Pat57
Actif il y a 1 jour et 2 heures
Antou a noté 5/5 la recette Beignets, il y a 4 ans et 3 mois
Je l’ai testé mais sans sucre. Version salé que j’ai fourré au poulet, à la viande et au thon… trop bon
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Babou 🐒 a posé une question sur la recette Pâte à crêpes, il y a 1 an et 4 mois
La recette x3 car en Bretagne on aime ça et ça part vite 🤣🤣, 30 crêpes !
Version sans gluten (schär)
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Cc Babou
Party crêpes🥞🍵😍
Bon wk -
Bonjour et pour 30 crêpes vous mettez combien de lait et de farine sans gluten ? Merci
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C’est indiqué : recette x3
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Bonsoir, vous pouvez me dire ce que veut dire le mot « schär ». Merci beaucoup pour votre réponse
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Bonjour, c’est le nom de la farine
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Je ne connaissais pas 👍 merci
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Pat57 a posé une question sur la recette Sauce caramel, il y a 1 mois et 2 semaines
Merci pour cette recette que je vais m’empresser de faire. Est ce bien ce sucre là, quand Vs dites sucre brun ? Merci beaucoup pour votre réponse
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Bonjour Pat57 je pense que c’est plutôt celui-là.
- I
Oui, du sucre brun c’est du sucre de canne autrement appelé de la cassonade.
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Merci pour cette petite précision 👍
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Non la vergeoise n’est pas la même chose que du sucre brun
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Oui effectivement la vergeoise est plus « sable mouillé ». Merci pour votre réponse
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Et ne pas confondre le sucre à la saveur vergeoise avec la vergeoise brune…
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Comment fait on la différence ?
- P
La cassonade provient de la canne à sucre. Elle est constituée de gros cristaux jaune-brun, bien secs. La vergeoise est obtenue à partir du sucre de betteraves par chauffage prolongé du jus sucré.
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Pat57 a posé une question sur la recette Vinaigrette vitaminée clémentine miel, il y a 1 mois et 2 semaines
Peut on mettre du jus d’orange si on n’a pas de clémentines ? Merci beaucoup pour votre réponse
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Oui tout est possible…du moment que ça reste un agrume 🍊
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Un grand merci pour votre réponse super rapide 👍 y’a plus qu’à 😂
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De rien, avec plaisir
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Pat57 a noté 3/5 la recette Mendiants au chocolat, il y a 3 mois et 2 semaines
Le chocolat n’était pas assez liquide, il ne s’étalait pas bcp 🥴
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Pat57 a noté 5/5 la recette Cantucci à la fleur d’oranger, il y a 3 mois et 2 semaines
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J’ai fait la recette telle qu’elle est écrite. Par contre j’ai suivi un commentaire lu ci dessous à savoir de déposer la pâte ds un moule à baguettes recouvert de papier sulfurisé, nikel. Pour couper les tranches j’ai utilisé mon couteau électrique, c’est le top, de belles tranchettes non cassées 👍
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Laeti67 a noté 5/5 la recette Yaourt au Varoma, il y a 2 ans et 1 mois
Je suis trop happy !! 🎉
Des yaourts enfin réussis ! 😊🍾J’ai essayé, il y a quelques années en arrière, de faire des yaourts à la yaourtière : ils étaient toujours soit liquides, soit gluants…
Là j’obtiens des yaourt fermes, avec une texture agréable en bouche, le top !
J’ajoute juste un sachet de ferments Alsa en même temps que le yaourt nature.
Excellents également avec une cuillère à café de confiture au fond du pot.
Je ferme les pots avec leur couvercle, place dans un torchon comme lu dans pas mal de commentaires, et recouvre d’un second torchon sur le couvercle.
J’utilise le mode fermentation disponible sur le TM6 : 10h à 12h à 70 degrés.
J’arrive à mettre 8 pots dans le varoma. Le 9e pot, je le pose sur le radiateur toute la nuit, et en fait ça fonctionne aussi !!!
(Pourquoi je me suis embêtée avec une yaourtière toutes ces fois….)Je conseille à tout le monde de tenter cette recette !
- M
Bonsoir,
Très appétissant, ils ont l’air très onctueux vraiment bravo à vous. -
Viens de les faire et tout liquide je suis déçue 😞
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Ah mince…. 😕
J’ai justement relancé une tournée tout à l’heure, ils vont reposer toute la nuit dans le varoma.
