misscook
Actif il y a 1 semaine et 2 jours
misscook a noté 5/5 la recette Manalas, il y a 4 mois
Merci pour cette recette ! rapide à faire et excellentes brioches.
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misscook a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 1 an et 5 mois
Bonjour, recette validée pour moi aussi ! Merci Dany33 !
Juste pour le « croutage » des macarons : j’ai mis mes plaques dans mon four, à 40°C pendant 30 min (sur les conseils d’une amie).
Du coup, je me suis amusée à faire un shooting photo de mes macarons lol
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poupilye a noté 4/5 la recette Macarons, il y a 1 an et 6 mois
Bon voilà mes macarons ne sont pas vraiment réussis mais le peu que j ai goûté pour l’instant est très bon donc j ai mis 4 étoiles. Mes macarons se sont fissurés et ceux de la 2e plaque non 🤔 quelqu’un sait il me dire pourquoi et comment m améliorer ? ( j ai mis les 2 fournées en même temps dans le four)
Bon sinon il y a une petite collerette, c est déjà pas mal 😅😅-
Bonjour, j’ai eu le même problème lors de mes premiers essais et c’était mon four qui n’était pas assez chaud. Comme vous avez mis 2 plaques dans le four, la chaleur n’a peut être pas été assez uniforme pour l’une des plaques. Peut être réessayer avec une seule plaque par cuisson. Pour les couleurs claires, il ne faut pas trop monter en température le four, car sinon les coques vont brunir.
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Merci pour vos observations 😊
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Conga a noté 4/5 la recette Macarons, il y a 1 an et 5 mois
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Presque
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Le goût super mais je ne comprends pas la couleur reste dans les doigts ?? Des conseils ?
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Bonjour, vous avez utilisé quel type de colorant ?
Personnellement j’utilise des colorants en poudre et la couleur est bien fixée. -
Moi aussi j’ai utilisé
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En poudre
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Aarwen a commenté la recette Macarons au Thermomix, il y a 4 ans et 11 mois
Inratable…
Depuis mes débuts j’ai progressé et surtout pris le coup de main pour le macaronage, étape trèèès importante…
Mais je vous présente la maison des licornes ou le tiroir de mon congélo, je ne sais plus…
(en prévision de mon anniversaire très bientôt)…
Alors MERCI Dany33 pour ce partage
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Inratable …😊 c’est gentil ! Ils sont magnifiques vous allez faire des heureux (ses)
Bon anniversaire en avance 🎂🍾💐 -
🤗😋👍👍👍👍👍
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Bravo. C’est tout mimi😀😜
- J
Belle présentation 😊
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Ils sont vraiment splendides ! Pouvez vous me dire où vous avez trouvé toutes ces revettes de ganaches ? Elles me donnent drolement envies !
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Bonjour Nachou
J’ai fait un curd citron et un ananas sur le même principe, une compoté pectiné de rhubarbe, une ganache chocolat et une confiture framboises pépins de Pierre Hermé. Je n’ai pas réellement de recette j’ai fait à l’instinct et d’autres par habitude de les faire pour tartiner…
- C
Bonjour, petite question: il faut les sortir combien de temps avant le jour J? Vous les décongelez au frigo ou à l’air ambiante? Merci et magnifique vos macarons! 😍
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Merci.
Pour la décongélation c’est la veille au soir pour le lendemain et au frigo. Ils ont fait un tabac…
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On peut les conserver au congélateur ?
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Oui comme dit plus haut, sans aucun soucis. Décongélation lente au frigo la veille de la dégustation…
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Merci
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Bonjour,
Vous les avez mis au congélateur toute suite après les avoir assemblé ou ils sont d’abord passé dans le frigo pendant 10h comme noté sur la recette?-
Bonjour
Je l’ai ai mis environ 1h après l’assemblage. Les 10h au frigo se font lors de la décongélation lente. -
Bonjour, quand vous dites que vous les mettez au congélateur 1h apres assemblage, vous assemblez juste les coques?vous ne les garnissez pas avec la ganache
Et qd vous les sortez du congélateur la veille,vous mettez la ganache à quel moment
Merci de votre retour -
Non l’assemblage de macarons c’est coques + garniture. Et après je congèle.
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Parfait. Merci.
Vous vous souvenez combien vous avez pu en faire avec la recette?-
Je fais une 30taine de coques environ
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Donc 15 macarons?!
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Oui c’est ça. J’ai vérifié sur mes photos je fais 34 à 36 coques soit 17 ou 18 macarons…
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Super merci beaucoup 😊
- B
Bonjour, comment macaronner correctement svp ?
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Bonjour
Personnellement je fais avec une maryse souple. Je ne saurais pas vous décrire à quel moment j’arrête, je le fais à vue après plusieurs ratés j’ai compris. Je suis désolée de ne pas vous aider davantage - B
OK je vais retenter ! Merci 😁
- L
Il y a un repére pour savoir s’il faut arrêter de macaronner ,dès que la préparation fait un ruban sur votre spatule en coulant . Cela veut dire qu il faut arrêter
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Quels colorants avez vous utilisé ?
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Colorants professionnels en poudre pour rouge et jaune et colorants liquides pour les autres de la marque Ktdorns sur Amazon
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Merci! La marque de ceux en poudre?
