Serviet
Actif il y a 1 an et 3 mois
Dan19 a noté 5/5 la recette Pâte de fruits à la pomme, il y a 6 ans et 7 mois
la recette est parfaite. Seule modification, je verse ma pâte chaude dans le Tube Debuyer et que je les mets en forme tout de suite pour une plus jolie présentation (boules, fleurs, étoiles etc.)
- C
Cyril26 a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 6 ans et 4 mois
Super bon réalisé avec un glaçage cacao
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Il est très beau et il donne envi
- C
Merci
- Z
Très réussi 👍🏼
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Puis-je avoir la recette du glaçage svp
- C
Bonjour,
Voici la recette espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/glacage-miroir-chocolat-noir/hfz9vy8q-01307-269018-cfcd2-c3lcs5ze.
A faire sur un gâteau congelé et racler une fois fini avec une spatule pour que la couche de nappage ne soit pas trop importante. .,Bon courage.., -
Merci madame
- C
Heuu c monsieur….lol ou Cyril…
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Bonjour. Je ne trouve pas votre liens pour le glacage . Pourriez vous me redonner svp ? Merci
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Ah pardon monsieur comme je suis marocaine je ne distingue pas quelque prénom comme le votre je m’excuse monsieur cyril
- A
On.est obligé de congeler à votre avis pour le glaçage ?
- C
Oui obligatoire
- A
C’est quoi la déco en.dessous et sur le.dessus ?
- C
Bonjour,
C’est du pralin
- A
Quelle est la taille de votre moule ?
- C
Ø20cm
- A
Moule a charniere ou cercle ajustable ? Le rhodoide est indispensable ?
- C
j’utilise un moule a charnière avec rhodoide mais le moule ajustable doit fonctionner
- A
Combien de tps faut mettre le.gateau au congélateur ? Vous le faite la veille ? Et le.glaçage faut qu’il soit froid avant dele verser ?
- C
Il est préférable de le faire la veille et faire le glacage le lendemain matin pour laisser le temps au gâteau de decongeler tranquillement…
Concernant le glacage tout est expliqué sur la recette que j’ai indiqué sur un message precedent.
Bon courage… - A
Merci !
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Bonjour le glacage miroir ne fais pas fondre le gâteau ? Ou peut être l avez vous mis au congélateur avant ?
- C
Le gâteau était au congélateur
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Madie a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 7 ans et 8 mois
Coucou les copains copines!!! Me voila de retour avec les photos des gâteaux réalisés pour l anniversaire des 16 ans de ma fille. Ici le trianon. Il est excellent, je n ai eu que des compliments. Effectivement facile a réaliser mais avec des temps d attente long. J ai finalisé le décor avec un glaçage miroir au chocolat. Quelques grains de pralin, fils de chocolat blanc et noisettes torréfiées caramélisées. .. voilà voilà pour plaisir des yeux lol
(J ai également fais le bavarois à la framboise)
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C’est magnifique Madie !! 👍💐🌷bon anniversaire
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Merci beaucoup Dany. Cela me fait très plaisir. J y ai mis tout mon coeur pour ne pas décevoir ma fille
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Cela se voit ! Elle a dû être contente !
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Comme ceux des pâtissiers vraiment 👏
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Merci chocolatitine
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Beau travail 👍👏💪😉
Elle ne peut qu’être fière de sa maman 🌹
🎂🎉🎊🎈-
Merci adenium13 😄
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Oh ! C’est comme en vitrine.. !
Félicitations. ..🎂🍰-
Merci josiane 😉, ca y est tu as retrouvé ton compte? Plus de soucis?
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Ah oui …quelle aventure !…😎
Privée de toutes ces bonnes choses, et surtout de la convivialité des échanges. .🙋♀️
Merci. ..😄
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Tres appétissant ! Comment faites vous le glacage mirroir ?
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Il vous faut:
145g de crème liquide
75g d eau
210g de sucre
75g chocolat en poudre non sucré
8g de feuille de gélatine
J’ai pris la recette d’une you tubeuse « Zenalya » avec sa recette du glaçage miroir au chocolat
Voilà 😉 -
Merci bcp ! La plupart des recettes que jai trouvé avant etait beaucoup plus compliquée !!
- N
Bonjour Madie, ça fait loin peut-être mais pourriez-vous me donner la marche à suivre pour le miroir chocolat? Merci beaucoup
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Bonsoir… oui j avoue ça remonte. Tout ce que je peux vous dire c est que j avais pris un tuto sur YouTube : glaçage chocolat miroir
Désolée de ne pas plus vous aider
- M
Bonjour,
Est ce que l’on peut le faire la veille pour le lendemain ?
Merci-
Bonjour, oui sans problème. J ai procédé de cette façon 😉
- M
Merci beaucoup, je vais me laisser tenter pour la confirmation de mon fils…enfin, je vais quand même essayer avant pour ne pas être en mode « stress » le jour « J », en tout cas pas la peine d’en rajouter !! 😉
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Oui c est sûr … 😉 bon courage à vous
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magnifique beau travail !!😉
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Merci
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Bonjour, très jolie dessert
Le glaçage miroir ne fait pas fondre les couches inférieurs ?-
merci, non pas du tout!! aucun soucis. je recommande
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Bonjour avez vous mis le gâteau au congélateur avant de mettre le glacage miroir dessus ?
