estelle07150
Actif il y a 3 heures et 42 minutes
estelle07150 a posé une question sur la recette Soufflé au fromage, il y a 6 heures et 24 minutes
Peut on préparer l’appareil à l’avance svp ? Merci pour votre réponse 😉
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estelle07150 a posé une question sur la recette Mousse d’asperges au saumon fumé, il y a 3 mois et 2 semaines
Bonsoir, Peut on utiliser du saumon frais ?
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Je pense que oui mais ça risque d’être fade…
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Ok, merci.
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estelle07150 a noté 5/5 la recette Gratin de pommes de terre à la normande, il y a 10 mois et 3 semaines
Très bon avec un camembert bien fait 👍 ! Rien n’a changer dans la recette (réalisé avec le Monsieur Cuisine) valeur sûre avec une salade d’endives bien assaisonnée 🤪 ( pas pu résister : le gratin est entamé avant la photo 😁)
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estelle07150 a noté 5/5 la recette Béchamel, il y a 10 mois et 4 semaines
Merci pour les modifications avec le MCC ! La béchamel est tout simplement excellente et nappante à souhait 👍😉 !
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estelle07150 a noté 5/5 la recette Salade piémontaise, il y a 1 an
Très bonne salade, j’ai juste mis double dose de sauce et avec un vinaigre de cidre….tellement bonne !!!
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estelle07150 a noté 5/5 la recette Sauce aux champignons, il y a 1 an et 7 mois
Très bonne recette faite à ma façon : 4 champignons de Paris coupés en lamelles et non mixés au MCC, 200 gr de champignons congelés (mélange de la marque Deluxe de Lidl) au préalable décongelés et bien essorés pour enlever le maximum d’eau, une cuillère à soupe rase de fond de volaille, 150 gr de crème entière semi-épaisse, 50 gr de vin blanc et hop : toutes les cuissons en mode rotation inverse pour éviter le broyage des champignons 👍direction ➡️ mes recettes favorites 😁 !!
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estelle07150 a noté 5/5 la recette Bûche au citron meringuée, il y a 2 ans et 2 mois
Hello la team « robot » 😁
Alors j’ai fait cette recette MAIS j’y suis allée de mes petites rectifications, je m’explique : ayant déjà tenté la crème au citron avec le robot et ayant été déçue par rapport à ma crème à moi 😅….j’ai juste gardé la recette de la génoise de cette recette qui est super moelleuse et goûteuse ! J’ai remplacé le limoncello par un sirop de citron acide à l’eau pour imbiber ma belle génoise et pris la recette de la crème au citron sur marmiton (tarte au citron meringuée 🍰) j’ai préparé mes meringues quelques jours avant (2) et je les aient conserver dans une boîte hermétique jusqu’au montage de la bûche.
Petit détail : insert meringué dans le roulé 😀
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Très jolie et gourmande cette bûche 👍😋l’insert meringué est mis au début du roulage ?? 🌹🌹
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Merci pour votre compliment ! l’insert des meringues sont disposées juste avant de rouler la bûche comme sur la 3ème photo.
bonne journée et bonne cuisine !! -
Merci estelle07150…je me prépare pour un gâteau aux petits crème moka !!! Bonne journée également 🌹🌹
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estelle07150 a noté 5/5 la recette Bûche forêt noire, il y a 2 ans et 2 mois
Génoise très légère et bien gonflée 👍
Je la cuit dans un moule à manquer de 24 cm, 30 min à 150° (comme indiqué dans un précédent commentaire 😉) et elle est parfaite !
Pour la chantilly, je préfère la monter au fouet électrique avec 70 cl de crème fraîche bien froide, bol et fouet au froid également avant de fouetter et 30 gr de sucre glace quand la chantilly commence à prendre 👌
Pour le reste, au choix : cerises ou framboise selon les goûts de chacun/chacune 💖 -
estelle07150 a noté 4/5 la recette Fraisier roulé, il y a 2 ans et 10 mois
Recette suivie à la lettre sauf que j’ai monté ma chantilly au batteur et que j’ai rajouté de l’extrait de vanille dedans… Je trouvais qu’elle manquait de sucre.