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Maillard ferrieres uniquement chez les grossistes pâtisserie
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Bonjour, lorsque vous faites décongeler les macarons au frigo, les recouvrez vous aussi d’un film alimentaire ?
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Bonjour
Je les mets dans un plat à couvercle -
Merci
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Je ne comprend pas j’ai essayé la recette et ma meringue n’a pas du tout monter c’est liquide ? Est ce normal pour cette recette ?
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Moi j’utilise les blancs sortis des coquilles 24 à 48h avant la recette que je conserve au frigo dans une boîte hermétique et tempérés avant utilisation.
Je ne saurais pas vous dire pourquoi votre meringue n’a pas pris
- I
Bonjour, ils sont magnifiques 😍 utilisez-vous des colorants en gel ou en poudre ?
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Bonjour, les 2 selon les couleurs mais de qualités pro. Les liquides sont mis dans l’appareil à la fin. Les poudres dans les poudre au début.
- I
Merci pour votre réponse !
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Bonjour, comment faites vous pour colorer votre ganache aux couleurs des macarons
merci par avance-
Bonsoir
Mes inserts sont de couleur naturelle.
Seuls les macarons chocolat contiennent de la ganache chocolat. Les jaunes sont au lemon curd, les verts à la compoté pectiné de rhubarbe, les roses confiture pépin de framboises de Pierre Hermé et les orangés ananas curd.
Le tout fait maison, bien souvent à l’ancienne (à la casserole j’entends 😁) -
merci pour votre réponse
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J’ai un problème avec les macarons ceux que j’ai fait avec du colorant ont tous craquelés ! Savez vous pourquoi
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Je dirais étape du macaronage ou trop ou trop peu. Là je ne sais pas. J’y ai eu droit à mes début aussi.
- L
Bonjour
Le repère pour savoir si il faut arrêter le macaronage c est Lorsque le mélange fait comme un rubans lorsqu’il tombe de la spatule. Il fait arrêter de suite .
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Magnifique vos macarons. Qu’utiliser vous comme colorant ?
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Colorants poudres de pâtissier ou liquide pro aussi.
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Sa marche avc du colorant en gel ?aussi
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Celui ci? C bon?
- C
Quel boulot!!!! Respect !
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Ça fait envie…
- L
Bjr décongèlé c’est tout aussi bon ? Vous les laissez à température ambiante ?
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Bonjour
Décongélation lente au frigo. Jamais de choc thermique pour l’alimentation et oui ils sont identiques à avant congélation
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Bonjour quel colorant utilisez vous svp?
- V
Bonjour une fois décongelé ça donne quoi ?
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Ça ne bouge pas…
- R
Bonjour pour la congélation simplement dans des poches ou préférable dans des boîtes ?
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Bonjour, j’ai l’impression que votre question est restée sans réponse, alors je me permets de vous répondre même si cela date d’1 mois. Personnellement, je congèle mes macarons dans de grandes boites plates, car ils restent quand même un peu fragiles. Après si vous avez un congélateur « armoire », si vous réservez un tiroir que pour les macarons sans les tasser ça peut le faire aussi je pense. Moi j’ai un congélateur type « bahut » alors je n’ai pas pris le risque . Voilààà
En espérant que cela vous aura aidé un peu dans votre choix - R
Merci 😊
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Bonjour
Je n’ai pas de notification de message donc je ne les vois que si je passe sur le site.
Je les congèle tels que vous les voyez mais sur le haut d’un tiroir (rien par dessus).
Je n’ai jamais eu de problème sachant qu’en boîte je n’aurais ni la place, ni assez de boîte. Quand je fais les macarons, je fais 2 fournées par jours soit environ 60 macarons.
Bon macaronage
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Bonjour Aarwen, je suis bluffé par vos macarons.le fait que vous congelez vos macarons me plaît. Combien de temps les avez vous congelez ? Combien de temps on peut pensez vous?
J’adorerais en faire pr le vin d’honneur de mon mariage 🤗
Merci-
Bonjour Audrey
Les premiers faits avaient été congelés plus d’un mois et les derniers moins d’une semaine. J’en ai refait de nombreuses fois notamment pour Noël 2021 en cadeau et pour les fêtes certains ont été 3 mois au congélateur. Lancez-vous et Félicitations
- L
Bonjour
Vous utilisez quoi comme moule ? Et surtout comme en enbout pour la poche à douille-
Pas de moule juste un toile silpat en dessous. Pour la poche à douillet lisse 8 mm ou 12 mm la première qui vient.
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Aurélie a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 5 ans
Et voilà mes revanches sur les macarons (photos à l’appui cette fois!). Je les ai eus, je leur ai expliqué comment, je leur ai montré qui était le maître (ouais enfin le maître des bacs à sables…)! Je n’allais quand même pas me laisser faire par des macarons! 🤣 Trop contente! Merci Dany33 🎉🎉🎉
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Ah tu as vaincue !! Ils sont tres beaux ! Je suis contente de ta reussite dans la vie il faut persévérer et on y arrive 😃 et ils sont tous bien lisses sur le dessus et belles collerettes autour 👏👏
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Merci 😍😍😍
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Ils sont magnifiques ! Bravo
Maintenant il faut faire la ganache !
Bonne dégustation ! 😋-
Merci 😍! Ganache faite 👍🏻, je n’allais pas les laisser tout nus quand même! Je viens de tout finir à l’instant, j’ajoute deux photos. Belle soirée ❤️❤️❤️
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Super !
