laurencelily
Actif il y a 55 minutes- V
vaza29 a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 1 semaine
Mon premier essai 👍
J’ai réalisé la pâte de praliné du site
Vraiment très bon ❤️❤️❤️
Merci pour le partage 😉😉👍👍
Emilie a publié la recette Choux à la crème de saumon, il y a 2 semaines
Ces petits choux au saumon, c’est le genre d’amuse-bouche qu’on servait déjà dans les années 80-90 chez les copains qui avaient “le nouveau robot qui fait tout”. À l’époque, la mousse de saumon dans les choux salés, c’était la star des buffets de Noël ou des apéros un peu chic, juste avant que tout le monde passe aux verrines et aux cuillères.L’idée vient à la base de la cuisine scandinave (le saumon fumé, l’aneth, la crème) mais elle a été complètement adoptée et adaptée en France et en Italie, où on adore fourrer les choux salés depuis toujours (gougères, paris-brest salé, etc.). Avec le Thermomix, la recette est devenue hyper populaire parce que tout se fait dans le même bol : on fait cuire le saumon frais, on mixe le fumé avec la …
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Miam….😋 Bravo!
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nadinemarie a publié une note il y a 1 semaine et 1 jour
bonsoir, 2 jours de chocolats et on en a fait moins que les autres années=150 chocolats et 17 de cassés, 2 kg de chocolat en pistoles, on a bien galéré, 2 thermomètres sondes pour le tempérage, qui nous donnaient pas les mêmes degrés 😤
on a utilisé du choco au lait Barry et choco noir Barry force noir, ganache pistache, ganache framboise et ganache praliné+gavottes.
on a fait beaucoup de recherches pour corriger nos erreurs, on trouve pas beaucoup d’indices précis sur internet, mais on a quelques pistes et on va en refaire très vite pour ne pas rester sur nos échecs, en premier lieu on va investir dans un très bon thermomètre sonde.
photos 3 et 4 les cassés en bas a droite
voila! voila! on est claqué mais tout de même contentes 🤷🏼♀️ bonnes soirée 😘
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Oh la la !
Des posts comme celui-ci devraient être… censurés, interdits !😂
Bravo!👏🏼👏🏼👏🏼 J’admire le travail !
Perso, cassés ou pas,je prends,je dévore !😋😋😋 -
Quel boulot ! Félicitations ! Si tu as besoin d’aide, je veux bien me sacrifier pour les cassés…
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merci beaucoup Corinne et Nessa, vous savez surement ce que c’est , quand on fait soi même on ne voit que les défauts, ça fait plus de 10 ans qu’on fait nos chocolats de fêtes et cette année on a bien galéré, chaque années on progresse évidement mais là tempérer du chocolat avec des thermomètre a la noix plus jamais! il faut du bon matos avant tout.
si je vous dis qu’on a pour nous que les 17 cassés 😮tout est déjà mis en boite et prêt a être donné, demain ma fille en offre a ses copines de stage informatique 😉c’est pour ça qu’on va en refaire très vite pour nous 😂
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👍🏻👍🏻félicitations pour ce travail! 🤩🤩
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Magnifique 👍
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merci laurencelily et Marie 😘
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😲 quel boulot
Je suis admirative devant cette belle production 👏👏👏👏 -
Bravo vraiment la team Nadine/fille , tous les ans vous nous épatez avec vos super réalisations ! Vous pouvez être fières du résultat , voilà une recette dans laquelle je n’oserai pas lancer 🤩
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merci cflo, le plus important c’est les moules et le chocolat, après de la patience et de la zenitude, ça j’en ai pas trop, mais j’ai une belle liste de noms d’oiseaux, j’en ai même inventé aujourd’hui 😂
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Vas y vas y tu m’intéresse, moi j’ai que les gros mots classiques, mais les très gros hein attention 😉🤪🤪🤪
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nan! ça risque de blesser tes yeux chastes 😂
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Je suis epoustouflée 😯😯😯 on dirait des pralines d’un chocolatier
Je te ferais une de ces boucheries là dedans 😅 interdit pour moi ces fignolages
Bravo bravo à toi et ta fille 🤗🤗🤗-
pareil j’y ai pas droit mais j’en ai tout de même mangé 2 😉
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Waou 😳Nadine 👏💪 quel boulot.
