Il fut un temps, pas si lointain, où la tomate était regardée avec méfiance en Europe. Importée du Nouveau Monde au 16ème siècle, on la croyait toxique, bonne tout au plus pour orner les jardins. Ce n’est qu’au 18ème siècle, dans le sud de l’Italie, que des cuisiniers téméraires l’ont enfin goûtée cuite… et ont déclenché une révolution culinaire. Ce qui était autrefois un fruit suspect est devenu l’un des piliers de la cuisine méditerranéenne.

Mais la surprise ne s’arrête pas là : dans cette sauce, la tomate rencontre la carotte — un ingrédient longtemps réservé aux préparations sucrées, utilisé ici pour adoucir naturellement l’acidité du fruit rouge. Ajoutez à cela le parfum solaire du basilic et vous obtenez une délicieuse sauce pour …

Que vous vouliez l’ajouter à vos pâtes, accompagner un poisson grillé ou même mariner votre viande, ce pesto va devenir votre nouvel indispensable en cuisine !

Ces wraps sont parfaits pour un déjeuner léger, un pique-nique ou même un dîner rapide, tout en restant gourmand et nutritif avec des tomates juteuses, de la mozzarella fondante et du basilic frais enroulés dans une tortilla moelleuse. Un vrai délice qui allie le croquant, le fondant et pleins d’arômes en une seule bouchée !