Tu vas devoir attendre demain pour les déguster ! 😁
Belle soirée ❤️❤️ -
Ouiiiiii maintenant il faut atteeeeeeeeeeeendre!!! 😅😅😅 Tu penses que pour le café demain vers 15h00 ce sera bon…?
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Belle soirée à toi aussi! 😘
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Avec un café , Miam 😋
Ne te leve pas dans la nuit ! 😁 -
🤣🤣🤣 Je vais essayer (de ne pas me lever cette nuit). Pour demain, comme après le dîner ça ne fera même pas tout à fait 24h, j’avais peur que ce soit un peu tôt pour les déguster… Avec les macarons il faut être patient, ça vaut vraiment le coup d’attendre, ils sont tellement meilleurs quand ils sont devenus moelleux avec la ganache 😋 En tout cas merci pour tes réponses. Une toute belle soirée et joyeuses Pâques 🐣🐇 😘
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Oui tu les sors 30 mn avant à température ambiante
Bonne fêtes de Pâques Aurélie -
Trop super merci mille fois, je suis sacrément bien coachée, j’ai trop de chance avec tout le monde ici ❤️❤️❤️ Bonnes fêtes à toi également Dany33 😘😘😘 Et merci encore pour tout!
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Belle soirée et Joyeuses Pâques ! 😘
Demain je prépare un Paris Brest ! -
👌🏻💪🏻👍🏻👏🏻 Oh que j’admire! Mais alors ça ce sera dans quelques années pour moi… quand j’aurai un peu progressé en cuisine, parce que pour l’instant je suis ceinture nain de jardin en pâtisserie!
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Avec de si beaux macarons , tu as droit à une médaille ! 👏
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😍 merci 😍
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Alors j’ai suivi ton conseil et je les ai sortis 30 minutes avant. On les a mangés avec le café… et… je n’avais jamais fait d’aussi bons macarons et de loin!!! Ils étaient aussi délicieux que magnifiques et j’ai eu des tonnes de compliments! Merci merci merci 🎉
- F
Vs avez fait cuire sur une plaque en silicone ?
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Bonjour. Oui exactement.
- Z
Tres réussis wow
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Merci merci 😊
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Superbe ! Bravo !
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Moi je les avait ratés !
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A refaire ! Prends exemple sur Aurélie !
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Il faut persévérer 💪🏻💪🏻💪🏻 Courage! 😊
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Moi aussi 😖😂😂😂mais je vais ressayer
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Oui je les referais..😉
- V
Et bien voilà, ils sont parfaits, bien régulier 👏
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Merci 😊
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Bonjour, Aviez vous ouvert votre four au cours de la cuisson ?
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Félicitation Aurélie , ils sont trop trop beaux ces macarons !
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Merci c’est trop gentil ❤️❤️❤️
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👏👏 ils sont super beaux ! 👍👍 💞
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Merci!!! 😍
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Waouhhhh ! Félicitations… Joyeuses Pâques
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Merci 😊 Bonne fête également 🐣🐇
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Bravo ! Digne d’un grand pâtissier 🤗
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Merci 😍😍
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Ah oui je n’avais pas vu 💪👏
Tu as aussi la boîte à macarons !
Je suis admirative,c est pour moi le somont de la passionnée 🤗-
Merci ❤️❤️❤️ Ouiiiii j’avais commandé les boîtes sur internet… elles n’attendaient plus qu’une bonne recette pour être remplies 😋😋😋
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Je veux bien le lien des boites svp
Et possible d’avoir des astuces ? Je vais faire mes premiers macarons mais jamais fait 😅
- H
Bonsoir , je peux savoir où vous avez commandé vos boîtes svp merci
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Bonsoir. J’avais commandé ces boîtes sur internet et j’ai voulu en racheter mais je n’ai plus trouvé où 😢 Par contre qqn m’a dit qu’il y en avait sur Amazon, à voir. Belle soirée!
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Bonsoir. Sur C.Discount aussi il y en a.
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Bonjour https://www.cuisineaddict.com/achat-boite-fuchsia-pour-12-macarons-gatodeco-13980.htm yen a sur ce site 😁😁
- H
Merci 😊
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Merci!
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Bonsoir, vous pouvez trouver ses boîtes chez zodio également
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Merci 😊 🙂
- A
Ils sont superbes!!!! Miammm ça donne faim!
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Merci ❤️❤️❤️
- O
Bonjour , avez-vous trouvé » l’erreur » de vos premiers macarons ? Car je viens de les faire et cest un désastre lol
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Tous les ingrédients doivent etre à la même temperature ambiante les blancs doivent avoir au moins 5 jours et être sortis plusieurs heures du frigo avant ! Et une plaque à macarons en silicone est bien aussi ! Et ne pas trop mettre de pâte dans l’empreinte et mettre à croūter dans une piece sans courant d’air et surtout pas dans la cuisine pièce trop humide !
C’est pas facile à faire les macarons mais j’ai de bons retours et de trop belles photos.
