Marie-Pierre BARBI
Actif il y a 1 semaine et 6 jours
Marie-Pierre BARBI a posé une question sur la recette Tartes aux poires et pépites de chocolat, il y a 3 ans et 5 mois
Bonsoir, par quoi peut-on remplacer la poudre d’amande ? (Je n’ai ni noix, ni noisettes non plus)
Merci
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Marie-Pierre BARBI a posé une question sur la recette Mousse de foie de volaille, il y a 6 ans et 1 mois
Bonjour peut on mettre un autre vin blanc que le riesling ?
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Marie-Pierre BARBI a posé une question sur la recette Roses feuilletées aux pommes, il y a 6 ans et 8 mois
Je ne comprends pas l’étape 13
Quel contenu et pourquoi ajouter les pommes ?
De même question les étapes 20 et 21 je suppose que l’on met le sucre et la cannelle dans le même récipient ou dans le thermomix afin de les mélanger
ceci dit ça a l’air très bon je vais l’essayer.-
Désolé ce n’était pas très clair, l’étape 13 n’avait pas lieu d’être et le sucre et la cannelle doivent effectivement être mélangés dans le même récipient !
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Merci pour votre réponse
Bonne journée
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Marie-Pierre BARBI a posé une question sur la recette Marmelade de pamplemousses roses, il y a 6 ans et 9 mois
Est ce que la recette est pour 6 pots de taille confiture ou plus ou moins
- C
Bonsoir Marie-Pierre,
Il faut plutôt compter sur 4 pots de confiture avec la réduction à la cuisson. Bonne réalisation et surtout bonne dégustation !
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Marie-Pierre BARBI a posé une question sur la recette Piadine, il y a 6 ans et 9 mois
Je suis au régime sans gluten par obligation
Par qu’elle farine puis je remplacer la farine de blé pour que ce soit encore bon
Merci-
Bonjour Marie-Pierre,
Et bien il est difficile de donner une réponse nette et précise sur cette question des farines sans gluten…
En effet, dans ce domaine il y a une multitudes de farines en rayon. Lorsqu’on est adepte du « sans gluten », il faut impérativement posséder une bonne partie de ces farines à la maison !
La raison est, qu’il faut associer plusieurs farines afin de s’approcher du goût, de la texture et de la consistance. On ne mélange pas le mêmes farines lorsque on fait des gâteaux ou du pain !En partant d’une farine neutre comme la farine de riz, il faut arriver à mélanger d’autres farines parce que celle de riz seule rend la pâte sèche et friable. La farine de Millet mélangée à celle de riz vient à neutraliser un peu ce côté sableux de la farine de riz…
La farine de châtaigne sera plus adaptée aux gâteaux par son goût prononcé mais rien empêche de la mélanger aux autres en faisant toutefois attention aux proportions si l’on ne veut pas que le goût de châtaigne domine l’ensemble…
Je ne suis pas un spécialiste en la matière je vous conseille de faire le tour du web pour trouver un mélange qui s’adapterais au pain à pizzas puisque les farines sont les mêmes.
Je vais faire des recherches et vous tiendrais au courantJ’avoue que je n’ai jamais tenté l’expérience il faudrait que je fasse des essais… Après tout peut être qu’un léger goût de châtaigne apporterais un plus à la recette ?
A tester donc
Daniel
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Ca y est Marie-Pierre ! J’ai le mélange (que je n’ai pas encore essayé)
* 240 g de Farine de riz (soit 48,4 % des 500 g de farine de blé)
* 130 g de Farine de maïs (soit 26 % des 500 g de farine de blé)
* 130 g de Féculant (pomme de terre ou maïs) (soit 26 % des 500 g de farine de blé)Il ne me reste que mettre l’alternative sur la recette de la Piadine.
Merci Marie-Pierre de m’avoir « poussé » à faire des recherches…
Cordialement Daniel
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Merci beaucoup pour vos recherches et votre réponse si rapide
C’est pour raisons médicales que je dois manger sans gluten. Je m’en passerai volontiers mais je ne peux pas me passer des recettes cookomix 😆😆
Bonne soirée et encore merci - N
Bonjour Marie-Pierre,
Si tu dois manger sans gluten pour des raisons médicales, évites le blé l’orge le seigle et l’avoine avec gluten……tu devrais essayer les farines suivantes : ‘amarante , souchet, sarrasin, teff, pois chiches, châtaigne, manioc, soja, banane verte, patate douce, lupin (attention si tu n’es pas allergique aux oléagineux) et tester la farine de petit épeautre faible en gluten.. Pour les galettes je les testerai avec moitié amarante et moitié soja ou banane verte…..
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Marie-Pierre BARBI vend un ustensile de cuisine à 45€, il y a 6 ans et 10 mois
Bonjour, à vendre cause double emploi machine à pain en très bon état, dont voici les principales caractéristiques prises sur le site internet dune grande enseigne (plus simple pour moi!)
