- M
mcclanet a posé une question sur la recette Cigarettes russes, il y a 3 ans et 7 mois
Bonsoir j’ai bien réussi les gâteaux au top !!!Le lendemain tout mou pourquoi ??merci
lowry20 a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 11 mois et 4 semaines
Depuis le temps que je voulais tester la recette c’est chose faite. Cuit 16mn de chaque, et fait au vin blanc moelleux Sauternes. Lobe de 500g, je peux faire environ une quinzaine de tranches.
Pour la prochaine fois je mettrais 22min de chaque côté ! Mais excellent, quel plaisir de le faire soi même et à moindre coût. 😁
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Bonjour lowry20, excellent je vous crois parce que c’est la 3ieme année que j’en fais, et en plus il est très bien présenté, belle assiette 🙏 vous faites le pain d’epice du site aussi ?
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carolee77 a noté 5/5 la recette Pâte à pizza, il y a 1 mois
Bonsoir,pâte à pizza au top 👌.Je laisse toujours la pâte levée dans le robot.Ce soir j ai fait une grande pizza jambon,champignons et grandes rondelles de chorizo et bien sur beaucoup de fromage.Place faite pour y mettre 2 œufs mais oublié avant d enfourner la pizza 🤦♀️.
Merci beaucoup pour le partage de la recette 🌸- V
Bonjour, je viens de faire cette pâte a pizza ,j’ai fais d’autres recettes avant.mais je viens de m’apercevoir que j’ai complètement oublié de mettre le sel .pourrai-je essayé de le mettre après la pousse avant de l’etaler .merci de votre réponse.
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Bonsoir, je viens de voir votre question. Désolée votre pizza doit être cuite 😊. Si oublie de sel dans la pâte il vaut mieux miser sur la garniture mais pas de rajout dans la pâte déjà levée. Belle soirée 🌸
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Oui ma pizza est cuite est même mangé 😀et ça ne sais pas trop ressenti car la garniture été coulis de tomates, merguez, chorizo, poivrons , fromage.mais vous avez raison il faut miser sur la garniture. Merci de m’avoir répondu et belle soirée a vous aussi.
- C
clr34 a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 4 ans
Bonjour, j’ai déjà fait (et réussi!) plusieurs fois cette recette, mais à chaque fois cela me gêne de le faire cuire dans du plastique … je me dis que ce ne doit pas être très bon car en chauffant le film doit libérer des particules? J’aimerais essayer cette année avec du papier cuisson (comme pour les moules à gâteau) ou même dans un torchon, qu’en pensez vous ? est-ce que quelqu’un a déjà testé ? Merci d’avance pour vos lumières !
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Bonjour clr34,
Dans un torchon cela ne vas pas le faire, vous allez vous retrouver avec du gras partout car le torchon n’est pas étanche.
Dans du papier cuisson, peut-être que la chaleur ne passera pas.
Voilà ce que je pense mais je ne suis pas une spécialiste -
J’utilise ce film alimentaire, je ne sais pas si c’est vraiment mieux mais bon on peut y croire 🤔😄
- C
Bonsoir,merci pour votre réponse. Où le trouvez-vous ?
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A Auchan
- C
Ok merci !
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De rien, joyeuses fêtes 🎉
- M
Le film alimentaire me gêne aussi. J’ai vu une technique d’emballage (d’un chef cuisinier) avec une première feuille de cuisson puis en second film alimentaire. Je vais essayer cette formule.
- M
J’ai testé avec du papier cuisson oui une de cellophane et enfin aluminium. C’était parfait!
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Bonjour mimitournesol,je cherche à faire mon foie gras cette année sans contacte avec le film alimentaire , si je comprends bien vous avez mis une 1ere feuille de papier cuisson en contact avec le foie gras 1 de cellophane et enfin 1 d’aluminium, et cela à suffit .Merci pour l’info,et d’avance pour votre réponse .
- V
Bonsoir Jenny, j’aimerai faire votre recette mais en forme de paniers, plutôt que feuilletés, car j’ai acheté 4 carrés de pâtes feuilletée est-ce faisable à votre avis.Merci pour votre réponse, et votre recette.
