

  • Voilà mes petits Manala, la recette et super, j’ai juste rajouté un peu de farine, et pour la dernière étape de pause je les ai mis à gonfler 20/25min à 40° au four 😁😁

    Manalas Thermomix par titejoe Manalas Thermomix par titejoe Manalas Thermomix par titejoe Manalas Thermomix par titejoe
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    • cynthia88170 a répondu il y a 2 mois

      Ils sont très jolies
      Il faut vraiment que j investisse dans un emporte piece pour que les miens ressemble plus à des bonhommes qua des sumo 🤣

      • titejoe a répondu il y a 2 mois

        Pour ma part j’en Avais pas non plus 😂😂 je suis tomber dessus tout à fait par hasard ce matin à cora 3.50€ 😁😁😁😁

      • skyrgamur a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Chez Leclerc, 3 modèles pour 1.90€

    • cynthia88170 a répondu il y a 2 mois

      Moi j ai pas de cora par ici sinon faut faire 1h de route à peu près sa fait loin pour un emporte piece mdr moi je doit avoir sa dans mes magasins il suffit juste de regarder la ou il faut ( je suis très tête en l aire quand je vais au magasin j oublie souvent se quil me faut et près des chose dont g pas besoin ) 😂

      • titejoe a répondu il y a 2 mois

        Oui je comprends je suis assez tête en l’air aussi 😅😅 oui je pense qu’on peu trouver ça dans un gifi, action, stockomani ou plein d’autre magasin comme ça 😂😂 on a de quoi faire, car effectivement 1h de route ça fait beaucoup lol

      • cynthia88170 a répondu il y a 2 mois

        Je regarderai quand j irai dans se coin la mdr car j ai 20 km à faire pour aller au Leclerc gifi action lidl …. pourquoi ils ont pas fait les magasins plus près mdr mais je despere pas je vais trouver 😊

      • titejoe a répondu il y a 2 mois

        Mdr je suis un peu dans ce cas, j’habite la campagne et la première grande ville c’est Lunéville à 25km de chez moi 😂😂 !!! Je travail chez aldi je c’est pas si vous en avez un proche de chez vous, mais on a fait un coffret de 5 emporte piece la semaine dernière et yen avait un permis les 5 😉😉

      • cynthia88170 a répondu il y a 2 mois

        Oui j en ai un à 5km mais en se moment il est fermer et faut monter Jusqu A neufchateau donc 20 km mdr mais je n ai pas vu le coffret d emporte piece sur la pub

      • chaclo a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Cette semaine j’en ai trouvé à Intermarché à 2,50€ un petit et un moyen 😉

      • cynthia88170 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Super merci j irai voir

    • cannelle94 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      J’ai trouve un emporte pièces de 14 cm chez Art et Tradition au prix de 6€50.

    • 9Ginette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Ils sont super beaux

    • marie_174 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Hier chez cultura 9.99 € 😊

    • Anaisklein a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Votre pâte n’a pas du tout l’air collante et hyper ferme comme faite vous?

    • titejoe a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Euh, pour ce qui es de la pâte qui colle pas j’ai juste rajouté 150 g de farine en plus par apport à la recette😉, et sinon bas j’ai fait tout comme ils disent, et j’ai bien respecté le temps de pause de la pâte 😊

      • Debosam a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour, bravo ils sont magnifique 😍 j’ai 1 question quand vous parlez des 20-25′ dans 1 four à 40°, vous voulez dire que vous avez préchauffez le four à 40° et laissez 25′? Merci beaucoup bonne journée

      • titejoe a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour, merci beaucoup 😁 oui j’ai préchauffer le four sur 40° et ensuite j’ai mis les manalas dedans une vingtaine de minutes 😉 et une fois ce temps passé j’ai augmenter le four pour la cuisson 😁

      • Debosam a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Un tout grand merci pour votre réponse bonne journée ☺️

    • ge74 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour… Super beaux ces petits manalas.👍.. Vous avez étalé votre pate sur 2 cm d’épaisseur … ? Ou plus … Ou moins… J’ai du mal à estimer…Merci de votre réponse et joyeuses fêtes🎄🎁

  • 2ème fois que je fais la recette mais 1ère fois en séparant en 2. Merci à Babou pour ses conseils 😁 Bonne journée à tous

    Pain Cocotte Thermomix par Debosam
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    • Debosam a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Ah oui j’ai utilisé 20g de levure fraîche 😁