Poudre amandes vahiné et sucre glace du commerce qui est plus fin et colorant en poudre surtout et bien macaronner la pâte aussi et nejamais faire cuire 2 plaques ensemble dans le four ! -
Bonjour! Vous avez déjà reçu de précieux conseils, je n’ai pas grand-chose à ajouter d’autant plus que je suis loin d’être une spécialiste! Mais, personnellement, comme la pâte avait l’air trop épaisse (elle ne s’étalait pas du tout) j’ai diminué à 135 g les « poudres » (sucre, sucre glace et poudre d’amandes) et j’ai maintenu la quantité de blanc d’œuf. Je n’ai pas la marque Vahiné alors cela vient peut-être de ma poudre d’amandes… je ne sais pas. Mais en tout cas le résultat est top 👍🏻 Belle journée!
- O
Merci pour votre réponse ! Moi aussi cetzit épais mais ça s’étalait tout de même.
- I
Bonjour, quand vous parlez de blanc d’œuf de plusieurs jours c’est-à-dire qu’on doit les avoir séparés du jaune et les avoir mis dans une boîte en attendant de faire les macarons ? Ou bien s’agit d’oeufs entiers qui ont plusieurs jours?
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Bonjour. Oui je pense qu’il faut les séparer avant. Mais sans certitude, ce n’est pas moi qui ai publié la recette. Il vaudrait peut-être mieux poser la question sur la recette directement. Belle fin de journée.
- S
Ahhh moi aussi ma pâte est trop épaisse. Mais du coup quand vous réduisez à 135g vous mettez quelle quantité de chaque ? (Sucre glace et poudre d’amende)
- O
Bonjour merci pour vos conseil jai fais une capture ! Je ne baisse pas les bras je réessaierai ! Jai fais en sorte de ne pas faire couler leau pendant mon travail. Les œufs pas vraiment frais, tout a température ambiante. Sucre glace bien pulvérisé au tmx par contre je suspecte mes amandes car je les ai également moulues au tmx mais jai laisse la peau 😕…ma première plaque était grillée au bout de 9minutes !
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Non il faut de la vahiné et surtout aussi du sucre glace du commerce ne le faites pas pour cette recette
La poudre d’amande doit être ultra fine aussi. C’est l’essentiel je le répète une fois de plus 😃 - O
Super je suivrai vos conseils merci !
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Bonjour, magnifique macaron.
Moi j en ai fais une fois et ce fut un vrai carnage 😱😱😱
Dur et pas très beau 😁😁😁, par contre je ne savais pas que ça se laisser poser 10h donc peux être je recommencerai-
Merci! ❤️ Mais oui, il faut persévérer, la prochaine fois ils seront magnifiques 👍🏻👍🏻👍🏻
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Ah oui ! vous pouvez être fière de vous ! ils sont superbes. bravo !
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Merci!!! ❤️❤️❤️
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bonjour je viens de faire mes premiers macarons au cce ,ils sont presque réussi lol mais ou donc avez vous trouvez ces boïtes si pratique ,sv pl ,les votre sont superbes
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Bonsoir! Je les avais commandées sur internet mais je n’avais plus retrouvé le site exact. Par contre dans d’autres commentaires de ma publication des utilisateurs ont indiqué des sites sur lesquels ils avaient trouvé des boîtes comme celles-ci. Belle soirée!
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Grand merci pour votre réponse ,je vais rechercher .Belle soirée a vous
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Bravo magnifique !!!
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Bonjour Aurelie et bravo! Je suis preneuse de la recette ganache chocolat noir orange si vous voulez bien ☺️☺️
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Avec plaisir 😍
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Les ingrédients
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La préparation
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Le chocolat que j’ai utilisé
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Bonjour c’est la crème entière : liquide ou épaisse ? Merci
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Bonjour. J’avais utilisé de la crème liquide. 👌🏻
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Merci bcp 😘
- A
Bravo
Ils sont magnifiques
Comment avez-vous fait pour la couleur des coques ?
D’avance merci pour votre réponse-
Bonjour. Merci! J’ai mis 10 g de cacao en poudre non sucré. 😊 Belle journée!
- A
Merci. Je vais tester aujourd’hui 🤞
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Avec plaisir! Vous allez vous régaler!
- S
Bonjour, j’aimerais les faire de cette couleur et je voulais savoir à quel moment vous ajoutez le cacao svp merci
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Bonjour! Avec les autres « poudres », à l’étape 1. Belle journée.
- S
Super merci pour votre réponse bonne journée 😊
- 7
Mes macarons
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Bonjour la recette et piur combien de macaron à peut près s’il vous plaît
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Bonsoir. Cette recette permet de réaliser environ 30 macarons. Belle soirée!
- F
Bonjour je suis novice vous mettais bien du colorant pour les macarons ?
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Bonsoir! Personnellement, non, je n’ai pas mis de colorant, mais j’ai mis 10 g de cacao en poudre non sucré. Belle soirée!
- F
Daccord mais si je veux les faire roses il me faux bien du colorant ?
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Ah oui, dans ce cas, en effet. Mais peut-être vaudrait-il mieux alors poser votre question directement sur la recette. Je ne suis qu’une simple utilisatrice qui a testé cette recette et posté son avis avec des photos. Je ne saurais vraiment pas vous répondre, je n’utilise pas de colorant. J’espère que quelqu’un saura mieux vous répondre que moi. Belle soirée.
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Il faut des colorants en poudre absolument, sinon les liquide apporteront de l’humidité supplementaire et empêchera le gonflement des coques à la cuisson.
