Enitsujynnod
Actif il y a 3 jours et 22 heures
Enitsujynnod a posé une question sur la recette Crêpes au four finlandaises, il y a 1 mois et 3 semaines
Bonjour tout le monde! Dans l’optique d’avoir toujours des goûters d’avance, est-ce que quelqu’un a déjà essayé de congeler soit la pâte crue soit la crêpe cuite?
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Enitsujynnod a posé une question sur la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 4 mois et 2 semaines
Bonjour amis momixeurs et momixeuses! J’ai une petite question pour ceux qui font a la confiture… pour les choco je congèle mon chocolat sous forme de barre comme suggéré dans quelques commentaires et ca marche super mais pour la confiture vous congelez aussi ou vous en mettez directement sur la pâte quand vous formez vos petits pains? Merci pour vos réponses
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Bonsoir Enitsujynnod il faut mettre la confiture directement dans la pâte quand vous former vos pains et bien souder pour éviter les fuites à là cuisson.
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Merci beaucoup! J’ai hate d’en faire pour le goûter demain!
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Enitsujynnod a noté 5/5 la recette Pain de viande, il y a 1 an et 1 mois
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Enitsujynnod a posé une question sur la recette Pain de viande, il y a 1 an et 1 mois
Bonjour tout le monde! Est-ce que quelqu’un a déjà congelé le pain de viande une fois cuit? J’ai du monde à la maison ce week-end et j’aimerais préparer des repas en avance! On adore cette recette fraîchement préparée mais je n’ai jamais tester la congélation… merci pour vos réponses!
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Enitsujynnod a posé une question sur la recette Panna Cotta, il y a 1 an et 11 mois
Bonjour les momixeuses! J’ai une question concernant la gélatine! Je viens de faire la recette de cookidoo de la panna cotta mangue et le résultat final est pas terrible, toute la gélatine est tombée au fond de mes ramequins J’avais déjà réalisé celle ci et j’en gardais un très bon souvenir! Quelqu’un peut me dire ce qui s’est passé?
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Bonjour les feuilles n’étaient peut être pas assez ramolli. Ou alors le mélange n’a pas été suffisant, je n’hésite pas à remuer plus longtemps
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Non les feuilles étaient bien ramollies et bien mélangées…
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Eh ben, laissez tomber Cookidoo et revenez sur Cookomix 😂😂😂
- K
Ça m’est arrivé, la crème n’était pas assez chaude et la gélatine ne se dissout pas. Il faut chauffer plus longtemps
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Merci beaucoup
- K
Et j’ai aussi agité à la vitesse 2 lors du chauffage pour avoir une température homogène (j’ai doublé les doses et chauffé 15 min au lieu de 10, c’était parfait)
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Je re-testerai comme ca pour ne pas rester sur une mauvaise expérience! Merci beaucoup pour vos conseils!!!
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Enitsujynnod a noté 5/5 la recette Sablés au parmesan, il y a 2 ans et 10 mois
Encore meilleurs le lendemain!
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Enitsujynnod a noté 5/5 la recette Gressins parmesan basilic, il y a 2 ans et 10 mois
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Enitsujynnod a posé une question sur la recette Gressins parmesan basilic, il y a 2 ans et 11 mois
Coucou tout le monde! Peut-on congeler la préparation pour les mettre au four le jour même? je prépare l’anniversaire de ma maman et comme j’ai une cuisine rikiki et du monde a contenter il faut que je m’y prenne à l’avance!
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Bonjour 👋🏻 @Enitsujynnod
Je dirais oui, bien filmer, puis décongélation au frigo puis 15mn après à température ambiante pour la travailler-
Merci beaucoup!
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Enitsujynnod a posé une question sur la recette Gressins parmesan basilic, il y a 2 ans et 11 mois
Hello les mimixeurs/euses! J’ai une question pour ceux qui congèlent! Vous les congelez avnt ou après cuisson? Et pour la décongélation vous faites comment?
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Enitsujynnod a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans et 3 mois
Coucou tout le monde! J’ai une question pour celles qui mettent des pépites de chocolat! Vous les intégrez à quel moment de la recette? Au moment de faire les 3 boudins? Merci pour vos réponses
- N
Bonjour, personnellement je les aurait intégrés dans ma pâte à la fin du pétrissage
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Bonjour,
J’insère mes pralines roses au moment de former mes boules car je ne tresse pas cette brioche. -
Oui moi je les intègrent juste avant le façonnage
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Enitsujynnod a noté 5/5 la recette Crackers salés à l’emmental et aux graines, il y a 3 ans et 3 mois
Je les ai fait nature (sans emmental) et c’était tellement bon qu’on a tout mangé avant que les invités arrivent!! du coup j’ai doublés directement les doses et j’en ai fait 2 nouvelles fournées!
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JuliaInsalaco a posé une question sur la recette Ganache framboises pour macarons, il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour ! J’ai un problème, cela fait plusieurs fois que mes macarons se « ramollissent » et que le chapeau se détache du reste du macaron, mais cela me le fait seulement avec la ganache à la framboise ! Ceux a la vanille, noix de coco et chocolat sont parfaits ! Si quelqu’un a une solution 😭 PS : je fais la recette avec des framboises surgelées que je n’ai pas décongelé avant, serait-ce le problème ? Pourtant certains font comme ça dans les commentaires et ça fonctionne bien…
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Ohlala, aucune idée, mais courage et bonne chance pour les prochaines fois 🍀
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Mercii 😭😊
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Trop d’humidité!
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Oui trop d’humidité, j’avais vu une astuce c’était de chablonner les coques des macarons… C’est à dire juste napper les coques intérieures de chocolat ce qui fera une couche imperméable et ne détrempera pas vos macarons. A essayer j’ai juste lu cette astuce quand il y a des ganache à base de fruits 😊
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Merci pour l’astuce ! Pour éviter le problème j’ai carrément changé de recette, je fais chauffer de la crème liquide sur du chocolat blanc et je rajoute de l’arôme framboise ! Et là aucun problème d’humidité 😊👌🏻
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Enitsujynnod a noté 5/5 la recette Fondant au chocolat, il y a 4 ans et 3 mois
Succès à tous les coups!
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Enitsujynnod a noté 3/5 la recette Taboulé de chou-fleur, il y a 4 ans et 3 mois
Pas mal mais trop d’oignons même pour moi qui adore ça!
Oui pâte cru dans bouteille d’eau vide parfait vraiment RAS après c une recette de crêpe basic celle ci je sais pas
J’en ai mis au congélateur tout a l’heure on verra bien 😁
Tu nous diras quand tu les sortiras du congel ? Tu as opté pour la pâte crue ou cuite @Enitsujynnod ?