Tu reçois un régiment pour Noël 🎄? Si tu en as de trop je t’envoie en MP mon adresse postale 😂-
vu qu’on va pas trainer pour en refaire je t’en réserve 😉
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Coucou Nad et bonsoir
Tu as jeté un œil sur le bloc de la Cuisine de Bernard ???
Voilà son livre 😃😃
En tout cas, bravissimo 💪💪-
oui! je connais très bien, c’est lui qui nous a donné l’envie de nous lancer dans cette folie 😉
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Il ne te reste plus qu’à faire un stage chez lui 😉😉
Son atelier est superbe et lui … est d’une gentillesse incroyable -
je savais pas qu’il avait un atelier, je le pensais a la retraite, c’est bon a savoir, on sait jamais, je connais que son blog.
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Il donne des cours.
J’y suis allée pour un atelier sur la cuisine asiatique.
Tu repars avec ce que tu as préparé sous sa houlette 😉
Dépêche toi d’écrire au Père Noël pour qu’il puisse mettre dans tes charentaises 😂 un bon cadeau pour un atelier !!!!! -
merci pour l’info, ça aurait été bien de l’avoir dans ma cuisine ces 2 derniers jours😉
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Je m’en doute
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Tu dois être très fatiguée NadineMarie pour ne pas voir comme ils sont beaux!! 🤩 Wahou !! Vous déchirez toutes les deux, bravo! Vous devez être bien ko!!
En fait dès que tu auras du bon matos, on viendra faire les ateliers chez toi 😜 où les tracteurs ont des guirlandes, où les NadineMarie se font dépouiller de leurs gâteaux par des affamés (poules incluses) et où les animaux sont rois ! 🤩 j’aimerais bien voir tout ça! 😋-
oui c’est stressant, on voit de suite quand le tempérage est mal fait et on se dit que la plaque va être foutue, mais c’est le jeu.
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Un grand 👏👏👏 ma belle, quel beau boulot ils sont magnifiques 🤩🤩
Le fait de les faire maison, quel courage, ça force l’admiration 😍😍-
merci zozofat venant de la reine du chocolat ça me touche 😘
- C
Bravo !!
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merci Candyella 😘
- M
Super nadine marie. 👍👍👏👏👏👏👏
Faire sa pds avant 🤣🤣🤣🤣🎄🎄🎄🎅🎅🌸🌸-
merci mounelly 😘
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Plus on avance, plus on est exigeants!
Magnifique fournée! Heureusement que certains sont cassés, ça nous rappelle qu’on est humains! 😂
Félicitations pour ce travail de titans! 🥰-
oui mais dès fois je me passerais d’être humaine 😂 mais faut bien montrer ses échecs aussi.
merci soniamanga 😘
- S
Bjr
Waouh Nadine c’est juste magnifique quel beau travail 😘-
merci sisifranck 😘 je commence seulement aujourd’hui a me dire qu’on a bien bossé et que c’est pas mal, je suis longue a la détente 😂 la pression est enfin retombée 😉
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Oh incroyable Nadine, ils sont superbes, aussi beaux que chez le chocolatier
🤎🍫🤎
Vous êtes hyper douées, bravo 💪👍👏-
merci beaucoup sandrine 😘 on a fait au mieux 😉
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Je suis épatée, digne d’une vraie chocolaterie 🍫
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merci beaucoup Sylvie 😘
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Bravo un vrai travail de chocolatier 👏🏼🍫 ils sont magnifiques 🤩
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oh! que c’est gentil venant d’une pro comme toi , merci 😘
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Plopinou a noté 5/5 la recette Frites de légumes, il y a 3 ans et 7 mois
Alors pas de betteraves rouges du coup pommes de terre, carottes, patates douces et céleri. l’assaisonnement est top, merci !