- N
Bonjour faut il monter les blanc en neige je comprends pas mettre 50g de blanc d œuf 🤔🙏
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Bonjour! A l’étape 1? Il faut juste mettre du blanc d’œuf (pas monté en neige) avec les autres ingrédients mentionnés et bien suivre les indications. Belle journée.
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Ils sont super beaux !!!
Moi les miens au début mon blanc en neige était bien brillant mais trop liquide du coup j’ai remis 3min de plus et c’était parfait 😉 en espérant que les miens soit aussi beau que les votres ☺-
Ils seront magnifiques, j’en suis sûre!!!
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Ils sont magnifiques !
Les miens ne brillent pas 🤔-
Ils ont l’air très bons quand même !
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Je ne sais pas encore ?
Mais j’aimerais que les prochains soient brillants et que la coque soit bien lisse.
Pouvez-vous me donner des conseils, svp?
Merci d’avance.-
Bonjour. Oh non malheureusement je ne pourrais ni vous dire pourquoi ils ne brillent pas ni vous donner de conseil. Je ne suis vraiment pas une spécialiste. Il vaudrait mieux poser votre question directement sur la recette plutôt qu’en réponse à ma publication. Il y aura certainement des personnes qui sauront vous aider / vous renseigner. Belle fin de journée!
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Merci quand même.
Bonne soirée. -
Bonjour
Petite question technique 😉
Peux-t-on les congeler et si oui faut-il attendre les 10h pour les congeler ?
Merci de votre retour 🙂
Ils sont magnifique vos macarons-
Oui il faut attendre les 10heures 😉
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Bonjour! Merci pour le compliment. Heureusement que jessica27399 vous a répondu parce que je n’aurais pas su le faire. Je savais que l’on pouvait congeler les coques mais des macarons entiers 🤷🏼♀️🤷🏼♀️🤷🏼♀️ Belle journée!
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Pourriez vous nous donner la référence de votre moule à macarons ?
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Bonsoir. Alors la marque exacte et l’endroit où je l’ai acheté malheureusement non parce que ça fait déjà un moment que je l’ai donc je ne me rappelle vraiment pas (j’en ai plusieurs du même style). Mais c’est un tapis à macarons en silicone tout simple. Je vous mets une photo d’un tapis du même genre. Belle soirée!
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Voilà 😊
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Bonjour, très beau macarons 😃👏
J’aimerais savoir si je peux faire la ganache chocolat à l’avance et la converser pour quelques jours?
Et si oui comment la conserver réfrigérateur ou congélateur ?
Merci par avance 🙂-
Bonjour. Merci pour le compliment! Malheureusement, je ne sais pas vous répondre car je ne suis vraiment pas une spécialiste en cuisine et encore moins pour les questions de conservation. Il vaudrait mieux poser votre question directement sur la recette plutôt qu’en réponse à ma publication. Il y aura certainement des personnes qui sauront vous aider / vous renseigner. Belle fin de journée!
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Merci de votre réponse, je n’ai pas fait attention où je publiais 😬
Mais merci d’avoir pris le temps en tout cas.
Bonne journée et bonnes fêtes à vous 🙂 - L
Bonjour Aurélie je vais tenter vos macarons cette après-midi Bravo et Félicitations ils ont vraiment l’air excellent
Je suis novice en cuisine auriez vous par hasard des recettes de différentes ganaches
Merci pour vos conseils😉😉-
Bonjour lilette80! Merci pour les compliments, c’est gentil 🥰🥰🥰 Par contre il ne s’agit pas de ma recette mais de celle de Dany33. Je suis également novice en cuisine. J’utilise toujours la même recette de ganache par contre pour varier les goûts je change de sorte de chocolat. Peut-être qu’en posant votre question directement sur la recette (là c’est en réponse à mon commentaire sur la recette) vous obtiendrez plus de réponses (et de meilleures cuisiniers et cuisinières que moi). Belle journée!
- L
Merci pour votre réponse
Belle journée à vous aussi
-
V
- L
Bonsoir chaleur tournante ou statique ? Je vais tester demain merci
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Bonjour. Moi j’avais mis chaleur tournante sauf erreur mais j’ai lu ceci sur internet : « La cuisson chaleur tournante donne les meilleurs résultats mais on s’adapte à tous les autres modes avec de la patience, surtout pour la cuisson au gaz… ». Belle journée!
- A
Moi j’ai pas reçu
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Bonjour. Pas reçu quoi…? Belle journée.
- A
Bonjour les macarons ne sont pas beau Ils ont pas la même allure
- L
Un peu craqueler et le temp de cuisson plutôt 12 14m
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Bonsoir, petite question. Faut il vraiment laisser reposer 10h au frigo? Comme mis dans la recette
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Bonjour, oui je trouve que c’est quand même mieux. Belle soirée.
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Merci pour votre réponse bonne soirée
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Bonsoir avez vous mis les macarons au frigo 10h
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Bonjour. Oui, tout à fait. Belle journée!
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Sur la plaque en silicone ça a bien fonctionné apparement… je suis surprise
- B
Vous avez fait une ganache chocolat noir ? Ou nutella
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Bonsoir. J’ai fait une ganache au chocolat noir. 👌🏻
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Es ce qu ils sont creux parce que les miens sont très beaux mais creux😕
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Bonsoir. Non, ils n’étaient pas creux. Désolée pour les vôtres. Mais j’ai trouvé qqch sur Internet qui pourra peut-être vous intéresser / aider (cf. photo). Belle soirée!