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bonjour, je ne me souviens plus, cela fait un moment maintenant, il ne me semble pas en tout cas… désolée
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Il est magnifique 🤩 ! Je crains pour le démoulage …😱
Je n’ai qu’un moule rond avec cerclage. Du coup, je pense mettre une feuille de papier sulfu et mon cerclage (sans fond) par contre, une fois toutes les couches montées, le gâteau peut facilement se retirer du papier sulfu ..😰?
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LaFa a noté 5/5 la recette Marbré au chocolat, il y a 6 ans et 5 mois
Le bonheur pour le goûter ou le petit déjeuner avec les enfants ! Est-ce que vous aussi, vous y voyez une licorne ? 😀
Merci @minou 🙂
- N
Moi je l’ a vois 🤗
- K
moi aussi 😉
-
Moi aussi 🙂
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Superbe mais moi je vois un traîneau de père noël
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Vous avez fais avec un moule de quel dimension svp ?
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J’ai utilisé mon moule à cake de 25 cm
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Oui lol
- B
Ouiiiiiii !!!! Trop bien la licorne 🦄
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Ouiiii…une licorne…🤩
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OUiii! Les enfants ont dû être tout fous!!
- I
Oui je vois la licorne
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👍
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Bonsoir moi je vois un cerf 🤗
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Comme quoi le hasard fait bien les choses
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Oui!!! 😁
- M
Moi je vois un drakkar !
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Oui, moi aussi, mais du coup, un drakkar avec une tête de licorne! 😁
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Est-il obligatoire de mettre de la crème liquide ?
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Cela permet d’avoir un appareil plus liquide pour que les marbrures se fassent bien 👍
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Ouiii mdr
- J
Oui 😅
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Mais trop 🤣
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Bien évidemment 🦄
- T
Oui c’est fou
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Oui la licorne mais ce qui m’a sauté aux yeux c’est un grand sourire 😁 magnifique 👍🏼
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Je vois un drakkar
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Carrément 🦄
- N
Je la vois oui 🤩
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Ouiiii !! Absolument, je vois une licorne !
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Carrément !
- P
🦄
- N
Oui
-
Oui
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Serviet a noté 5/5 la recette Matlouh – Pain tajine, il y a 5 ans et 10 mois
Très très bon, je suis ravie pour une première. 🙂
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Bonjour vous les avez fait cuire à la poêle aussi
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Oui 🙂
- M
Bravo 👏👏👏👏 Serviet ça a l’air délicieux
- M
Bonjour vous avez fait la patte au MCC ?
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Oui au mcc
- Z
Combien de temps avec vous malaxé ah MCC ?
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Oups je ne sais plus
- Z
La mie à lair superbe. Je vais fouiller pour trouver l’équivalent au MCC
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Serviet a noté 3/5 la recette Kinder Délice XXL, il y a 5 ans et 7 mois
Très bon, la prochaine fois je réduirais les doses de sucres
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Serviet a noté 5/5 la recette Cookies romarin et abricots, il y a 5 ans et 10 mois
C est super bon. Merci pour cette recette. J ai juste mis un petit peu moins de sucre.
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Serviet a noté 4/5 la recette Cake aux pommes à l’ancienne, il y a 5 ans et 10 mois
Trop bon, je pense qu un tout petit peu plus de crème beurre et cannelle serait meilleur. J ai rajouté du sucre perlé et des amendes sur le dessus.
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Serviet a noté 5/5 la recette Pain aux flocons d’avoine et au miel, il y a 5 ans et 10 mois
Trop bonne cette recette
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Serviet a noté 5/5 la recette Tarte au potimarron, il y a 6 ans et 2 mois
Facile a faire, plus qu a goutter
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Serviet a posé une question sur la recette Glace à la fraise, il y a 6 ans et 2 mois
Bonjour est ce que je peux remplacer le sucre par du miel ?
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Techniquement oui mais je n’ai jamais fait le test du coup je ne pourrais vous dire si ca sera bon 😉
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nico69 a noté 5/5 la recette Fraisier, il y a 6 ans et 3 mois
Nouveau fraisier by momo 🍓 je l’ai fait plusieurs fois et c’est un Délice
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Il a l aire trop bon
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Il l’ai oui
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Trop beau miam miam
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Merci
- M
Bonjour
C’est pour combien de personnes svp? merci bravo très beau-
8-10 personnes env j’ai pris un moule à charnière 28 cm
- M
Bonjour, avez vous changé les proportions ? La recette etant prevue pour un moule 22 cm…Merci!
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Non pareil j’ajoute quelque gramme de plus mais ça reste dans les 50 gr de plus
- A
Bonjour avez vous fait la pâte d’amende ou juste un glaçage ?
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Bonjour la pâte d’amande ce coups ci non mais je l’ai déjà fait
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Magnifique
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Merci
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Peut on remplacer le kirchs
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Bonjour oui bien sûr.
