• Laetitia45 a posé une question sur la recette Pommes de terre vapeur, il y a 6 mois et 3 semaines

    Faut laisser le bouchon pendant la cuisson ?? 🤔

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    • F
      fiorelina a répondu il y a 6 mois

      Moi je l’ai laissé 👍

  • Illustration du profil de Laeti67

    Laeti67 a attribué 5/5 à la recette Génoise au chocolat, il y a 1 an et 9 mois

    Recette utilisée pour ma bûche de Noël, en prélevant quelques cuillères auxquelles j’ai ajouté une cuillère à café de cacao amer pour faire l’effet marbré. Je n’ai pas pensé à mettre de la vanille dans la partie « nature »

    Edith: en été, génoise utilisée version vanille pour une tarte crème pâtissière / fruits

    Génoise au chocolat Thermomix par Laeti67
    Génoise au chocolat Thermomix par Laeti67
    Génoise au chocolat Thermomix par Laeti67
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    • Laetitia45 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour comment avez-vous fait le dessin sur le dessus ? Svp

    • Illustration du profil de Laeti67
      Laeti67 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour, pour l’effet zébré, j’ai prélevé quelques cuillères à soupe (je ne sais plus combien) de la préparation que j’ai mise dans un bol.
      J’ai ajouté une cuillère à café de cacao et mélangé, mis dans une poche à douille et fait des vagues sur ma plaque / feuille de cuisson.
      Je l’ai cuit ainsi 5 minutes, puis j’ai recouvert avec le reste de pâte à génoise nature, et remis en cuisson pour le temps indiqué dans la recette.
      En espérant vous avoir aiguillé

      • Laetitia45 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci pour votre réponse

    • Maria_Isabel a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Très élégant bravo

    • justacy a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonsoir vous avez un moule à bûche ? Je n’ai jamais réussi à rouler une bûche 😅

      • Illustration du profil de Laeti67
        Laeti67 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Oui oui, j’ai un moule. Je ne suis pas très douée pour les roulés non plus, j’ai l’impression qu’il n’y a pas trop de place pour la garniture et qu’il n’y a que du biscuit !

        Génoise au chocolat Thermomix par Laeti67
        Génoise au chocolat Thermomix par Laeti67
      • justacy a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Génial ! Je vais en acheter un du coup

        On en trouve partout ? Je suis de suisse

      • Illustration du profil de Laeti67
        Laeti67 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Sur internet, ou dans certains magasins qui vendent des accessoires de cuisine je pense.
        Le mien est de la marque Guy Demarle, en vente par ateliers avec une démonstratrice, ou sur leur site internet.

      • justacy a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merveilleux merci Laeti !

    • yolandelyly a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonjour , pour la recette de la génoise vous laissez toujours le fouet ,il ne peux pas se cassé ? ( Dsl je suis débutante ) ☺️ merci pour vos réponses

      • Illustration du profil de Laeti67
        Laeti67 a répondu il y a 4 jours et 10 heures

        Bonjour, oui il faut utiliser le fouet dans cette recette. Avec le thermomix, le fouet s’utilise avec la vitesse 4 au maximum pour ne pas le casser.

    • yolandelyly a répondu il y a 20 heures et 2 minutes

      Merci pour votre réponse 😁

  • Laetitia45 a posé une question sur la recette Génoise au chocolat, il y a 1 an et 2 mois

    Bonjour j’aimerai faire la recette dans un moule de 20cm de diamètre.
    Ma question est de savoir combien de temps il faut que je le fasse cuire svp ? 🤔 😉

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  • Laetitia45 a posé une question sur la recette Mandises, il y a 1 an et 5 mois

    Bonsoir, comment faite vous, les pépites de chocolat sont toujours au fond de mes muffins ?? Faut-il que je pulverise du chocolat au lieu de mettre des pépites toutes prêtes ?? Merci de vos réponses.

    • Illustration du profil de Poupette à paillete
      Poupette à paillete a répondu il y a 1 an et 5 mois

      – Congeler les pépites

      – Fariner les pépites (mais pas trop… je les secoue ensuite sur un tamis)
      J’ai tester et ça a bien fonctionner

      – Bien refroidir la préparation avant de les incorporer

      – Mettre la préparation au congélateur pour que la préparation durcisse (surtout s’il y a du beurre dedans)

      – Préchauffer plus fort (pour que la cuisson commence plus vite), n’oubliez pas de baisser la température ensuite.

       

      Si la préparation est trop liquide, ça se complique!!!

      – ajout de bicarbonate alimentaire dans la préparation (une cuillère à café)

      – ne pas mélanger les pépites mais les incorporer à la pâte une à une avec le doigt… (petit jeu de patience)

  • Laetitia45 a posé une question sur la recette Cassolettes de Saint Jacques, il y a 1 an et 9 mois

    Bonsoir, j’aimerais faire cette recette pour le réveillon de noël, et je me pose une question, j’ai des st jacques fraiches que j’ai congelées, et du coup que je vais décongeler la veille. mais si je fais ma recette l’après-midi, le soir comment je fais ? je réchauffe au four? mes st jacques ne vont-elles pas êtres trop cuites? merci pour votre réponse

    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 1 an et 8 mois

      C’est un peu dommage de réchauffer des Saint Jacques c’est un produit cher et fragile, elles risquent d’être un peu caoutchouteuses. Du coup faites la recette la veille sans les Saint Jacques et le jour même faites les revenir à la poele.

  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a attribué 5/5 à la recette Bonbons gélifiés, il y a 1 an et 11 mois

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    • Laetitia45 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour, Quand vous dite 1/3 et 2/3, pouvez-vous me donner votre quantitée svp

      • Illustration du profil de Pierrette
        Pierrette a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour, 50g d’eau et 100g de sirop

  • Le profil de Laetitia45 a été mis à jour il y a 2 ans et 1 mois

  • Laetitia45 s'est inscrit il y a 2 ans et 7 mois

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