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Bonjour,
Appétissant !! Au niveau cuisson, ça tient la route 35 minutes au four ???
Les patates douces sont plus longues à cuire 😁 donc je m’interroge !!!!
J’ai préparé mes frites de légumes à l’instant.-
Pareil je m’interroge sur le fait que tous ces légumes aient le même temps de cuisson 🧐
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Oui aucun soucis, j’aurai eu le meme doute avec la betterave mais du coup j’ai pas tenté.
Après j’ai bien envie de retenter avec une pre cuisson au varoma aussi pour voir ce que ca donne -
Merciiiiii bien
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Bonsoir, Céleri rave ou vert ? Merci
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laurencelily a publié une note il y a 1 semaine et 3 jours
Bonsoir. Que me conseillez-vous pour accompagner un rôti de dinde farci au porto? 😰Je pense à un gratin dauphinois. Mais j’hésite encore avec des 🥔 grenailles romarin ail. Par contre pas d’idées pour les légumes. Je veux évitez les 🍐 aux airelles 😱😱. Merci d’avance. Belle soirée et bons préparatifs pour les fêtes!! A coup sûr … Momix va turbiner dans les chaumières😂😂😂
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Bonsoir des légumes racines au four , panais, carottes de toutes les couleurs, et des pommes grenailles 😊
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Merci pour votre avis cflo68🐞. Donc plutôt des grenailles que le gratin dauphinois ?
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C’est plus léger, mais c’est mon avis personnel, comme il y a souvent une belle entrée et de beaux desserts , ça ajoute un peu de légumes et ça fait joli.
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Bonsoir,
En légumes des haricots verts : ça a pour mérite de plaire à un grand nombre de convives.
Quant aux féculents : j’opterai pour une purée avec la sauce de votre rôti 🤤 (elle peut être préparée en amont et réchauffée au micro-ondes) - M
Bonjour idem cflo68. Belle journée 👋🏼👋🏼🌸🌸
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Merci à toutes pour les idées! Il est bien possible que je vpus en chipe aussi! 💐
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Merci à tous pour vos bonnes suggestions ! Yapluka .. 😃
- M
marie86460 a posé une question sur la recette Bûche mousse au chocolat, il y a 1 semaine et 3 jours
Bonsoir
Est ce que je peu la faire jeudi pour dimanche et ma questions est surtout après le glaçage je peu la remettre au congélateur et la sortir au frigo avant de servir ou que au frigo ? Merci ☺️-
Bonsoir, vous pouvez la congeler durant plusieurs jours. Par contre pour le glaçage, faites-le à la sortie du congélateur et puis décongélation au frigo. Sortez la au matin pour la manger au soir.
Je vous souhaite une belle réalisation.- M
Merci bcp ☺️
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laurencelily a noté 5/5 la recette Pâte à tartiner aux speculoos, il y a 1 semaine et 5 jours
Super recette. Texture parfaite et le goût est nickel. À offrir à volonté en cette période de fêtes.
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laurencelily a noté 5/5 la recette Nutella, il y a 1 semaine et 5 jours
Excellente recette. Merci.N’hésitez pas à la réaliser. J’ai doublé les quantités mais quadruplé les noisettes. Le goût est un peu fort en noisettes. J’ai mis 10g d’huile au total. La texture est parfaite. Petits cadeaux sympas à offrir aux gens qu’on aime en cette période de fêtes.
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Miminefer a publié une note il y a 2 semaines et 5 jours
Bonjour bonjour,
Je vous présente mes coupettes exotiques, préparées dès l’aube chantante 🎶 🎶.
Très bon et très frais …
Mangue, grenade, avocat, fruit de la passion, citron vert, aneth, poivre noir sauvage de Mada et saumon gravlax.