Vous l’adapter à votre goût
Super idée !du coup chaud directement et vous faites les formes tout de suite?
Oui, dės que la cuisson est terminées, vider dans le tube et faire les formes.
Bonjour du coup vous les laissez que 48h à température ambiante ? Pas 12 et 48
G même tube il va falloir que j’essaye 😉👍
Vous pensez que l’on peut le faire à la poche à douille ?
Je pense que la poche à douille ne résistera pas à la chaleur et vous risquez de vous brûler.
Merci de votre réponse en effet je pensais l’a laissé refroidir mais cela ne va pas aller
Est ce que les pâtes de fruits sont dur ?
Oui, elle prend très vite. Si elle est froide vous ne pourrez plus la mettre en forme, il faut le faire dès la fin de cuisson.
Bonjour Le tube supporte bien la chaleur 🤨🤔
Oui il n’y a aucun problème.
Merci beaucoup de votre aide
Bonjour j’ai tester la recette et la mise en forme avec le tube merci beaucoup pour les astuces s’est un succès mais j’ai un doute pour la conservation au frigo on m’a toujours parler d’une boîte hermétique en fer avance du papier sulfurisé comment les conservez-vous svp ?
Merci
Boîte métal et papier sulfurisé c’est très bien. Moi, je préfère boîte hermétique et réfrigérateur, je ne les roule pas dans le sucre. L’an dernier, j’avais lu que l’on pouvait congeler, j’ai essayé et c’est parfait, je viens d’en goûter (je les avais oubliée) donc un an et on pourrait croire que je viens de les faire.
Bonne continuation
Je n’ai pas de pectine
Dommage
Merci de votre réponse je ne suis pas certaine qu’ils en reste pour en congeler mais pourquoi pas. Je viens de les rouler dans le sucre je peut tout de même les conserver dans une boîte hermétique ?
Merci
Je pense que oui.
Est ce que vous trouvez qu’ elles sont aussi fermé que les pâtes de fruits du commerce svp ?
Je vais essayer merci beaucoup 🙂
On ne les épluche pas
Mais on enlève les pépins
Moi, j’épluche.
J ai pas trouvé de pectine jaune est ce que cette pectine mix peut faire le job svp ?
il faut essayé, e ne connais pas
Alors du coup vous avez essayé ?
Non je n’ai pas essayé, la façon dont je les fait va bien. Donc je ne change pas.
Oui sa fonctionne s’est ce que j’ai utiliser pour mes pâtes de fruits
J ai mis les 24 g de la boîte pectine mix, ça fait 3 jours qu’ elles sèchent, j en ai goûté une C est pas mal par contre pas aussi fermes que les pâtes de fruits du commerce et vous ça a donné quoi ?
Bonjour comment avez vous fait pour que sa ne coule pas partout car j’ai essayé avec le tube et sa ces mis a couler par tout avez vous un conseil a me donner
cuisson un peu juste certainement! peut-être aussi LES PROPORTIONS NON RESPECTÉES, je peux vous assurer que ça ne coule pas, j’en ai encore fait avant hier. Ça ira mieux la prochaine fois.
Merci pour votre reponse vous avez utilisé quelle embout pour faire vos pâtes car malgré mon échec de aujourd’hui je vais retenter merci
Une douille cannelée. Bonne réussite.
C est une pompe à biscuit que vous avez utilisé pour faire les pâtes de fruits en forme de fleur …?
J ai une pompe a biscuit en plastique pensez vous que ça pourrait marcher ?
Bonjour
J’utilise le tube debuyer, il a une capacité de 750 ml. Photo plus haut dans les commentaires. Je n’ai pas essayé avec d’autres ustensiles.
Pouvez vous me dire où trouver le sirop de glucose et la pectine ? Merci
Je commande mes produits de pâtisserie sur le site :
Le meilleur du chef
Bonsoir, ce que vous utilisez c’est une presse à biscuits normalement ?
Bonjour, j’utilise le tube debuyer il est sur la photo.
Merci pour votre réponse, j’avais vu que c’était le tube débuter, mais je voulais savoir si c’était le tube qui sert aussi à faire des petits gâteaux ? Ou on change les embouts
Oui c’est ça. bon noël.
Merci beaucoup! A vous aussi et merci pour cette superbe astuce ! 😀
Bonjour,
Dans mon cas, cela était trop liquide pour faire les formes ? Comment faire ?
Peut-être cuire un peu plus.
Bonjour, je me demandais si il fallait éplucher les pommes ,ce n est pas précisé.
Moi, je les épeluche
Bonjour vous avez réservé pendant 48 heures au frigo ou à temperature ambiante svp ?
Bonjour, une fois refroidie, je les conserve au congélateur, dans une boite style tupperware en mettant du papier sulfurisé entre chaque couche. Elles se conservent parfaitement,
bonsoir dan19,
votre tube Debuyer n’a pas été endommagé par la chaleur du mélange ?
Je n’aurais pas osé…
Bonjour, pas du tout et je m’en sers chaque année.