• Gâteaux au yaourt revisité avec de fine tranche de pomme et j’ai saupoudré de sucre glace thermomix. Un délice !

    Gâteau au yaourt Thermomix par Keymmii
    LoveJ'aime14
    • dinaak a répondu il y a 4 mois

      Comment tu as fait c est super jolie

  • la recette la plus délicate 😏 que j’ai eu à faire sont les yaourts maison ! Après de nombreux essais avec différentes recettes et ajustements 🤔, voici MA recette pour des yaourts fermes que l’on peut aromatiser ! 😊😁

    Je vous la donne bien volontiers car ce fût pénible 😂 de trouver les bons dosages !

    À savoir on peut les faire avec du lait demi écrémé mais dans ce cas il convient de rajouter du lait en poudre environ 50g, attention n’ayez pas la main trop lourde sur le lait en poudre sinon les yaourts seront gluants).

    Pour les automatisations, on peut utiliser d’autres fruits je pense. Nous on va tenter la pêche bientôt. Par contre, la banane je n’ai pas réussi, une cata 😂

    Je vous mets des photos pour les torchons beaucoup mieux que le film alimentaire qui laisse couler l’eau de la vapeur dans les yaourts…

    Allez voici la recette !

    YAOURTS MAISON FERMES

    Ingrédients de base (pour un yaourt nature):
    – 1 litre de lait entier
    – 1 pot de yaourt nature ( ferme, ici on prend La Laitière)
    – 35g de lait en poudre
    – 60g de Sucre en poudre (ou + selon votre goût/ ici on les fait moins sucrés car même bébé les mange)
    – 1,5 sachet de ferment lactique (alsa ou pateliere par exemple)

    Ingrédients et idées pour aromatiser que nous avons testé et validé :

    – à la fraise : on ajoute 4 cuillères à soupe de coulis et une cuillère à café d’arôm e naturel de fraise

    – à la vanille : on ajoute un sachet de Sucre vanillé + une gousse grattée ou vanille en poudre ou arôme naturel vanille

    – à la framboise : on ajoute 4 cuillères à soupe de coulis et une cuillère à café d’arôme naturel de framboise

    – à l’abricot : on ajoute 4 cuillères à soupe de coulis et une cuillère à café d’arôme naturel d’abricot

    – au citron (les plus délicats) : on ajoute 10g de jus d’un citron + 1 cuillère à café d’arôme naturel de citron. ATTENTION POUR LE CITRON PAS DE FERMENTS LACTIQUES !

    Préparation :

    Placer tous les ingrédients dans le bol et programmer et lancer le robot :

    4min / 50 °c / vitesse 3

    Verser cette préparation dans les pots à yaourts.
    Préparer le panier vapeur en installant un torchon au fond du panier, puis y mettre les pots. Recouvrir d’un autre torchon et ajouter le couvercle du panier et replier les bords du torchon par dessus.
    Verser 1 litre d’eau bouillante dans le bol (préalablement lavé), et installer le panier vapeur.
    Mettre un (troisième) torchon par dessus.
    Programmer et lancer le robot :
    5min / 105°c / vitesse 1
    Puis éteindre le robot.
    Réserver dans le robot pendant 8 à 10h.
    Fermer les pots et mettre au frigo 5h minimum avant dégustation.

    Yaourt au Varoma Thermomix par rinette91
    J'aimeLoveHaha41
    • Poupounette76 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour comment faites vous pour les goûts svp

      • rinette91 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        J’ai mis ma recette au dessus

    • celchtep a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour, pourquoi pas de ferment avec le citron ? Je viens de lancer une fournée avec des zestes de citron du coup je suis inquiète du rendu …

      • rinette91 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Avec le zeste je ne sais pas… mais avec le jus y a une réaction chimique et les yaourts sont ratés

    • celchtep a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci pour la recette ! Mes yaourts au citron ont l’air d’avoir pris en tout cas il sont fermes !

      • rinette91 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        😊 de rien

      • celchtep a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Verdict avec des zestes cest top peut-être ajouter un peu d’arômes bio mais sinon cest top

      • rinette91 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Ah cool ! Je pourrais essayer aussi ! Merci

      • audieaude a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour je vais tester les yaourts au citron ce soir🤞 avez vous mis zeste + jus de citron ou juste le zeste. Et quelle quantité ? Merci beaucoup

      • celchtep a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Jai juste mis du zeste

      • audieaude a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Ok merci beaucoup et avec ou sans ferment lactique du coup ?

