Nanette123
Actif il y a 1 mois- J
jujucha a posé une question sur la recette Yaourt à boire – Yop, il y a 11 mois
La préparation a l’air d’avoir caillé au bout de 3 heures à peine.
J’ai mis du lait demi écrémé, un yaourt (perle de lait) de l’extrait de vanille et du sucre.
Je ne comprends pas j’ai des gros grumeaux et le petit lait en dessous quasiment transparent.
Bon déjà c’est sur qu’ils n’en voudront pas 😂 mais quelqu’un aurait une idée du pourquoi du comment ?
J’avais mis programme fermentation avec le TM6
- C
celinetteyo a noté 5/5 la recette Yaourt au Varoma, il y a 5 ans et 1 mois
Mon dernier test très concluant avec 1L lait entier pasteurisé Lactel + 1 yaourt Danone au lait entier + 30/35g de lait entier en poudre + 1 sachet de sucre vanillé : tout dans le bol et 6mn à 50° vit 3. Pendant ce temps faire bouillir 1L d’eau. Transvaser contenu du bol dans les pots, fermer les pots. Mettre l’eau bouillante dans le bol. Poser varoma dessus avec les yaourts enveloppés dans un torchon à l’intérieur. Poser un autre torchon au dessus du couvercle du varoma. Laisser reposer 10h et mettre au frigo. Résultat nickel : texture ferme, extra 👌
- S
Vous fermez les pots quand ils sont dans le varoma c’est ça , pas après? Merci
- C
Oui exactement les pots sont couvercles fermés dans le Varoma.
- P
Merci pour votre recette, mes yaourts étaient parfaits. Très contente pour une 1ère fois. Plus qu’à essayer de varier les goûts maintenant.
- C
Super 😊 si vous aimez le Yop, n’hésitez pas à tester la recette du yaourt à boire, elle est parfaite 😉
- A
Bonjour, j’aimerai utiliser ma yaourtiere, combien de temps dois je y laisser les yaourts selon vous?
Merci- C
Je n’ai jamais eu de yaourtière donc aucune idée…
Cette recette est parfaite ! Merci !
- C
Contente ☺
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Bonjour combien de temps peuvent-ils ce gardez au frigo merci
- C
Je dirai une semaine
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Merci
- T
Bonjour vous ne remettez à cuire après avoir poser le varoma.
- C
Non pas du tout
- T
Merci beaucoup
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Bonjour, je vais me lancer prochainement dans la recette. Vous fermez le couvercles de vos pots pendant la cuisson? car plus haut ils disent de mettre le couvercle après 8h de repos…
- C
Je ferme les pots après y avoir mis le contenu à l’intérieur, et avant qu’ils ne reposent les quelques heures calfeutrés dans le varoma. 😊
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J ai tester votre recette en faisant quelques ajustements : sachet alsa au lieu du yaourt et j ai refais chauffer le bol de varoma meme si il y avait de l eau bouillante. A voir.. hier je les ai totalement raté mais j’ai fais comme j avais une yaourtiere sans les faire cuire un peu avant.. a suivre le resultat…
- C
Effectivement je pense que c’est peut être dû à l’absence de cuisson dans le bol… Je suis également les conseils d’une collègue, je pense à sortir lait et yaourt du frigo à l’avance pour qu’ils soient à température ambiante au moment de leur mise dans le bol.
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Pensez vous qu un yaourt nature est mieux que les ferments ? Je vous tiens au courant demain matin !
- C
Et bien aucune idée, je n’en ai encore jamais utilisés. Vous me direz. 😉
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Je retest car les derniers c etait raté
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Bonjour ici je comprend pas sur les 9 pots 3 était liquide , le reste on va le goûter ils ont l air fermé sur le dessus .
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Bonjour vous ne mettez pas de sucre ? Je cherche à faire des yaourts allégés …
- C
Bonjour, non, je mets juste le sucre vanillé c’est tout.
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Merci pour votre réponse
- T
J’ai fait mes premiers yaourts il y a un mois en suivant ta recette à la lettre , elle est parfaite. Depuis, j’en fait 2 fois par semaine ! Rajout de fleur d’oranger. Merci Celinetteyo😉
- C
Super ! Bonne idée la fleur d’oranger 😀
- N
Les pots sont fermés pendant la cuisson ou uniquement pour le repos de 8h
- C
Bonsoir, alors je ferme les pots après y avoir mis le contenu à l’intérieur, et avant qu’ils ne reposent les 8h dans le varoma. 😊
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Bonjour je voudrais faire les yaourts mais je n’ai pas les couvercles puis-je mettre du film alimentaire .
- C
Bonjour, je ne sais pas du tout si ça sera suffisant 🤷♀️ si vous testez, faites le en tout cas avec du film spécial cuisson, et partagez nous votre expérience 😉
- N
Bonsoir vous mettez pas de ferment lactique ?
