• maud a posé une question sur la recette Baguettes, il y a 4 semaines

    J’ai de la levure de boulanger mais en sachet comme le sucre vanille cela change quel que choses ?

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    • Lovemomo a répondu il y a 4 semaines

      Non ça ne change rien c’est très bien aussi 😉😉😉

      • maud a répondu il y a 4 semaines

        Merciii

  • Lovemomo a attribué 5/5 à la recette Bouchées de poulet aux carottes, il y a 2 mois et 2 semaines

    Recette validée par ma petite tribu adorée !! Plus ou moins mixée en fonction des âges !!! Nounou comblée merci pour cette belle et délicieuse découverte !

    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Lovemomo
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  • Lovemomo a attribué 5/5 à la recette Fondant Baulois, il y a 2 mois et 2 semaines

    Alors chez nous voici le résultat !!!! Recette suivie à la lettre et nous avons trouvé un peu trop sucré !! Four à 130 degrés chaleur tournante dans un moule à charnière de 20 cm car je n’avais pas plus petit !!! Au final la texture est très agréable, très moelleuse et nous nous sommes régalés !!!! Il manquait d’épaisseur mais pas grave !!!

    Fondant Baulois Thermomix par Lovemomo
    Fondant Baulois Thermomix par Lovemomo
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  • Illustration du profil de Zabettenal

    Zabettenal a attribué 5/5 à la recette Soupe de Poireaux, il y a 1 an et 2 mois

    Recette légèrement modifiée. .J’ai remplacé le lait par de l’eau et augmenté un peu la quantité de liquide. j’ai remplacé la crème fraîche par du mascarpone; c’est aussi bon et un peu moins calorique😄 merci

    Soupe de Poireaux Thermomix par Zabettenal
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    • Lovemomo a répondu il y a 3 mois

      Alors petite rectification si je peux me permettre !!!! Mascarpone 355 calories pour 100 gr et crème fraîche entière 300 !!!! 😂😂😂😂😂

    • Illustration du profil de Zabettenal
      Zabettenal a répondu il y a 3 mois

      Mais le lait ne doit pas être comptabilisé puisque je l’ai remplacé par de l’eau.

  • E

    elo1377 a posé une question sur la recette Tarte aux poireaux, il y a 3 mois et 2 semaines

    Bonsoir une portion de cette tarte correspond à combien de grammes dans le tableau des calories?
    Merci

    • Lovemomo a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Si je peux me permettre vous avez un peu plus bas les calories pour 100gr cela peut peut-être vous aider

  • Lovemomo a attribué 5/5 à la recette Trianon, il y a 4 mois

    Nous nous sommes régalés et je suis heureuse de pouvoir arriver chez mes amis avec un si bon dessert !!! Seul petit bémol !!!! Tout le monde l’a trouvé trop sucré !!!! Mais franchement je referai sans hésiter !!!

    Trianon Thermomix par Lovemomo
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  • Lovemomo a attribué 4/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 mois et 1 semaine

    Alors je ne comprends pas j’ai tout fait exactement comme c’est indiqué et ma mie n’est pas du tout filante !!!!! J’ai beau essayer des tas de recettes !!! Ma mie ne file jamais 😭😭😭😭😭 qqun peut il me dire d’où ça vient ? Je me remets en cause moi, plutôt que la recette !!! Bonne journée à vous toutes

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Lovemomo
    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Lovemomo
    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Lovemomo
    • SCSC a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour, il faut déjà dégazer votre pâte correctement afin qu’elle n’est plus de bulles d’air qui ont permis la pousse, ensuite il faut un beurre avec 82 % de matière grasse et non un beurre moins gras qui contiennent plus d’eau et donc alourdit votre pâte il faut un temps de pause ni plus ni moins long et concernant la cuisson chauffer au préalable votre four. Et personnellement la brioche mousseline a pour moi une mie encore bien plus filante.

      • Lovemomo a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci pour votre réponse ! Pour le beurre je suis ok car j’ai épousé un breton donc avec ça on ne plaisante pas 🤪🤪🤪🤪 et effectivement je n’avais pas préchauffé mon four comme il était indiqué ! Je vais tenter la vaporeuse et espère que ce sera filant cette fois ci sinon j’abandonne

      • SCSC a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Alors concernant le beurre ou vous êtes à la bonne école 👍 lol 😝 par contre pour tout ce qui est brioche privilégié de la levure fraîche, le résultat est incomparable, attention toutefois à ne pas mettre la levure en contact avec le sel et surtout penser à bien dégazer votre pâte, elle ne doit plus avoir de bulles d’air et de toutes les brioches que j’ai pu tester celle qui a la mie la plus filante et qui se conserve très bien au-delà de trois jours et la brioche mousseline un peu longue à réaliser mais sincèrement excellente. Bon dimanche.