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grandemarine a noté 5/5 la recette Paniers feuilletés épinards et jambon, il y a 3 mois et 3 semaines
Fais en version vg avec chèvre, c’était délicieux ! Je retenterai en base de tarte avec du saumon 😊
- V
Bonjour, qu’avez vous mis dans vos paniers à part le chèvre svp, merci de votre réponse .
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Bonsoir, seulement avec epinard et chèvre pour la première fois et tofu fumé une autre fois coupé en tt petit 🙂 c’était très bon
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Audrey 30 a noté 5/5 la recette Crème dessert à la noix de coco, il y a 11 mois
Excellente crème ,mis que du lait de coco 🥥🏝️.Parfait après une raclette !!
- V
Bonsoir , combien avez vous mis de lait de coco. J’ai une boîte de 400 ml croyez vous que ça ira. Merci pour la réponse .
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Lucie Lacomme a posé une question sur la recette Petit prince au chocolat, il y a 2 ans et 1 mois
Bonjour, par quoi pouvons nous remplacer la poudre d’amande svp?
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Bonjour, par de la poudre d’amandes, de la farine tout simplement, de la noix de coco si vous aimez …😊
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Merci ! Et le bouton malaxer comme dit sur la recette c’est quoi svp ? 🙂
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C’est adapté à votre robot…. chaques recettes est écrit suivant le robot enregistré dans les profils….
Malaxer = pétrir pour les monsieur cuisine
- V
Bonjour, peut-ont remplacer la poudre d’amande par 10g de flocons d’avoine merci pour cette réponse et cette recette.
- V
vividu14 a noté 5/5 la recette Pommes de terre et knackis sauce cheddar, il y a 11 mois
Bonsoir, j’ai fais cette recette ce soir, c’est bon ça change .Je l’ai suivi à la lettre les pomme de terre cuites au varoma me semblais un peu juste mais le temps de finir la recette je les ai tenu au chaud dans mon four a 150 degrés et c’était bien. J’ai partagé la recette avec ma fille qui va la faire dans son monsieur cuisine.Merci pour ce partage,à refaire .
- V
Bonsoir , j’ai refais cette recette ce soir comme la première fois, et toujours aussi bonne quand je l’a referai je rajouterai des lardons .
- V
vividu14 a posé une question sur la recette Pâte de fruits à la pomme, il y a 2 mois
Bonjour ,qu’est-ce que vous appelez papier cellophane ? est-ce du film alimentaire. Merci pour la réponse.
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Bonjour 👋🏻
Oui c’est bien du film alimentaire.
Pour la recette, il vous faut du papier sulfu/cuisson et du film - V
Merci
- V
Bonsoir, pate de fruits à la pomme faite depuis 23h je crois que je vais encore la laissé sécher car il y a des petites gouttelettes dessus donc il me semble qu’il faut encore qu’elle sèche.
- V
Bonsoir , mes pâtes de fruits à la pomme sont passées dans le sucre, elles sont bonnes mais mais un peu molles, et le sucre coule un peu et je les ai mises à sécher sur du papier absorbant avant de les enrobé de sucre, et elles ont séchées presque 3 jours .Je crois que les prochaines que je ferai je les passerai au four pour les finir de sécher comme j’ai vu dans un commentaire .
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mamounette49 a noté 1/5 la recette Rocher coco – Congolais, il y a 5 mois et 2 semaines
Bonjour j’ai testé la recette c’est un vrai flop. En regardant sur d’autres sites on doit monter les blancs en neige.
- V
Bonsoir, oui c’est vrai que moi aussi j’ai appris à les faire avec des blancs en neige montés pas trop ferme. Mais j’ai fais cette recette hier soir et ça a été. C’est vrai que la pâte est un peu friable j’ai façonné mes rochers avec ma boule à glace pas trop pleine, mais j’ai bien tassé la pâte dans ma boule a glace je les ai mis au four, et a la sortie j’ai mis de la sauce chocolat que j’avais fais pour mes crêpes la semaine dernière .