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Pourquoi les miens sont creux mais jolis à l extérieur merci de m aider
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Bonsoir. J’avais répondu de mon mieux à lililachouquette (commentaire juste avant le vôtre) pour la même question mais je ne suis malheureusement de loin pas une spécialiste. Vous devriez peut-être poser votre question directement sur la recette pour avoir de meilleures chances de recevoir une réponse utile. Belle soirée.
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Vos macarons sont magnifique, vous m’encouragez, je vais essayez demain.
Ou avez vous acheté vos boîtes à macarons svpl ?-
Merci beaucoup, c’est très gentil! Oui, n’hésitez pas à vous lancer. J’avais commandé ces boîtes sur internet et j’ai voulu en racheter mais je n’ai plus trouvé où 😢 Par contre qqn m’a dit qu’il y en avait sur Amazon je crois. Belle fin de journée!
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Merci beaucoup, il y a un lien ici plus haut pour les boîtes, il n’ont plus de fushia, mais bien des noires, j’ai commandé celle là, sur http//www.cuisineaddict.boites-macarons-12-pieces
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Merci et félicitations
- S
Ou achetez vous vos boîtes à macarons? svp
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Belle journée!
- L
Comment faite vous il reste plat ixi
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Bonsoir, vous avez fait tous ces macarons avec une seule « dose » d ingrédients ou vous avez doubler, tripler les ingrédients ?
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Bonsoir. Avec une dose si mes souvenirs sont bons. Belle soirée.
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Magnifique
- S
Bjr vous en faite cb ?
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Bonjour. Environ 30. Belle journée!
- S
Bjr merci, moi j ai tout raté je sais pas pk😞
- E
Bonjour! J ai peut être raté l info dans les commentaires, mais pouvez vous indiquer les recettes de vos ganaches chocolat fleur de sel et orange?
Merci 🤗-
Bonjour, pas de souci, elle est en réponse à la question de Skygirl (ce sont des photos). Belle journée!
- E
Merci beaucoup, bonne journée!
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Magnifique ! Faut-il mettre la crème fraîche qui sort du frigo ou a température ambiante ?
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Bonjour! Oula… bonne question. Je crois que c’est égal. Je ne sais pas vraiment si cela fait une différence. Belle fin de journée
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Je vais suivre vos conseils. 😊 Vous rappeler vous si vous la crème fraîche était à température ambiante ? Recette suivie à la lettre ?
-
Je vais suivre vos conseils 😊 vous rappeler vous si vous la crème était a température ambiante ?
Recette suivie à la lettre ? - L
Bonjour , les miens st plats pouvez vous me dire pk svp ?😔
- L
Félicitations !! Et vos boîtes à macarons sont super belle vous les avez eu ou ?
- M
La recette donne combien de macarons svp?
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Bonjour petit question premier pour moi la base de pâte et liquide c’est normal j’ai fait des ronds pas très ronds lol
- L
Comment vous avez préparer vos coques au chocolat ?
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Très beaux bravo
- S
Bravo 👏
Digne d’un grand Chef 👩🍳 !! - N
Ils sont parfait !!! Ils me donnent l’eau à la bouche !!!😋😋😋
-
Il faut pas
-
Mdr c’est ce que je me suis dit ce soir encore 2me essai raté ….la 3eme sera la bonne
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Pour la photo c moi qui le ai cassé vu qu’il se decollaient pas 😅
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Zut alors 😢
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Bonjour, il faut persévérer et analyser ce qui n’a pas marché. Là je dirai que le macaronnage était ok puisque on voit la collerette. Quand ils ne se décollent pas c’est qu’ils sont à peine assez cuit. Peut-être augmenter de quelques minutes la cuisson ? Vous avez tenté de les décoller juste en sortant du four ? j’ai remarqué qu’en attendant un peu ( 30 min par exemple), ils se décollent mieux, ils sont moins fragiles. En espérant que cela vous aidera et que le prochain essai sera concluant 😉
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Sympa les boîtes
- C
Bonsoir, avez vous changé quelque chose à la recette ou l’avez vous suivi à la lettre ?
- P
Ils sont magnifiques! Pour avoir ce nombre de macarons vous avez doublé les quantités ou alors c’est avec celles indiquées dans la recette?
- J
Bonjour vous mettez bien les 20 min de cuissons ou général cest moins et comment savoir si ils sont cuit sans ouvrir le four. Ça sera une première fois pour moi. Merci
- S
Magnifique macaron
J’ai une petite question ma pâte à macaron est trop liquide
Quand j’ai poché mes macarons il se sont collé entre eux
Quoi faire ?
Merci -
Superbe pouvez-vous me dire quel moule faut-il ? Svp
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misscook a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 2 ans et 11 mois
Recette au top et finalement accessible pour les débutantes ! Pas mécontente du résultat, juste la crème qui a tendance à « couler » un peu lorsqu’elle se « réchauffe ». Merci pour la recette !!
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misscook a posé une question sur la recette Tropézienne, il y a 3 ans
Bonjour,
Recette en cours, mais j’aurai une petite question : j’ai lu que la crème pouvait être faite la veille, ainsi que la brioche et on garni le jour même. Pour ceux qui ont déjà fait de la sorte, pourriez vous me confirmer que la crème tient bien ? (comme il y a de la chantilly) ? MERCI par avance 😉-
Oui pas de souci. Filmez la au contact au réfrigérateur 😉
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un grand merci pour votre réponse 😉
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loletta a noté 5/5 la recette Tropézienne, il y a 3 ans
4.5/5
Fait avec de l’Agar Agar. A refaire mes convives ont adoré et moi aussi.