- C
Non je n’en mets pas, j’utilise simplement un yaourt et un peu de lait entier en poudre
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J’ai suivi votre recette à la lettre : résultat au top! Yaourt très ferme qui ne bouge pas si on retourne le pot. Merci beaucoup ❣️
- C
Super 😃👍👍👍
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Vous les avez retourné avant ou après
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Pourquoi moi ça ne marche pas ? 😭 J’ai fait comme vous sauf les couvercles
1 l de lait entier, 35 g de lait en poudre, un peu de sucre et un yaourt… C’est mon 2eme essai je désespère- A
Vous en avez fait quoi du coup ?
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J’ai acheté une yaourtière 🤭
- A
Vous les aviez quand même consommé ?
- A
Je viens de sortir mes yaourts avec cette recette, ils sont liquides… Qu’est ce que je peux faire ?
- C
Des yaourts à boire 😁😄 le lait utilisé a beaucoup d’importance, le yaourt aussi. J’avais testé avec un lait différent et n’avais pas obtenu la même texture. Il est aussi très important que le lait soit à température ambiante et les yaourts bien calfeutrés.
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Faut il allonger le temps de cuisson avec mcplus ?
- C
Désolée je n’en ai aucune idée 🤷♀️
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je ne pense pas car à l’époque on faisait chauffer l’eau dans une casserole, on mettais les pots dedans et ma maman les « cachait » sout une couette pour garder la chaleur car pour les yaourts c’est environ 40°. Si la température de l’eau au départ est correcte pas de soucis, c’est le temps de pause plus ou moins long qui peut faire la différence ainsi que le lait ou le yaourt utilisé. Pour ma part, pas de ferment, pas de lait en poudre et pas de sucre, je peux comme cela utiliser les yaourts pour faire des sauces salées 😉
- T
J’ai pris votre recette. Mes yaourts sont tout liquide. Je suis un peu dégoûté. J’ai mis yaourt et ferment puis 35g de lait entier en poudre et 1l de lait de chèvre. Est-ce que je peux les remettre en fermentation ?
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Et du coup pas de ferment ? J ai envie de en faire mais le plus naturel possible
- C
Je n’ai jamais utilisé de ferment pour faire ces yaourts. Bonne soirée.
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Tu pourrais nous faire une photo de comment tu les emballes ds un torchon et le apres pendant quil repose avec les torchons ?
- N
Bonjour. J’y suivi votre recette, parce que je ne voulais pas mettre de ferment lactique. Je pense que le lait a son importance puisque cette fois-ci j’ai utilisé du lait UHT et je n’ai eu aucun souci : les yaourts sont réussis. J’ai utilisé une vieille couverture en laine polaire que j’ai découpé pour qu’elle aille à l’intérieur du Varoma et ensuite l’autre partie je l’ai mis à l’extérieur du varoma et par-dessus j’ai rajouté un sac de courses Je vous remercie. 
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J’ai suivi votre recette a la lettre mes yaourt étaient a moitié pris , une idée et astuce?
- N
Nanette123 a posé une question sur la recette Trianon, il y a 1 an et 7 mois
Bonjour. C’est quoi la pralinoise à l’étape 12 s’il vous plaît. Merci.
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C’est une tablette de chocolat praliné. On en trouve au rayon chocolat
- N
Merci infiniment 🙏
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Voilà Nanette… 😃
Bonne cuisine et bon Trianon… 😋😋😋- N
Merci beaucoup 😊
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Ah ben j’en avais pas dans mes placards moooaaa
Bon week-end tartinette-
Bon week-end à toi aussi, Marie… 🥰🥰🥰🥰🥰
Heu, j’me trompété pô, cette fois-ci ??? 😳😳😳😳😱🤔
- N
Nanette123 a noté 5/5 la recette Bretzels, il y a 3 ans et 2 mois
Réussi avec Monsieur cuisine plus. J’ai juste choisi malaxer 1mn30 puissance 4 et ça a suffit. Magnifiques bretzels. Merci pour cette belle recette
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Zou a noté 5/5 la recette Pâte à crêpes, il y a 4 ans et 11 mois
Recette faite avec monsieur cuisine. Vraiment top !!! J’y ai pas mis de bière pour ma part. 😋😋 J’ai doublé les proportions.
- N
Bonjour. Vous avez mis 500g de farine ? Aucuns soucis avec Mr cuisine ? En vous remerciant.
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Bonjour aucun soucis avec 500g de farine
- T
Bonjour, il faut faire par tranche de 45sec pour par que le Mr cuisine surchauffe ou comme indiqué sur cette recette svp ?
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Pour ma part je fais 1min30
- N
Génial. Parce que quand je fais des pizzas, ça s’arrête. C’est vrai en même temps que c’est plus épais. Merci de vos conseils. Bonne journée.
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Bonjour pour info je ai fait la recette dans le robots x 3 et sa passe nickel 😄
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Bonjour sans alcool vous mettez un peu plus de lait ?