      • celchtep a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Jai suivi exactement la même recette en rajoutant des zestes de citron 😉

      • audieaude a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        👍 c’est ce que j’ai fait . Certain ont très bien pris d’autre ont l’air d’avoir comme de l’eau par endroit dans le pot🤔. Je vais laisser au frigo pendant 5h et ensuite je gouterai… on verra bien ! Merci en tout cas pour vos conseils!

      • celchtep a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Avez vous pu les goûter du coup ?

      • audieaude a répondu il y a 3 mois

        Oui mais c’était pas génial. Très amère, certains yaourt n’avaient pas pris. Je pense que j’y suis allé un peu fort sur le zeste. J’essai nature là on verra ! 💪

    • dinaak a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Super bien expliquer merci bcp

    • Poupoule a répondu il y a 4 mois

      Super recette mes yaourts ont une bonne consistance, bonne tenue c’est top merci pour le partage

    • elow09 a répondu il y a 3 mois

      Alors du coup soit on met 1 litre de lait entier mais sans le lait en poudre ou on le met quand meme
      .. Je suis perdue… Il y a tellement de recette que je ne sais plus laquelle suivre. Et le sachet de ferment on le met aussi même s’il y a un yaourt déjà ? Et s’est un sachet plus la moitié d’un autre ?

    • Fenouille27 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Super partage merci beaucoup!! Je vais vite tester! Petite question: l’une de vous a déjà essayé de faire cuire des pots aussi dans le petit panier à l’intérieur de la cuve de Momo? Merci d’avance 😉

    • Cé Line a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Merci beaucoup rinette91…
      Ils sont parfaits, délicieux & c’est l’une de mes recettes favorites…

      • moi134 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour comment avez vous procédé avec cette recette svp ? Je voudrais faire mes yaourts aujourd’hui sans les rater cette fois ! Avec recette rinette91 merci

    • rinette91 a répondu il y a 2 mois

      J’ai tout expliqué

    • poussi a répondu il y a 2 mois

      Bonjour rinette91.
      Merci pour cette recette.
      Une petite question malgré tout, pourquoi rajouter du lait en poudre, le lait entier ne suffit?

      • rinette91 a répondu il y a 2 mois

        Quand je faisais sans ils étaient pas si ferme

    • LorenG a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonsoir, faut-il fermer les pots de yaourts dans le varoma? Merci

      • rinette91 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Non surtout pas

    • moi134 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour je ratais tjs mes yaourts avec cette recette que j’ai fait 2 fois déjà nature et vanille le rendu et le résultat sont TOP merci je garde cette précieuse recette avec moi

    • La voisine a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour rinette 91, petite question, peut on reprendre une yaourt fabriqué maison, ou doit on obligatoirement en prendre un du commerce?

      • rinette91 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Normalement oui

    • aclaire49 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci rinette91 pour ton astuce car mes yaourts étaient effectivement plus fermes. Seul bémol, quand on arrive au fond du yaourt, on trouve un aspect granuleux en bouche. Je me demande si ce n’est pas le lait en poudre ? Une autre idée ? Pourtant, j’ai suivi la recette à la lettre !

      • rinette91 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        J’ai pas eu ce problème. Essayer 25g de lait en poudre peut etre

      • irisbleu a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        J’ai eu exactement le même problème en les faisant hier ! Pas terrible en bouche.
        Et pourtant avant je faisais sans lait en poudre, c’était assez liquide mais pas cet effet granuleux.
        Je pense chauffer plus le mélange la prochaine fois, car on dirais que le lait en poudre n’a pas absorber de liquide !

    • Malice a répondu il y a 1 mois

      Bonjour avez vous essayez a l noix de coco ? Merci

    • Malice a répondu il y a 1 mois

      Merci 👍

    • Fleury a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Bonjour je n’ai que 6 pots de yaourt, pouvez vous svp me donner le dosage?

      • rinette91 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        En divisant par 2

      • Fleury a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Super ! merci beaucoup je garde votre recette ! mes yaourt sont fermes et mes enfants ont adorés 👍

    • coconut47 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Si ça reste 11h, ça change qq chose ? Merci.