- V
vividu14 a posé une question sur la recette Pâte de fruits à la pomme, il y a 2 mois et 1 semaine
Bonsoir, pourrais-je utiliser de la pulpe de pommes cuite qu’il me reste quand je récupère le jus de pommes que j’extrais dans un extracteur de jus.Je sais qu’il y a quelques années j’avais fais des pâtes de fruits avec cette pulpe, sans le tm31, mais là ça a l’air plus facile avec le tm31 .merci pour la réponse et cette recette.
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blandine39100 a noté 5/5 la recette Crème dessert au caramel, il y a 2 ans et 7 mois
J’ai utilisé mon caramel liquide tupperware et 5 pauvres carambars qui se désespéraient dans une boite depuis des lustres
30g de sucre muscovado
30g de maïzena
Et deux œufs entiers par flemme…
Après lèchouillage du bol, je suis 😋🤪🤗
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J’aurais bien lechouiller avec toi 😋😋
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Moi aussi !!! 🤭😋😋😋😋🤫🤫
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Ça va devenir difficile… va falloir que j’investisse dans un bol XXL spécial lèchouillage 🤣😂
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Bonjour blandine 39100, pourriez vous s’il vous plaît me donner la recette de votre caramel tupperware.j’ai vu la recette il y a quelques années dans un livre, j’avais lu que l’on pouvait le conserver un an dans des bocaux à asperges. Mais je ne retrouve plus ce livre ,merci d’avance .
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Ingrédients
500 g de sucre en poudre
15 ml de vinaigre blanc
120 ml d’eau + 250 ml d’eauPréparation
Mettre les 500g de sucre dans une casserole avec le vinaigre et les 120 ml d’eau.
Mettre sur feu doux et laisser le sucre se dissoudre sans remuer.
Lorsque les bulles crèvent difficilement et que le caramel est devenu roux et commence à fumer, verser dessus(attention de loin… car le sirop « saute » et vous risquez de vous brûler avec les projections de caramel bouillant) 250 ml d’eau bouillante en faisant bien attention de ne pas vous brûler. Le laisser sur la source de chaleur et prolonger l’ébullition 1 minute. Arrêter la source de chaleur et laisser le sirop refroidir avant de l’utiliser.Pour moi, ce sirop se conserve 2 mois dans le placard
- V
vividu14 a posé une question sur la recette Sauce caramel, il y a 3 mois et 3 semaines
Peut on mettre du sucre blanc au lieu du sucre roux
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La couleur et le goût seront différents mais c’est possible
- V
Bonsoir , merci pour votre réponse ,du coup j’ai fais la sauce caramel au sucre blanc, la prochaine fois je ferai avec le sucre roux et je verrai la différence, mais en tout cas c’était très bon a la sortie de mon tm31, je l’ai mis sur ma tarte aux pommes car celles-ci n’étaient pas trop mûres ,ont goûtera cela demain. Je referai cette sauce pour des crêpes ou autre car c’est vite fait quand ont n’a pas le temps de faire du caramel beurre salé que nous adorons .merci pour l’info.
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lesverstraete a noté 3/5 la recette Havreflarn (galettes de flocons d’avoine), il y a 8 mois et 2 semaines
Pâte trop liquide. Les biscuits sont donc à découper à la sortie du four…. Vais mettre plus de flocons et de farine la prochaine fois
- V
Bonjour, moi aussi pâte trop liquide j’ai eu peur qu’elle ne s’étale trop à la cuisson . Je l’ai mise dans un moule à muffins , je viens de les mettre sur une grille apparemment elles sont belles un peu épaisses, la cuisson à l’air bien aussi. Je vais voir si elle sont croustillantes .
- V
vividu14 a posé une question sur la recette Havreflarn (galettes de flocons d’avoine), il y a 4 mois et 1 semaine
Bonjour ,pourrait -on remplacer la farine type 55 par de la farine aux flocons d’avoine merci pour la réponse.
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Sans doute un temps humide 😉 ou pas mis dans un bocal en verre ou en métal 🤷♀️
Je pense comme Hélène
Peut-être qu’en les repassant au four elles retrouveront leur croustillant ?
Moi aussi j’en ai fais aujourd’hui elles sont bonnes, un peu molles et peu croustillantes