Vraiment délicieuse-
Magnifique 😍
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Merci😍
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Bonjour, vous indiquez que vous avez mis de l’agar agar.
Pas encore une adepte de l’agar agar : pourriez vous me dire à quel moment vous l’avez ajouté, et dans quelle proportion ? Et du coup, même avec l’agar agar on peut faire la crème la veille pour garnir le lendemain ? ce n’est pas trop figé ? merci par avance pour votre aide 😉-
Bonjour,
Je l’ ai mis dans l’etape 14 , en effet l’agar agar a besoin d’etre chauffer pour s’activer.
J ai mis un sachet de 2g (si mes souvenirs sont bons)
Je n’ai jamais teste de réaliser la crème la veille mais selon moi vos doutes sont fondés 😁.
J ‘espère vous avoir été utile. -
Merci pour votre réponse. Je vais re tester avec l’agar ager je pense
bonne journée -
Vous aussi
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Bonjour. Vous le mettez à quel moment l’agar-agar ?
Merci-
A l ‘étape 14 quand vous faites chauffer la crème
- C
Collombey a commenté la recette Tropézienne au Thermomix, il y a 3 ans
Bonjour j ai essayé la tropezienne tip top jusqu au moment de la garnir la crème est devenu liquide suis déçu. Des conseils?
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ha hé bien justement c’est ma crainte. Je n’avais pas vu votre message. J’ai vu qu’il existe d’autres recette mais à base de gélatine… mais je m’interroge car du coup le lendemain ce sera figé et donc difficile de garnir.
- C
Alors j ai remarqué qu il faut faire la crème la veille et garnir le lendemain aujourd hui elle est tip top
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misscook a noté 5/5 la recette Sablés à la confiture, il y a 3 ans et 4 mois
Testé et approuvé !
facile à faire et les enfants ont adoré, surtout ceux au nutella ! -
Claude vba813 a noté 5/5 la recette Sablés à la presse à biscuits, il y a 3 ans et 11 mois
Merci pour m’avoir permis de faire des petits gâteaux secs aussi bons que beaux !
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Ils sont sublimes 🥰 bravooooo 👏🏼👏🏼👏🏼
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Merci, ils sont trop bons !
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Ouiii je sais 🤣c’est dangereux pour la ligne 😂
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Aïe aïe aïe, déjà comme ça avec le confinement il y a un certain laisser-aller 🤣 alors là !!! Heureusement je ne suis pas la seule à en manger ☺
- K
Tres joli! 👌🙂 pouvez-vous me dire svp combien de biscuits avez-vous obtenus? Et quel diamètre d’empreinte avez-vous utilisé?
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Je ne les ai pas compté, diametre 5 cm sinon.
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En moyenne entre 50 et 80 ça dépend des empreintes utilisés
- K
Merci pour votre réponse, ils étaient hyper bon😍
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Bonjour. J’ai aussi investi dans une presse mais moi les gateaux ne se décollent pas sur la plaque. Vous auriez une astuce?
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Cest étonnant avec le beurre qu’il y a dans la pâte ça devrait se détacher tout seul. Su vous avez une plaque anti adhésive dans ce cas, ça serait peut-être plus facile.
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bonjour, je rencontre exactement le même problème 🙁
- D
Qu’utilisez vous comme plaque? J’en ai plusieurs tefal avec lesquelles je n’ai pas de problème et une d’une marque distributeur c’est la catastrophe il n’y a rien qui se décolle de cette plaque
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J’en ai utilisé plusieurs comme on peut le voir sur la photo. Je n’ai eu aucun problème.
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Parait il qui faut les faire sur feuille silicone sinon le biscuit reste collé à l’appareil, depuis le temps je pense que vous avez trouvé la réponse
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misscook a noté 5/5 la recette Béchamel, il y a 4 ans et 8 mois
j ai rajouté 10 min pour ma part. Sinon, parfaite et un vrai gain de temps !!
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Dany33 a noté 5/5 la recette Gâteau au chocolat des écoliers, il y a 6 ans et 1 mois
Tres bon gâteau au chocolat ! J’ai fait également une crème anglaise pour accompagner tout le monde a apprécié !
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ouaouh !! super beau Dany , tu me diras où tu as trouvé le moule ?
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Merci chez alices delices tu en as peut-être un à Toulouse
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Hummmmmm!! Que c’est beau! A cette heure du goûter, ça fait envie!!!!!
Super moules! je vais regarder chez Alice délices. Peut-être pas en Bretagne! -
Voir leur site il y a les adresses par internet c’est pas mal mais aller dans le magasin c’est super ! Du moins à Bordeaux un personnel à l’écoute qui donne des conseils en bref ce sont des amies maintenant !!
- M
Il y en a un à Nantes
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Il en jette ton gâteau Dany !! Magnifique !
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Votre gâteau est super beau. Je voudrais le tester pour Pâques, également avec une crème anglaise. Je vais essayer de trouver le même moule.
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Il y a tellement de choix dans les moules !
