• Bonjour j’aimerais réaliser cette recette. Je voudrais savoir si c’est possible de laisser la pâte pousser plus longtemps que 3h. Merci

    • Durzunelle a répondu il y a 4 jours

      Je prépare toujours la pâte la veille au soir ou le matin pour le soir, et je la mets dans un grand saladier (recouvert d’un film alimentaire) dans le frigo (le froid ralentit la pousse, et développe les arômes ), quand je la sors je la laisse un peu à température ambiante avant de la travailler et reprendre la procédure. Bonne brioche .

      • Tiphaine07 a répondu il y a 3 jours et 23 heures

        Tout pareil, ou presque, je pose un film sur la pâte et un torchon sur le saladier 😉

  • Bonsoir j’aimerais réaliser cette tropézienne mais je me demande par quoi commencer: la brioche ou la crème merci

    • originebike a répondu il y a 5 jours et 3 heures

      Bonjour
      En effet j’ai commencé par la brioche et pendant le temps de lever je continue avec la crème
      Agréable réalisation

  • Bonjour à tous j’ai tester la recette du pain de mie et je le trouve fade. Combien de sel mettez vous et comment faites vous pour qu’il est une mie moelleuse merci

    • Pierrette a répondu il y a 4 jours et 16 heures

      1 cuillère à café de sel c’est environ 5 grammes de sel, c’est ce que vous aviez mis ?
      Pour la mie moelleuse cela peut dépendre de pleins de paramètres (four, moule, conservation …)

  • Augmenter la quantité de sel

  • Bonjour j’aimerais réaliser cette recette pour dimanche midi. Combien de temps à l’avance je peux la préparer merci

    • originebike a répondu il y a 6 jours et 16 heures

      Bonjour laptiterebelle
      Je l ai fait la veille pour le lendemain c était parfait

      • laptiterebelle a répondu il y a 6 jours et 16 heures

        D’accord merci vous faites le montage la veille aussi

    • originebike a répondu il y a 6 jours et 16 heures

      Oui vous pouvez aussi, j’ai tout fait la veille

      • laptiterebelle a répondu il y a 6 jours et 16 heures

        D’accord merci beaucoup

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