      • Lovemomo a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci 🙏 vraiment beaucoup je vous ferai une photo dès que j’aurai tenté l’autre et j’irai chercher de la levure chez mon boulanger bon dimanche à vous aussi 😏

      • SCSC a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Avec plaisir toutefois je viens de m apercevoir qu’il ne s’agit pas de la brioche vaporeuse mais mousseline 🙄🙄 j’en ai testé tellement que je dis n’importe quoi 😶 après cela reste mon goût bien entendu ! on ne baisse jamais les bras 🤞 il n’y a aucune raison pour ne pas y arriver 👍👍 bon dimanche à vous.

  • Lovemomo a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 mois et 1 semaine

    Bonsoir la joyeuse troupe !!! Afin de me préserver du risque de tout engloutir dans la journée pensez-vous que l’on puisse congeler la moitié ???? Merci pour les personnes qui pourront me répondre

    • D
      Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Oui bien sûr et decongelation la veille au frigo

      • Lovemomo a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci merci beaucoup je m’y colle de suite

  • jacqueline18 a attribué 2/5 à la recette Crème anglaise, il y a 4 mois et 3 semaines

    Crème bien trop liquide malgré l’ajout de maïzena et temps supplémentaire de cuisson. Les œufs étaient bio par contre le lait demi écrémé.

    • Lovemomo a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Moi pareil je l’ai finie à la casserole et nikel

  • Lovemomo a attribué 5/5 à la recette Bolo podre, il y a 4 mois et 4 semaines

    Merci pour cette excellente recette aux saveurs de Noël !!! En effet on dirait du pain d’épices mais en plus moelleux !! Approuvé par petits et grands et servi avec une crème anglaise ! Bon!!!! J’ai rajouté une rasade de rhum ambré dans le sirop !!!

    Bolo podre Thermomix par Lovemomo
    Bolo podre Thermomix par Lovemomo
    MerciJ'aime3
    • D
      Dany33 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Superbe deco pour cette spécialité portugaise !

      • Lovemomo a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Merci c’est très gentil !!! Déco piquée sur les bûches de Noël de belle maman 🤪

  • C

    ccil76530 a attribué 5/5 à la recette Bûche au citron meringuée, il y a 4 mois et 4 semaines

    Absolument parfaite et délicieuse 😉. Le lemon curd est une tuerie

    Bûche au citron meringuée Thermomix par ccil76530
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    • Lovemomo a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Elle est vraiment superbe bravo !!

  • Lovemomo a attribué 5/5 à la recette Bâtonnets aux noix, il y a 5 mois

    Recette validée par ma tite louloute ! Nounou a régalé trois familles !!! Merci merci !!! Texture au top tant à la réalisation qu’à la dégustation !!!!

    Bâtonnets aux noix Thermomix par Lovemomo
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 5 mois

      Une future chef ! 🎄

      • Lovemomo a répondu il y a 5 mois

        P’tite Mercotte 😍😍😍

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 5 mois

        Le top !

  • Lovemomo a attribué 5/5 à la recette Vanille Kipferl, il y a 5 mois et 3 semaines

    Merci pour cette très bonne recette nous nous sommes régalés !!! Cependant j’attends la recette d’une maman allemande d’un petit garçon dont j’ai la garde !!! Ceux qu’elle m’a amenés ont une texture légèrement différente et qui me plaît un peu plus je l’avoue !!! J’ai hâte de pouvoir vous dire ce qui change dans les ingrédients ou les quantités!!!! En tout cas merci

    Vanille Kipferl Thermomix par Lovemomo
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    • C
      chris1372 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour avez trouvé dans la recette fournie par cette maman ce qui change le goût? Merci

    • Lovemomo a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Alors elle vient juste de me la donner car il a fallu la traduire de l’allemand au français je n’ai donc pas encore essayé ! Je vous fais une photo de son papier

      • Lovemomo a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bon ! Impossible de mettre une photo je vous tiens au courant dès que je teste sa recette et vous la transmets

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