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Votre gateau est magnifique est-ce le moule Silikomart Raggio que vous avez utilisé le démoulage n’est pas trop compliqué ?
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Décidément ce moule a du succès il va y en avoir sur le site !!!
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Le démoulage n’est pas trop compliqué?
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J’avais oublié non j’ai l’habitude ce sont des moules pour entremet congelé il faut faire attention c’est tout ! C’est que ça donne bien et pour du salé aussi mais là il faut congeler avant de demouler ! Vous me direz et puis il y a tellement de choix chez silikomart !!
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Merci de votre réponse
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Ah oui super beau 😍
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Bonjour Dany33, il est super beau votre gâteau. Il a une belle présentation. Bravo!
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Merci 😍
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très beau gâteau donne envie de le faire
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Merci ne pas hesiter mais avec 5 mn de moins de cuisson pour moi 😍
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Votre gâteau est vraiment Beau 👏
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Merci 🌲🎅
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j’adore la forme de votre moule à gateau, très original ! D’un bel effet !
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Le moule donne un rendu super vraiment belle présentation, bravo Dany33 💐🌹
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Très bon gâteau!
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misscook a noté 5/5 la recette Gelée de coings façon Cotignac, il y a 5 ans et 4 mois
très parfumé ! Une recette que je ferai systématiquement dès que j’aurai des coings !! un peu liquide par manque de cuisson je pense.
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misscook a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 5 ans et 4 mois
Très facile à faire, et excellent ! je les ai fait en forme de « boule » pas en forme allongé comme des pitchs mais tout aussi bons !
Canon! Bravo 🤩
merci ! bon je ne dit pas le nombre d’essai que j’ai dû faire pour trouver la « bonne cuisson » hihi
J’imagine mais le résultat est là! 🤩 et merci d’avoir partagé vos astuces ☺️
Splendide ❤️ j’ai voulu en faire mais hélas j’ai abandonné 1 fois 2 fois et 3ème fois et Bing merci pour l’astuce bon après midi 😉
qu’est ce qui ratait ? la collerette ? la cuisson ?
Collerette
Allé, armez vous de courage et retentez : lors du macaronnage : il faut arrêter dès que la préparation comment à devenir brillante et forme un ruban. Si en mélangeant vous constatez que la pâte se « lisse », « se fond » toute seule dans la masse, vous pouvez arrêtez le macaronnage. Personnellement, le macaronnage je le fais au robot patissier type kich****aid. Je mets comme ustensile le batteur (pas le fouet) , en vitesse moyenne (4 pour ce modèle de batteur) et dès que la préparation brille et se fond, je l’arrête.
Et après le pochage des macarons : mettre la plaque dans votre four à 40 °C pendant 30 min. Dès que les 30 minutes sont finies : vous retirez la plaque, mettez la température du four nécessaire pour la cuisson des macarons et quand la chaleur de cuisson est atteinte, vous remettez les macarons.
ça devrait fonctionner …. courage 😉
Vous me tiendrez au courant ? bonne journée
Robot avec le gros fouet et le crochet ?
oui le robot qui a un fouet, le crochet et l’ustensile plat
Pour le macaronnage : je prends celui qui est plat (pas le fouet, ni le crochet)
Ok merci beaucoup
avec plaisir 😉
Je crois qu’on appelle ça la feuille
Coucou ouï c’est ça 😄😉
Oui c’est ça
ha ok merci ! je ne savais plus lol
Bonsoir la feuille ? Si j’ai bien compris.
Merci pour vos précieux conseils. J’en ai fait une fois, bons mais moches, très moches 😂😂😂
Bon je n’avais pas lu que la réponse avait déjà été donnée 😅
Magnifique 🤩 déjà les photos 😍 mais les macarons en eux mêmes 🤤
Merci c’est gentil.
Je fais de la photographie en amateur, alors je me suis fait plaisir avec mes macarons lol
J’arrive enfin à les faire depuis peu, grâce à cette recette qui m’a bien aidée !
Très réussi 📸👍🌸
Superbe !!! Merci beaucoup pour l’astuce! 🌟
Canonissime 🤩🤩🤩
Super beaux 💛
Très beaux. Je vais tester la recette avec tes astuces. Merci 😍
Très réussi. Bravo.
Ouahhhhhh
Wow ils sont magnifiques! J’adore les couleurs! 🤩
Merci. 🙂
Ouah 🤩👏!!! Sublimes tes macarons, bravo Misscook🌸, c’est déjà un régal pour les yeux 👀 alors en dégustation🤪, cela doit donner qq chose😋🤤!!!!🌸
Merci pour tes précieuses astuces 😉, enregistré 👍
Merci, c’est très gentil. C’est le résultat de beaucoup d’essais … mais à présent ça y est j’y arrive et trop contente lol. Le problème : à la maison, ils ont une overdose de macarons ptdr
C’est mérité 🤗, alors ton problème d’overdose🤔, j’ai une très bonne solution😇 un colis📦 avec mon adresse 😉????🤣😂
Vi vi vi moi aussi !!!!! Je te fais un paypal !!!!! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🤭😂😂😂
HAAAAA ! y’en a qui ne perde pas le nord ! hihi
allé, c’est gratuit ! pas de paypal lol
Jamais pour la bonne cause😂🤣💋
Haaaaa je te retrouve bien là dame Véro…. 😅😁😜😂
🤫🤫🤫🤫🤫
Waou