Je vous dirais demain si ça a fonctionné ou si c’était un « coup de chance » la dernière fois.
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Merci à vous bonne soirée 🙂
Ont 🤞🤞-
La tournée de cette nuit est réussie également…. 🤷
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Je vais essayer mercredi ont verra bien. Merci a vous😉
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Moi non plus je n’y arrive pas…je vais essayer avec un yaourt+ferments…
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Merci beaucoup je vais essayer yaourt ferme plus ferment merci 😊 
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Bonsoir , ça fonctionne avec du lait écrémé ?
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Bonjour, j’ai peur que les yaourts restent liquides, à voir dans les commentaires si certains ont testé avec succès.
- S
Comment vous faites pour mettre 8 pots dans le varoma ?
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Ça dépend tout simplement de la taille/ de la forme de vos pots. Si ils sont plus larges à leur base, vous en mettrez moins.
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Bonsoir, à quel moment met on les couvercles, une fois refroidis ? Merci beaucoup pour votre réponse.
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Babou 🐒 a posé une question sur la recette Yaourt au Varoma, il y a 2 ans et 2 mois
Pour tous ceux qui sont en échec au varoma, voici comment je procède :
– Sortir votre vieille amie la cocotte !
– Chauffer dedans un fond d’eau (en limite du panier vapeur qui ne doit pas être immergé)
– Arrivé à ébullition stopper la chauffe– Dans le Thermomix mettre un litre de lait (entier meilleurs résultats) + un yaourt (de la production précédente pour moi)
(Option yaourt sucré : ajouter +/- 80g de sucre, chez nous on les préfère nature)
– Chauffer 4min/ 37/ vit 3
– À la dernière minute de chauffe ajouter un sachet de ferments par l’orifice du couvercle
– Verser le lait dans les pots
– Placer les pots ouverts dans le panier de la cocotte
– Mettre un Sopalain par dessus (pour éviter que l’humidité tombe dans les pots)
– Fermer la cocotte et NE SURTOUT PLUS LA BOUGER pendant au moins 8h
– Après le temps de fermentation, fermer les pots et les mettre au frais plusieurs heures (4/5h environ)S’ils sont sucrés vous n’aurez pas besoin de les mélanger et vous aurez la texture de la photo.
S’ils sont natures, il faudra mélanger le sucre donc la texture sera celle d’un velouté-
Cc Babou
Ils sont magnifiques 👏
Ta recette est convainquante
Bonne soirée-
Il te reste plus qu’à l’essayer 😁.
Moi j’arrive pas à fournir… Mon fils de 13 ans les dévore même au goûter… « sont trop bons tes yaourts Mam’s »
Bonne soirée 😘
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Oui tu as raison je dois essayer je remets toujours à plus tard 😌
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Merci Babou pour ces précieux conseils 😊👍
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Merci c cool je v essayer en + j’ai la mm cocotte 🤩😉
- L
Top 👍🏻
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Certaines le font aussi dans les cookéo 😉
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C pareil ke la cocotte j’en possède 1 aussi😉
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Merci beaucoup pour les conseils car avec le tm5 impossible de les réussir. Je n’ai pas de cocotte minutes mais une cocotte en fonte ou grosse cocotte de couscous. Laquelles utiliser ? Et qu’elle type de panier mettre ou alors une grille au fond ? Merci du retour
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Bonjour merci pour le conseil avec le sopalin sur les pots je vais essayer la prochaine fois ça évitera peut être qu’ils soient un peu trop liquide sinon la recette est top super bon moi j’ai divisé le sucre par 2 😉
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Bonjour, et si c’est notre premiere production (donc pas de yaourt) il faut mettre plus de ferments ? Merci
- P
Bonjour une casserole avec couvercle normal et sans panier ça peut le faire
- S
Bonsoir
Merci beaucoup j’ai essayé votre méthode je vais voir demain
J’ai mis en chauffe à 37^ comme vous le préconiser
La recette de base dit 50 degré
Si ça marche tant mieux- M
Moi aussi a 37
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À quel moment on peut mettre les couvercles, une fois refroidis ? Merci beaucoup pour votre réponse.
