SoMoJo
Actif il y a 10 heures et 5 minutes
SoMoJo a noté 5/5 la recette Gâteau lapin de Pâques, il y a 3 ans et 12 mois
Nickel !! Façon layer cake avec ganache chocolat blanc/chocolat noir (un peu liquide). Le montage en couches rendait je pense le gâteau moins sec. Biscuits un peu plus longs que des Fingers pour compenser la hauteur. Ça a eu son petit effet ! Merci pour cette recette, j’adore la texture du gâteau au chocolat, très aérien et moelleux.
-
SoMoJo a noté 5/5 la recette Fraisier, il y a 4 ans
Top ! Réalisé en version layer cake avec un sirop rose/sureau, pour les 4 ans de ma fille. J’ai hésité à remplacer la crème au beurre par une chantilly mascarpone, mais j’ai finalement respecté l’esprit fraisier. Tout le monde s’est régalé. Merci pour cette recette !! 👍
Édit : J’ai finalement tenté la version chantilly au mascarpone pour l’anniversaire avec les copines. Excellent aussi !
Édit 2 : Refait cette année en version framboisier ! Un peu de sirop de rose dans la crème et génoise punché au sirop de fleurs de sureau. Tout le monde a adoré !
-
SoMoJo a noté 5/5 la recette Feuilleté saumon et poireaux, il y a 4 ans et 2 mois
Délicieux ! Tout le monde a adoré.
Une première pour le tressage de la pâte, c’était un peu brouillon mais le goût était au rdv.
Je n’avais pas de saumon donc j’ai remplacé par du cabillaud. J’ai ajouté des zestes de citron vert au poisson, et des graines de sesame et de pavot. Mais c’est du détail, la recette initiale est parfaite. Merci !! - T
tk57 a posé une question sur la recette Génoise au chocolat, il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour,
Je souhaite faire une forêt noire. Dois-je doubler les quantités?
Merci
-
Bonjour tk57
À l ennoncé de la recette il est expliqué que vous pouvez utiliser la génoise pour une forêt noire donc les quantités doivent suffirent.
Vous avez la recette sur ce site pour une bûche que vous pouvez réaliser en gâteau - T
Merci beaucoup
-
Bonjour,
J’ai pu réaliser 3 cercles d’environ 18cm de diamètre avec ces quantités (1cm d’épaisseur). Donc parfait pour une forêt noire.
-
SoMoJo a noté 5/5 la recette Génoise au chocolat, il y a 4 ans et 5 mois
Franchement nickel. Super tenue, très bon goût, archi simple à réaliser.
Utilisée pour une forêt noire sans cerise, punchée au sirop vanille/rhum avec ganache montée chocolat et chantilly au mascarpone.
Merci pour cette recette qui rejoint mes favoris.
-
SoMoJo a noté 5/5 la recette Cannelloni d’aubergine, il y a 4 ans et 8 mois
J’ai adapté la recette à nos goûts (pas de thon, un peu de chèvre frais avec de la ricotta assaisonnée et des épinards pour la garniture, un mélange mozza/parmesan pour gratiner…) et tout le mondé s’est régalé !
Selon moi il est plus simple de précuire les tranches d’aubergine au four, légèrement huilées, pour qu’elle s’enroulent mieux.
Merci pour cette idée de recette originale, légère et estivale ! -
SoMoJo a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 4 ans et 10 mois
Délicieux, hyper simple, rien à redire ! Merci pour cette recette. J’ai ajouté quelques zestes de combava à l’appareil (mais c’est excellent nature aussi). Sur la photo, les portions sont réduites de moitié, très bien pour quatre personnes. A moduler selon les envies et les saisons : palets bretons, Petits Lu à la noix de coco, framboises, mangues…
-
SoMoJo a noté 5/5 la recette Ganache au chocolat noir, il y a 4 ans et 10 mois
Super tenue. Utilisée pour un layer cake, en alternance avec des ganaches montées au praliné et chocolat au lait (qui risquaient donc de s’affaisser plus rapidement). Tout le monde s’est régalé ! Merci pour la recette.
-
SoMoJo a noté 5/5 la recette Baba au rhum, il y a 4 ans et 10 mois
Délicieux ! J’ai préparé le baba et le sirop (la moitié de dose de rhum) la veille. J’ai fait la
Chantilly et punché le baba quelques heures avant le service (baba et 3/4 du sirop tiédis au préalable). Dressage au moment de servir (fraises, myrtilles et ananas à l’hibiscus). Tout le monde a apprécié ! Toujours aussi bon le lendemain. Merci pour cette recette qui rejoint mes favoris.
-
SoMoJo s'est inscrit il y a 5 ans et 12 mois
Bravo, le gâteau est superbe!