  • Comme toutes les semaines, je sors mes 2 petites cocottes 😍
    Pour innover j’ai mis pleeeeiiiinnn de graines 😁… Ça va déchirer aux petits dej’ 😅. Je mettrai des photos lorsqu’ils seront tranchés… là ils refroidissent
    Environ 1,5 gobelet de graines (lin, sésame, tournesol). Ne pas oublier d’en garder pour l’extérieur

    Pain Cocotte Thermomix par Babou 🐒 Pain Cocotte Thermomix par Babou 🐒 Pain Cocotte Thermomix par Babou 🐒 Pain Cocotte Thermomix par Babou 🐒 Pain Cocotte Thermomix par Babou 🐒 Pain Cocotte Thermomix par Babou 🐒
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    • Jomaze a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour ils sont superbes, vous pouvez me montrer votre cocotte svp?

      • Babou 🐒 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Jomaze, je rajoute la photo dans celles déjà présentes, j’en ai 2 identiques car je coupe mon pâton en 2 pour faire 2 pains

      • Jomaze a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Merci !

      • Babou 🐒 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Est ce qu’elle apparaît ? Je ne la vois pas

      • Jomaze a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Moi non plus faut attendre un peu peut etre

      • Babou 🐒 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Je pense que j’ai déjà trop de photos sur ma publication donc je viens de mettre une autre « question » avec la photo dans la recette du pain cocotte 😉

    • Tiboutch a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Je suis vraiment épatée par vos pains que je trouve superbes ! Je vais essayer d’acheter les mêmes cocottes et réessayer Ça me fait trop trop envie 🤤🤤🤤🤤

      • Babou 🐒 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        N’hésitez pas cette recette est top

    • Tiboutch a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      A quel moment séparez vous votre pâton en deux svp ? Avant la pousse d’1h30 ou après ? Merci par avance 😊

      • Babou 🐒 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Après la pousse Tiboutch 😉
        Je le fais avec de l’eau minérale et de la levure fraîche. N’hésitez pas à augmenter le sel, au moins 2 cac
        La pousse de 1h30 peut se faire en 1h dans un four préchauffé à 50 degrés

    • Tiboutch a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      La levure déshydratée m’arrangeait bien moi c’est plus facile à trouver au drive 😭😭😭 merci pour les réponses ultra rapides et très complètes en tout cas 💪🏻 👍🏻 je vais essayer Ça dès que je serai allée à action !

      • Babou 🐒 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Perso je fais toutes mes pâtes levées avec la fraîche car je trouve que ça pousse mieux, mais vous pouvez essayer la déshydratée 😉
        Bonne popote 😁

      • Tiboutch a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Ouais mais je trouve Ça chi*** Ça se garde pas Ça se périme vite j’en trouve pas partout….. mais c’est sur que c’est sûrement mieux !

      • Babou 🐒 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Je surveille la péremption, après c’est vite utilisé pour ma part car je fais du pain toutes les semaines et je prépare aussi de la brioche
        Pour la fraîche il faut mettre 1/2 cube

      • Mouniz a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Un super truc : j’achète de la levure fraiche en vrac chez le boulanger (au moins 150g à chaque fois si vous faites du pain 1 à 2 fois par semaine).
        Je la conserve dans un pot de confiture propre et sec avec un carré d’essui-tout au-dessus de la levure, je ferme bien le couvercle et zou ! au frigo !
        A chaque fois que j’utilise la levure, je change le sopalin (un tout neuf bien sec absorbera mieux la méchante humidité !).
        Je garde ma levure plus de 3 semaines.
        Ma conseillère Thermomix a essayé, elle la garde même 1 mois !

      • Tiboutch a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Aaaaaaah pas mal Ça comme astuce !!! A tester !!! Merci 😊

    • Tiboutch a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Oui d’accord. Jusqu’ici j’ai jamais réussi à faire un pain correct…. on en consomme pourtant bcp et j’aimerais vraiment y arriver ! C’est pour Ça que je vais tenter votre technique aussi… mais je suis vraiment pas douée avec le pain 😅

      • Jomaze a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Vous pouvez congeler la levure fraîche.
        Je l emballe par cube de 20 gr individuellement dans du film plastique et le tout dans un sac congele.
        Pour vous en servir soit vous pensez à la sortir avant soit vous la mettez dans le bol avec l eau ou le lait de la recette et vous programmez 3-4 mn a 37° vitesse 2

      • Tiboutch a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Ah bon ?! On m’a dit que congelée elle fonctionnait plus !!! Roooo c’est compliqué d’avoir une version correcte des choses. Effectivement Ça simplifierait bien le truc !

