vanvan4480
Actif il y a 2 jours et 9 heures- V
vanvan4480 a commenté la recette Crumb cake framboises au Thermomix, il y a 2 ans et 4 mois
Avec des fruits surgelées il faut au moins 500g de framboises
Jukebox78 a noté 5/5 la recette Blanquette de veau, il y a 7 ans
J’ai testé cette recette avec 800 gr de veau (et le reste proportionnellement). OK pour 3 parts. Réalisé la veille jusqu’à étape 5 incluse. Le lendemain, j’ai continué la recette jusqu’au bout, puis mis le tout dans une cocotte en fonte pour mijoter. Résultat : EXCELLENT, la viande tendre et la sauce d’un très bon goût. Cette recette au Thermomix n’a rien à envier aux recettes « traditionnelles » !
- V
vanvan4480 a noté 5/5 la recette Craquelés aux biscuits roses de Reims, il y a 6 ans et 11 mois
Une tuerie!
C’est déjà ma 2ème tournée…et ce n’est pas fini 😉 -
Isa1897 a commenté la recette Fondue savoyarde au Thermomix, il y a 7 ans
J aime bien vos recettes mais là pour une fondue il faut juste utiliser deux fromages du gruyère et du vacherin (moitié/moitié). Pour 1 personne c est 220 grammes de fromage + 1 dl de vin blanc par personne avec 1 gousse d ail.
-
Bonsoir,
Il y a plusieurs recettes de fondue savoyarde. Perso nous la faisons avec 4 fromage: comté, beaufort, appenzeller et emmental…il nous arrive meme de mettre un peu de vacherin.
Le ptit fond de kirch en general, mais nous faisons egalement une variante avec à la place du vin Jaune et en mettant des cèpes poelés dans la fondue.
Je pense qu’il y a autant de recettes de fondues que de paëlla😁😁 - M
Bonjour,
Nous faisons la même recette depuis plusieurs générations et il y a 4 fromages : comte beaufort appenzeller emmental. Ail, vin blanc kirsch et jaune d’oeuf à la fin. -
Nous c’est emmental, gruyère et beaufort vin blanc. Je rajoute au moment de servir une tomate mixé pour adoucir le fromage. À la fin on mets du rhum brun avec du sucre en poudre qu’on flambe et on rajoute les morceaux de pain qu’il caramelise. Hummmm
- V
Huuummm! Vous mettez les morceaux de pain dans le caquelon? Chacun ne trempe pas ses morceaux?
-
On mets tout les morceaux dedans. Une quinzaine et on brasse pour qu’il caramelise. Bonne après-midi.
-
C’est une fondue fribourgoise (vrai gruyère suisse et vacherin fribourgois) la meilleure fondue qui existe
- V
vanvan4480 a noté 5/5 la recette Roulé aux courgettes et au saumon fumé, il y a 7 ans et 9 mois
- V
vanvan4480 a noté 5/5 la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 7 ans et 9 mois
Voici à quoi ressemble mon gâteau au découpage…un « B »ystère! 😉
Cela fait plusieurs fois que je le fais et à chaque fois il se passe qqchose, à croire qu’il ne veux pas que je le fasse. 😂
- V
vanvan4480 a posé une question sur la recette Lamala – Agneau de Pâques, il y a 7 ans et 9 mois
Bonjour.
Est il possible de le faire à l’avance, genre le vendredi pour le dimanche?
Merci.-
Bonjour, oui ça se conserve quelques jours. Il faut l’emballer un peu pour qu’il ne sèche pas trop.
- V
Merci.
Je vais pouvoir le préparer avant de l’emmener en famille, emballé dans de l’alu.
- V
vanvan4480 a posé une question sur la recette Roulé aux courgettes et au saumon fumé, il y a 7 ans et 9 mois
Bonsoir,
Est ce que je peux utiliser un autre fromage que le boursin qu’on aime pas trop, style phyladelphia ou st moret?
merci-
Oui mais assaisonnez bien du coup car le Boursin à plus de goût 🙂
- V
vanvan4480 a noté 5/5 la recette Nutella, il y a 7 ans et 10 mois
Mes petits enfants ont appréciés…et c’est rare!
Par contre n’ayant pas d’huile de noisette il n’y en a pas mais ça manque d’onctuosité.
Je n’oublierai pas la prochaine fois… - V
vanvan4480 s'est inscrit il y a 7 ans et 11 mois
Bonjour , j’ai également que 800gr de viande du coup vous avez diminuer quoi svp ? Désolé je débute avec Momo alors quand il faut prendre des initiatives je n’ose pas lol
Bonjour, je n’ai que 800 gr de viande et mis les mêmes proportions pour tout le reste, très bon , ne dénature pas du tout la recette. Bon appétit!
Bonjour, avec les 800 gr de veau, j’ai diminué proportionnellement l’eau, le vin blanc, la farine et le beurre. Mais comme dit Marie Chris, ce n’est peut-être pas utile de diminuer les doses.
OK pour finir à l’étape 5.. Car tu penses que la viande se défait trop.. J’ai un peu peur du résultat dans thermomix sinon.. Et combien de temps après au four ou sur gaz à mijoter ?
Bonjour, j’ai effectivement suivi la recette jusqu’à l’étape 5 incluse, et, comme j’avais prévu le plat pour le lendemain, je l’ai terminé en cocotte en fonte environ 1 heure le lendemain. C’était moelleux et très bon. J’ai fait cette recette 2 fois.
Merci de cette précision.
J’ai suivi la recette à la lettre mais effectivement il manque un peu de cuisson pour la viande. Je mettrais en cocotte demain et au four 1h je pense.