La prochaine fois, je serrerai plus en roulant, j’avais peur que ça dégouline de tous les côtés en serrant plus 😂 !
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estelle07150 a noté 5/5 la recette Roulé à la tomate, saumon et fromage, il y a 5 ans et 2 mois
De la balle ! Avec cette recette, j’ai trouvé une partie de mon apéro pour Noël 😉
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Toujours au top 👍 j’ajoute du jus de 🍋 et de l’aneth pour un petit coup de pep’s sympathique 😉
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estelle07150 a noté 5/5 la recette Tartinade de maquereaux et surimi, il y a 5 ans et 2 mois
Très bonne tartinade mais un peu modifiée… 150gr de maquereaux au vin blanc et le jus de la boite, 150gr de mayonnaise et 200gr de surimi. Pas de xéres alors remplacé par une c.a.s de jus de citron et une échalote de 25gr à la place des oignons nouveaux…voilà voilà 😁
Verdict à l’apéro avec les copains 😉- L
Bonjour. Alors avec les modifications , avez vous eu le résultat escompté ?
Merci d’avance de votre retour-
Bonjour Lea45 🥰
Parfaite recette à laquelle j’ai fait mes modifs dans mon commentaire 👍 je la refait même souvent et tout le monde se régale ! Passez de belles fêtes de fin d’année 🎄😘
- L
Merci de votre retour
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estelle07150 a noté 4/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 3 ans et 11 mois
Hello les cuistots !
Je ne mets que 4 étoiles car pas encore goûté 😁 !
Verdict ce soir….
Réalisé dans un moule à charnière de 26cm, recette suivie à la lettre avec le MCC, congélation après 20h de refroidissement au frigo, décongélation en cours….
Bon week-end et bonne popotte 😃 -
stephanie_210 a posé une question sur la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 4 ans et 10 mois
Bonjour
J’ai un moule à charnière de diamètre 25 pensez vous que sa peut le faire ?-
Vous aurez un crémeux plus plat
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Merci pour votre réponse
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Bonjour, je viens de réaliser le crémeux dans un moule à charnière de 26cm et le résultat est parfait ! Il fait environ 4cm d’épaisseur et ça me paraît suffisant pour ne pas être écoeurant ! déco demain…
Je remettrai une photo 😉
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estelle07150 a posé une question sur la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 3 ans et 11 mois
Bonsoir,
J’ai réalisé ce gâteau cet après-midi, (jeudi) et nous le consommeront samedi soir…
Je le laisse au frais jusqu’à là. Pensez vous que ça ne craint rien ?
Je ne voudrais pas intoxiquer mes invités 😁 !! Merci pour vos réponses…-
Bonsoir je vous proposerai de le congeler et de le sortir samedi matin en décongélation lente au frigo. Mais sous toute réserve car je n’ai jamais fait cette recette. Poir info, je suis en train de faire un bavarois aux framboises et je vais le congeler. J’ai lu que le bavarois pouvait être congeler. Je pense que le crémeux pareil.
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Bonsoir, écrivez « congeler » dans la recherche dans les commentaires, il y a beaucoup de résultats. Certains en ont même congelé pendant 15 jours sans soucis 😉
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Bonjour, comme kechmomix et mariaknight, congelez 👍, les entremets peuvent être congeler. Frigo pour une décongélation lente et sans risque. Pensez à bien le filmer surtout.
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Merci à vous pour vos réponses 👍🥰
Pour la congélation, j’hésite car certaines membres du groupe la déconseille à cause de la gélatine qui rend de l’eau à la décongélation…
Je ne vais pas prendre de risque… On va le manger ce soir et je vais préparer un délicieux tiramisu pour demain 😁
Merci encore pour votre réactivité 👍
Bonjour 👋🏼 @estelle07150
La sauce mornay OUI
Mais les blancs, étape 9 et les suivantes NON
🚨N’oubliez pas de préchauffez le four à ce moment là
Merci pour votre rapidité 👍 passez une belle journée 😉
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