      • Babou 🐒 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Si elle fonctionne mais attention à vous 2, par expérience ça ne se garde pas éternellement non plus… J’en ai fait les frais 😊

    • Tiboutch a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bon. La levure déshydratée c’est quand même drôlement pratique 😅😅😅 j’essaierai. Si vraiment Ça va pas je retenterai la levure fraîche.

    • Mamie Maïr a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Premier essai de pain. Merci bcp pour la recette. Je pense ne pas avoir assez dégazé après la pousse. Mon pain est un peu dur. Par contre, qu’est ce que ça sent bon en coupant☺️j’ai mis des graines de lin, chia et sésame.

    • dodie13 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      bonjour
      Ils sont très aérés !! Tu utilises de la levure fraîche ?

      • Babou 🐒 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Oui levure fraîche 😉

      • Drine San a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour Babou
        Quelle quantité de levure fraîche mettez vous svp ?
        Merci.

      • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        20g 😉

    • Blanche_Pattes a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Si ça peut aider , je prend 200g de levure fraîche chez le boulanger que je congele et le résultat est toujours top ^^

    • AmePat a répondu il y a 4 mois

      Combien de graines mets tu Babou ?
      Et quelles sont tes deux petites cocottes ? Je n’ai pas vu la photo.
      Merci

      • Babou 🐒 a répondu il y a 4 mois

        Ce sont des petites cocottes que j’ai trouvées chez action (le magasin soldeur)
        Pour les graines, je fais un mélange lin, tournesol, sésame et j’utilise un bon 3/4 de goblet doseur (j’en mets à l’intérieur–au moment du pétrissage–et sur le pain)
        Voilà j’espère t’avoir aidée 😊

      • AmePat a répondu il y a 4 mois

        Oui merci 😉😊
        Se sont des cocottes en fonte ?

      • Babou 🐒 a répondu il y a 4 mois

        Non en verre mais je crois que la photo ne passe pas, 3,99€ la cocotte

      • AmePat a répondu il y a 4 mois

        Super merci !!!!!! Je vais aller voir ça ! Je tenterai un paton classique et un aux graines 😉👍

      • Babou 🐒 a répondu il y a 4 mois

        Il y a trop de photos dans la publication donc elle ne passe pas

      • Debosam a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Je viens de les acheter 😁 merci pour le tuyau 👍😉

    • sabcab a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Quelles farines utilisez vous svp?.

      • Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Ça dépend de ce que je veux comme pain. Parfois simplement de la classique blanche, parfois de la spéciale pains blancs, parfois de la farines aux céréales

    • Debosam a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Babou Bonsoir je viens d’acheter les 2 cocottes en verre, pouvez-vous me dire si vous cuisez les 2 ensemble et si oui quel température et le temps de cuisson ? Un tout grand merci 😁

    • Debosam a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Et si j’ai bien compris après la pousse vous divisez la pâte en 2 et vous la mettez dans les 2 cocottes en verre 🤔😃

      • Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        C’est bien ça !
        Et coté cuisson à surveiller mais pour moi c’est la même chose à qq min près. Je mets les 2 cocottes en même temps dans mon four 😉

      • Debosam a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Super merci beaucoup 😁bonne soirée

    • raphelene a répondu il y a 6 jours et 19 heures

      Bonjour, mon pain n’est pas trop aéré. Vous savez ce que j’ai raté ?

      • Tiboutch a répondu il y a 4 jours et 9 heures

        Bonjour. Moi non plus. Je n’arrive pas à l’avoir aéré. Il est beau il sent bon mais la mie est taquée. J’y suis jamais arrivée…

    • Babou 🐒 a répondu il y a 4 jours et 9 heures

      Avez vous toutes les 2 utilisé de la levure fraîche? La levure fraîche développe davantage le pain.
      Ça a poussé ou pas du tout ? Si pas du tout problème de levure entrée en contact avec le sel.
      Il faut aussi ne pas avoir une cocotte trop large pour que le pain monte + qu’il ne s’étale 😉

      • raphelene a répondu il y a 4 jours et 9 heures

        Oui j’ai utilisé de la levure fraîche et mon pain monte bien…
        Je vais essayer avec une autre cocotte
        Mercii

      • Tiboutch a répondu il y a 2 jours et 21 heures

        J’ai acheté les mêmes cocottes que vous babou. Exprès pour cette recette en plus. Mais non. C’est pas assez aéré

      • Babou 🐒 a répondu il y a 2 jours et 21 heures

        Tiboutch, dans une cocotte je mets la moitié de la pâte, pas la recette entière 😉. J’ai 2 cocottes identiques

    • talytom a répondu il y a 4 jours et 7 heures

      Magnifique. Mais est ce que vous dégazagé la pâte svp ?