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Avant de mettre au frigo
- M
Je viens de faire avec la cocotte verdict demain
- M
Vous mettez pas le lait en poudre comme je n’avais pas de yaourt, j’ai mis 50g de lait en poudre je verrais bien demain
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Jolie 👍 vous avez suivi la recette à la lettre ? Merci pour votre réponse 😊
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Wendy a noté 5/5 la recette Manalas, il y a 3 ans et 4 mois
Meneles fait à l’emporte-pièce. La pâte est effectivement collante mais avec de la patience, on y arrive 😊 J’ai suivi la recette à la lettre. Ils sont très bons, à refaire et recette à conserver! Merci pour cette recette.
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Bonsoir, qu’avez vs mis dessus pour le brillant ? Merci pour votre réponse.
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Bonjour, du jaune d’œuf 🙂
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Meliimeloo a noté 5/5 la recette Manalas, il y a 1 an et 2 mois
J’adore faire cette recette qui est toujours une réussite
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Bonsoir, qu’avez vs mis pour les rendre brillant ? Merci pour votre réponse 😊
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Bonjour, juste un jaune d’œuf dilué avec une C.A.S de lait 🙂
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Merci beaucoup pour votre réponse. Bonne soirée
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Pat57 a posé une question sur la recette Brookie, il y a 6 mois et 3 semaines
Bonsoir, peut on le préparer la veille ? Merci pour vos réponses et bonne soirée 😊
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Oui sans soucis, conservez le dans un endroit sec à l’abris de l’humidité et filmé ☺️
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blanchecvn a noté 5/5 la recette Lemon curd, il y a 2 ans et 1 mois
Très bon, j’ai fait des vérrines spéculoos lemon curd meringuées ! Un délice 🤗😋👌🏻🍋🍧
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Bonjour, avez Vs verser la crème chaude sur le biscuit ou l’avez Vs laissée refroidir ? Merciiiii
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De mémoire je n’ai pas attendu la crème était tiède 🙂
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Merci pour votre réponse, j’ai laissé aussi tiédir 👍
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a noté 5/5 la recette Galettes de pommes de terre au four, il y a 1 an
Facile à faire! Rapide. Conseil: utiliser un emporté pièce pour les former et ça va hyper vite!
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Super l’idée de l’emporte pièce, nikel
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Pat57 a noté 5/5 la recette Galettes de pommes de terre au four, il y a 11 mois et 4 semaines
Elles sortent du four. Ai juste rajouté de la muscade et 20gr de maïzena, j’avais peur pour le maintien de la galette. Comme conseillé ds un commentaire j’ai utilisé un emporte pièce, c’était Nikel. Au total j’ai obtenu 20 galettes. J’ai fait une fournée avec du râpé sans gluten et sans lactose pour mes petits enfants intolérants à ces ingrédients 👍
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Très belles 👏👍😋😋
Bonjour vous avez cuit le poulet avant ? Et tpour le thon vous avez mis une sauce ?
Bonjour, pour le poulet j’avais pris des émincés de poulet déjà cuits. Pour le thon oui en sauce mais pas une sauce liquide mais qui se tient comme sur la photo avec un peu d’emmental
Bonjour pour la version salé vous avez juste remplacé le sucre par le sel ? Combien de grammes s’il vous plaît ?
Une pincé comme indiqué. Je n’ai juste pas mis de sucre 😊
Merci pour le partage ! Je teste votre version très rapidement !
Cette version salée me tente bien, avec une bonne salade verte ca doit être un régal.
Ils ont l air succulents.C’est une très bonne idée. Je n y aurais pas pensé.
Comment avez-vous fait pour le garnir ? Vous les avez garnis et ensuite refermé sur eux-mêmes?
Désolée de ce retour tardif. Comme vous pouvez le constater j’ai étalé ma pâte plus fin . Je dépose la garniture sur la moitié des disques et je viens recourir avec un autre disque. 😉
Je vais tester ça l’air très bon 😍
Cela me fait penser aux fricassés tunisiens 🥰
Merci pour l’idée. Vous mettez dans ce cas deux ronds l’un sur l’autre avec la farce au milieu ? Merci beaucoup pour votre réponse
Oui exactement, je mets la farce sur l’un des ronds et je viens poser l’autre par dessus. Mais du coup j’étale la pâte plus fine 🙂