Recette de la pâte à choux tellement bonne que je l ai utilisée pour faire des chouquettes !
La pâte est parfaite 👌🏼

Au lieu d’étaler la pâte , j’en ai fait un rouleau (enveloppé dans du papier scélo) et quelques instants au frigo.
Ensuite, j’ai coupé des tranches dans ce boudin pour en faire les sablés.
je trouve cette technique plus facile pour utiliser toute la pâte d’un coup.
j’ai aussi mis moitié moins de sucre (avec le miel, ça suffit largement mais après, c’est une question de goût bien sûr.
L »inconvénient, c’est que je n’ai pas ces jolies découpes, mais c’est pas grave, le goût reste le même! je viens de goûter mes petites gâteaux, je trouve un peu fade, peut être rajouter un peu de vanille la prochaine fois. On ne sent pas le miel. (mais je n’aime pas les miels trop forts non plus…)
merci pour la recette !