  • Une super recette que je recommande à 100 % Par contre je ne sais pas pourquoi mais pas au chocolat sont aussi plat ???

    Pains au chocolat Thermomix par Lollie
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    • Marie 84 a répondu il y a 4 mois

      Merci Lollie !
      Ils sont très beaux , il faut peut-être réduire le temps de pousse des pains à 1h30 .
      Le temps de pousse peut varier de + ou – selon la température de la pièce.

      • Lollie a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Après j’ai regardé une vidéo YouTube pour le façonnage pour être sure de ne rien rater et le mec a un peu aplati la pâte une fois les bâtons dedans et enrouler pour éviter que la pâte ne se déroule et je pense que ça peu venir de la. J’essayerais Cette semaine sans aplatir les pains mais sinon la recette est top et super bon en goût

      • Marie 84 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Une fois que vous avez roulé le pain au chocolat , il faut appuyer légèrement sur le pain et placer la clé dessous !

      • Lollie a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Ça veut dire quoi placer la clé dessous ?

      • Marie 84 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Quand vous roulez le pain au chocolat sur toute la longueur , le bas de la bande c’est la clé , que vous mettez sous le pain.

      • Debosam a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merciiii pour l’explication de la clé 😁 je ne connaissais pas ce terme 😏😁

  • Bonjour j’ai le Compact cook elite et il me dit à un moment de la préparation 05:00 0 degré et P23 mais je n’arrive pas à modifier temps et température je vous mets 1 photo. Pourriez-vous m’aider ? D’avance merci

    Pain au lait Thermomix par Debosam
    J'aime3
    • Debosam a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      J’ai quand même réussi après les 3 minutes P23 j’ai remis manuellement 2 minutes système D😁

      • Minou a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Du coup avec le P23 il n’est pas possible de modifier le temps ? il est programmé par défaut ?

      • Debosam a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Oui programmé par défaut mais je me demande si je n’aurais pas dû faire P24 je verrais la prochaine fois et je mettrais un commentaire 😉

      • Floriane28021407 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        On peut modifier le temps avant de fermer le couvercle après On ne peut pas

      • Debosam a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci pour votre réponse 😊 bonne journée ☺️

  • Je fais 2 fournées de pains au lait par semaine soit 36, que je congèle, je les sors la veille !! Ils sont excellent pour le petit déjeuner.
    Par contre je vais prendre les conseils pour la dorure et le temps de pousse dans le four !!!

    Pain au lait Thermomix par Colisma
    J'aimeMiam20
    • maeshou a répondu il y a 10 mois

      Bonjour vous les congelés après cuissons ?

      • Colisma a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Oui, une fois qu’ils ont refroidi je les mets dans des sacs de congélation !!!!

      • maeshou a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Merci pour le retour. Ai fait comme ça et je verrai bien:) mais je les trouve pas assez beurré a mon gout. Vous avez suivi la recette a la lettre?

    • Colisma a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Oui, vous pouvez tjs testé en mettant un peu plus de beurre !!! 😁

    • Sandrinettes a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour, c’est quoi le conseil pour la dorure svp ? Merci 😉

      • Colisma a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Je ne retrouve plus le conseil qui avait été mis en commentaire !!! Un jaune d’oeuf avec 1 CS de lait et 1cc de sucre en poudre !!! 😉😊

      • Debosam a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Dorer 3x

  • Vraiment très facile à faire et 1 régal !! Ma fille de 8 ans s’est régalée 😁

    Cordon bleu Thermomix par Debosam Cordon bleu Thermomix par Debosam
    J'aime2
  • excellent , moitié beurre demi sel , moitié beurre doux et façonné avec des barres de chocolat

    Pain au lait Thermomix par dalaem
    J'aimeLoveMiam43
    • Yumasuede a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour. Vous les avez dorés avec quoi pour qu’ils soient si beaux et brillant ? Merci.

      • dalaem a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        bonjour, avec un jaune d’oeuf mélangé avec du sucre et un peu de lait , je badigeonne 3 fois

      • Flonoise a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Pardon mais ….Comment ça 3 fois ???

      • Debosam a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Ah mon avis elle passe dessus 3x elle les badigeonne 1x et recommence 2x après

    • Karine a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Il son beau☺

    • maytong a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Superbes

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