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Non je ne remplace pas
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Merci ! J’ai fait la recette c’était trop bon ! Je la met dans mes favoris et merci encore de la réponse rapide
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De rien 😊 J’en ai encore fais aujourd’hui 😊😋
- M
Pour la recette on remplace la bière par quoi? svp
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Bonjour, je ne la remplace pas
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La bière n’est vraiment pas utile dans la recette des crêpes, foi de breton, par contre vous pouvez ajouter du jus de pomme en remplaçant une partie du lait, ça donne un gout sympathique. Pour ma part j’ajoute 30g de sucre dans la pate pour que les crêpes soient un peu moins blanches.
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Bonjour, vous réservez quand même pendant 30 minutes ou pas?
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Bonjour non 😁 mais je réserve si j’y ajoute de la vanille ou autre arôme
- M
Vous pouvez mettre de l’eau pétillante, cela remplace la bière et donne de la légèreté.
- W
Bonjour, mettez vous le batteur pour mélanger ?
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Bonjour non jamais de batteur pour battre à grande vitesse
- W
Merci beaucoup!
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Helene_21 a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 5 ans et 1 mois
Ils sont vraiment très gros! J en ai fait 14 avec la pâte
J ai vu que l’on pouvait les congeler tiède ?- R
Oui 😉
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Merci et pour les réchauffés vous faites comment ? La veille pour le lendemain matin à température ambiante ou un peu passé au four?
- R
Alors moi je laisse décongeler et un peu à four chaud mais 2/3 min pas trop et on a l impression qu’ils sortent du goût 😊 vous me direz 😉
- N
Ce n’est pas mauvais pour le congélateur de mettre quelques chose de chaud dedans ?
- N
Nanette123 a posé une question sur la recette Blancs en neige, il y a 4 ans et 10 mois
Bonjour. Moi j’ai besoin de connaître vos astuces pour des blancs en neige sucrés. Parce que nature, je les réussis parfaitement à chaque fois. Dès que je les sucres, c’est foutu. Merci pour avance de votre aide parce que je suis désespérée.
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Vous avez essayé avec du sucre glace ?
Normalement on monte les blanc en neige en rajoutant du sucre petit à petit.- N
Non. Pas sucre glace. Seulement du sucre blanc normal. Et il faut attendre que les blancs soient déjà montés? Ensuite on rajoute au fur et à mesure ? C’est ça ?
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Moi j’attend que ça fasse bien mousseux et j’en ajoute petit à petit
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Regarder la recette des meringues ça pourra peut être vous aider 🙂
- N
Merci beaucoup. Je n’y avais même pas pensé. Bon Week-end
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Bon week end 🙂
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Maya3412 a noté 5/5 la recette Gâteau macaroné au chocolat, il y a 5 ans et 1 mois
Un délice avec un chocolat noir corsé en portions individuelles
- N
Bonjour. Quel temps de cuisson pour les portions individuelles je vous prie? Merci à vous.
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Une vingtaine de minutes environ.
- N
Merci infiniment.
- C
Genial idée pour un goûter d’enfants!!!
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Dany33 a noté 5/5 la recette Fishcakes Thaï, il y a 6 ans et 5 mois
Très bonne recette servie avec sa sauce sweet Chili qui relève bien ces galettes de poissons
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Très appétissant tout cela… miam😉
- N
Bonsoir. J’ai cherché mais je n’ai pas retrouvé la recette de sweet chili. Vous pouvez m’aider je vous prie ? Merci par avance.
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Je l’ai acheté toute prête à leclerc produits du monde c’est tres bon et bien relevé
- N
Merci de votre réponse. Mince, je voulais les préparer ce soir et je n’ai pas prévu de faire les courses. Il n’y a pas de rubrique « sauces » non? Merci à vous. Bonne journée.
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C’est une sauce faite avec du vinaigre de riz du sucre chauffé avec des petits morceaux de piments rouge moi j’y met du poivron rouge c’est moins piquant et ensuite on mixe et on cuit jusqu’à épaississement .
- N
Merci beaucoup
- N
Nanette123 s'est inscrit il y a 6 ans et 4 mois
Bonjour. Votre préparation est dans quoi sur la photo ? Dans le bol du thermomix ?
Non je l’avais transvasée dans un bol en inox.
Après réflexion, la préparation était à découvert.
Je me demande si quelques gouttes d’humidité ne seraient pas tombées dedans. Avec le jus de citron mélangé à l’eau dans la cuve du thermomix pour le mode fermentation, si la vapeur était légèrement Acide peut-être que c’est ça qui a pu faire cailler le lait ?
Je pense en effet que ça vient de ça ☺️ avez vous réessayé ?
Bonjour. Vous avez mis du citron ? Parce que le citron fait cailler le lait.
Regarder la même chose que moi j’ai pas compris pourquoi
Badiaa vous avez mis le torchon sous les yaourts? J ne les aient pas encore tester mais si j’ai bien compris faut les mettre sur le bouchon? Et pas dans le panier quelq’un pourrais t’il confirme ou non avant qu jessai aussi merci
Bonjour non si pas a cause de le torchon je l’ai cuit trop
la ça va je l’ai fait tous les semaines top