🙏 ☺️
Wouah ! Et les couches dans le gâteau sont parfaitement bien faites ! Travail de pro! 👏
Merci beaucoup !
Ça donne envie !! 🤤🤤🤤🤤
Il n’en reste plus une miette ! 😅
Pas étonnant !! 😁😉
Miam ça donne envie c était pas trop sec du coup j imagine avec autant de decoupe et de couche ? J ai envie d en faire un à ma fille minnie mais j’ai peur que ça soit sec en faite lol et pour la pâte à sucre à priori c’est pas simple à conserver si je fait la veille vous l avez mis ou vous au frigo ?
Oui, j’avais les mêmes craintes.
2 jours avant, j’ai fait la génoise (imbibage léger au sirop, conservation au frigo) et les décors en pâte à sucre (filmés et conservés à température ambiante).
Crème au beurre, montage et préparation la veille, conservation au frigo dans un cercle haut recouvert de film étirable. La génoise a eu le temps de s’imbiber, elle n’était pas sèche du tout du coup.
J’ai sorti le gâteau 30 minutes avant de servir pour que l’humidité de la pâte à sucre se résorbe.
Première expérience de pâte à sucre. Je ne comprends toujours pas comment un disque de pâte peut recouvrir un gâteau rond sans faire de pli… j’ai caché la misère avec les papillons. C’était un peu freestyle mais ça a fonctionné ! 😅☺️
Super merci pour tes supers explications on verra si je teste un jour je pense que oui mais je suis pas fan de la pâte à sucre à manger après niveau esthétique c’est super jolie c’est clair ! Mdr ouais j avoue ça doit pas être simple 🤣 y a des jolis déco qui camoufle bien parfois lol et la crème au beurre pas trop écœurant ? Je n’aime pas trop ça je pense remplacer par une crème diplomate je pense pas que ça dérange
Et ben tout pareil que toi aussi pour ces réticences là !
Je pensais que j’allais conseiller aux invités de laisser la pâte à sucre de côté mais comme j’ai réussi à l’étaler finement et que la génoise et la crème n’étaient pas très sucrées, ça passait bien.
La crème au beurre, c’est sur que c’est riche… J’ai choisi de respecter l’esprit fraisier cette fois ci, j’ai fait des parts fines et je pense que l’alternance des couches a fait que ça n’était pas écœurant. Les invités ont même trouvé de la place pour goûter un autre gâteau (au chocolat) ensuite !! 😅
La crème diplomate ça sera très bien aussi mais j’avais peur que mon layer cake s’affaisse…
Bon bah écoute je verrais si je test ce que je décide de faire 😅 merci pr tes supers conseils en plus on a les meme craintes mdr
Houuuuu ! Il y a du boulot bravo 👏🏻 il est magnifique 🤩
☺️👍
Magnifaiiiiiiike 👏👏👏
Merci merci !
Quand je pense qu’un seul malheureux pain cocotte me met en échec 😨 je ne suis vraiment pas prête à réaliser un tel chef d’œuvre !!!! Bravo bravo
Tu te fais du mal ma mimi 😂😂
@mariepoppins77 Non non je suis réaliste et surtout je sais que je ne me lancerai jamais dans ce genre de gâteaux !!!!
Ne jamais dire jamais 😉. Regarde le pain cocotte, tu y es arrivé 💪💪
Ok c’est vrai que l’on ne doit jamais dire jamais mais là… je peux
le certifier sans me tromper !!!!
🤫 jamais dire jamais 🤫🤫💜🎈
Franchement je ne suis pas une as de la pâtisserie, mais la recette était bien adaptée. Faut se lancer ! La chance du débutant ! 😂😅
Ah tu vois mimi 😂😂 merci SoMoJo 😉
Mimi lance toi. Je l’ai fait j’ai bataillé avec la pâte d’amande pour le recouvrir mais il est tellement bon ce gâteau. Pas grave si la déco est cric crac quand tu le manges tu tombes 💕
Non Coco je ne me lancerai pas 😀 je le sais pertinemment 😀
Bonsoir Miminefer
– Ne vous dévalorisez pas
– suivez la recette et les divers conseils
… et faites vous confiance !
Vous serez étonnée de vos capacités !
Juste trop beau! Félicitations 👏
Merci beaucoup, ça fait vraiment plaisir. ☺️
Bonjour votre premiere crème était telle liquide quand même ou elle était comme une crème paritissere??
Bonjour ! En suivant exactement la recette, la crème au beurre encore chaude était d’une consistance relativement épaisse, comme une crème pâtissière. J’ai quand-même dû bien cercler mon gâteau pour ne pas que le poids des couches fasse couler la crème, mais une fois refroidie la tenue était parfaite.