Machine à pain Delonghi BDM125S
Réalisez de bons pains tous frais… à la maison !
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Pour du pain léger à bien cuit, adaptez la cuisson au goût de chacun avec la fonction « brunissage ».
La fonction « turbo » permet de préparer un pain en moins de 2 heures.
Si vous souhaitez laisser votre pain au chaud, la fonction » maintien au chaud » permet de le faire pour une durée d’une heure.
Une alarme sonore permet d’ incorporer des ingrédients supplémentaires à la préparation lors de la cuisson par distributeur automatique (ex : fruits secs).
Un large hublot permet de contrôler la cuisson.
Le couvercle ainsi que la cuve sont amovibles pour un nettoyage et un démoulage facilité.A venir chercher sur place .
Merci
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Bonjour. Je me permet de venir vous poser une petite question car votre annonce me fait m’interroger.
J’ai le thermomix depuis quelques jours et j’ai aussi une machine à pain que j’utilise beaucoup.
Vous faites votre pain au Tmx maintenant ? C’est mieux que a la Map ? Cela m’a l’air plus fastidieux pourtant ?
J’aimerai bien votre avis.
Je vous remercie et je vous souhaite une belle journée-
bonjour,
le problème avec ma machine à pain c’est que mes pains sont gros. je ne m’en servais donc que comme pétrin et pousse de pâte.
Je peux faire tout cela avec le thermomix et je faire cuire dans mon four en chaleur tournante donc ma machine fait double emploi.
j’espère avoir répondu à votre interrogation.
CdtMP BARBI
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oui cela repond a mes questions 🙂 merci beaucoup
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Marie-Pierre BARBI vend une clef recette Thermomix à 24€, il y a 6 ans et 11 mois
Je vends 1 clé thermomix à 24 € chacune port compris
(Pains et viennoiseries) VENDUE
Tout chocolat
Les soupes VENDUEPossibilité de retirer en main propre sur Bondoufle (91)
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Bonjour
Sont elles tjrs disponibles ?
Belle journée
Karine-
Bonjour
Il me reste celle sur le chocolat
Cdt
MP BARBI
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Marie-Pierre BARBI a noté 5/5 la recette Porc au caramel, il y a 6 ans et 10 mois
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Marie-Pierre BARBI a noté 5/5 la recette Sorbet framboise, il y a 6 ans et 10 mois
Fait avec du kiwi
Mon fils m’a dit « c’est une tuerie ! » -
Marie-Pierre BARBI vend un ustensile de cuisine à 40€, il y a 6 ans et 10 mois
Cuiseur 6 en 1 Duet Express
Bonjour, à vendre cet appareil de cuisson 6 en 1 en très bon état dont voici les caractéristiques;
Le cuiseur malin 6 en 1 est idéal pour préparer des crépes, des tartes salées et sucrées, des hambugers. C’est un véritable barbecue portatif.
Il consomme beaucoup moins d’énergies qu’un four traditionnel.
Un cuiseur qui va réellement simplifier votre façon de cuisiner.
Polyvalent, sauteuse, four, plancha, grill, mijoteuse,pizza ,tartes… Il vous permettra de tout préparer du matin au soir en quelques minutes .Température : 185° C
Tension : 200-240 V 50/60 Hz
Puissance : 1200 W
Revêtement Anti-adhésifA venir chercher sur place.
Merci -
Marie-Pierre BARBI a noté 5/5 la recette Aubergines à la parmesane, il y a 6 ans et 10 mois
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Marie-Pierre BARBI a posé une question sur la recette Aubergines à la parmesane, il y a 6 ans et 11 mois
Je pense qu’il y a un truc qui cloche
Boys dite d’ajouter les 250g de mozarella dans le thermomix alors qu’après il faut alterner les tranches de celle ci avec celle d’aubergine. Alors pourquoi les mettre dans momo ?
De même ne doit-on pas rincer les tranches d’aubergines pour éviter que cela soit trop salé ?
Sinon cette recette est formidable je teste dès demain 😋-
Exact il faut ajouter la mozza sur votre plan de travail 🙂 c’est modifié !
Pour les aubergines vous pouvez les rincer si vous les salez fortement !-
Merci beaucoup
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Marie-Pierre BARBI a noté 5/5 la recette Crumble courgettes, chèvre et lardons, il y a 6 ans et 11 mois
Mon fils qui n’aime pas le chèvre a adoré 😊 et pourtant le goût du chèvre est là
Bonjour, oui bien-sur, n’importe quel vin blanc sec fera l’affaire. Pour la mienne j’ai utilisé du Klevener.
j’utilise du Porto rouge et c’est sympa aussi !
Bonsoir pour le porto rouge combien en mettez vous merci pour votre réponse
2 bonnes cuillères à soupe car j’aime le goût bien marqué et bien relevé…à tester à goûter selon chacun !