• E

    enilecnitram a posé une question sur la recette Meringues, il y a 7 mois et 2 semaines

    Bonjour,
    Si on divise la recette en 2 doit on réduire de moitié les temps de « mixage » indiqués dans la recette ?
    Merci beaucoup

    • V
      vivi13360 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      De mémoire il me semble que ma conseillère m’avait dit 1 min ou 1 min30 par blanc d’œuf.
      Et avant elle met 1 coup de turbo ( sans le fouet bien entendu )

      • E
        enilecnitram a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Merci 😁 et le temps de chauffe on maintient à 7 minutes ou il faut diminuer ?

      • V
        vivi13360 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        J’ai fait les meringues à un cours de cuisine thermomix samedi mais on a pas fait chauffé
        Pour 2 blancs d’œufs on a fouetté 5 min vit 3,5 sans gobelet et au bout d’1 min elle a versé le sucre petit à petit
        Puis poche à douille pour faire de jolies meringues et cuisson très longue
        Le cours était terminé et les meringues cuisaient encore ☹️

        C’est pour monter les blancs en neige qu’il faut compter 1 min par blanc

      • E
        enilecnitram a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Parfait merci pour toutes ces explications je devrais donc pouvoir réussir ces meringues 😁 merci beaucoup

      • V
        vivi13360 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        🤞pour le sucre c’était 200g de sucre pas de sucre glace. Mais d’autres le font qu’avec du sucre glace à vous de voir et cuisson 2h à 100•c

  • C

    Christophe 31 a posé une question sur la recette Bûche Tiramisu, il y a 1 an et 6 mois

    Super recette ! Un délice ! Par contre j’ai eu un soucis pour la crème. En effet, elle était trop liquide, et du coup le montage s’est avéré un calvaire : elle dégoulinait, et j’ai eu du mal à la rouler sans que la crème s’en aille. Pour la couche supérieure, idem, elle dégoulinait sur le plat, et difficile d’avoir une épaisseur sympa pour décorer à la fourchette.

    Bref, des conseils ? Plus de gélatine ?

    Merci pour cette recette en tout cas !

    • E
      enilecnitram a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Je viens de la faire et parce qu’il me restait seulement 3 feuilles de gélatine dans le paquet j’ai dit je mets tout et la crème se tenait très très bien (peut être même trop, je ne sais pas du coup par rapport à 2,5 feuilles, c’est mon premier essai) mais comme j’avais lu que certains avait eu des soucis avec la consistance j’ai dit un peu plus c’est peut-être bien. Voilà si celà peut vous aider

      • C
        Christophe 31 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Merci ! J’essaierais 🙂

      • E
        enilecnitram a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        De rien 😉

  • Illustration du profil de Alex4229

    Alex4229 a posé une question sur la recette Bûche Tiramisu, il y a 2 ans et 7 mois

    Bonsoir, Peut on remplacer le sirop de café par autre chose? n’étant pas trop fan du café.. merci à vous 😉

    J'aime2
    • Ninitato a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Pour ma part je remplace systématiquement le café par du cacao n’aimant pas le café a la maison!

      • Illustration du profil de Alex4229
        Alex4229 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Ah super merci ce n’est pas bête =)

    • E
      enilecnitram a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Pour remplacer le café par du cacao en même proportion (70g) ? Et rajoute t’on en plus 1.5 cas de cacao amer ou non ? Merci pour votre aide ☺️

    • Ninitato a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Je fais un mélange cacao lait avec beaucoup de cacao pour tremper les biscuits, et effectivement vous pouvez rajouter le cacao amer mais je mets du cacao standard pour ma part car trop fort à mon goût sinon

    • E
      enilecnitram a répondu il y a 8 mois

      D’accord merci beaucoup je ferai juste le cacao sans rajouter de cacao amer 😉

  • Laguerta a attribué 5/5 à la recette Purée d’amandes, il y a 1 an et 4 mois

    Personnellement je viens de faire purée d amande et de noisette simplement en mixant sans rien ajouter d autre et c’est parfais .

    J'aime20
    • ana26 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour jai une question : cest le temps de mixage qui donne laspect purée ou faut il rajouter de leau?

      • Illustration du profil de mlstcd
        mlstcd a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Le temps de mixage

    • Laguerta a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Oui c’est le temps de mixage

    • S
      sanden a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Avez vous torreifié les noisettes ?

    • Laguerta a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Non pas du tout

    • E
      enilecnitram a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Il faut mixer combien de temps pour faire la purée sans huile ? Merci 😊

    • Laguerta a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      J’ai pas de temps précis je fais environ 3. 4 fois 5. 10 min il faut surveiller Et arrêter quand la texture nous conviens

      • E
        enilecnitram a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Merci 😉

    • Illustration du profil de Sophie31320
      Sophie31320 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour, de mon côté aujourd’hui c’est le deuxième essai de purée d’amande et j’ai oublié de les torréfier avant, de plus l’aspect n’est pas du tout liquide comment puis-je faire ?dois-je rajouter de l’huile de coco afin de la rendre plus liquide? Merci pour vos réponses.

      • Laguerta a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonjour , je n ai jamais torrefier mes amande je les prend comme elle sont et mixe longtemps très longtemps avec un petit temps d’arret pour reposer l appareil mais je ne rajoute absolument rien .

    • Illustration du profil de Sophie31320
      Sophie31320 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      D’accord merci Laguerta.

  • E

    enilecnitram a attribué 5/5 à la recette Madeleines carottes, il y a 1 an

    Très bonne recette ! J’avais beaucoup plus de carottes que la recette mais parfait quand même. Le goût de la carotte n’est pas très prononcé donc on peut faire manger des légumes aux enfants 😁

    Madeleines carottes Thermomix par enilecnitram
    J'aime2
  • E

    enilecnitram a attribué 5/5 à la recette Bouchées coco choco, il y a 1 an et 2 mois

    Recette faite avec du chocolat praliné. Vraiment trop bon. A refaire !

  • E

    enilecnitram a attribué 5/5 à la recette Le cookie géant, il y a 1 an et 2 mois

    Juste parfait ! Délicieux, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Un cookie comme je les aime !

  • E

    enilecnitram a attribué 5/5 à la recette Fruits rouges en sabayon, il y a 1 an et 2 mois

    Recette revisitée avec fruits jaunes et jus d’orange. Très bon. Peut-être diminuer un peu le sucre la prochaine fois mais sinon top top 👍 recette parfaite pour utiliser les jaunes d’oeufs

    Fruits rouges en sabayon Thermomix par enilecnitram
    J'aimeMiam7
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Appetissant !

  • E

    enilecnitram a attribué 5/5 à la recette Cake au citron, il y a 1 an et 2 mois

    Testé et approuvé ! Cake moelleux, vraiment trop bon. Juste parfait. A faire et à refaire ! Merci pour la recette

    Miam1
    • Eniroc a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Je confirme 😋

  • E

    enilecnitram s'est inscrit il y a 2 ans et 1 mois

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