    • Thomas_8 a répondu il y a 2 jours et 21 heures

      Bonjour! Avec cette recette les yaourts seront ferme ?

  • Alors… le mien manque carrément de cuisson, mais c’est de ma faute car je l’ai mis dans un moule à cake (le brownie était une première pour moi)… pas assez cuit mais quelle tuerie qd même 😅
    D’après vous si je divise la hauteur par 2, ça pourrait le faire la prochaine fois ? J’ai mis 35g d’amandes, 35g de noisettes, 35g de noix 😝

    Brownies Thermomix par Babou 🐒
    J'aime1
    • slyve a répondu il y a 6 mois

      Bonsoir, vous l’aviez cuit combien de temps?

      • Babou 🐒 a répondu il y a 6 mois

        Oulala ça fait un an je ne me rappelle plus 😂
        Je pense que j’avais mis 20 min dans le moule à cake (donc manque de cuisson), mais depuis j’ai acheté un plat carré qui convient et je mets 18min

    • slyve a répondu il y a 6 mois

      Ah d’accord merci

    • dinaak a répondu il y a 5 mois

      Bj prq un brownie dans un moule à cake sa le fait pas?

      • Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois

        Il sort trop epzis, depuis j’ai acheté un moule carré et c’est de la bombe cette recette…

    • dinaak a répondu il y a 5 mois

      Ha ok

  • Bj jai realiser la recette comme il le fallait par contre decu du resultat et je nai pas compris en dessous la pate collante cest du a quoi ? Et creme trop liquide malheureusemrnt

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par dinaak
    • cynthia88170 a répondu il y a 5 mois

      C est bizar moi je lai faite plusieur fois et sa toujour été un succès

    • dinaak a répondu il y a 5 mois

      C vrmt dmg

  • Est ce que votre préparation est liquide?

    • Erghy a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Non, la préparation n’est pas liquide

      • Angie2812 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bon je sais pas ce quu c passé..merc

      • Erghy a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Avez vous bien mis les 50 g de maïzena ?
        Il est important que le lait et la crème ne sois pas trop froid,
        Cuire 9 mn au lieu de 8 mn
        Voilà les pistes que je peux vous donner pour réussir votre flan

      • Angie2812 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Merci bcp oui javais mis les doses exacte mais le lait et la crème sortaient du frigo.. je testerai de nouveau. Merci

      • Erghy a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Oui faites cela et si votre préparation est encore liquide n’hésitez pas à prolonger la cuisson d’une petite minute pour l’épaissir.

    • Angie2812 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Merci

    • dinaak a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Moi.aussi ma.preparation etait trop liquide degouter…

  • Merci poyr recette
    Ça a l air très réussi
    Petite astuce pour étaler la pâte : mouiller le dos d une grande cuillère et étaler la pâte
    remouiller si nécessaire

    Le cookie géant Thermomix par Fabie95800
    J'aimeMerciMiamLoveWow45
    • karimannie a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Merci pour l astuce 🤗

    • Marie1701 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Merci pour l astuce

    • Fac7 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Merci pour l’astuce…j’essaie la prochaine fois !

    • dinaak a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Jai pas compris l’astuce quelquun px mexpliquer merci

    • Fabie95800 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Mouiller une grande cuillère et lisser la pâte avec la partie bombée
      Re mouillé votre cuillère si nécessaire

    • Cassie06200 a répondu il y a 4 jours et 8 heures

      Merci pour l’astuce, je vais le préparer pour dimanche midi 👍

  • Avec un moule charnière de 28 cm, peut-on doubler les ingrédients pour obtenir un résultat d’un moule de 20 cm ?

    Merci de votre retour

    • Erghy a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Le bol est trop petit pour doubler les ingrédients.

      • MaCelinemix76 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Doubler dans le moule 28 cm ??

      • Erghy a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Oui, un moule de 28 cm peut contenir le double de préparation mais impossible à préparer dans le bol du Thermomix qui n’est pas assez grand.

    • dinaak a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Je lai fait sa a légèrement deborder

  • Bj si je double les ingrédients est ce que je dois prolonger les 8min?

Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes et partagez-les !