Bon ben maintenant, je vais préparer ce plat kényan (Cookidoo) qui remporte un franc succès et je le terminerai demain matin…
Bon dimanche à vous malgré ce temps maussade et pluvieux en IDF.
Haut les cœurs 🥰
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Magnifique 😋
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Sublime 🤩
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Original 😋
- D
Parfait.
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Miam !🤩
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Harley a posé une question sur la recette Chocolat blanc chaud, il y a 1 mois
Comment envoyer la recette vers le tm7
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Bonjour, vous ne savez pas envoyer les recettes de Cookomix vers leThermomix quel que soit le modèle. Il faut travailler en mode « manuel ».
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Impossible d’envoyer des recettes Cookomix sur le Thermomix il faudra utiliser le mode »cuisine manuel » et les autres modes si nécessaire, si vous voulez transférer des recettes sur le robot il faut faire ça sur Cookidoo
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Merci pour vos commentaires
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laurencelily a commenté la recette Brioche Bouldouk au Thermomix, il y a 1 mois
Très facile à réaliser pour un résultat bluffant. Pas de sucre roux. Donc j’ai mis de la cassonade (d’où la couleur de la pâte)Merci Marie pour cette recette 😍🥰🥰🥰 que je vais refaire très régulièrement 👍😋Un morceaux a été dérobé très rapidement. 😅
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thesuperlulu a noté 5/5 la recette Charlotte poire chocolat, il y a 1 mois
Premier test ! Elle est moche mais elle est bien bonne ! 😝
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C’est le principal et c’est chouette pour un 1er essai. ❤️Bravo👏👏
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Bonjour, La prochaine sera bonne et belle 🤩
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cuisinons au thermomix a posé une question sur la recette Pain de mie, il y a 1 mois
Bonsoir, j’aimerais savoir quelle est la différence entre du pain de mie fait au Thermomix par rapport au pain de mie industriel ?
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Tous les produits industriels sont ultra-transformés donc bourrés d’additifs, de conservateurs et trop salés et trop sucrés.
Le fait-maison permet de savoir ce que l’on met dedans.
Plus les ingrédients seront de bonne qualité plus le fait-maison sera meilleur….-
D’accord et est-ce qu’il y a une différence de goût entre eux, du genre celui du thermomix et moins sec que celui du commerce ?
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Oh la colle !!!!
🤷♀️🤷♀️ sûrement qu’il y a une différence puisque l’un est bourré de cochonneries et pas l’autre 😉😉
Perso, je prépare ce pain de mie et le pain de mie complet et j’en suis très satisfaite !!! -
D’accord merci
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Bonjour ,de plus ceux du commerce sont super légers remplis d air comparer le poids d un industriel et un fait maison vous comprendrais vite.
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Le goût, le goût et surtout le goût ☺️☺️☺️
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Aidy a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 1 mois et 1 semaine
Wahou, tellement fière de mon 1er essai, coques réussies, goût d’ amandes puissant.
Note pour moi même en fonction de ce que j’ ai pu lire à droite, à gauche et si ça peut aider!– des blancs d’ oeuf de 72h, à température ambiante (6h au moins)
– un assemblage sucre glace/ poudre d’amande que je ne cessais de tamiser mais qui restait humide et reformait des paquets 😡
– l’ oubli des blancs d’oeufs dans le mélange sucre/ amandes (plus je me mets une pression de réussite plus je fais des bourdes) 🥴, je les ai rajoutés une fois que je macaronais le tout j’étais persuadée que ce serait fichu!
– la confection meringue pendant 11 minutes avec étape sucre 1 au bout de 2 minutes et étape sucre 2 au bout de 4 minutes.
– ajout d’ une grosse cuillère à café de chocolat non sucré (tamisé )pendant que je macaronnais afin de colorer (j’aurais pu forcer davantage). La meringue doit tenir au fouet et faire ruban, être parfaitement lisse surtout si l’on veut éviter d’avoir des coques granuleuses.
– pochagr à la douille, puis séchage pendant une heure dans une pièce sans eau (ne pas faire couler d’eau, ne pas avoir de vaisselle qui sèche à côté ni le lave-linge en marche…).
– j’ai laissé tomber ma plaque deux fois d’un coup sec afin de chasser les bulles d’air. Les deux /trois restantes je les ai percées délicatement avec un cure-dent.
– cuisson 17 min à 150°, en bas du four, mon tapis sur la plaque de cuisson froide: parfait, j’entrouvre 1 fois la porte pour chasser l’ humidité à 10min. Entre la première et la seconde fournée j’en trouve le four en marche quelques minutes puis je refais monter en température avant de remettre la plaque.
– je laisse refroidir sur tapis cuisson puis je passe la lame d’un couteau plat en dessous. C’est le macaron est encore chaud la garniture s’accroche au couteau donc bien attendre.
– j’ai gardé de la ganache au chocolat à laquelle j’ai rajouté des copeaux de noix de coco (j’ai fait mes macarons avec ce que j’avais sous la main et sans colorant car j’étais persuadée de bien les louper pour une première 😅).
– ils ont passé une nuit au frigidaire recouverts de papier sulfurisé puis je les ai congelé en boîte, tellement je suis fière j’ai envie de partager ce premier essai avec ma famille qui est loin !-
Bravo, vous pouvez être fière de vous, je n’ai pas encore osé franchir le pas me trouvant toujours une autre excuse … bonne dégustation
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Oui je le suis, merci!!! Comme vous des années que je me disais » un jour j aimerais essayer », et 11 mois que j’ai acheté un tapis cuisson à empreintes…. J’ai fait avec ce que j avais sous la main, sans même avoir de colorant, mon coup de tête a été concluant 🙂. Lancez vous !
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Bravo !! 👏👏👏 9
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Félicitations !!👏👏👏👏
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Bravo !!!
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vivie9327 a commenté la recette Pâte de coing au Thermomix, il y a 1 mois et 3 semaines
Bonjour ma pâte de fruits ne sèche pas et elle sèche depuis 1 semaine !
Et je viens de tombé sur votre recette
Elle est durcie sur le dessus mais pas en dessous
Une âme charitable pourrait me dire ce que je dois faire s’il faut que je la refasse cuire ?
Merci beaucoup.-
Je pense que j’ essayerais de la retourner et la laisser sécher de l’autre côté 😊
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Moi je l’ai découper en morceaux et je l’ai fait sécher sur une grille
Elle a finis par sécher et ensuite je l’a conserve dans le frigo et s’est top -
Bonjour, je l’ai tournée, essuyée chaque jour et mis un sopalin pour la couvrir. Après une semaine, elle était sèche et j’ai pu la mettre en boîte.
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Merci pour vos réponses
J’ai déjà fait des coupes et retourné l’esmemble à voir si ça sèche bien
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dan0409 a posé une question sur la recette Crème de potimarron à la ricotta, il y a 1 mois et 3 semaines
Est ce que je peux le faire la veille d’après vous ?
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Bonsoir, oui sans souci. Bien mettre au frais.
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Merci beaucoup
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J’en veux 😀😀 même si le roi dit « nous voulons » 😉😉
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On se croirait chez le pâtissier 😍
Bravo Christophe 👏,ils sont magnifiques tes p’tits choux-
Merci Petroni 🤗
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Au top.
Très joli.
Bravo 😋 -
Toujours aussi beau 🥰
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Merci Cynthia 🥰
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Toujours aussi classe clin
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Ils sont magnifiques ! Bravo
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Superbes 🤩
Magnifique et gourmand premier essai 👏👏😋😋
Merci beaucoup, oui très gourmand , on a tout mangé 👍🤣🤣🤣
Il est superbe. Juste envie d’y tremper son doigt. 🤩
Trop tard y en a plus 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Félicitations pour votre 1er essai: il « était » magnifique 🤣
Merci 🙏 beaucoup 😉